Post on 10-Sep-2015
MELCI CU NUCA
Ingrediente
Pentru aluat:
125 ml lapte dulce caldut
o jumatate lingurita sare
60 g unt moale
1 ou
400g faina
75 g zahar
coaja de la o portocala
1,5 cupe mici de drojdie uscata sau jumatate cubulet de drojdie proaspata
Umplutura:
80 gr unt
100 gr zahar brun
2 lingurite cu scortisoara
Topping:
o jumatate de cutie almette cu iaurt sau smantana
50 gr unt
4 linguri zahar pudra
Mod de preparare
Aluatul l-am facut la masina de paine, am pus in ordine ingredientele si am setat programul de framantat si dospit.
Cand a fost gata, am scos aluatul pe masa infainata si am intins o foaie dreptunghiulara de 0,5 cm grosime. Pentru
umplutura, am amestecat untul topit cu zaharul si scortisoara si am intins pe toata suprafata aluatului. Am rulat pe
lungime si am obtinut un rulou, pe care l-am taiat cu ajutorul unui cutit bine ascutit in bucati de 1,5 cm grosime. Se
pun rulourile in tava tapetata cu hartie de copt, cu partea rasucita in sus, sa se vada ca un melc :). Se lasa tava in loc
cald inca 20 de minute, pana rulourile isi dubleaza volumul. Se pune tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pana
se rumenesc usor. Intre timp se prepara glazura. Se amesteca untul moale cu crema de branza si se adauga treptat
cate o lingura de zahar pudra, pana se obtine o crema fina si moale. Se scot rulourile din cuptor si se glazureaza
imediat cu crema de branza
Melci de post
INGREDIENTE
Pentru aluat: 450 gr faina
25 gr drojdie
200 ml ulei
2 linguri zahar
esenta de vanilie
250 ml apa
sare Pentru uns:
250 gr margarina
4 linguri zahar
2 lingurite scortisoara macinata
coaja rasa de lamaie
coaja rasa de portocala
Sirop:
100 ml apa
1 lingura zahar
esenta de vanilie
MOD DE PREPARARE RETETA IMPLETITE CU SCORTISOARA, DE POST
Pentru aluat, am frecat intr-un bol drojdia cu zaharul pana la lichefierea acestora, apoi am adaugat apa calduta si faina
cat sa rezulte o maia groasa pe care am lasat-o la crescut acoperita.
Dupa ce si-a dublat volumul, am adaugat uleiul, sarea si esenta, apoi treptat faina si am framantat un aluat ca de paine.
Am lasat 30 de minute la crescut.
Intre timp am pregatit compozitia de uns: am frecat margarina cu zaharul pana a devenit spumoasa, apoi am adaugat
cojile rase de lamaie si portocala si scortisoara.
Am intins aluatul pe masa de lucru, am uns cu margarina, am rulat apoi am taiat pe lungimea rulourilor , dar nu de tot,
doar cat sa se vada foile unse cu margarina si am taiat bucati pe care le-am unit in forma de covrig, iar pe altele le-am
taiat sub forma de melcisori.
Am asezat in tava si am copt la 180 de grade pentru 30 minute, dupa care am scos tava si am uns impletitele cu siropul
caldut rezultat prin fierberea zaharului cu apa si esenta.
Am mai dat la cuptor pentru 10 minute.
Sunt bune de luat la serviciu in zilele de post.