Post on 02-Jun-2018
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 1/48
Efektivitas Pemberian Ekstrak Rimpang Kunyit (Curcuma
domestica Val) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia
coli Secara In-vitro
Eko Heru Sutrisno
08310089
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 2/48
BAB I
PENDAHULUAN
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 3/48
A. Latar Belakang
Angka kejadian diare di
indonesia masih tinggi
Termasuk KLB (Kejadian
luar Biasa) dan tahun ke
tahun semakin
meningkat
Diare adalah adanya
frekuensi buang air besar
encer > 3 kali sehari
Penyebab terseringbakteri E.coli
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 4/48
• Rimpang kunyit : obat alamiah
• Khasiat : antimikroba
• Kandungan : curcumin, minyak
atsiri
• Penelitian Deffi (2010) : mempunyai efek
antimikroba
terhadap bakteri
E.Coli dengan cara
pemberian ekstrakrimpang kunyit
dengan metode
dilusi tabung
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 5/48
B. Rumusan Masalah
Harga obat-obatan buatan pabrik dirasakansemakin mahal sehingga semakin tidak
terjangkau oleh masyaakat kecil. Maka solusi
untuk masalah ini adalah denganmenggunakan obat-obat tradisional dalam
menunjang kesehatan.
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 6/48
C. Tujuan Penelitian
1. Tujuan Umum
Untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak
rimpang kunyit (Curcuma domestica val)
terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli.
2. Tujuan Khusus
Untuk mengetahui efektivitas dosis pemberian
ekstrak rimpang kunyit (Curcuma domestica val)dalam berbagai konsentrasi (25%, 50%, 75%, dan
100%) terhadap pertumbuhan Escherichia coli.
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 7/48
D. Manfaat Penelitian
• Bagi ilmu pengetahuan
• Bagi masyarakat
• Bagi institusi
• Bagi peneliti
• Bagi peneliti selanjutnya
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 8/48
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 9/48
A.Kunyit (Curcuma domestica, V al.)
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 10/48
2.Klasifikasi
Kingdom : PlantaeDivisi : Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae
Kelas : Monocotyledone
Ordo : Zingiberales
Family : ZingiberaceaeGenus : Curcuma
Spesies : Curcuma domestica, Val.
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 11/48
1. Morfologi
Daunkunyit
Bunga
kunyit
Rimpang
kunyit Batangkunyit
Akar
kunyit
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 12/48
Curcumin Minyak Atsiri
monodesmetoksikurkumindiodesmetoksikurkumin
sesqueterpen alkohol,zingiberen, tirmiron, cineol,
borneol, alfa-altlanton, d-alfa-
pelandren, d-sabinen, dan
gamma-altlanton.
3.Kandungan kimia kunyit
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 13/48
4.Manfaat kunyit
• Terpene yang ditemukan dalam minyak atsiri
kunyit diantaranya : sesqueterpen alkohol,
zingiberen dan tirmiron sebagai antimikroba
seperti Escherichia coli, Bacillus typhosus,
salmonella typhimurium, staphylococcus
albus, staphylococcus aureus dan lactobacillus
sp.
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 14/48
• Menyembuhkan jerawat
• Perawatan kulit
•
Rematik• Hepatitis
• Diabetes
• Dimanfaatkan secara luas oleh industrimakanan, minuman, obat-obatan, kosmetik
dan tekstil
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 15/48
B. Escherichia coli
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 16/48
• Klasifikasi
Domain : Bacteria
Kingdom : Eubacteria
Filum : Proteobacteria
Kelas : Gamma proteobacteriaOrdo : Enterobacteriales
Family : Enterobactericeae
Genus : Escherichia
Species : Escherichia coli
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 17/48
Morfologi dan Identifikasi
Enterobacteriaceae adalah batang gram
negative yang pendek. Morfologi yang
khas terlihat pada pertumbuhan di
medium padat in-vitro, Escherichia coli
dan sebagian besar bakteri enterik lainnya
membentuk koloni yang sirkular,
konveks, dan halus dengan tepi yangtegas.
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 18/48
C. Diare
1. Definisi dan Etiologi
Diare adalah buang air besar (defekasi) dengan tinja
berbentuk cair atau setengah cair (setengah padat),
kandungan air tinja lebih banyak dari biasanya lebihdari 200 gram atau 200ml/24 jam. dengan frekuensi
lebih dari tiga kali dalam sehari.
Diare disebabkan oleh banyak penyebab antara lain
infeksi (bakteri, parasit dan virus), keracunan
makanan, efek obat-obat dan lain lain.
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 19/48
4. Gejala Klinis
Pasien diare akut akibat infeksi sering
mengalami mual, muntah, nyeri perut sampai
kejang perut dan demam.
Dehidrasi dapat timbul jika diare berat dan
asupan oral terbatas karena mual dan muntah,
terutama pada anak kecil dan lanjut usia.
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 20/48
D. Uji antimikroba
• Metode difusi Agar ( kertas cakram )
• Metode dilusi Tabung ( pengenceran )
• Penelitian yang digunakan oleh peneliti :
Metode difusi (kertas cakram)
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 21/48
E. Kerangka Teori
Minyak atsiri (sesquiterpen
alkohol, zingiberen, tirmiron)
Menghambat
Pertumbuhan kuman
Escherichia coli
•Denaturasi protein sel
•Merusak membrane sel
Curcumin
Ekstrak rimpang
kunyit
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 22/48
F. Kerangka Konsep
Ekstrak rimpang rimpangkunyit (Curcuma
domestica, Val)
konsentrasi 0%, 25%, 50%,
75% dan 100%
Menghambat
pertumbuhan
bakteri Escherichia
Coli
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 23/48
G. Hipotesa
• Ho : Efektivitas ekstrak rimpang kunyit tidak
menghambat pertumbuhan bakteri
Escherichia coli.
• Ha : Efektivitas ekstrak rimpang kunyit dapat
membentuk zona jernih disekitar kertas
cakram sehingga menghambat
pertumbuhan bakteri Escherichia coli .
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 24/48
BAB III
METODOLOGI PENELITIAN
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 25/48
JENIS PENELITIANEKSPERIMEN
LABORATORIK
JANUARI-MARET 2013 di
LABORATORIUM
MIKROBIOLOGI, UPTD BALAILABORATORIUM KESEHATAN
PROVINSI LAMPUNG
RANCANGAN
PENELITIANRancangan acak lengkap
(RAL)
WAKTU DAN TEMPATPENELITIAN
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 26/48
Sampel
• Dihitung menggunakan rumus Federer :
( T-1 )( n-1 ) ≥ 15
Keterangan :
T : jumlah perlakuan
N : jumlah pengulangan
Dengan demikian jumlah seluruh sampel sebanyak
25 sampel
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 27/48
Variabel
penelitian
Variabel independen (bebas)ekstrak rimpang kunyit
Variabel dependen (terikat)
daya hambat pertumbuhan
Escherichia coli
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 28/48
Definisi Operasional No Variable Definisi Operasinal Alat ukur Cara ukur Hasil ukur Skala ukur
1. Daya Hambat
pertumbuhan
Escherichia coli
Kemampuan rimpang
kunyit dalam
menghambat bakteri
organisme golongan
heterogen gram
negative yang diamati
menggunakan metode
difusi agar dengan
cara cakram kertas
saring setelah diberi
perlakuan
Metode
difusi agar
Cakram
kertas saring
0 = bakteri mati (-)
jernih
1=bakteri yang
resisten (terdapat
zona jernih tetapi
masih ada bakteri
yang hidup)
2 = bakteri hidup
(+) keruh
Nominal
2. ekstrak rimpang
kunyit
Rimpang atau umbi
kunyit yang sudah
kering di dilahuskan
dan tambahkan dengan
etanol 96% kemudianmelewati proses
maserasi dan dihitung
sesuai dengan
konsentrasi.
Tabung
reaksi
pengenceran Konsentrasi 0%,
25%, 50%, 75%
dan 100%
Ratio
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 29/48
Alat dan Bahan
• AlatCawan petri, ose bulat, inkubator, outoklaf,
lidi kapas steril, lampu bunsen, kasa steril,
pipet, gelas beker, timbangan elektrik,blender, rak dan tabung reaksi, penggaris
dan kamera
•Bahan
ekstrak rimpang kunyit, Bakteri Escherichia coli ,
aquadest steril, media muller hinton agar dan
larutan NaCl 0,9%
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 30/48
Prosedur penelitian
1. Sterilisasi alat dengan autoklaf
2. Pembuatan ekstrak rimpang kunyit
3. Persiapan bahan media – Pembuatan suspense bakteri
– Pembuatan media muller hinton agar
4. Uji pendahuluan konsentrasi 100%5. Uji efektivitas ekstrak rimpang kunyit dan
penentuan konsentrasi minimum
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 31/48
Parameter yang di amati
• Zona hambat (wilayah jernih) yang terbantuk
•
Diameter zona hambat• Rata-rata diameter zona hambat
• Konsentrasi daya hambat minimum
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 32/48
Pengolahan data
1. Editing
2. Coding
3. Entry data
4. Cleaning data
5. Tabulating data
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 33/48
Analisa data
SPSS v.16 ujisapiro wilk
Uji varian : test
homogeineti of
variance
Uji beda : uji
statistik parametric
one way ANOVAUji statistik post hock
multiple comparisons
test uji least significant
difference (LSD)
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 34/48
BAB IV
Hasil penelitian dan Pembahasan
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 35/48
HASIL
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 36/48
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 37/48
Analisa diskriptif zona hambat ekstrak rimpang
kunyit terhadap pertumbuhan E. Coli
Konsentrasi N Mean Minimum Maksimum
0% 5 0.0000 0.00 0.00
25% 5 15.1240 13.70 16.20
50% 5 19.2100 17.70 20.75
75% 5 23.4200 22.60 24.50
100% 5 28.6000 27.10 30.30Total 25 18.4708 0.00 30.30
Dari hasil pengukuran didapatkan rerata konsentrasi 100% sebesar 28,60
mm, sedangkan zona hambat minimum terdapat pada konsentrasi 25%
dengan rerata zona sebesar 15,12 mm.
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 38/48
Table uji normalitas data zona hambat ekstrak
rimpang kunyit terhadap pertumbuhan E. Coli .
KonsentrasiShapiro-Wilk
Sig.
diamater 25 % .83950 %
.888
75 %.867
100 %.965
. Uji normalitas signifikan jika p > 0.05.
Dari hasil diatas didapatkan data distribusi normal
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 39/48
Tabel uji ANOVA zona zona hambat ekstrak
rimpang kunyit terhadap pertumbuhan E. Coli
Sum of Squares Mean Square Sig.
BetweenGroups2364.066 591.017
.000
WithinGroups 18.196 .910
Total2382.262
Uji ANOVA bermakna jika p < 0.05.
Tabel ji POST HOC ona ona hambat ekstrak
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 40/48
Tabel uji POST HOC zona zona hambat ekstrak
rimpang kunyit terhadap pertumbuhan E. Coli.
Konsentrasi N 0 % 25 % 50 % 75 % 100 %
0 % 5 _ 0.000 0.000 0.000 0.000
25 % 5 0.000 _ 0.000 0.000 0.000
50 % 5 0.000 0.000 _ 0.000 0.000
75 % 5 0.000 0.000 0.000 _ 0.000
100 % 5 0.000 0.000 0.000 0.000 _
Uji POST HOC bermakna jika p < 0.05.
Kl ifik i d h b k k Ri
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 41/48
Klasifikasi respon daya hambat ekstraks Rimpang
kunyit terhadap Escherichia coli menurut Greenwood
KonsentrasiDiameter Zona Jernih Rata-
rataRespon Daya Hambat
25% 15,12 mm Sedang
50% 19,21 mm Sedang
75% 23,42 mm Kuat
100% 28,60 mm Kuat
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 42/48
B. Pembahasan
• Daya hambat bakteri Escherichia coli dapat di
lihat dari zona jernih yang terbentuk di
sekeliling zona cakram.
• Daya hambat ekstrak rimpang kunyit
konsentrasi 25%, 50%, 75% dan 100% pada
uji ANOVA menunjukkan ada perbedaan zona
hambat pada tiap konsentrasi.
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 43/48
• Pada penelitian Deffy Leksani Anggar Sari
(2010), pada konsentrasi 25% dapat
membunuh bakteri dengan rata-rata yang
tersisa sebesar 299 bakteri dari rata-rata 812 bakteri pada kontrol. Sedangkan pada hasil
penelitian ini konsentrasi 25% dapat
membentuk zona dengan rata-rata 15,12 mm.
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 44/48
• Metode ekstraksi yang di gunakan dalam
penelitian ini adalah metode maserasi dengan
menggunakan pelarut etanol 96%, pelarut
etanol dipilih karena merupakan pelarutsemipolar sehingga dapat menarik alkaloid
seperti sesqueterpene alkohol pada minyak
atsiri
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 45/48
BAB V
• Kesimpulan dan saran
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 46/48
kesimpulan
• Ekstrak rimpang kunyit (Curcuma
domestica,Val) memiliki efek yang dapat
menghambat pertumbuhan Escherichia coli
secara in-vitro.
• Dari hasil penelitian ini zona hambat terbesar
pada konsentrasi 100 % dengan rerata 28,60
mm. Sedangkan zona hambat minimum padakonsentrasi 25 % dengan rerata 15,12 mm.
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 47/48
saran
• Perlu dilakukan penelitian pada konsentrasi
yang berbeda dengan metode difusi dengan
kertas cakram dalam menghambat
pertumbuhan E. coli.
• Diharapkan pada penelitian selanjutnya, agar
sampel biakan E. coli yang digunakan diambil
langsung dari penderita diare.
8/11/2019 Slide Buat Sidang
http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 48/48