Post on 21-Jul-2015
ALIMENTACION DE RUMIANTES
• Los rumiantes se caracterizan por su capacidad para alimentarse de pasto o forraje.
• Los hidratos de carbono estructurales del forraje, como celulosa, hemicelulosa y pecEna, muy poco digesEbles para las especies de estómago simple o no-‐rumiantes
• En un rumiante adulto el estomago puede llegar a ocupar hasta el 75 % de la cavidad abdominal y junto con su contenido representa alrededor del 30 % del peso vivo del animal.
Capacidades rela,vas de las divisiones del estómago del ternero en función de la edad, expresadas como
porcentaje de la capacidad gástrica total
Edad Reticulo-rumen % Omaso % Abomaso
% neonato 40 4 56 3 semanas 48 4 36 7 semanas 66 4 23 adulto 85-90 3-5 8-9
Relling, A., & MaPoli, G. (2003). Fisiología digesEva y metabólica de los rumiantes. Fac. Ciencias Veterinarias. ArgenEna: Universidad Nacional de La Plata.
El desarrollo de los DE
1-‐ Entre el nacimiento y las tres semanas de vida. El animal es “lactante”, posee sólo capacidad de digerir leche y depende de la absorción intesEnal de glucosa para mantener un valor de glucemia, que es semejante al de un no rumiante (alrededor de 1 gr/l).
Entre las tres y las ocho semanas de vida
Es un “período de transición” durante el cual el animal comienza a ingerir pequeñas canEdades de alimento sólido y se van desarrollando gradualmente los DE. Los valores de glucemia comienzan a disminuir mientras aumenta la concentración plasmáEca de ácidos grasos voláEles (AGV), especialmente acetato (C2), propionato (C3) y buErato (C4).
A par,r de las ocho semanas de vida.
Los DE están bien desarrollados y permiten una digesEón fermentaEva propia del “rumiante adulto”.
Rumen de un ternero a las 4 semanas de edad Dieta: Leche, grano y heno Dieta: Leche y Heno
Apariencia del rumen a las 6 semanas de edad
Diet: Solo leche Diet: Leche y granos
Apariencia del rumen a las 8 semanas de edad
Diet: Leche y Granos
Diet: Leche, Granos, y Heno
Apariencia del rumen a las 12 semanas de edad
Diet: Leche, Granos, y Heno Diet: Leche y Heno
Gotera Esofágica Diet: Leche y Granos
Diet: Solo leche
El cierre de la gotera esofágica
• *esófago hasta el orificio redculo-‐ omasal.
• *cierran creando un canal casi perfecto que conecta el cardias con el canal omasal
• La leche no caen al redculo-‐rumen donde causarían fermentaciones indeseadas, sino que llegan directamente al abomaso donde se inicia su digesEón.
• Las fibras eferentes* actúan esEmulando los labios de la gotera e inhibiendo la moElidad de los diverdculos.
• Recientemente se ha demostrado que durante el mamado se libera polipépEdo intesEnal vasoacEvo (PIV) que relaja el esfinter redculo-‐omasal.
• La distensión abomasal inhibe el reflejo de contracción de la gotera esofágica.
• La adrenalina, que actúa relajando la musculatura de la gotera, también inhibe el reflejo de cierre.
• Estos factores deben tenerse en cuenta en la alimentación arEficial de los terneros, a fin de evitar el suministro de una canEdad excesiva de leche, o de hacerlo bajo condiciones estresantes, que provoquen el pasaje de leche al redculo-‐rumen.
• El reflejo de cierre de la gotera esofágica, propio del lactante, se va perdiendo con el desarrollo del rumiante.
• Sin embargo ciertos factores pueden esEmularlo en el adulto. Uno de ellos es la hormona anEdiuréEca (ADH), liberada desde la neurohipófisis en respuesta a la deshidratación o al aumento de la osmolaridad del plasma.
• Esto se debería a que, ante la necesidad de incorporar agua rápidamente al organismo, la ADH esEmula el reflejo para que el agua llegue directamente al duodeno donde sera absorbida.
• EsEmulan también este reflejo en animales adultos las soluciones salinas de sodio en bovinos o de sulfato de cobre en ovinos.
F u e n t e : T o m a d o d e : R i a N W. S e c r e t o r y D i a r r h o e a . B a s e l : S a n d o z P h a r m a ; 1 9 9 2 : 1 5
IMPORTANCIA DEL CALOSTRO
Inmunoglobulinas (Ig) en plasma en función del Eempo
Horas de nacido Ig en plasma (%)
6 70 12 50 24 10 36 7 48 5
Periodo de transición de lactante a rumiante
• Desarrollo de las papilas ruminales. Obsérvese cómo una dieta que genera baja producción de AGV causa un bajo desarrollo papilar (izquierda), mientras que una dieta energéEca esEmula su crecimiento (derecha)
PROPIEDADES DEL APARATO DIGESTIVO
• MOTILIDAD
• SECRECIÓN
• DIGESTIÓN
• ABSORCIÓN
MOTILIDAD
• Movimientos de Mezcla: segmentación rítmica
• Movimientos de Propulsión: peristaltismo antiperistaltismo
MOTILIDAD
• Relajación a) Inhibitoria: por neurotransmisores
inhibitorios (Nadr, VIP, ON). b) Pasiva: por supresión del estímulo
excitatorio.
MOTILIDAD
• Contracción a) Tónica: contracción semipermanente de
esfínteres y fundus gástrico. b) Fásica: 1. No coordinada 2. Coordinada
MOTILIDAD
• Movimientos de mezcla: producto de contracciones no coordinadas de la musculatura lisa.
• Movimientos de traslación: surgen de la
contracción coordinada de la musculatura lisa, son llamados peristálticos.
Tubo gastrointestinal
SIMPATICO PARASIMPATICO
RELAJACION CONTRACCION
SISTEMA NERVIOSO ENTÉRICO
• Plexo Mientérico de Auerbach: coordina la actividad de todos los otros plexos.
• Neurotransmisores inhibitorios: VIP, Oxido Nítrico, Galanina, Neuropéptido Y.
• Neurotransmisores excitatorios: Acetilcolina, Sustancia P, Metencefalinas.
RITMO ELÉCTRICO BASICO
• Actividad eléctrica espontánea, autónoma y miogénica.
• Origina las ondas lentas de despolarización en estómago e intestino.
• Es propio de cada especie. • Se origina en las células intersticiales de
Cajal.
Ritmo Eléctrico Básico en el músculo gastrointestinal
Ondas Lentas Potencial de Acción
MODELOS DE ACTIVIDAD ELÉCTRICA Y MOTORA GÁSTRICA
PERÍODOS DE AYUNO: • Complejo Motor Migrante: • Fase 1. • Fase 2. • Fase 3. • Fase 4 (inconstante).
MODELOS DE ACTIVIDAD ELÉCTRICA Y MOTORA GÁSTRICA
PERÍODO PRANDIAL:
• LLENADO GÁSTRICO
• EVACUACIÓN GÁSTRICA
• Relajación Receptiva
Refleja.
• Evacuación de líquidos • Evacuación de sólidos
Características del Medio Intrarruminal
• Densidad: 1,022 a 1,055. • pH: 6,5 a 7,0. • Tasa de Humedad: 85% • Temperatura: 38ºC a 40ºC. • Presión Osmótica: 300 mosm/l. • Potencial de óxido/reducción: -250 a -450 mV. • Anaerobiosis.
MOTILIDAD RUMINO RETICULAR
Esfínter Retículo Omasal
• Primera Contracción.
• Relajación. • Segunda Contracción. El ERO cierra en forma refleja al ser estimulado
por partículas groseras.
Motilidad Reticular
Contracción Bifásica: • Primera contracción parcial. • Relajación parcial o total según especie. • Segunda contracción completa.
MOTILIDAD RUMINAL
Saco dorsal del rumen: • Contracción D1. • Contracción D2 (complementaria eructativa). Saco ventral del rumen: • Contracción V1. • Contracción V2.
MOTILIDAD OMASAL
• Canal Omasal: se relaja en concordancia con la segunda contracción del retículo, luego se contrae enviando el contenido al cuerpo.
• Cuerpo Omasal: contracción lenta y vigorosa.
• Contracción de las láminas: favorece el vaciado del omaso.
REGULACIÓN de la MOTILIDAD
Centros Nerviosos Bulbares: • Motoneuronas A, regulan amplitud.
• Motoneuronas B y C, regulan frecuencia.
• Reciben información de Centros Nerviosos Superiores.
Estímulos Excitatorios
• Tensorreceptores de bajo umbral. • Mecanorreceptores bucales. • Disminución del pH abomasal.
• Visión del alimento.
Estímulos Inhibitorios
• Tensorreceptores de alto umbral.
• Quimiorreceptores sensibles a AGV y Ac. Láctico.
• Distensión del abomaso.
• Dolor, fiebre, sueño.