ФОП ГОЛОВКО АЛЕКСАНДР СЕРГЕЕВИЧ : (099) 15-88-0-77 … · ФОП...
Transcript of ФОП ГОЛОВКО АЛЕКСАНДР СЕРГЕЕВИЧ : (099) 15-88-0-77 … · ФОП...
ФОП ГОЛОВКО АЛЕКСАНДР СЕРГЕЕВИЧ УКРАИНА, 49074, г. Днепр, ул. Батумская 11, оф 104(д) ЄДРПОУ/ДРФО 2863310115 Р/С 26004050329138 в АТ КБ "ПРИВАТБАНК" (ЄДРПОУ банку 14360570, код банку 305299) www.pischevik.in.ua
Вадафон: (099) 15-88-0-77
Киевстар: (097) 35-88-0-77 Лайф: (093) 35-88-0-77
e-mail: [email protected] www.pichevik.in.ua
Назва : Пектин яблучний SWEJ – 1
№ INS E 440 (i)
№ ESSCh 232-553-0
Загальна характеристика:
Пектин - гелююча речовина, дозволена додаткова речовина для харчових продуктів.
Пектин SWEJ – 1 є високоетерифікованим пектином, гелюється з середньою швидкістю ,
с т а н д а р т и з о в а н и й д о д а в а н н я м с а х а р о з и . І н ш і с к л а д н и к и н е з а с т о с о в у ю т ь с я .
Порошок від кремового до світло-коричневого кольору. Смак та запах характерний для пектину трохи
солодкуватий, без інших присмаків та запахів.
Типове застосування :
Джеми з великим вмістом цукру, вище 59% s.s., зефiр, пастила, доз. 0.3 – 0,6 %.
Фізико-хімічні параметри :
Сила гелювання 150 ± 5° SAG
Ступінь етерифікації 66÷ 68 %
Час гелювання 8÷15 хв
Температура гелювання 75÷85ºС
pH 1 % розчину 3,0 ± 0,3
Ступінь подрібнення нижче 0,5 mm
Вміст шкідливих для здоров’я металів:
миш’як менше 3,0 мг/кг
олово менше 5,0 мг/кг
кадмій менше 1,0 мг/кг
ртуть менше 1,0 мг/кг
важкі метали (в розрахунку на Pb) менше 20,0 мг/кг
Мікробіологічні дані:
Аеробні мезофільні мікроорганізми не більше 1000 в 1 г пектину
Пліснява і дріжджі не більше 30 в 1 г пектину
Сальмонела відсутня в 25 г пектину
Харчова цінність в 100 г пектину:
Енергетична цінність прибл. 53 ккал. (222 кДж)
Жири прибл. 0,1 г
Вуглеводи прибл. 13,0 г
Клітковина прибл. 76,0 г
Білки 0 г
Пакування:
Поліетиленовий мішок в картонній коробці, вага нетто – 25 кг.
Термін зберігання:
Пектин, що зберігається в сухому та прохолодному місці, в оригінальному пакуванні, не втрачає свої
властивості протягом мін. 18 місяців.
Умови зберігання:
Зберігати в щільно закритому пакуванні, в приміщенні при температурі 0 – 20 ºС і вологості ~ 75%.
Пектин є безпечною для здоров’я речовиною. У випадку попадання на шкіру та очі промити великою
кількістю води.
Пектин не є генетично модифікованим продуктом, а також не була виготовлена з генетично-модифікованої
сировини.
Пектин не містить алергенів та складників тваринного походження. Під час виробничого процесу не
використовуються алергени та складники тваринного походження.