Zvyky a obyčaje v čase predvianočnom a vianočnom

– tradičné jedlá mám a starých mám

Blížia sa tie krásne chvíle vianočné, v láske, šťastí, harmónii prežite ich spoločne. Nie sú dôležité dary ale v novom roku nech sa darí.Blížia sa tie krásne chvíle vianočné, v láske, šťastí, harmónii prežite ich spoločne. Nie sú dôležité dary ale v novom roku nech sa darí.

Blížia sa tie krásne chvíle vianočné, v láske, šťastí, harmónii prežite ich spoločne. Nie sú dôležité dary ale v novom roku nech sa darí.

Advent, advent, štyri sviece,prvá z nich sa zatrbliece.Za ňou druhá, tretia zhorí,prinesieme stromček z hory.A keď štvrtá horí stíškatešíme sa na Ježiška.

Katarína

Zvykom bolo púčkovanie konárikov. V tento deň sa tradujú katarínske tanečné zábavy. Na svätú Katarínu sa tak kedysi museli skončiť nielen všetky zábavy, ale i pasenie dobytka.

BarboraNa svätú Barboru sa odrezávali halúzky zo zlatého dažďa, čerešní, ktoré sa kládli do vody a na Vianoce by mali rozkvitnúť do kvetu.

BarboraNa Považí mali zvyčajne štyri Barborky v rukách varechy. Bili s nimi mládencov, ktorých zastihli na priadkach.

MikulášMládenci sa obliekali do kostýmu Mikuláša. Navštevovali všetky domy, v ktorých bývali dievky.

MikulášZvykom bolo ponúknuť šuhajov oblátkou s orechmi, sušeným ovocím, koláčmi a gazda ulial aj pálené i dobré vínečko

Lucia

V ľudových vrstvách sa tradovalo, že Lucia bola najväčšia zo všetkých bosoriek. Deň predtým, dospelí i deti konzumovali cesnak, ktorý ich mal chrániť pred zlými duchmi.

„Luciový stolček“ bol vyrobený z dreva v deň jej mena. Každý deň až do Vianoc bolo na ňom niečo prihotoviť, ale bez použitia klincov a kladiva.

Zvláštny zvyk panoval v obci Ražňany, kde v noci mládenci vyberali bráničky a kapury z dvorov, ktoré preniesli o kúsok ďalej.

Vydajachtivé dievčatá ale aj mládenci si napísali na trinásť lístočkov dvanásť mien potenciálnych neviest, ženíchov a trinásty nechali prázdny. Každý deň ráno sa jeden lístoček spálil. Posledný lístok s menom vyvoleného sa otvoril až večer na Štedrý deň.

Tomáš

Vinšovalo sa zdravie, šťastie, Božie požehnanie, úroda a dobré ľudské vlastnosti. V posledný týždeň pred Vianocami roznášali malí chlapci, školáci, po domoch oblátky, ktoré upiekol pán rechtor.

Na Vianoce krásny stromček, pod ním nech je veľký darček. Jedla, pitia, nech je dosť, všetkým doma pre radosť. V novom roku všetko dobré, zdravia, šťastia, lásky hodne.

Začínala sa modlitbou. Prvým chodom bola pálenka, ktorú rodina pila postupne zo spoločného pohára. Nasledoval kračun, z ktorého odlamoval gazda kúsky pre členov rodiny. Zjedol sa strúčik cesnaku ako symbol pevného zdravia.

Štedrý deň 24.12.Čas vianočný je opäť, vonku je sneh hustý, nesmelo na dvere klope, musíme ho vpustiť. Priniesol nám radosť, láskutovar veľmi vzácny,má ho, zdá sa, plnú tašku,hoci nie je lacný.

Čo prezradia symboly...Rozkrájané jabĺčko – zdravie do hviezdyUsporiadané semienka v jablku – šťastieŠupiny z ryby – bohatstvo Chren – dodáva odvahuVeľa pálenky – veľa novej krviCesnak – zdravieStrukoviny – bohatá úrodaReťaz – súdržnosť rodinyRovný plameň sviečky – zdravie pre rodinuZhasnutá sviečka – smrť v rodine

Tradičná kapustnica300 g kyslej kapusty, sušené hríby, 1 PL masti, 1 PL múky, mletá červená paprika, rasca, bobkový list, 5 zrniek celého čierneho korenia, 2 borievky, malá cibuľa, smotana a 1,5 l vody. Kyslú kapustu pokrájame, vložíme do hrnca a zalejeme vodou.

Štredrák - klasický recept

550 g hrubej múky, 200 ml mlieka, 120 g masla, 100g cukor, droždie, vanilínový cukor, 2 žĺtky, 1 žĺtok na potretie, štipka soli, mak, orechy, slivkový lekvár a tvaroh

Vianočné pupáčiky300 g hladkej múky, 1 vajce, 1 štipka soli, 300 g krupicového cukru, mlieko, droždie, rozpustené maslo, mlieko na prevarenie, 100 g podrveného cukru, 100 dkg maku a 150 g medu.

Až sviatočné zvony odbijú polnoca oznámia príchod čarokrásnych Vianoc,zabudnime hneď na všetky starostia prežime chvíle v zdraví, šťastí a radosti...

Vianočná hríbová polievka

200 g sušených dubákov, 3 strúčiky cesnaku, soľ, 1 cibuľa, 4 lyžice hladkej múky, masť, 1 l mlieka, smotana. Do vody dáme variť dubáky s cesnakom a soľou...

Vianočka

120 g maslo, 80 g cukru, 3 žĺtky, štipka soli, 25 g droždia, 1/4l mlieka, 500g polohrubej múky, 50g hrozienok, 40 g sušeného ovocia, 60 g olúpaných opražených orechov a 1 vajce na potretie.

Medovníčky

600 g hladkej múky, 2 vajcia, 125 g masla, 125 g rozpusteného medu, 200 g práškového cukru, 1 lyžička škorice, 1 lyžička sódy bikarbóny, 1 lyžička mletých klinčekov, 2 žĺtky na potretie, 2 lyžice mlieka, mandle a oriešky na zdobenie.

Hriatô

Kryštálový cukor, mleté čierne korenie, zázvor, kačací tuk a voda. V 2 dl vody rozpustíme 2 PL cukru, 1 PL kačacieho tuku. Po zovretí pridáme 4 dl domácej pálenky, štipku mletého korenia a zázvoru.

Prvý sviatok vianočnýV rímskokatolíckej cirkvi je druhým najhlavnejším sviatkom. Prvý sviatok vianočný alebo Sviatok Narodenia Pána, ktorý sa podľa gregoriánskeho kalendára slávi 25. decembra.

Vanilkové rožky10 g hladkej múky, 50 g práškového cukru, 80 g mletých orechov, 170 g masla, 100 g práškového cukru. Múku zmiešame s cukrom a orechmi, maslo a vypracujeme hladké cesto. Necháme odležať...

• Na Slovensku sa s koledami ako piesňami stretávame v predvianočnom a vianočnom období. Sú súčasťou našej histórie a národného kultúrneho dedičstva.

Tichá nocTichá noc, Svätá noc, Všetko spí, všetko sní Sám len svätý bdie dôverný pár Stráži dieťatko, nebeský dar Sladký Ježiško spí, sní Nebeský ticho spí s ním

Druhý sviatok vianočnýNa Štefana vládla v každom dome uvoľnená atmosféra, rodiny a priatelia sa navštevovali. Chlapi a mládenci chodili po vinšovaní - štefanovaní. S týmto dňom sú spojené aj vychýrené štefanské zábavy. Mládenci pred zábavou chodili po bursikoch...

Štefanská kapustnica500 g kyslej kapusty, voda, 10 g sušených húb, 100 g sušených sliviek,

30 g múky, soľ. Kyslú kapustu pokrájame, zalejeme vodou, pridáme

umyté huby a varíme...

Silvester 31.12.

Aj posledný deň decembra a roka má svoju tajomnú mágiu. Na vidieku dodnes mnohé rodiny udržiavajú zvyky, ktoré súvisia so Silvestrom. Tradície sú menej obradné ako na Štedrý deň, ale sú podobné čo do zvykov, tak aj v gastronómií.

Už od kresťanskej doby na Slovensku pretrváva obyčaj ľudových veselíc. Na dedinách navštevujú obydlia ometačky, ktoré sú v čiernom oblečené chudobné ženy.

Silvestrovský punč

2,5 dl červeného vína , 2,5 dl bieleho vína , 12 dkg skaramelizovaného cukru, 2,5 dl vody , 1/16, l pálenky , 0,5 dl ovocná šťava. Do hrnca nalejeme vodu, pridáme skaramelizovaný cukor a všetko rozpustíme. Prelejeme cez sitko...

Oškvarkové pagáčiky200 g zomletých škvariek, 350 g hladkej múky, 1 l mlieka, droždie, 2 žĺtky, smotana a soľ. Zomleté škvarky zmiešame s múkou, soľou, droždím rozpusteným v mlieku, žĺtkami a smotanou na hladké cesto.

Nový rok Na nový rok si spoločne zavinšovala rodina a ponavštevovali všetkých susedov a rodinu. Zaužívaným zvykom je, že do domu by mal vstúpiť ako prvý muž so slovami:

„Vinšujem vám tento Nový rok, aby ste mali pevný krok. Na poli úrodu, vo dvore príhodu. Aby ste mali soli, múky a peňazí plno štoky, v dome lásku, svornosť, pobožnosť, pochválen buď Pán Ježiš Kristus”

Traja králiPatrí k najstarším kresťanským sviatkom, ktorý sa slávi od 3. storočia. Jedná sa o deň, kedy sa na oblohe objavila hviezda oznamujúca narodenie Božieho Syna všetkým národom. V minulosti bol tento sviatok spojený s dňom krstu Ježiša v rieke Jordán,

„My Tri krále prišli sme k vám,ščastí, zdraví neseme vám.Ščastí, zdraví, dlhé léta,my zme Tri Krále zdaleka.Daleká je cesta naša,hledáme nážho Pána, Ježiša!“