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Proyecto Para El Desarrollo Agrícola
Financiado por el Programa Food for Progress del Departamento de Agricultura
de los Estados Unidos de América
Dra. Mónica Stein C. Decana
Instituto de Investigaciones, UVG
Octubre 23, 2013
Agenda
• Introducción
• Componente 1: Investigación Aplicada – Producción de biocombustibles a base de Sorgo dulce
(y otras fuentes) su uso de Sorgo para alimentación
– Incremento en la productividad del Maíz y Frijol
• Componente 2: Transferencia de Tecnología – Equipo de riego, macrotúneles e invernaderos
– Capacitación e incremento en productividad
• Componente 3: Agronegocios – Planes de negocios e incubación
– Capacitaciones y Ferias de agronegocios
Introducción
Incremento en Productividad
Agrícola
Investigación Aplicada
Transferencia de tecnología
Capacitación
FFP FY2010 Agreement (2011-2014)
Área de Influencia del Proyecto
¿Quiénes participan por parte de UVG?
Objetivos del convenio
• Realizar estudios sobre biocombustibles (etanol y biodiesel), mejoras en el sistema milpa y desarrollar productos alimenticios
• Proveer educación, capacitación y asistencia técnica a agricultores y grupos comunitarios
• Crear y fortalecer pequeños agro-negocios
Estrategia
Investigación Capacitación
Campus Central
Investigación Capacitación
Parcelas Demostrativas Infraestructura
Investigación Capacitación
Parcelas Demostrativas Infraestructura
Agricultores, Mujeres, jóvenes, Líderes
Campus Universitario Socios Cooperativas y comunitarios
Ministerios, gobierno local, Asociaciones, ONGs, Sector Privado
Días de Campo Ferias
Incubación Acompañamiento
Resultados
Indicador Comprometido Avance
Beneficiarios 5,980 7,731
Capacitaciones 164 452
Empresas incubadas 30 31
Planes de negocios 125 131
Ferias de Negocios 2 9
Impactos Comprometidos: • 5 -15 % Incremento en la productividad por hectárea • 10% Incremento en producción para venta • 10% Incremento en ingresos para empresas incubadas
Componente 1: Investigación Aplicada
• Sorgo dulce para biocombustible, consumo humano y consumo animal
– Productividad, Etanol, Biodiesel, Composición
• Incremento en productividad de la producción de maíz y frijol y Sistema Milpa
– Introducción y caracterización de variedades, distintos asocios, bancos de semillas
• Desarrollo de productos alimenticios
Evaluación Agronómica del Sorgo Dulce
• Evaluación de variedades e híbridos de sorgo dulce y comparación con otros tipos de sorgo
• Evaluación de producción desde semilla o rebrote (3 ciclos por año)
• Principales artrópodos plaga
y principales enfermedades
Evaluación Agronómica del Sorgo Dulce
• Respuesta a fertilizantes orgánicos e inorgánicos
• Estrato altitudinal mas apropiado en rango de 20 – 2000 msnm
• Evaluación de producción del grano
• Análisis de tallo y grano
Se determinó la producción de etanol por ciclo de producción
Productividad del etanol por área
Sitio/Variedad Etanol en dos
cortes por año
L/Ha
Paraíso
Dale 3,653
Della 2,970
M81-E 3,010
Sugar Drip 3,723
Top 76-6 6,139
Umbrella 3,732
Campo Sur
Dale 4,946
Della 3,340
M81-E 3,930
Sugar Drip 3,951
Top 76-6 5,377
Umbrella 5,241
Caña azúcar : 6,000 L/Ha año
Programa de Investigación para el desarrollo de productos
Sorgo
Grano: Composición Química
(Consumo Calidad Nutricional
humano) Desarrollo de harinas
compuestas
Forraje: Composición Química
(Consumo Fraccionamiento de fibra
animal)
El sorgo dulce presenta mejor calidad respecto al híbrido forrajero (alta digestibilidad, baja fibra, alta proteina)
Se perfila como alternativa a producción de etanol del tallo
Variedad Top 76-6
– La variedad de sorgo dulce Top 76-6 se considera promisoria en cuanto a producción de biomasa y etanol
– La producción de grano es ligeramente inferior al rendimiento de las variedades convencionales para grano, pero muy superior a la media nacional (1.5 t/ha).
– El grano es promisorio para alimentación humana y el tallo para alimentación animal
Producción de Biodiesel (CPI)
• Se ha desarrollado la tecnología para la producción de biodiésel a partir de:
– Jatropha curcas
– Aceite de palma
– Semilla de hule
– Aceites y grasas
provenientes de frituras
– Microalgas
Vehículo Experimental
• Durante más de dos años se ha venido monitoreando la emisión de gases de un vehículo experimental movido a partir de mezclas de petro y biodiésel en un rango de B5 a B100.
Mapa de tierras aptas para producción de materia prima
• Se ha generado un mapa de Guatemala en donde se ilustran las tierras aptas para la producción de biocombustibles, tomando en cuenta la seguridad alimentaria y el recurso bosque.
Diseminación de Resultados y Beneficiarios
• 15 eventos de difusión de resultados incluyendo participación en conferencias, talleres, foros y cursos impartidos tanto a nivel local como internacional (Asociación de productores de sorgo dulce en USA, Orlando, Florida; Panamá)
• Seminario sobre Biocombustibles julio 2012- OEA, ACR UVG y USDA
• Convención ECPA junio 2013- Energía y Clima en las Américas
Incremento de la productividad de Maíz y Frijol (CEAF)
• Caracterización:
– Escuintla, Suchitepéquez (monocultivo)
– Sololá (Sistema Milpa)
• Introduccion de nuevas variedades y rescate de variedades tradicionales rendidoras
• Introduccion de insumos agrícolas mejorados
• Establecimiento de bancos de semilla
• Mejores prácticas en sistemas de asocio
Costa Sur: Evaluación de Variedades e Híbridos de Maíz en Escuintla y Suchitepéquez
• Se distribuyen híbridos comerciales con rendimientos de 3 o 4 veces la productividad media nacional (2 t/ha).
• Se detectó presencia del complejo de hongos que causan la enfermedad
´Mancha de Asfalto´ en la mayor parte de materiales evaluados
• Mejores Insumos: Evaluación de 3 variedades de frijol arbustivo, fertilización e inoculación con cepa de Rhizobium en Escuintla y Suchitepéquez
El uso de yeso agrícola en suelos deficientes en S incrementó la productividad de maíz en Escuintla
Mejores insumos agrícolas
Efecto de la cepa de rhizobium y del nivel de N aplicado sobre la producción de frijol en Sololá
La inoculación con Rhizobium permite reducir la cantidad de N que requiere el cultivo para alcanzar altos rendimientos
Sololá: Sistema Milpa
Se busca conocer el sistema así como identificar algunos puntos de intervención buscando un incremento de la productividad.
Encuesta a Productores de Maíz (n=198)
Identificación de áreas de mejora a fin de lograr un incremento de la productividad (grupos Quiché, Cakchiquel, Tzutuhil)
Caracterización del Sistema Milpa
Municipio # Puntos
Panajachel 3
San Juan La Laguna 2
San Lucas Tolimán 3
San Pablo La Laguna 1
Santiago Atitlán 5
Municipio # Puntos
Concepción 3
San Andrés Semetabaj 7
San Antonio Palopó 3
San Pedro La Laguna 3
Santa Catarina Palopó 3
Santa María Visitación 3
Sololá 3
Municipio # Puntos
Nahualá 3
San José Chacayá 1
Santa Catarina Ixtahuacán 8
Santa Lucía Utatlán 2
Sololá 2
2301 – 2600 msnm
1941 – 2300 msnm
1580 - 1940 msnm
Monocultivo: 56% Asocio frijol: 44%
Monocultivo: 44% Asocio frijol: 56%
Monocultivo: 68% Asocio frijol: 32%
Monocultivo: 50% Asocio frijol: 50%
Monitoreo de parcelas de productores
Monitoreo de: • Suelos • Biodiversidad de artrópodos • Plagas y enfermedades • Plantas útiles
Caracterización del Sistema Milpa
Se conoce la biodiversidad de artrópodos asociados al sistema Milpa y los artrópodos plaga más importantes para maíz y frijol
Se han identificado las principales enfermedades asociadas a maíz y frijol Se detectó el aparecimiento del complejo de hongos que causan la enfermedad ´mancha de asfalto´ en maíz
Fertilización: sitios utilizados en la producción de granos básicos son de vocación forestal y la actividad agrícola en su mayoría se lleva a cabo con prácticas de conservación de suelos muy limitadas. Suelos bajos N, P, S y en muchos casos Zn y Mn
Plantas útiles que forman parte del sistema Milpa
Se han identificado las principales plantas útiles y se han realizado los análisis de composición química
Caracterización resulta en intervenciones apegadas a las necesidades de la región
• Regeneración y evaluación de cultivares de maíz y frijol nativos, introducción de variedades mejoradas
• Establecimiento de un banco de semillas de especies asociadas al sistema Milpa
• Pruebas de rendimiento de mejoras al sistema – Evaluación de variedades mejoradas de maíz, frijol (arbustivo y
trepador) y amaranto
– Evaluación de sistemas de asocio de maíz, frijol, amaranto y brócoli
– Evaluación de cepas de Rhizobium en frijol arbustivo y trepador
– Evaluación de densidades de población y programa de nutrición entorno al cultivo del maíz
Regeneración y Caracterización de Maíces y Frijoles Nativos
Frijol de enredo
Maices nativos de alto rendimiento
Se busca identificar los cultivares nativos con mejor productividad,
amplio rango de adaptación, buenas características agronómicas y grano de una composición química y valor nutricional adecuados
Se busca identificar los mejores cultivares nativos
Banco de Semillas Establecido en UVG Altiplano
Fortalecimiento de la seguridad alimentaria a través de la conservación y la formación de capacidades en el manejo de bancos locales de semillas.
El proyecto UVG-USDA-FFPr10 también participa en el establecimiento de una red preliminar de bancos comunitarios de semillas en regiones
vulnerables del país, para disponer de semillas en caso de desastres naturales
Evaluación de variedades mejoradas de frijol arbustivo (monocultivo y asocio)
Se ha determinado que varias variedades de frijol arbustivo generadas localmente para el altiplano presentan buena adaptación a las condiciones agroclimáticas de Sololá
Maíz nativo Maíz mejorado
Mejoras al sistema de asocio
• Incremento en productividad mediante el uso de frijol arbustivo como relevo de brócoli en asocio con maíz criollo y mejorado
• Se han identificado algunas variedades de amaranto que se adaptan a su asociación con maíz como parte del sistema Milpa
• Evaluación de variedades de maiz criollo y mejorado en asocio con variedades de frijol trepador
Mejores insumos: Evaluación de Cepas de Rhizobium en Frijol Arbustivo y Trepador
Se cuenta con resultados de las pruebas con frijol arbustivo en las estaciones experimentalesde UVG en Escuintla y Sololá. La inoculación con Rhizobium conlleva a una reducción de la dosis de N.
Extensión y Transferencia
• Mejoramiento Genético de Plantas Dr. Paulo Paes Andrade y Dra. Mónica Stein Dirigida a técnicos, estudiantes y productores de la región (68 personas)
• Morfología e Identificación de Himenópteros con énfasis en organismos parasitoides Dr. Paul Hanson, Universidad de Costa Rica Curso de una semana dirigido a técnicos en entomología del MAGA, Agropecuaria Popoyán, ANACAFE, CENGICAÑA, USAC y UVG (15 técnicos)
• Difusión de Resultados Relacionados con el Sistema Milpa en Sololá Dirigida a técnicos del MAGA con
sede en Sololá (26 técnicos.)
• Difusión de Resultados Relacionados con Maíz y Frijol en la Costa Sur Instituto Privado de Investigación sobre el
Cambio Climático – ICC, con sede en Escuintla (26 técnicos)
Capacitación y Días de campo con agricultores
Desarrollo de productos alimenticios a base de sorgo, maiz y frijol (CECTA)
Maíz Sorgo Frijol
Desarrollo de harinas compuestas con el objetivo de aumentar su calidad proteica Evaluación biológica para determinar la calidad nutritiva y digestibilidad de los productos formulados.
• Insumos: – harina de maíz (Zea mays)
– harina de soya (Glicine max)
– harina de Sorgo (Sorghum bicolor)
– harina de huevo
– harina de frijol (Phaseolus ssp)
– harinas de verduras (chaya (Cnidoscolus
aconitifolius), bledo (Amaranthus sp.), moringa
(Moringa oleifera) , hoja blanca (Brassica sp.) y
quilete (Solanum sp.)
• Para evaluar la calidad nutritiva de estos materiales se formularon dietas a diferentes proporciones y se calculó la eficiencia proteica (PER) mediante ensayos biológicos utilizando ratas de la raza Wistar.
Metodología
Opción Ingredientes* Índice de eficiencia proteica (PER)
1. Sorgo – frijol – moringa (65% - 20% - 5%) 1.88
2. Sorgo – frijol – bledo (65% - 20% - 5%) 1.96
3. Sorgo – frijol – quilete (65% - 20% - 5%) 2.03
4. Sorgo – frijol – hoja blanca (65% - 20% - 5%) 1.70
* Todas las formulaciones tienen 4% de minerales, 5% de aceite, 1% de vitaminas y el
resto es de almidón para completar el 100%.
Maiz y Sorgo con Frijol y Verduras
1. Maíz – frijol – chaya (60% - 20% - 10%) 2.51
2. Maíz – frijol – moringa (65% - 20% - 5%) 2.10
3. Maíz – frijol – bledo (65% - 20% - 5%) 2.12
4. Maíz – frijol – quilete (65% - 20% - 5%) 2.21
Parámetro de referencia
Leche (32 %) 2.67
• Eficiencia proteica del maíz y el sorgo mejoran considerablemente al suplementarla con otras harinas como la soya, huevo y leche.
• Mejores productos a base de maíz y sorgo con verduras son con chaya, quilete y bledo. La calidad proteica se puede mejorar aún más si se les agrega harina de frijol.
Harinas promisorias
Componente 2: Transferencia e incremento a la productividad
• Instalación de infraestructura productiva
• Asistencia técnica y la introducción de nuevas tecnologías
• Capacitación de agricultores, mujeres, jóvenes y líderes
Línea Base
• Muestra: comunidades agrícolas en mas de 20 municipios de Escuintla, Suchitepéquez, Sololá y Chichicastenango
• Diagnóstico: Ninguna o poca capacitación agrícola y asistencia técnica
• Problemas: bajos rendimientos, enfermedades, plagas, malas practicas agrícolas y falta de capacidad económica para invertir en semillas mejoradas e insumos
10 sistemas de mini-riego por goteo
Establecimiento de Infraestructura Productiva
13 macrotuneles en costa sur y altiplano para producción de hortalizas
5 invernaderos
Las unidades establecidas son utilizadas como centros de capacitación en beneficio de los productores de la región
Ensayos de rendimiento y parcelas de prueba con productores
Se instalaron en las comunidades y en las estaciones experimentales de UVG ensayos de rendimiento sobre hortalizas, granos básicos, amaranto, sorgo agricultura protegida. Los
mismos han sido utilizados para llevar a cabo días de campo con productores.
Parcelas de prueba de maíz
Costa Sur Sololá
ICTA Maya HB-83 Don
Marshall V-301
Compuesto Blanco
San Marceño Mejorado
221 221 169 169 169 205
Parcelas de prueba con semilla mejorada de maíz y frijol
Costa Sur Sololá
ICTA Ligero Hunapú Texel Altense
221 259 208 159
Parcelas de prueba de frijol
Parcelas experimentales de sorgo para alimentación de ganado incluyendo sorgo dulce (COOPROLECHE)
Sorgos dulces
Apoyo al Proyecto de Desarrollo Rural Integral de Semillas para el Futuro en Suchitepéquez
Se impartieron mas de 100 capacitaciones mediante conferencias, cursos cortos y días campo en diversos temas de agricultura y se brindó asistencia técnica a los beneficiarios
del proyecto
Capacitación y Asistencia Técnica
Manuales de Capacitación
• Producción de Tomate en Invernadero
• Producción de Chile en Macrotúneles
• Incremento de la productividad de maíz
• Selección adecuada de la semilla de maiz
• Desarrollo Sostenible
• Agricultura protegida
• Manejo Integrado de Cultivos
• Cultivo de Chaya
• 20 folletos o fichas técnicas
Capacitación en postcosecha • Tres becas Cochran para manejo de poscosecha en UC Davis
• Cuatro técnicos capacitados en Post Cosecha en Zamorano, Honduras
• Capacitación a estudiantes y productores de las dos regiones
• Tres capacitaciones con estudiantes
• Planificación de eventos con productores de hortalizas y frutas
• Establecer en UVG Altiplano una unidad de capacitación post cosecha aprovechando infraestructura establecida mediante el proyecto FFP2005 y capacitación del proyecto FFP2010
Resumen de Actividades de Capacitación
57
18
6
11
6 7
11
3 2 2 3
24
3 2
7
0
10
20
30
40
50
60
162 actividades de capacitación
678
346 323
41
660
384
252
26
0
100
200
300
400
500
600
700
800
AGRICULTOR MUJER JOVEN LIDER
COSTA SUR
ALTIPLANO
Resumen de Beneficiarios del Componente 2
Total de beneficiarios 2,710
Componente 3: Agronegocios
• Capacitación en administración y mejores prácticas
• Incubación de negocios
• Elaboración de Planes de Negocios
• Participación en Ferias de Negocios
270 eventos de capacitación
Desarrollo y Distribución de Material UVG-INTECAP
Capacitación en procesamiento de alimentos
UVG-INTECAP
Buenas practicas de manufactura
Elaboración de pizza
Envasados
Congelados
Procesamiento mínimo de frutas
Panadería y pastelería
Embutidos
Frituras
Cocina básica
Organización para la producción y sostenibilidad
– Diagnóstico de las prácticas y modelos actuales de organización de los grupos de productores rurales seleccionados
– Desarrollo de un Manual de Modelos Organizacionales y Buenas Prácticas Orientadas a la Productividad con un Componente de Transformación y Resolución de Conflictos.
131 Planes de negocio
Se ha logrado incubar 31 pequeños negocios
Costa Sur Altiplano
10 21
Negocios Incubados
Panadería
Frituras
Pollos de levante
Envasados
Cocina y venta de alimentos
Hongos ostra
Mermeladas
Embutidos
Abono orgánico
Lácteos
Dulces típicos
Rosas
Miel de abeja
Carpintería
Semilla de papa
Vivero forestal
Crianza de pavo criollo
Congelados
Establecimiento de Asociaciones de Productores
• Se apoya a 6 grupos de productores para el establecimiento legal de sus asociaciones
Sololá Suchitepéquez
Participación en 9 ferias de negocios
Altiplano: Feria de Sololá- Agosto 2012 Feria Sabor el Paisaje- Abril 2012 Expoferia Colua- Mayo 2013 Feria Agronegocios UVG- Mayo 2013
Costa Sur: Feria del Sabor- Abril 2012 Feria del Sabor II- Sept. 2012 Feria emprendimiento UVG SUR-Nov.2012 Feria San Bernardino UVG- Mayo 2012
Total 3599 personas
3,599 Beneficiarios
Conclusiones
Implementation regions of the Guatemala FFPr10 project
New infrastructure or supplies for existing initiatives
Agroforestry
Bakeries
Minor animal species
Carpentries
Potato
Agroindustry
Greenhouses
Macrotunnels
Irrigatión systems
Productive projects
18 Lecciones aprendidas listas para su difusión por la radio
Lecciones Aprendidas
1 La importancia de la planificación como herramienta de competitividad y factor de éxito de empresas Rurales
2 El Trabajo en equipo en grupos de productores como factor de desarrollo en el área rural.
3 La Reforestación como factor de responsabilidad Ambiental de la Industria de la Madera
4 El aprender haciendo facilito el desarrollo y la replicabilidad de emprendimientos
5 Los Jóvenes como motor del Desarrollo e Innovación
6 La mujer como emprendedora para la mejora de la economía familiar
7 Importancia de las alianzas para el fortalecimiento y eficientización de la intervención en proyectos de desarrollo agro alimentario.
8 La importancia de las inversiones mínimas para la creación de nuevos negocios
9 La importancia de los acuerdos como factor de éxito y sostenibilidad de un proyecto al establecer infraestructura colectiva en terreno particular
10 La capacitación y demostración in situ son claves para la adopción de nueva tecnología.
11 La asociatividad legal como factor de sostenibilidad de las intervenciones con proyectos productivos.
12 La importancia de un proceso intensivo de capacitación y acompañamiento para el éxito de las intervenciones de los proyectos.
13 Capacitación de Agricultor a Agricultor: Importancia de ejemplos de éxito local como motivador al emprendimiento.
14 La participación en proyectos grupales en función de la rentabilidad económica
15 Factores para La adecuada selección de beneficiarios y comunidades
16 El uso de infraestructura productiva de los proyectos como centros de capacitación
17 Factores claves para la expansión de mercados en pequeños Agronegocios
18 La aceptacion de innovaciones tecnologicas agricolas en el area rural
Sostenibilidad
• UVG es socio permanente de las comunidades a las que atendemos
• Nuestro personal está mejor capacitado para impartir clases y realizar extensión
• Nuevas propuestas y proyectos (MINECO, CONCYT, BID, USAID, FFP)
• Alianzas estratégicas (MAGA, Alcaldías, ONGs)
Muchas Gracias
http://www.uvg.edu/investigacion