Post on 06-Feb-2018
MENiU
Anexa*
Alergenii sunt antigeni care produc reacții alergice. Majoritatea alergenilor sunt proteine și provoacă o reacție exagerată a sistemului imunitar.
Conform Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European din 20 martie 2000 alergenii din alimente se pot încadra în următoarele grupe conform anexei II din Reg. 1169/2011
1. Cereale care conțin gluten (adică grâu, secară, orz, ovăz, grâu spelt, grâu mare sau hibrizi ai acestora) și produse derivate 2. Pește și produse derivate 3. Arahide și produse derivate 4. Seminte de susan și produse derivate 5. Soia și produse derivate 6. Lapte și produse derivate (inclusiv lactoză) 7. Crustacee și produse derivate 8. Fructe cu coajă lemnoasă (migdale, nuci, alune, caju etc) 9. Telină și produse derivate 10. Muștar și produse derivate 11. Ouă și produse derivate 12. Lupin și produse derivate 13. Moluște și produse derivate 14. Dioxid de sulf și sulfiti în concentrații de peste 10 mg/kg sau 10 mg/litru
Lista substanțelor cauzatoare de alergii (SCA)
*timpul mediu de servire este 30-40'.
“Cel mai mare pericol pentru creativitate este rutina!Gustați preparate noi!”
chef Adrian Gagea
aperitive
Piftie de ciolande porc afumat cu legume 180gr 16,8 lei
Salată de sfeclă coaptămarinată în vinegreta de oțet balsamicrucola și brânză de capră 180gr 14,8 lei
Rillette de rață servit cu baghetă proaspată prajită și murături 180gr 21,8 lei
Platou cu humus de fasole salată de vinete și zacuscă 180gr 18 lei
CIORBESUPE CReME
Ciorbă de fasole boabe cu afumătură 350gr 16 lei
Ciorbă rădăuțeană 350gr 15 lei
Supă cremă de porumbcu langos crocant și parmezan 350gr 15 lei
Supă cremă de peste și fructe de mare 350gr 16,8 lei
PEȘTE
File de biban cu piure de țelină chipsuride pastarnac și sos de lime 170/180gr 36 lei
Scoici saint-jaquecu piure de mazăre, piure de păstarnac și sos de ciocolată 170/180gr 88 lei
File de somn africancu sparanghel înnăbușit în unt și lămaie 180/170gr 34,5 lei
Fish-cakecu fasole verde sote și sos de roșii 180/180/60gr 29 lei
File de păstrăvcu bulz și sos de usturoi 170/200/50gr 36,8 lei
Fritto-mistomix de fructe de mare proaspetechipsuri de cartofi și dulceață de ardei iute 180gr 27 lei
VITă
Steak de vităcu cartofi la cuptor și sos bbq 200/220/60gr 45 lei
Cheeseburgercu cartofi prajițiși sos de brânzeturi nobile 220/180/60gr 28,8 lei
Gulyas de vită cu cartofi și chimen 350gr 27,8 lei
PASăRE
Pulpă de rață confiatăcu piure de păstârnac, varză roșie călită și sos de mere 180/200/60gr 38 lei
Piept de pui auriucu cartofi gratinați și sos de brânzeturi nobile 200/180/60gr 29 lei
Chicken bananacu piure de cartofi șisos de ardei copt 200/180/60gr 30,8 lei
Bastonașe din piept de puicartofi prajiți cu usturoi și sos tartar 180/180/80gr 29,8 lei
PORC
Costițe de porc confiate și caramelizate cu sos bbqși legume coapte la cuptor 250/200/60gr 33,8 lei
Ciolan de porc fara osafumat și presat la rece servit cu piure de cartofi,ciolomadă și sos de hrean(2 persoane) 700/370/150/60gr 58,8 lei
Cârnaț de casa cu piure de fasolearomatizat cu usturoi, spumă de mustar dijon și emulsie de busuioc 200/180/50gr 30,8 lei
Ceafa de porccu piure de cartofi si sos de mere verzi 200/180/60gr 30,8 lei
PASTE FăCUTE îN CASă
Risottocu hribi si ghimbir 350gr 24 lei
Penne cu sos de brânzeturi nobile 350gr 24 lei
Tagliatelle verzi cu piept de puiusturoi, pătrunjel și sos alb 350gr 26,8 lei
Spaghete duocu fructe de mare,dovlecei sote și sos de roșii 400gr 32 lei
Risotto de cous-cous multicolorcu creveți și pesto de busuioc 350gr 30,8 lei
DULCIURI
Sufle de fisticcu înghețată de ciocolată 150/50gr 16 lei
Tiramisu cu ciocolată și rodie 220gr 14,8 lei
Tort de ciocolatacu mousse de ricotta aromatizată cu portocalerodie și cremă engleză 170/60gr 16,8 lei
Papanașicu smântână acră și gem de afine 350gr 14 lei
VEGETARIAN
Salată de sfeclă coaptămarinată în vinegreta de oțet balsamicrucola și brânză de capră 180gr 14,8 lei
Supă cremă de porumbcu langoș crocant și parmezan 350gr 15 lei
Chipsuri de cartofi cu dulceață de ardei iute 200/60gr 9,8 lei
Cartofi gratinațicu sos de brânzeturi nobile 200/60gr 9,8 lei
Platou veggie(fasole frecată, salata de vinete, zacuscă) 180gr 18 lei
Legume coapte cu sos bbq 200/60gr 10,8 lei
Pene cu sos de brânzeturi nobile 350gr 24 lei
Burger de ciuperci cu ovăzpătrunjel și sos bbq 220/180gr 21,8 lei
Risotto cu hribi și ghimbir 350gr 24 lei
SOSURI
SALATE
60gr 4leiSOS DE ROȘII
SOS DE USTUROI
SOS BBQ
SOS DE BRÂNZETURI
SOS TARTAR
SOS DE MERE
Castraveți murați 150gr 6 lei
Ciolomadă 150gr 8 lei
Gogoșari murați 150gr 6 lei
Gogoșari în sos de muștar 150gr 7 lei
PIESEINTREGI
Purceluș de lapte cu cartofi la cuptorși rozmarin sos de mere coapteși ratatuille de legume
Somon întreg tarta de fenel cu merișoare și legume caramelizate
Pulpă de vită la cuptor în sos de vin roșu cu piure de cartofiși varză roșie călită
Rață la cuptor cu ciuperci sălbatice piure de păstârnac și tartă de mere înăbușită în vin roșu
Curcan umplut cu citrice și legume servit cu cartofi franțuzești și sos de brânzeturi
Se servesc doar cu comandă anticipată .Pentru o ofertă concretă vă rugăm trimiteți
un mail la info@lamesteceni.ro.
www.lamesteceni.ro