SESIÓN 8- ENZIMAS

LAS ENZIMAS Son sustancias que aceleran las reacciones

químicas necesarias para la sobrevivencia celular.

Sin las enzimas los procesos biológicos serían tan lentos que las células no podrían existir.

Son catalizadores proteínicos para las reacciones químicas biológicas.

Las enzimas pueden actuar dentro de la célula , fuera de ésta, y en el tubo de ensayo.

ALMIDÓN

AMILASA

GLUCOSA

ENZIMA

SUSTRATO

PRODUCTO

ELEMENTOS DE UNA REACCIÓN ENZIMÁTICA

EL CENTRO ACTIVO DE LAENZIMA

Es una pequeña porción delenzima.

Es una equidad tridimensionalen la que encaja el SUSTRATO

Molécula(s) que va a transformar la enzima

ESPECIFICIDAD

El sitio activo es lugar de unión del sustrato a la enzima y donde se lleva a cabo la catálisis. La especificidad del sustrato depende del tamaño, estructura, cargas, polaridad carácter hidrófobo.

E + S ESEP E + P

ENZIMA - CATALIZADOR

Tanto la enzima como el catalizador aceleran la velocidad de una reacción química.

Una enzima puede transformar 1000 moléculas de sustrato/ segundo

Las enzimas se unen a los reactivos (sustratos) reduciendo la energía de activación

Cada enzima tiene una forma única con un sitio o centro activo en el que se une al sustrato

Después de la reacción, enzimas y productos se separan.

Las moléculas enzimáticas no han cambiado después de participar en la reacción.

MODELOS DE ACCIÓN

MODELOLLAVE CERRADURA

MODELOS DE ACCIÓN

El centro activo con forma similar a la de su sustrato específico se modifica cuando éste se introduce en él hasta encajar perfectamente.

ENZIMAS

son

BIOCATALIZADORES ORGÁNICOS

Aceleradores de reacciones químicas (en este caso, bioquímicas)

De naturaleza proteica. GLOBULARES

apoenzima

Grupo prostético(parte no proteica)(cofactor o coenzimas)

AUMENTAR ESPECÍFICAMENTE LA ACTIVIDAD DE UNA ENZIMA.

COFACTORES: SUSTANCIAS IÓNICAS

COENZIMAS : SUSTANCIAS ORGÁNICAS

SUSTANCIAS QUE AYUDAN A LAS ENZIMAS

a

pueden ser

Algunos cofactores entran a formar parte del sitio activo y son integrantes de la proteína enzima (metaloproteínas) ; otros al parecer, establecen un enlace entre la enzima y el sustrato.

COFACTOR

Fe2+, Mg2+, Cu2+, K+, Na+ y Zn2+

Fe2+ o Fe3+

ENZIMA TRANSFERIDORA DE ELECTRONES, INTERVIENE EN LA RESPIRACIÓN CELULAR.

CITOCROMO OXIDASA

Nicotinamida Adenin Dinucleótido

(NAD)

COMPLEJO B

COENZIMA

Es una pequeña molécula orgánica que se une a una enzima y que es esencial para su actividad, pero que no sufre una alteración permanente en la reacción.

PIROFOSFATO DE TIAMINA (PPT)

tiamina VITAMINA B1

ATP

CLASIFICACIÓN PROPIEDADESBIOQUÍMICAS

OXIDORREDUCTASAS

Actúan sobre muchos grupos químicos para agregar o remover átomos de hidrógenos.

TRANSFERASAS Transfieren grupos funcionales entre moléculas donantes y aceptoras. Las quimasas son transferasas especializadas que regulan el metabolismo transfiriendo fosfatos desde el atp a otras moléculas

HIDROLASAS Catalizan reacciones que implican la ruptura hidrolítica de enlaces químicos, tales como C=O, C-N, C-C

LIASAS Catalizan la ruptura de enlaces C-C, C-S y algunos C-N, excluyendo enlaces peptídicos

ISOMERASAS Transforman sus sustratos de una forma isomérica en otra.

LIGASAS Catalizan la formación de enlace entre C y O, S, N y otros átomos. Generalmente, la energía requerida para la formación de enlace deriva de la hidrólisis del ATP .

ENZIMAS PROTEOLÍTICAS

PAPAÍNA

BROMELINA

TRIPSINA

QUIMOTRIPSINA

ENZIMAS

LESIONES DEPORTIVAS

TRATAMIENTO POSTQUIRÚRGICO

INFECCIONES VÍRICAS

INFLAMACIONES

ENFERMEDADESREUMÁTICAS

ENFERMEDADES VASCULARES