Post on 28-Mar-2016
description
printemps 2012
Le printemps s’éveille!
L’hiver touche à sa fin, les jours deviennent plus longs, les premières fleurs s’épanouissent, c’est le signe que le printemps approche avec tous ses délices printaniers. Cette année, vous aurez le choix entre notre délicate terrine à l’ail des ours ou notre délicieux pâté aux légumes! Ou avez-vous peut-être envie de nos pâtes fraîches farcies aux asperges? Notre assortiment printanier varié pourra satisfaire tous vos souhaits, vous avez le choix. Séduisez vos hôtes avec ces spécialités de saison.
Nous vous souhaitons une très belle saison printanière.
Votre Le Patron
terrines
Terrine au thon Piquanté Party
Les amateurs du goût relevé vont aimer. Cette création est affinée avec des tomates séchées et des câpres. Un vrai plaisir!520 g vac | no. d’article 1004224disponible du 27 février au 31 août 2012
NouveauTerrine aux asperges et morilles Party
Notre succès printanier! Des asperges vertes déposées dans une fine farce à base de viandes de porc et de veau.520g vac | no. d’article 1008046disponible du 27 février au 28 avril 2012
Informations
TERRINESDurée de conservation 21 + 4 jours
Stockage Conserver au frigo à 2– 5° C. Possibilité de congélation limitée. A consommer tout de suite après la décongélation.
Les terrines sont des produits frais.
Terrine à l’ail des ours
La farce très fine composée de viande de dinde, veau, poulet et porc saura vous combler grâce à sa couche à base d’ail des ours, carottes et ail.1,3 kg vac | no. d’article 1004753disponible du 27 février au 28 avril 2012
NouveauTerrine au saumon fumé et raifort Les amateurs de poisson seront servis. une combinaison de saumon fumé, de brochet et de raifort. Cette création promet un plaisir culinaire de haute qualité. 1kg vac | no. d’article 1008037, disponible toute l’année
Terrine de veau «Vitello Tonnato»
De la viande de veau suisse et du thon, complétés avec des câpres aromatiques.1,3 kg vac | no. d’article 1000769disponible toute l’année
Pâté royal
Les ingrédients naturels enrichissent la qualité du pâté royal. Ils comportent de la viande de veau et de porc, du foie de poulet, du poulet, de la crème fraîche, des pistaches et des truffes d’été. Le tout est affiné au vin rouge.1 kg papier de soie | no. d’article 1007080, disponible toute l’année500 g ½ vac | no. d’article 1007111, disponible toute l’année
Pâté aux morilles
Le pâté aux morilles est adapté à tous les palais exigeants grâce à sa farce composée de viande de veau et de porc, de morilles, de foie de poulet, de viande de poulet, de pistaches et de cognac. La passion en fait partie.1 kg papier de soie | no. d’article 1007079disponible toute l’année
pâtés
pâtés premium
Pâté triangulaire aux truffes
Un vrai poème culinaire sous forme d’un triangle exclusif! De vraies truffes dans une farce de viande de porc et de foie de poulet, affinée avec un soupçon d’eau-de-vie.1 kg papier de soie | no. d’article 10007541 kg vac | Art. Nr. 1000767disponible toute l’année
NouveauPâté aux légumes et viande de veau
une farce à base de viandes de porc et de veau accompagnée de légumes printaniers, épinards, brocolis, carottes et chou-rave.1 kg papier de soie | no. d’article 1008036disponible du 27 février au 28 avril 2012
Pâté apéro au saumon fumé
La petite gourmandise vous invite à un festin avec une farce copieuse composée de saumon fumé, de brochet, de crème, de porto ainsi que d’aneth, de poivre et d’épices. 500 g papier de soie | no. d’article 1002004disponible toute l’année
Informations
PÂTÉSDurée de conservation pâtés sous vide et ½ sous vide:
12 + 2 jours pâtés en papier de soie: 8 + 2 jours Stockage Conserver au frigo à 2–5° C.
Les pâtés ne peuvent pas être congelés.
Les pâtés sont des produits frais.
convenience
Nouveau: Risotto aux asperges
Comme repas intégral ou comme accompagne- ment, nos cuisiniers ont préservé l’originalité de la recette de ce risotto onctueux. 1 kg sachet | no. d’article 1001762disponible du 27 février au 28 avril 2012
NouveauRagoût de cuisses de poulet avec sauce à l’ail des ours
un ragoût avec des cuisses de poulet juteuses, accompagné d’une sauce aroma-tique à l’ail des ours. 1 kg sachet | no. d’article 1007999disponible du 27 février au 28 avril 2012
Spätzli aux œufs
Dorés à la poêle, cette garniture accompagnera tous vos plats. 1kg sachet | no. d’article 1000033disponible du 27 février au 28 avril 2012
NouveauPeperonata
Trois sortes de poivrons raffinés avec légumes et huile d’olives. un goût comme fait maison. 1 kg sachet | no. d’article 1001659disponible du 27 février au 28 avril 2012
Informations
CoNvENIENCEDurée de conservation 21 jours (spätzli) 26 joursStockage au réfrigérateur à 2–5°C
Sauce aux asperges
Une sauce aux asperges de premier choix, affinée avec de la crème fraîche et des épices, un des points culminants de nos sauces de saison.1kg sachet | no. d’article 1001016disponible du 2ième mars au 31 mai 2012
Sauce pesto à l’ail des ours
La sensation pesto du printemps! Une combinaison d’ail des ours, de pignons, d’ail, d’huile d’olives et de beaucoup d’épices.1kg sachet | no. d’article 1000997disponible du 2ième mars au 31 mai 2012
Raviolonis aux asperges
Un vrai régal pour les yeux et pour l’estomac! Des raviolonis bicolores farcis délicatement aux asperges, à la ricotta, au mascarpone et aux épices font battre le cœur de chaque amateur d’asperges. 1,5 kg barquette | no. d’article 1000756disponible du 2ième mars au 31 mai 2012
NouveauRaviolis ricotta et olives
une véritable délicatesse! une farce à la ricotta raffinée avec de l’huile d’olives et des épices. 1,5 kg barquette | no. d’article 1008040disponible du 27 avril au 31 mai 2012
pâtes & sauces
Informations
PÂTESEmballage barquette PE/PS, emballée sous
atmosphère protectrice Durée de conservation au total 6 jours,
jour de fabrication incl. Stockage au réfrigérateur de 0° à 5°C
Préparation
Plonger doucement les pâtes dans l’eau bouillante salée (10g de sel pour 1 litre d’eau). Laisser reposer et gonfler 6 à 8 minutes selon la taille (ne pas faire cuire!). Sortir de l’eau avec précaution au moyen d’une écumoire (ne pas ver- ser dans un tamis!). Le poids augmente d’environ 20% à la préparation.
SauCESEmballage en sachets pratiques,
simple à manierDurée de conservation 14 jours en sachet ferméStockage au réfrigérateur à 4°C maximum Préparation
Réchauffer dans une casserole.
Réchauffer au four à micro-ondes.
Gourmet Shots Vitello Tonnato
De tout petits dés de viande de veau sur une mousse de thon fine, couronnés d’un pesto estival aux tomates et aux câpres.frais: 4 shots à 45g | no. d’article 1007830congelé: 2 cartons de 24 shots chacunno. d’article 1006555 | disponible toute l’année
Gourmet Shots Saumon fumé
Tartare de saumon fumé sur une fine mousse de saumon et de crème, affiné avec un soupçon de vermouth, d’aneth et de jus de citron – garni d’une pincée de poivre.frais: 4 shots à 50 g | no. d’article 1007407congelé: 2 cartons de 24 shots chacunno. d’article 1006554 | disponible toute l’année
spécialités
Filet de porc en croûte
Filet d’agneau enrobé d’une farce composée de viande de porc et de veau, enrichie avec des champignons, de la crème, des pistaches et des épices; le tout emballé dans une pâte feuilletée.1kg box | no. d’article 1000645disponible toute l’année
Filet d’agneau en croûte
Filet d’agneau enrobé d’une farce composée de viande de porc et de veau, enrichie avec des champignons, de la crème, des pistaches et des épices; le tout emballé dans une pâte feuilletée.500 g box | no. d’article 1000812disponible toute l’année
Informations
vIaNdE EN CRoûTEDurée de conservation 90 joursStockage au congélateur à –18°C mini-
mum. Consommer tout de suite après décongélation.
Préparation
< 1 kg: 40 min. à 190°C, > 1 kg: 45 min. à 200°C, après décongélation. Varie selon le type de four.
Informations
GouRmET ShoTS fraisStockage au frigo à 4°C maximumDurée de conservation 6 + 2 jours
GouRmET ShoTS congelésDurée de conservation totale 120 jours au
congélateur à –18°C minimum Sortir les shots du congélateur 6 heures avant la consommation et laisser décongeler au réfrigérateur. Ne pas recongeler.
Le Patron Orior Menu AG
Rohrmattstrasse 1 | CH-4461 Böckten
T+41 61 985 85 00 | F+41 61 985 85 01
info@lepatron.ch | www.lepatron.ch