ΕΤ ΚΟΥΖΙΝΑ 05 - ΜΑΡΤΙΟΣ 2009

100
ενότητα 6 νοστιμιές ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2008 ΤΕYΧΟΣ 5 ΜΑΡΤΙΟΣ 2009 05 νοστιμιές από τον Ηλία Μαμαλάκη Μάρτιος έξυπνα εργαλεία νοστιμιές βιολογικά διατροφή ταξίδι ρεστοκριτική λόγοι για να νηστέψετε ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΣΕ 6 ΕΚΔΟΧΕΣ Τα θαύματα της Σαρακοστής Αφιέρωμα Νηστεία με γευστική αμνηστία Kρητικά εστιατόρια & ψαροταβέρνες γένους θηλυκού Τάση ΚΡΑΣΙΑ θαλασσινά ζυμαρικά μεζέδες γλυκά

description

Ελληνική κουζίνα.

Transcript of ΕΤ ΚΟΥΖΙΝΑ 05 - ΜΑΡΤΙΟΣ 2009

  • 6 2008

    Y

    5

    2

    00

    9

    05

    6

    K &

  • .

    .

    .

    .

    .

    ,

    .

    ,

    .

    .

    ..,

    . O,

    .

    . , ,

    .

    ,

    , .

    .

    :

    .

    . ,

    .

    .

    .

    ,

    .

    editorial

    . H

    !

    gourmet .

    2009 3

    .

    .

    .

    .

  • , .

    delicatessen

    :

    .

    .

    .

    10

    16

    26

    .

    .

    1 .

    - 64

    68

    70

    30

    82

    5 .

    .

    .

    .

    .

    .

    .

    , . .

    , .

    .

    .

    30

    36

    42

    48

    52

    58

    67

    72

    4 2009

    86

  • : .. : : :

    : Visual editor: : ([email protected]) : ([email protected])

    Designer: : , , , , , , , , , A , : Webb, : , , , , , Studio Deep Down

    : ([email protected].) . 211 188 4102 Group advertising director: ([email protected]) . 211 188 4105 : ([email protected]) . 211 188 4103, ([email protected]) . 211 188 4104 : ([email protected]) . 211 188 4119: ([email protected]) . 211 188 4102 Photo editor: Assistants photo editors: , : : : Blue Land Center, 6-8, 151 24 : 42 www.e-tipos.com . : 211 188 4000Fax: 211 181 3999 : : ..

    .

    .

    .

    .

    .

    .

    , .

    . .

    .

    . 40 .

    . , .

    , ,

    .

    .

    .

    -8

    14

    20

    24

    76

    78

    80

    82

    84

    86

    90

    92

    Foodstylist: Webb

    foodstylist:

    :

    :

    2009 5

    58

    16

  • 2008 7

    8 / 10 / 14

    deli 16 / 20 / 24/ 26

    2009 7

    &

    -

    ,

    -

    ...

    . ,

    .

  • , . .

    , - - ! - . - , - - !

    8 2009

    SALE & PEPE - - - , . . - - . - 60,00/. 34 , 210 7234102.

    METAXA & TONIC . , , - 40 ml METAXA 5*, . etaxa - . - .

  • Fresh . E ; - ; Fresh - bitter . - o , - . &

    21 , .: 210 7293453.

    ! o Karavan - Fruit Fun, - smoothies, - .

    . ,

    , -

    22

    -

    . -

    -

    -

    , -

    -

    . --

    ,

    --

    , -

    -

    . ,

    ,

    ,

    .

    www.mmca.org.gr

    2009 9

    Value for money menu Grand Balcon Saint George Lycabettus - 48 Frame - 28 . 2, , . 210 7290711- 9.

    Everest , - - , 60 - 1.200 ! - , !

  • 10 2009

    shopping

    . : , :

    ,

    6,50 .,

    ,

    36,70, ZWILLING

    ,

    42, ZWILLING

    ,

    29,70, ZWILLING

    ,

    3,30, VICKO

    ,

    19,95,

    COOK SHOP

    ,

    WMF,

    69

    ( ),

    M ,

    57,20, ZWILLING

    , WMF,

    9 2 .,

    , WMF,

    36,

  • shopping

    12 2009 97

    , WMF,

    35,

    , WMF,

    69, 14 .,

    ,

    99,30, ZWILLING

    ,

    9, COOK SHOP

    ,

    98,90, ZWILLING

    , WMF,

    175,

  • 2008 13

  • 14 2009

    , , - - 20 , - : . -. : www.burntfoodmuseum.com

    , , - - 2011. - - - -20 -, - - . - , .

    Eat greek, its chic . - , - Greek Gods Yogurt! . 1986, , - - , . - .

    -

    ,

    ,

    -

    .

  • - , ... , . - - , , - , , .

    ,

    Essen Platinum Club Sandwich,

    .

    200

    de Bresse, ,

    .

    4 .

    -

    ,

    Sweetest Day the Jeep Way, -

    Chrysler,

    Jeep Liberty

    4x4 with Sky Slider roof. -

    -

    45.000 -

    -

    !

    !

    soft

    drinks .

    Pepsi

    ,

    ,

    .

    2009 15

  • 16 2009

    ; , 40 . Styling: , : Studio Deep Down

    ,

    Safcol.

    . : 1,90 ( 170 .)

    , Gaea.

    -

    , , -

    .

    . : 2 ( 100 .)

    , Jamie Oliver.

    . : 6,50 ( 168 .)

    , BioNova.

    ,

    . : 4 ( 360 .)

    , .

    . 2,95 ( 90 .)

    , .

    . : 4,60 ( 60 .)

  • 2009 17

    , .

    .

    : 7,50 ( 210 .)

    , Ramon Pena.

    ,

    -

    .

    : 35,90 ( 126 .)

    Vinaigrette, .

    -

    ,

    .

    : 2,40

    ( 200 .)

    , .

    .

    4,30

    ( 250 .)

    , .

    -

    . .

    : 5,60

    ( 500 .)

  • 18 2009 , DELICATESSEN .

    - ! - -, . , - -

    . Styling: ,

    :

    1. , Whittard. , , . . : 6,70 ( 125 .) 2. , , Whittard. , .. . : 6,70 ( 125 .) 3. , Knossos. . : 2,30 ( 20 .) 4. , Hildegard. . -, , .. 3,30 ( 20 .) 5. , K. Michael Trading. - . , .. . : 4,50 ( 240 .) 6. , K. Michael Trading. , . : 3,60 ( 240 .) 7. , Lipton. . . : 1,90 ( 32 .) 8. , -. . , . . : 4 ( 520 .) 9. , Armao. . . : 6,10 ( 360 .) 10. , The Odor. . . : 19,50 ( 100 .).

  • 2008 19 2009 19

  • .

    . -

    -

    ,

    . -

    ... -

    .

    , -

    -

    .

    70

    -

    .

    ,

    !

    ,

    ,

    . -

    , -

    !

    ,

    .

    -

    .

    ...

    ...

    ...

    -

    . -

    , , , .

    -

    .

    ,

    .

    , -

    ...

    .

    -

    .

    , ,

    .

    -

    .

    , , .

    ,

    .

    ...

    ...

    .

    , , , . .:

    20 2009

  • 2008 21

    Publi

    , . tlia! 30% gourmet .

    tlia! 30% !! 6

    1 , , 1

    , 1 , , 1 .

    , 2 .

    , 1 . ,

    250 . ,

    2 ,

    3 . ,

    100 . ,

    500 ml NOYNOY tlia! 30%

    2 . , ,

    500 ml NOYNOY tlia! 30%

    100 . , 100 .

    ,

    ,

    1 , , , . , ,

    ,

    .

    30 .

    2 , . ,

    2

    .

    , .

    ,

    , .

    3 , 1-2 .

    ,

    NOYNOY tlia! 30%

    ,

    2-3 .

    .

    4 , .

    180C 30 .

    5 , NOYNOY tlia! 30% ,

    . -

    .

  • . .

    ,

    , -

    ,

    -

    -

    , .

    . -

    , -

    .

    , -

    , -

    . 3 ,

    .

    .

    ,

    ,

    ,

    -

    :

    .

    . -

    , -

    . ,

    ,

    , , -

    , -

    .

    ,

    .

    . ;

    -

    1 .

    -

    -

    :

    .

    1

    3

    .

    ,

    :

    .

    .

    -

    .

    .

    . -

    :

    ,

    , .

    ,

    ,

    .

    :

    .

    ,

    , ,

    , .

    -

    .

    ; , !

    , , . , . , :

    22 2009

  • 2008 23

    '

    .+

    UIFOTJM

    +'/1

    ,+

    MJNFOUBPQ

    0+

    ISJTBOUIPT

    BWMPV

    ))

    142

    ,0+

    '

  • ! , - - , . .

    A

    24 2009

    , . , ,

    . :

    , .., -

    . 16

    , .

    (106-56

    ..) -

    -

    -

    .

    -

    (-

    ) -

    -

    .

    , -

    - . -

    ,

    .

    ,

    .

  • 2009 25

    Mall Mall ( -

    , ) -

    , -

    , ,

    -

    .

    ( 1770) -

    -

    (1789).

    , (4 ..) . , -

    -

    ,

    ( )

    .

    1683

    . -

    -

    -

    -

    .

    , , -

    -

    . -

    -

    -

    -

    .

    ( ) -

    ( )

    . -

    .

    :

    -

    . -

    !

  • , , . : ,

    : Studio Deep Down

    !

    ,

    20

    ,

    23

    ,

    7,95 COOK SHOP

    ,

    35 OIKOS

    26 2009

  • ,

    16 COOK SHOP

    ,

    50 OIKOS

    ,

    23

    ,

    35 OIKOS

    ,

    12 COOK SHOP

    2009 27

    97

  • 2008 29 2009 29

    40

    .

    -

    ,

    : -

    , ,

    .

    .

    : WEBB / . FOOD STYLIST: ,

    : , . :

    30 / 36/ 42 / 48

    52 / 58 / 64/ 70

  • , . . . , . . , , .

    30 2009

    ,

    5 !

  • 6

    2

    4 .

    15

    1 .

    ,

    1 .

    1 . , -

    1,2 ,

    , -

    45-60 .

    2 , .

    .

    3 - - 2 .

    -

    . -

    -

    .

    4 . 2009 31

    6

    1

    1

    3 .

    1

    1 - . - , -

    ,

    . -

    . .

    2 , - , 2

    .

    45 .

    3 , , - , , -

    -

    45

    .

    4 , - - -

    .

    . , . . - - -. - - . , , - .

    -. , - , - . .

  • 32 2009

  • 2009 33

    6

    6

    4

    1 .

    1 .

    ,

    1 - . -

    . -

    ,

    -

    .

    5 .

    2 2 1 . -,

    -

    40 .

    3 , , 5-6

    .

    . . - . -, , , . , - .

    , , .

  • 6

    1

    1 .

    1 .

    2

    1 .

    1 . ,

    . -

    .

    2 - 2 , - , -

    3 .

    -

    .

    3 -

    -

    . -

    4 .

    .

    .

    4 , , - 5-10

    .

    34 2009

    - - . , - - .

  • 6

    1 1

    2

    2

    1

    1

    1 - . ,

    , 2, -

    .

    2 , , - ,

    , ,

    -

    1 -

    15

    .

    3 , - -

    .

    2009 35

    - . -, , .

  • 36 2009

    Gourmet ; ; !

    . !

  • 2009 37

    6

    6

    6

    2

    12 .

    100 .

    50 .

    1 .

    1 .

    1

    ,

    ,

    1 , - -

    .

    .

    2 1 , -

    . ,

    , , -

    , ,

    5 ,

    .

    .

    3 , -, -

    . -

    .

    4 . - ,

    -

    , 180 1 -

    , . -

    .

    1 . - .

    ,

    40 ,

    4

    3

    1 ,

    1 .

    2 .

    ,

    , ( ).

    , ,

    , , -

    , (

    ).

    2 - . -

    .

    .

    3 , , -

    .

    4 , 2 , - . -

    . -

    .

    , .

    !

  • 38 2008

    4

    4

    2

    1 .

    1 .

    1.

    250 .

    1

    ,

    ()

    1

    250 .

    1 .

    1

    2 .

    1 -, , , -

    , ,

    . -

    10

    .

    2 , 5 .

    3 ,

    . ,

    , 15

    , .

    4

    .

    5 .

    -

    .

    38 2009

  • 4

    4

    1

    1

    1

    1 .

    1

    3

    5

    300 .

    1

    ,

    1 - 30 . -

    . .

    2 -, , - , ,

    , , ,

    , .

    3 - , , - .

    4 - - .

    4

    400 .

    1

    1

    1 .

    1 .

    1 .

    1 .

    ,

    1 - .

    2 , , , , -

    , , ,

    , .

    3 .

    2009 39

  • 1 ,

    30 .

    2 . 3 , .

    4 : -, , -

    40 2009

    4

    1

    150 .

    ( )

    2

    2

    3 ( )

    1

    2

    1 .

    300 .

    ( )

    1 .

    ,

    Tips , -, .

    - .

    -

    .

    5 - , , ,

    .

    6 , , , -, .

    ,

    .

    7 , - , -

    .

    8 - .

    9 , -

    180 ,

    15-20 .

    1 .

    1 .

    1

    ( )

    ,

  • 8

    4

    1

    2 .

    3

    1

    1

    1

    300 .

    1 .

    1 .

    1 .

    1 .

    .

    3 .

    ,

    ,

    1 .

    ,

    , , -

    , .

    30 . -

    .

    2 , 4 , 2 2

    .

    3 -,

    , -

    , , - -

    .

    4 , , -

    , , ,

    , .

    5 4 , , .

    6 - -

    .

    , -

    -

    , -

    ,

    ,

    ,

    .

    7 ,

    .

    8 - , -

    .

    9 170

    , 40 .

    : 2 ,

    2009 41

    Tip , 2 - 1 - .

  • . , .

    42 2009

  • 2009 43

    4

    1 ,

    1 ,

    3 ,

    200 . ,

    4 ,

    2 ,

    2

    3 . ,

    1 , - , -

    . 2 - 3 . -

    -

    .

    2 - , , , ,

    .

    ,

    .

    3 -, , - , , , -

    .

    180 -

    30 .

    4 - , - 2-3

    .

  • 44 2008

    ,

    44 2009

  • 4

    1 ,

    2

    2 .

    2 .

    .

    .

    3 .

    1

    2 .

    1 .

    1

    1

    1

    3 . ,

    1 - -

    . 2

    - 3 .

    .

    2 , - .

    10

    .

    3 , , , , -

    , ,

    1-2 .

    4 , .

    .

    5 - , ,

    . -

    .

    6 , , - . -

    ,

    .

    7 2 -

    .

    1 .

    .

    4

    1 ,

    1 ,

    1

    2

    3

    1 -, - , -

    . 2 - 3

    . -

    -

    .

    2 -, , .

    .

    3 , 3 -, -

    30 . -

    . .

    4 - , . -

    .

    . -

    .

    2009 45

  • 46 2008

    ,

    4

    300 . ,

    1 .

    6

    3 .

    ,

    1 , , , ,

    , .

    2 . - .

    46 2009

  • 4

    300 .

    .

    3 ,

    2 .

    1

    1 (- ), ,

    ,

    .

    2 , ,

    .

    3 -,

    .

    4

    5

    3 ,

    1

    1 - , -

    , .

    2 , -

    .

    .

    3 , -

    .

    4

    4

    ,

    3 ,

    1

    2 .

    1 , , .

    ( )

    .

    2 - .

    3 ,

    .

    , .

    2009 47

  • 8 , 5 . , , .

    48 2009

    5-6

    .

  • 2009 49

    4

    1 1

    1/3

    2

    450 .

    1/2 .

    300 .

    ,

    1 . . .

    2 4 - 5 . - .

    . , -

    , -

    . -

    10.

    3 3 -, -

    ,

    . -

    , , -

    . -

    . -

    .

    -, -

    -

    . -

    -

    .

    4

    1

    1

    1

    1

    .

    1 - .

    -

    2 .

    , -

    . -

    -

    .

    -

    . K .

    2 - -. -

    .

    , -

    2 .

    -

    1

    .

    3 , - .

    4 -.

    .

  • 50 2008

    1 - 1 - .

    (

    ),

    .

    2 . , - . -

    -

    .

    .

    3 . - .

    4 . . -

    , -

    .

    ,

    .

    50 2009

    4

    1 , 1

    .

    3

    .

    2 .

    3-4

    2

    ,

    450 .

    1

    5-6 .

    1

    3-4 .

    ,

    .

    .

  • 2008 51

    1 , , - .

    2 -, . -

    3.

    3

    4-6

    1 1

    .

    2

    1

    .

    ,

    4 --

    2009 51

    4

    1 1

    5-6

    1

    3 .

    2 .

    1 .

    ,

    1 , .

    -

    .

    .

    2 , - -

    .

    3 , -, , ,

    .

    4 -

    .

    . -

    1 .

    45 -

    . , -

    .

    4 - . ,

    . -

    .

    5 .

    15 .

    Tip

    , ,

    .

  • , , , deliveries, , .

    52 2009

  • , 4

    3

    2

    1 .

    2 .

    1 -, - 10-15 .

    2 - 30 ., -, .

    3 .

    2009 53

    4

    1

    1 .

    4 .

    1 .

    1 .

    .

    .

    6

    2 2

    1 .

    .

    ,

    1 : - 5-10

    .

    .

    2 , - . -

    .

    3 20-30 ,

    .

    4 : .

    , -

    15-20 .

    5 - 30 ., -

    10 15 . -

    .

    .

  • , 4

    500 . ,

    1

    3 .

    10

    2 .

    ,

    1 . 3-4 , -

    -

    3-4 .

    2 , , - -

    . ,

    .

    3 , - . -

    20 -

    .

    200 12-15 .

    54 2009

  • 2009 55

    1 - .

    2 - 3-4 . , -

    , 2

    230 .

    1

    3

    2

    2

    .

    1

    . -

    ,

    3-4 -

    .

    .

    3

    .

    .

    3 .

    1 .

  • ,

    4

    500 .

    500 .

    4 (

    )

    4

    3

    1 .

    50 .

    4 .

    ,

    ( )

    1 . , -

    4-5 .

    2 , .

    .

    3 - - .

    -

    . , -

    .

    56 2009

  • , 4

    500 .

    100 .

    3 .

    2

    4 .

    ,

    1 .

    .

    2 , - , , -

    2-3 .

    3 , . -

    .

    .

    2009 57

  • , : , . T

    58 2009

  • 2009 59

    40-50

    20 .

    2 .

    2 .

    1 .

    1 .

    .

    1 .

    1 .

    1 .

    . -

    .

    .

    .

    -

    . (,

    )

    5 .

    4 .

    1

    2

    1,

    , -

    2-

    3 .

    -

    .

    .

    3

    4

  • 60 2009

  • 16

    1

    1 .

    1 .

    2 .

    .

    2 .

    2 .

    2 .

    2 .

    -

    . -

    .

    1 -

    ,

    . -

    .

    2

    1

    3

    1 .

    .

    -

    .

    4

    3 -

    . -

    .

    . -

    -

    180C 15-20.

    5 : 2-3 ,

    2009 61

  • 62 2009

  • 40

    1 .

    1 .

    1 .

    1 .

    3 .

    1 .

    .

    .

    ,

    , , ,

    . -

    .

    , -

    .

    -

    .

    1

    2

    . -

    -

    -

    .

    -

    180C

    45-50 .

    3

    4 2009 63

  • 64 2009

    , . , , :

    A

  • 20 , ,

    ,

    ( -

    ) -

    .

    , -

    / -

    :

    ! -

    .

    , , -

    8

    .

    -

    .

    ,

    .

    -

    -

    -

    ( ). , -

    ,

    !.

    , -

    , ,

    ,

    -

    .

    . , -

    :

    :

    , , -

    !.

    ,

    -

    -

    -

    .

    . . -

    , -

    ,

    , -

    , -

    -

    . , Femina

    ! -

    -

    .

    -

    , -

    -

    ,

    -

    -

    -

    , !

    ; -

    , -

    -

    , : ,

    -

    -

    .

    ,

    -

    ,

    ,

    .

    ;

    -

    -

    .

    -

    : -

    , -

    -

    -

    , .

    - ;

    -

    . -

    -

    .

    -

    , .

    , -

    .

    , -

    .

    .:

    -

    !

    , , . 8 .

    2009 65

  • LENGA 2008 KTHMA AVANTIS

    : Gewurztraminer

    : 14,00

    , -

    , -

    . , -

    ,

    -

    .

    10oC -

    , ,

    .

    -

    , 1994, -

    -

    ,

    .

    , -

    , -

    -

    -

    .

    -

    -

    Gewurztraminer -

    ,

    -

    .

    -

    -

    ,

    (-). , -

    ( -

    ) -

    .

    -

    -

    ,

    -

    .

    , -

    -

    -

    ,

    .

    , -

    ,

    .

    , , .

    66 2009

    :

  • ips -

    -

    .

    -

    -

    .

    -

    .

    & 6

    1

    1

    1

    1

    150 .

    2 .

    lt.

    2 . ,

    6 .

    ,

    1 -

    ,

    , -

    .

    .

    2009 67

    1 .

    . -

    , !

    .

    2 , 1 lt -

    ( )

    2

    . -

    . -

    -

    .

    3

    2 -

    .

    4 -

    , -

    , , -

    .

    -

    .

    5

    2-

    3 .

    2

    2

    1

    3

    2

    2-3

    2

    2

    1,5

    2

  • 68 2009

    . : , :

    68 2009

    FEMINA 2006

    : Malvasia aromatica

    10oC

    , -

    , , -

    , -

    ,

    . 9,00

    2006

    : , ,

    !

    ,

    17oC -

    . 11,50

    SYRAH 2005

    :

    17oC -

    -

    , ,

    , -

    , -

    . 15,00

  • 2009 69 2009 69

    2003

    (500 ml)

    -

    :

    10oC -

    , ,

    , foie gras ,

    , . 15,50

    CLAUDIA PAPAYIANNH 2008 ROSE

    : &

    -

    .

    12oC

    , , -

    ! . 11,00

    2006

    :

    -

    17oC -

    , , , -

    ,

    , . 24,50

    (

    .

    3

    6,

    ,

    . 210

    610

    88

    40

    )

  • n & out

    Na Zdorovia Vodka Dry Martini . , . Ian Fleming, Dr. No, 1962

    , -

    . ,

    , 1

    ! -

    , -

    -

    Martini -

    ( ),

    .

    -

    super premium -

    38%

    . , , -

    ,

    ,

    -

    , .

    super ultra premium

    ,

    , , -

    .

    -

    .

    , high-tech -

    , , -

    -

    . ,

    , -

    status. -

    , ultra

    super premium -

    . -

    Frank Gehry, hot

    , -

    Wyborowa.

    Dale DeGroff, cocktail

    designer , : -

    -

    .

    , -

    . , , -

    ... .

    , ;

    blind taste tests .

    .

    , -

    : 1. -

    , ,

    2. ,

    3. -

    Martini,

    -

    ( Bloody Mary).

    , -

    (

    ): -

    -

    . :

    -

    -

    .

    , -

    .

    ,

    .

    .

    ,

    .

    : -

    , , ,

    1 .

    , 2 :

    2-3

    Martini. , -

    -

    . -

    ,

    .

    ,

    ,

    . -

    -

    super ultra premium

    .

    70 2009

  • 2009 71

    Martini -

    19

    !

    Vodka Martini

    Martini .

    -

    1962, Vodka

    Martini

    ,

    .

    , hard-core

    Martini -

    , .

    : -

    ,

    -

    . ,

    -

    Dirty Martini,

    -

    .

    cocktail Vodka Martini 1

    Perfect Dirty Martini

    2 ( ,

    super ultra premium)

    Dry Vermouth

    Sweet Vermouth

    -

    , -

    (: -

    ).

    Martini -

    -

    .

    -

    -

    .

    -

    . -

    ,

    .

    (twist)

  • 72 2008

    72 2009

    4

    1 ,

    2

    300 .

    1

    4

    1

    400 .

    1

    1 -, al dente . - , -

    , .

    2 - . ,

    ,

    , -

    .

    -

    .

    3 , - -

    .

    4 , , - .

    , !

  • Stolichnaya lit

    -

    . , -

    -

    ,

    .

    , -

    ,

    . ,

    : -

    . (-

    , 2 -

    2006)

    super premium Stolichnaya Gold,

    Stoli

    ultra premium ,

    Stolichnaya lit, -

    .

    Stolichnaya lit

    , -

    , -

    4

    100% , -

    .

    ,

    ,

    lit -

    .

    -

    ,

    Stolichnaya lit -

    .

    -

    , -

    .

    Stolichnaya lit -

    97

    (Beverage

    Testing Institute).

    , -

    .

    ...

    The Hemingway Bar F. Scott Fitzgerald

    Ernest Hemingway Ritz,

    -

    . -

    ,

    Hemingway,

    .

    , The Hemingway Bar

    Colin Field,

    bartender , -

    Forbes. ,

    cosy , -

    .

    -

    - .

    : Cider Ritz,

    ,

    Lemon Charlie, limoncello

    di Piave Smirnoff black, Picasso

    Martini, 18,4

    Noilly Pratt , ,

    Benderitter

    .

    : -

    -

    . , -

    ,

    40. Hemingway

    !

    15 Place Vendme, Htel Ritz, Paris,

    .: +33143163030

    2009 73

  • 2008 75 2009 75

    76 / 80 / 82 / 84

    86 / 90 / 92

    .

    ,

    ,

    . -

    . -

    . ,

    .

  • , , . , , . , : Studio Deep Down

    76 2009

    88% , . ! , . , , .

    , : , . .

    ;

    , salsa. .

    , , , . , , , A, D B12 , , 3.

    ;

    : , , , .

  • 2009 77

    , , , , , , , i . ,

    , : , , , .

    ; . , .

    , , .

    ;

    , , .

    .

    ;

    , . , , 2-3 .

  • , , , . ! , , , . ... , :

    : !

    78 2009

  • io eating outRESTO

    A , ,

    . , -

    Resto.

    , -

    , -

    . -

    , ,

    ,

    ,

    -

    . .

    84, ,

    . 210-3810026 ( )

    JK

    -

    -

    -

    .

    , -

    -

    . ,

    21 !

    -

    .

    . 19-20 , . 210-

    3644874

    Door to door

    Th!nkgreen

    : -

    -

    : -

    ,

    -

    -

    -

    ,

    . ;

    . H . -

    .

    13-15, , ,

    . 2310-403511, www.thinkgreen.gr

    gourmet

    -

    -

    -

    -

    :

    ( )

    .

    -

    : -

    , -

    DNA,

    -

    -

    . ,

    -

    -

    .

    .

    () -

    .

    , -

    , -

    -

    ! ,

    , ( -

    50%), ( -

    50%) -

    (3%).

    . , -

    .

    -

    -

    , -

    .

    -

    . :

    100 . =100 . -

    =1 =1 -

    =590 . ,

    590 , -

    -

    , ,

    .

    ...

    .., . 2410-

    571442.

    (!) .

    .

    -

    . -

    ,

    , -

    , -

    .

    . . 7-9, -

    , , . 210-4616448, 210-

    4616478, [email protected]

    , -

    . . -

    13- 15, E, . 210-3847766, 210-

    3304647.

    -

    ,

    .

    -

    ,

    .

    2009 79

  • & :

    -

    . -

    -

    , , 8

    -

    , . ;

    -

    , .

    -

    -

    ( )

    -

    -

    .

    ,

    , -

    . -

    ,

    -

    . -

    ,

    ,

    :

    1 -

    ,

    , ,

    !

    -

    . , -

    (

    ),

    .

    2 , - - , -

    ,

    . -

    , -

    .

    3 - , , , -

    , -

    ;

    , -

    ;

    , -

    . -

    -

    .

    , -

    .

    4 - . -

    , ,

    -

    , -

    . , -

    -

    ,

    .

    5 , , -

    ,

    . ,

    -

    .

    -

    80 2009

    . . . , , . ,

  • 6 , . ,

    ,

    . ,

    , -

    ,

    -

    . -

    -

    , ..

    . ,

    , ..

    ,

    ..

    (.. -

    ) ,

    (..

    ).

    7

    . -

    ,

    , -

    (..

    ..). -

    , , -

    (

    ),

    -

    , , -

    .

    8 , - -

    -

    ,

    -

    . -

    -

    .

    () !

    9 - . , -

    . -

    ,

    -

    ,

    10 - ( -, ..) ,

    , , -

    .

    11 - -.

    , -

    ( -

    10!)

    ,

    . .

    ,

    , -

    . -

    ! , , -

    ;

    , !

    2009 81

  • , , , . , , :

    40

    , , -

    , . , -

    25 ( -

    )

    ,

    . -

    , , -

    , , , , -

    (, ).

    ,

    -

    . -

    -

    -

    , . ...

    ;

    ,

    -

    t -

    -

    . ,

    -

    ( )

    ,

    -

    . -

    , ,

    - -

    . , -

    ,

    ,

    -

    (.. ), -

    . , -

    (, ), -

    , -

    -

    - . -

    , -

    , -

    ,

    -

    .

    , -

    ,

    , -

    , -

    .

    ( ,

    , , -

    , , -

    )

    .

    , -

    -

    .

    , -

    ( -

    ), , -

    ,

    (.. ),

    -

    . -

    ( -

    ), , ,

    , , ,

    .

    , -

    -

    -

    . -

    (.. , , -

    ) -

    -

    .

    , -

    -

    , ( -

    )

    . , -

    -

    , -

    .

    -

    -

    , -

    , , ..

    !

    82 2009

  • 2009 83

    48 , 180 - -, - ,

    ,

  • H , . T ... , :

    : , . -

    -

    . ,

    -

    , .

    -

    ,

    -

    , ;.

    , , ,

    , -

    . -

    -

    .

    , -

    .

    ,

    . , -

    .

    . -

    . , -

    .

    , -

    .

    , .

    , -

    . ,

    ( ), -

    . .

    -

    ,

    -

    . ( 116-119, -

    , 210-9422119),

    M,

    . ,

    ( 11, , 210-9422684)

    , -

    , -

    . (-

    126, 210-4514226),

    ,

    .

    -

    .

    Just Fish (

    1, 210-8080577) -

    -

    , , -

    , , , ,

    !

    .

    -

    -

    . -

    ,

    (210-3838485, 2).

    -

    -

    . ( -

    38, 210-3814525)

    -

    -

    .

    (X 68

    )

    .

    .

    , -

    , , -

    , -

    ( 1, 210-3218222)

    -

    . , -

    , -

    . -

    -

    ( 18, 210-4173475),

    . -

    -

    , -

    .

    (-

    9, 210-6624813) -

    . .

    , , : ;. !

    84 2009

  • .

    . -

    ,

    . -

    ,

    -

    .

    . -

    ,

    . -

    .

    -

    ,

    , .

    H -

    ,

    -

    . -

    ,

    -

    .

    .

    -

    .

    -

    .

    -

    ,

    , -

    . -

    .

    , -

    , , -

    .

    -

    !

    , -

    .

    M & 5, , M-

    , .: 210-4225059, 210-4225069.

    2009 85

    Value for money Service

    nfo

  • 86 2008

    & , . , . , :

    86 2009 1

  • 2009 87

    -

    .

    .

    .

    -

    .

    -

    -

    .

    ,

    , -

    ,

    -

    .

    -

    ,

    . -

    -

    ,

    ( -

    20

    25 )

    .

    .

    80

    .

    . -

    , ,

    . -

    ,

    ,

    -

    .

    -

    -

    . -

    -

    .

    , -

    -

    .

    -

    .

    13, ,

    . 210 7210501-2, 6977210501.

    Dakos

    -

    -

    .

    ( Yo!Sushi)

    -

    minimal

    . -

    , -

    .

    6, , . 210 3604020.

    4 . -

    -

    , . -

    .

    , .

    . -

    ,

    .

    2, , . 210 7222167.

    -

    -

    .

    -

    -

    . -

    ,

    .

    5, , . 210 7237700.

    -

    -

    2

  • 88 2009

    . -

    . -

    ,

    .

    & 18, ,

    . 210 6428200.

    , , -

    ( -

    ) -

    -

    .

    2-4, ,

    . 210 7237457.

    -

    . -

    ( -

    )

    ,

    . -

    -

    .

    2 ,

    , . 210 7296217.

    .

    -

    .

    . 51, ,

    . 210 5713546.

    -

    -

    ( )

    .

    -

    . -

    .

    -

    .

    . 24, . ,

    , . 2104944024.

    -

    -

    , -

    ,

    ,

    1. .2. Dacos . 3. . 4. .5. . . 6. - .

    3

    6

  • 2009 89

    .

    62 & , . ,

    , . 210 4942404.

    ,

    -

    .

    -

    . -

    .

    28 & , ,

    . 210 4080017.

    , -

    comme il faut -

    . -

    .

    -

    . -

    .

    .

    53-55, ,

    . 210 9836260.

    -

    -

    -

    . -

    ,

    .

    -

    ,

    .

    . 43, ,

    . 210 6042990, 210 6655174.

    . -

    -

    .

    .

    , -

    .

    13, . ,

    . 210 6250345, 210 6250305.

    -

    -

    . -

    -

    . -

    -

    .

    .

    . 23, ,

    . 210 8056666.

    .

    -

    -

    ,

    .

    . 366 ,

    . , . 210 6532278.

    ,

    4 5

  • , , , . , :

    90 MA 2009

    -

    80 -

    .

    2000

    , -

    -

    ,

    -

    -

    . , , , -

    ,

    . -

    site

    (www.pikounis.gr)

    ,

    -

    .

    70, , . 210 8011311

    , , , -

    ,

    -

    -

    .

    23 & 3,

    , . 210 6004354

    -

    ,

    . . -

    , , -

    , .

    151, . , . ,

    . 210 9337780

    ,

    , -

    ,

    -

    . -

    , -

    -

    , , -

    .

    3, , . 210 6049878

    -

    , -

    (-

    ). -

    .

    . 14, , . 210 6244558

  • MA 2009 91

    1968

    -

    . -

    , ,

    -

    . -

    .

    5, , . 210 7236257

    -

    , -

    . -

    ,

    ,

    ,

    , -

    .

    15, , . 210 2718134

    , -

    . ,

    .

    11, , . 210 2224642

    , -

    .

    , -

    -

    , -

    , , .

    28 4, , . 210 6743639

    (

    ) -

    15

    -

    . -

    .

    .

    182,

    . 210 7242094

    -

    -

    -

    . ,

    ( ) ,

    ,

    ,

    -

    . -

    1915

    -

    -

    , . .

    . 130, , . 210 7706215

    .

    -

    ( )

    . -

    deli

    .

    .

    9, , . 210 2758787

  • 92 200892 2009

    , , , , . , , . , :

  • 2009 93

    , ; !

    -

    -

    ;

    -

    . -

    ,

    , -

    -

    -

    . !

    -

    !

    -

    . -

    ,

    15

    ,

    ( , )

    ! ,

    1988

    1.650 2.340 -

    , 12 -

    . -

    , ,

    , -

    . -

    , -

    ,

    , -

    moguls ski, snowboard,

    snowmobiles -

    .

    , -

    ... -

    .

    , -

    , -

    , , .

    -

    1973

    -

    . -

    !

    . -

    , ,

    , , -

    .

    ! -

    -

    .

    ,

    , -

    -

    , ,

    , -

    . -

    , -

    -

    ,

    , , -

    , -

    -

    . ,

    ,

    . -

    , , , -

    , ,

    -

    -

    , ,

    -

    . -

    (

    ),

    -

    : , -

    -

    !.

    .

    . -

    -

  • 11 .2 - . 3 . 4 - .5 .6 .7

    .

    -

    .

    -

    ; (

    -

    ,

    ).

    -

    : , , -

    ,

    ! . -

    ,

    , -

    . -

    ,

    -

    ,

    .

    -

    . -

    60 ,

    , -

    .

    , -

    . , -

    , ,

    .

    -

    , -

    ! -

    -

    . -

    , -

    ,

    -

    . -

    , , -

    .

    . -

    ; -

    . -

    , -

    2

    3 4

    5

    94 2009

  • 1926 -

    ,

    .

    , -

    . -

    -

    . -

    , -

    -

    .

    , -

    . -

    !

    ,

    .

    -

    ,

    -

    . -

    -

    ,

    -

    . , -

    . .

    ! -

    -

    .

    , ,

    15 -

    , , -

    .

    .

    , , -

    !

    ;

    -

    -

    , -

    -

    . -

    , ,

    -

    .

    , .

    , . , , -

    .

    , -

    .

    ...

    ,

    . -

    :

    . -

    ,

    -

    -

    .

    -

    -

    . , -

    ,

    !

    ,

    -

    .

    -

    -

    -

    .

    -

    .

    .

    . , -

    , , -

    , .

    ,

    .

    .

    Info -

    , ,

    . 26920 81151.

    - ,

    . : 2610

    243000

    .

    - , - , . 26960 35090,

    , .

    , 6, - -

    . -

    .

    - , -

    28, , :

    26920 22049.

    - ,

    , . 26920

    32055.6 7

    2009 95

  • otoshome, ... shopping!

    28

    Golden Hall, . 37, -

    (.: 211 1815000). ,

    3.500 ..

    -

    .

    , -

    -

    notoshome.

    norr -

    -

    ,

    Knorr

    , -

    . 3

    , , ,

    -

    ,

    , , , ,

    .

    Mastihashop gourmet

    mastihashop -

    :

    .

    -

    .

    -

    . ,

    -

    !

    ! Electrolux, -

    , -

    -

    (

    )

    21.851.104.790 ! -

    Electrolux .

    -

    , www.electrolux.

    com/WaterSavings.

    . -

    , -

    -

    :

    . ,

    , -

    .

    , -

    .

    -

    , -

    elissa ,

    -

    -

    . , 6 -

    , 1.200 ,

    -

    . -

    Melissa -

    .

    96 2009

  • COOK SHOP ,

    . 210-9478700.

    , . 210-9595791.

    WWW.HOME.COM 7, .

    . 210-7238442.

    MANDARIN CRAFTS 56 & N,

    , ,

    . 210-4173930-939.

    ZWILLING 5, ,

    . 210-7223336.

    , . 210-8085173.

    .. 6, , . 210-5386437.

    12, , . 210-6683300.

    10, , . 210-3608242

    OIKOS H 26, , . 210-7231350

    VICKO , . 210-34 22271.

    K , 13 2009,

    -

    8 ,

    -

    . -

    -

    . -

    7 ,

    (4

    ) 30 .

    GAEA ()

    -

    (Carbon Neutral)

    (... , ... -

    -

    ).

    -

    -

    ,

    -

    .

    , -

    -

    ,

    15 -

    . 15 -

    -

    .

    www.barbastathis.com.

    O ! VS4001 Tefal -

    , -

    !

    Tefal

    -

    , !

    -

    . T -

    -

    , ,

    .

    & , -

    , -

    ,

    , Chocolate

    Souffl & Chocolate Brownie Pillsbury

    , -

    hotspot

    . ; -

    ,

    , -

    .

    2009 97

  • , , .

    - . -

    .

    , , ,

    . -

    . .

    . -

    French

    Laundry. -

    , -

    , -

    .

    ,

    .

    . . moto :

    -

    , -

    .

    ,

    -

    .

    .

    (sous vide). -

    , -

    -

    .

    -

    -

    ;

    -

    . -

    .

    .

    .

    -

    ,

    Per Se. 45 , 68 -

    , 6 -

    ,

    -

    , -

    . -

    12

    270 .

    , ,

    .

    , . -

    , -

    400

    . ,

    -

    .

    .

    -

    -

    moto -

    -

    , -

    .

    Info: Per Se, The Time Warner Center, Ten Columbus Circle (60th Street), Manhattan,

    New York, www.perseny.com.

    98 2009

  • 7 2008

  • 8 2008

    ditorial &

    5 Gourmet 8 , 5 , , ,

    - A Na Zdorovia