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SITEMAS DE PRODUCCION SITEMAS DE PRODUCCION DE TILAPIADE TILAPIA

ASPROTILAPIA S. A.ASPROTILAPIA S. A.20042004

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Sistema de producciónSistema de producción

Incrementoproducción Alimento

natural

Densidadsiembra

Alimentoartificial

ExtensivoAlimento naturalfertilizante

Semi-intensivoAlimento naturalFertilizante + suplementario

Intensivo.Alimento artificial

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Sistemas de CultivoSistemas de CultivoSistema Extensivo:Sistema Extensivo:–– Regiones de bajo recursos económicos.Regiones de bajo recursos económicos.–– Proporciona proteína bajo costo.Proporciona proteína bajo costo.–– Bajas densidades de siembra ( 0.5 a 3 peces/mBajas densidades de siembra ( 0.5 a 3 peces/m2)2)

–– Se desarrolla en forma de poli cultivo.Se desarrolla en forma de poli cultivo.–– En estanques de tierra, lagos, y embalsesEn estanques de tierra, lagos, y embalses–– Se utilizan bajos recambios de agua ( 0Se utilizan bajos recambios de agua ( 0--

5%/día).5%/día).

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Sistemas de CultivoSistemas de CultivoSistema Extensivo:Sistema Extensivo:–– Se utilizan fertilizantes orgánicos (gallinaza, Se utilizan fertilizantes orgánicos (gallinaza,

cerdazacerdaza etc.).etc.).–– Alimento suplementario (afrecho,Alimento suplementario (afrecho, acemiteacemite de de

trigo, etc.).trigo, etc.).–– La producción suele ser de 4.0 a 10.0La producción suele ser de 4.0 a 10.0

tmtm/ha/año./ha/año.–– Los factores de conversión son bajos.Los factores de conversión son bajos.–– Se realizan cosechas parciales, por tallas.Se realizan cosechas parciales, por tallas.

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Sistemas de CultivoSistemas de CultivoSistemaSistema SemiSemi--intensivo:intensivo:–– Se utilizan estanques de tierra.Se utilizan estanques de tierra.–– Se utilizan densidades medias (3.0 a 50 peces/m2).Se utilizan densidades medias (3.0 a 50 peces/m2).–– El tamaño de los estanques es variable ( 0.5 a 5 ha).El tamaño de los estanques es variable ( 0.5 a 5 ha).–– Se utiliza normalmente aireaciónSe utiliza normalmente aireación–– Se utiliza alimento concentrado de alto valor proteico Se utiliza alimento concentrado de alto valor proteico

((peletizadopeletizado oo extrusadoextrusado))–– Se tienen diferentes fases de producción.Se tienen diferentes fases de producción.

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Sistemas de CultivoSistemas de CultivoSistemaSistema SemiSemi--intensivo;intensivo; PrePre--cría:cría:–– Se utilizan estanques de 1,000 a 10,000 m2.Se utilizan estanques de 1,000 a 10,000 m2.–– Estanques con una profundidad mínima de 0.8 Estanques con una profundidad mínima de 0.8

m. y una máxima de 1.5 m.m. y una máxima de 1.5 m.–– ProfundidadProfundidad sechisechi de 20 a 30 cm.de 20 a 30 cm.–– Se utilizan densidades (30 a 60 peces/m2).Se utilizan densidades (30 a 60 peces/m2).–– El tiempo de ciclo es de 90 El tiempo de ciclo es de 90 -- 130 días.130 días.

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Sistemas de CultivoSistemas de CultivoSistemaSistema SemiSemi--intensivo;intensivo; PrePre--cría:cría:–– Alimento en 40 a 35 % de proteína en polvo y Alimento en 40 a 35 % de proteína en polvo y

granulado.granulado.–– Mortalidad esperada del 25 al 35 %.Mortalidad esperada del 25 al 35 %.–– Peso de siembra de 1.0 g, peso de cosecha 60 a Peso de siembra de 1.0 g, peso de cosecha 60 a

85 g.85 g.–– Se utiliza normalmente bajo recambio de agua Se utiliza normalmente bajo recambio de agua

(5 a 20 % ).(5 a 20 % ).–– El factor de conversión alimenticia es de 1.3 a El factor de conversión alimenticia es de 1.3 a

1.51.5

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Sistemas de CultivoSistemas de CultivoSistemaSistema SemiSemi--intensivo;intensivo; PrePre-- engorde:engorde:–– Se utilizan estanques de 5,000 a 20,000 m2.Se utilizan estanques de 5,000 a 20,000 m2.–– Estanques con una profundidad mínima de 0.8 m. y Estanques con una profundidad mínima de 0.8 m. y

una máxima de 1.8 m.una máxima de 1.8 m.–– Se utilizan densidades (3 a 8 peces/m2).Se utilizan densidades (3 a 8 peces/m2).–– El tiempo de ciclo es de 100 El tiempo de ciclo es de 100 -- 130 días.130 días.–– Peso de siembra de 60 a 100 g, peso de cosecha 280 a Peso de siembra de 60 a 100 g, peso de cosecha 280 a

450 g.450 g.–– Se utiliza normalmente recambios de agua ( 15 a 30 % Se utiliza normalmente recambios de agua ( 15 a 30 %

).).

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Sistemas de CultivoSistemas de CultivoSistemaSistema SemiSemi--intensivo;intensivo; PrePre-- engorde:engorde:–– Es necesario la utilización de aireación.Es necesario la utilización de aireación.–– La mortalidad esperada es alta (10 a 15 %).La mortalidad esperada es alta (10 a 15 %).–– Se utiliza alimento con alto valor proteico (28Se utiliza alimento con alto valor proteico (28--

30 %).30 %).–– La producción esperada es de 20 a 30La producción esperada es de 20 a 30 tmtm/ha/año/ha/año–– El factor de conversión cercano 1.6 a 1.8.El factor de conversión cercano 1.6 a 1.8.

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Sistemas de CultivoSistemas de CultivoSistemaSistema SemiSemi--intensivo, Engorde :intensivo, Engorde :–– Se utilizan estanques de 5,000 a 30,000 m2.Se utilizan estanques de 5,000 a 30,000 m2.–– Estanques con una profundidad mínima de 0.8 m. y Estanques con una profundidad mínima de 0.8 m. y

una máxima de 2.0 m.una máxima de 2.0 m.–– Se utilizan densidades (1 a 6 peces/m2).Se utilizan densidades (1 a 6 peces/m2).–– El tiempo de ciclo es de 130 El tiempo de ciclo es de 130 -- 180 días.180 días.–– Peso de siembra de 280 a 450 g, peso de cosecha 800 a Peso de siembra de 280 a 450 g, peso de cosecha 800 a

950 g.950 g.–– Se utiliza normalmente recambios de agua (15 a 30 % ).Se utiliza normalmente recambios de agua (15 a 30 % ).

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Sistemas de CultivoSistemas de CultivoSistemaSistema SemiSemi--intensivo, Engorde :intensivo, Engorde :

–– La mortalidad esperada es del 5 al 10 %.La mortalidad esperada es del 5 al 10 %.–– Se utiliza alimento de 25 al 30 % de proteína.Se utiliza alimento de 25 al 30 % de proteína.–– La producción esperada es de 20 a 30La producción esperada es de 20 a 30 tmtm/ha/año/ha/año–– El factor de conversión cercano 1.9 a 2.5.El factor de conversión cercano 1.9 a 2.5.

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Oxí

geno

dis

uelto

(mg/

l)

Horas

Aireación

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Sistemas de CultivoSistemas de CultivoSistema Intensivo:Sistema Intensivo:–– Se utilizan jaulas, tanques y estanquesSe utilizan jaulas, tanques y estanques–– Altos recambios de agua.Altos recambios de agua.–– Se utilizan altas densidades de siembra (50 a Se utilizan altas densidades de siembra (50 a

300 peces/m3).300 peces/m3).–– Requiere una constante supervisión.Requiere una constante supervisión.–– Es necesario contar con sistemas de seguridad Es necesario contar con sistemas de seguridad

por faltante de agua.por faltante de agua.–– Se utiliza alimentoSe utiliza alimento extruidoextruido flotante.flotante.

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Sistemas de CultivoSistemas de CultivoSistema Intensivo;Sistema Intensivo; PrePre-- engorde:engorde:–– Se utilizan estanques de concreto o tierra de Se utilizan estanques de concreto o tierra de

300 a 1,000 m2.300 a 1,000 m2.–– Se utilizan densidades (100 a 300 peces/m3).Se utilizan densidades (100 a 300 peces/m3).–– El tiempo de ciclo es de 70 El tiempo de ciclo es de 70 -- 90 días.90 días.–– Peso de siembra de 80 a 100 g, peso de cosecha Peso de siembra de 80 a 100 g, peso de cosecha

280 a 450 g.280 a 450 g.–– Se utiliza normalmente alto recambio de agua Se utiliza normalmente alto recambio de agua

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Sistemas de CultivoSistemas de CultivoSistema Intensivo;Sistema Intensivo; PrePre-- engorde:engorde:–– La mortalidad esperada es del 10 al 15 %.La mortalidad esperada es del 10 al 15 %.–– El alimentoEl alimento extruidoextruido 100 % flotante.100 % flotante.–– Se utiliza alimento con alto valor proteico (30Se utiliza alimento con alto valor proteico (30--

35 %).35 %).–– La producción esperada es de 20 al 50La producción esperada es de 20 al 50

tmtm/estanque/año./estanque/año.–– El factor de conversión cercano 1.5 a 1.8.El factor de conversión cercano 1.5 a 1.8.

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Sistemas de CultivoSistemas de CultivoSistema Intensivo; Engorde:Sistema Intensivo; Engorde:–– Se utilizan estanques de concreto o tierra de Se utilizan estanques de concreto o tierra de

300 a 1,000 m2.300 a 1,000 m2.–– Se utilizan densidades (30 a 100 peces/m3).Se utilizan densidades (30 a 100 peces/m3).–– El tiempo de ciclo es de 130 El tiempo de ciclo es de 130 -- 150 días.150 días.–– Peso de siembra de 280 a 450 g, peso de Peso de siembra de 280 a 450 g, peso de

cosecha 800 a 950 g.cosecha 800 a 950 g.–– Se utiliza normalmente alto recambio de agua.Se utiliza normalmente alto recambio de agua.

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Sistemas de CultivoSistemas de CultivoSistema Intensivo; Engorde:Sistema Intensivo; Engorde:–– La mortalidad esperada es del 5 al 10 %.La mortalidad esperada es del 5 al 10 %.–– El alimentoEl alimento extruidoextruido 100 % flotante.100 % flotante.–– Se utiliza alimento con alto valor proteico (28Se utiliza alimento con alto valor proteico (28--

30 %).30 %).–– La producción esperada es de 30 a 50La producción esperada es de 30 a 50

tmtm/estanque/año./estanque/año.–– El factor de conversión cercano 1.9 a 2.5.El factor de conversión cercano 1.9 a 2.5.

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Sistemas de CultivoSistemas de CultivoJaulas:Jaulas:–– Existen de fondo, flotantes y sumergidas.Existen de fondo, flotantes y sumergidas.–– Se recomienda mantener una distancia mínima Se recomienda mantener una distancia mínima

entre fondo a fondo.entre fondo a fondo.–– El nivel de producción depende de:El nivel de producción depende de:

Densidad de SiembraDensidad de SiembraTamaño de la jaulaTamaño de la jaulaCalidad del aguaCalidad del aguaTamaño del cuerpo de aguaTamaño del cuerpo de aguaVelocidad del aguaVelocidad del aguaTipo de alimento utilizadoTipo de alimento utilizadoNivel de tecnificaciónNivel de tecnificación

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Sistemas de CultivoSistemas de CultivoJaulas, Engorde :Jaulas, Engorde :–– Se utilizan densidades (50 a 300 peces/m3).Se utilizan densidades (50 a 300 peces/m3).–– El tiempo de ciclo es de 150 El tiempo de ciclo es de 150 -- 190 días.190 días.–– Peso de siembra de 50 a 100 g, peso de cosecha Peso de siembra de 50 a 100 g, peso de cosecha

600 a 800 g.600 a 800 g.–– La mortalidad esperada es (10 a 15 %).La mortalidad esperada es (10 a 15 %).–– El alimentoEl alimento extruidoextruido 100 % flotante.100 % flotante.–– Se utiliza alimento con alto valor proteico (28Se utiliza alimento con alto valor proteico (28--

30 %).30 %).

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Sistemas de CultivoSistemas de CultivoJulasJulas, Engorde :, Engorde :–– La producción esperada es de 80 a 130La producción esperada es de 80 a 130 KgKg/m3./m3.–– El factor de conversión cercano 1.7 a 1.9.El factor de conversión cercano 1.7 a 1.9.–– Tasa de crecimiento de 3 a 4 g/díaTasa de crecimiento de 3 a 4 g/día

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Sistemas de CultivoSistemas de CultivoJulasJulas: Capacidad de carga del cuerpo de : Capacidad de carga del cuerpo de agua:agua:–– Para evitar laPara evitar la eutroficacióneutroficación del cuerpo de agua.del cuerpo de agua.–– Maximizar la capacidad de carga del cuerpo de Maximizar la capacidad de carga del cuerpo de

agua.agua.–– Se considera el fósforo como nutriente Se considera el fósforo como nutriente

limitante.limitante.

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