Post on 12-Feb-2017
Curso a distancia:Alimentación y nutrición para una vida saludable
Tarea 1.1
Alumno/a: Javier Madrigal Ferrera
CREMA DE ESPINACAS
Ingredientes: 150 gramos de hojas de espinaca lavada 2 patatas 1 cebollas mediana, pelada y cortada en trozo 100 g queso fresco 600 ml agua* (según espesor deseado) Aceite oliva Sal
Ingredientes: Grupo de alimento Principales nutrientes150 gramos de hojas de espinaca lavada Verduras y hortalizas Fibra, hierro, magnesio, folatos, vitamina C y b-
carotenos2 patatas Verduras y hortalizas Hidratos de carbono, vitamina C, B6 y potasio1 cebollas medianas, peladas y cortadas en trozo Verduras y hortalizas Fibra, hierro, calcio, potasio, sodio, vitamina C,
flavonoides y distintos compuestos azufrados
100 g queso fresco Leche y productos lácteos
Proteínas de alto valor biológico, calcio, fósforo y magnesio.
600 ml agua* (según espesor deseado) Hidratación Mineralización débil (calcio, magnesio, sodio y
potasio)
Aceite oliva Aceites y grasas Lípidos, con predominio de los ácidos grasos monoinsaturados (oleico) y vitamina E
Sal Condimentos y aperitivos Sólo sodio
Piñones Frutos secos Ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, fósforo, magnesio y vitamina E
Fuentes de información: Mercado saludable de los alimentos http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html Base de Datos Española de Composición de Alimentos publicada por la Red BEDCA del Ministerio de
Ciencia e Innovación http://www.bedca.net/bdpub/
Enlace de la elaboración de la receta: https://www.youtube.com/watch?v=JK9fc0KhF3U
Plantilla para el envío de las tareas 1