Uso de tratamientos combinados (pre-enfriamiento, agentes químicos, recubrimientos comestibles, empaque, refrigeración) en la conservación de la fresa
Kumis con probióticos y endulzado con stevia
Comportamiento de la leche de búfala mediante la determinación de la viscosidad a diferentes temperaturas
Determinación de la eficiencia de la descremadora Elecrem E-125