Post on 19-Apr-2020
O'Nord
seulement
Autour du Cochon Chorizo, jambon des Aldudes, jésus, saucisse sèche, saucisson, terrine,
confiture d'oignons Autour du Canard
Carpaccio de canard à l'huile de noisette, foie gras maison, magret fourré au foie gras, magret fumé, confiture d'oignons
Autour de la Mer Crème de brandade & batonnets de légumes, truite fumée 40g, 5 couteaux en persillade, poÎ lÈe de supions plancha, 3 accras de morue Autour du Jambon Jambon des Aldudes, Kintoa, "Noir de Bigorre", Jabugo pata negra Autour du Fromage
1/2 pélardon, fromage de brebis, fromage de chèvre, roquefort Autour du Terroir
Jambon des Aldudes, Kintoa, Saucisse sèche, Confiture d'oignons, Pélardon, Tommette de chèvre, Tomme de brebis, Confiture de cerise noire
Les Tapas en plancheLe Tapas à l'unité
Duo tapenade-brandade, PoÎ lÈe supions plancha,
Tartare de boeuf d'Aubrac, frites, Emincé de magret du Sud-Ouest,
Pélardon, Gâteau maison à l'orange.
25€/pers. (soir)
Les planches à thème
Du poissonnier Le PotagerDu boucher
St Jacques en persillade 25 70
Couteaux ‡ l'huile vierge 17 46
Filet de bacalao rÙti 20 55
PoÎlÈe de supions 19 52
Queues de crevettes Papillon
22 61
PavÈ de thon 22 61
(1pers) (3pers)
Le Saladier en olivier de mesclun (petit) 7 (grand)10
Salade Banka Mesclun, tomate, truite de Banka, gambas
14
Salade Italienne 14Mesclun, tomate, jambon des Aldudes, Mozzarella, féta, olives noires
Salade au chèvre chaud 14Mesclun, tomate, haricots verts frais, chèvre chaud sur croûtons & noix
(1pers) (3pers)
Tartare de boeuf 18 52
Tartare aller/retour 19 54
Grosse cÙte de cochon 19 54
Magret de canard 23 66
PavÈ noix de veau
Planche Entrée
Fougasse & tapenade & brandade & batônnets de légumes & cochonaille : chorizo, jambon des Aldudes, jésus, saucisse, saucisson, terrine maison, confiture d'oignons
Planche Plat ChaudPoÎ lÈe de supions à la plancha, tartare de boeuf d'Aubrac,
Èmincés de magret du Sud-Ouest, frites
Planche DessertPélardon, gâteau maison à l'orange et brownie
25€/personne
(1pers) (3pers)
La planche-repas La Formule 3 planches
Cette formule doit être prise par toute la table. Il s'agit de 3 planches qui se succèdent.
La "Trinque Fougasse""Avé Les Doigts "
P.-de-terre frites & mayonnaise 3Pan con tomate (2 tartines) 2
Fougasse 4Tapenade au thym 3 Brandade gratinée 4Brandade & Tapenade gratinée 6Accras de morue 4 (x3) Couteaux plancha persillade 8 (x6)PoÎlÈe de supions plancha 4Queues de crevettes Papillon 9 (x6)
Terrine foies de volaille maison 4 (50g)
papier recyclé
20€/pers. (midi)
Saucisse sèche (Pays Basque) 5 (50g)Jambon "des Aldudes" (Pays Basque) 5 (50g)Jambon "Kintoa" 8 (50g) Jambon "Pata Negra" 15 (50g) Jambon "Noir de Bigorre" 12 (50g) Magret fourré au foie gras 9 (50g) Foie gras frais maison 11 (50g)Carpaccio de canard 8 (50g)
15 40
25 70
20 57
25 67
15 39
19 55
22 61
d'Aubrac
d'Aubrac ‡ la plancha, huile d'olive citron
de montagne (France)
du Sud-Ouest
de l'Aveyron
‡ la plancha
‡ la plancha
‡ la plancha
caramelisÈes ‡ la plancha
‡ la plancha
Coquilles Saint Jacques 9 (100g)
Truite fumée de Banka 9 (40g)
JÈsus 5 (50g)
Saucisson 5 (50g)
Chorizo 4 (50g)
Planche du Boucher 65Faux filet, cÙtes de cochon & magret Planche du Poissonnier 61
Saint Jacques, crevettes, couteaux & supions
Planche vÈgÈtarienne 16Assortiment de lÈgumes (selon la saison)
…galement disponibles en Calzone
La Pizzeria
14
14
14
14
14
Sophia Champignons, jambon des Aldudes, fromage râpé
Mezzo Forte4 fromages
Domi Tomates, champignons et fromage râpé
Chorizo Tomates, chorizo et fromage râpé
Dalida Tomates, anchois, oignons, câpres
Faux filet de boeuf 19 54d'Aubrac
Les suggestions du midiLa Planche de la semaine
16€/pers. (midi)
Une planche qui va de l'entrée au dessert
Planche enfantine
Tomates cerise, mayonnaise, saucissonMini steak hachÈ, frites & brownie chocolat
9€/pers. (jusqu'‡ 10 ans)Changent chaque semaine !
Ou, au choix:
- La salade Catalane (oeuf, poivrons grillÈs, anchois & c‚ pres)
- Poulet laquÈ au miel & soja & ratatouille maison
- Filet de loupen cro˚ te de parmesan
12€
12€
12€
Un menu variÈ pour petits gourmets
Alain Oliier
Ollier-Taillefer
Un Vigneron au
12h00
Trinquefougasse
Thomas OLIVIER
Dom. LE SOLLIER
Un Vigneron au
12h00
Trinquefougasse
Alain Oliier
Ollier-Taillefer
Un Vigneron au
12h00
Trinquefougasse
Claude Serra
Villa Serra
Un Vigneron au
12h00
Trinquefougasse
PARKING
Equipe O'Nord
Salle :Pierre-Jean
RobinAurélien
Gwen
Bar à vins :Olivier
Philippe
Cuisine :Gilles
DominiqueEric
MarionAbdallah
Boutique :Lila
Bureau :Patricia Satisfait ? Dites-le autour de vous !
Mécontent ? Dites-le nous !O'Nord, nous avons un
Fêtes à souhaiterlundi 23 avril: GEORGESmardi 24 avril : FID» LEmercredi 25 avril : MARCjeudi 26 avril : ALIDAvendredi 27 avril : ZITAsamedi 28 avril : VAL…RIEdimanche 29 avril : SOUVENIR V OT R E AT T E N T I O N : U N S U P P L E M E N T M U S I Q U E E S T A P P L I Q U É
2 / 3 / 4 o u 6 € / p e r s . s e l o n l a p r o g r a m m a t i o n
La Semaine 17Lundi 23 au samedi 28 avril 2012
Empo
rtez-m
oi !
Albert : "C'est pas l'alcool qui me manque, c'est l'ivresse !"
Michel AUDIARD
renseignez-vous!
papier recyclé
Le fromager
Le pâtissier
DEMANDEZ
Samedi 28 avril:Kava Bar, Musique Klezmer
Programme !Le
Vendredi 27 avril: Marc Hévéa Quartet[dès 21h30, participation 6€]
O'SuDO'Nord
Trinquefougasse O'Nord1581, route de Mende34090 Montpellier TEL: 04.99.23.27.00
Trinquefougasse O'Sud148 Rue de Galata34000 MontpellierTEL: 0499.23.27.05
Tr i n qu e f oug a s s e :2 a d r e s s e s
e t d e l a mu s i q u e v i va n t e CHAQUE so i r !
La planche de la semaine 1716€
servie uniquement le midi
Oeuf cocotte au piment d'Espelette & épinards Salade de fusilli au pistou rouge
Filet de loup en croûte de parmesanPoulet laqué au miel & soja
Ratatouille maisonBrebis Basque
Tarte fine aux pommes & petite crème au chocolat
O'Nord
D'ici (précisez frais ... crémeux ... demi sec ... sec)Demi pélardon nature du "Château de Bibieures" 5Roquefort 8 Le pays Basque Tomme de brebis basque, confiture de cerises noires
Affinés par J.-Yves Bordier Camembert Pays d'Auge 7 Saint Nectaire AOP Fermier 6Emmental de Haute Savoie IGPÉpoisses de BerthautSalers AOPComtÈ
666
Café gourmand de Trinquefougasse 7 Tiramisu maison ‡ la maniËre de Lila 7Gâteau à l'orange, huile d'olive et safran & smoothie framboise 7Brownie noir de noir fait maison 7VÈritable g‚ teau Basque 7Le moelleux chocolat noir & son caramel laitier 8 CrËme br˚lÈe maison 7Carpaccio d'ananas marinÈ ‡ la vanille & blanc-manger 7CrËme glacÈe onctueuse ‡ la vanille (nappage au choix: caramel ou fruits rouges) 7
7
[dès 20h00, participation 4€]
[dès 20h00, participation 4€]
[dès 20h00, participation 4€]
[dès 20h00, participation 2€]
Mardi 24 avril: "piano Man" avec Gilles Marschall
Jeudi 26 avril: Le Hot Club de Montpellier
Jeudi 26 avril: Le Hot Club de Montpellier[dès 20h00, participation 4€]
Mardi 24 avril: Julien Ferré & Gary Finch
Mercredi 25 avril: Le Hot Club de Montpellier[dès 20h00, participation 4€]
[dès 20h00, participation 4€]
ou: au choix
Equipe O'Sud
Salle :YassineJulien
Bar à vins :Nicolas
Cuisine :SÈbastien
MickaÎ lLouisClara
RosineSekou O'SUD
¿ l'OuestMathieu & Dominique
BOUDET
les PARKINGS O'Sud, nous vous conseillons
de la Mairieoude la fac de Droit (entre les rond-points Richter et Ernest Granier)
Mercredi 25 avril: "Piano Man" avec Gilles Marschall[dès 20h00, participation 2€]
Jazz in FouGasse
voir au dos
6
[dès 20h00, participation 4€]
Lundi 23 avril: Julien Ferré & Gary FinchLundi 23 avril: "Piano Man" avec Gilles Marschall[dès 20h00, participation 2€]
Samedi 28 avril: La Milone[dès 20h00, participation 4€]
Vendredi 27 avril: Le Hot Club de Montpellier
V OT R E AT T E N T I O N : U N S U P P L E M E N T M U S I Q U E E S T A P P L I Q U É 2 / 3 / 4 o u 6 € / p e r s . s e l o n l a p r o g r a m m a t i o n