Domenico Canestrale La polenta

Pettorano sul Gizio 15 dicembre 2007

fonte: FAO

Mais Zea mays

Frumento Triticum

Orzo Hordeum vulgare

Sorgo Sorghum halepense (selvatico)

o bicolor (vulgare)

Miglio Panicum miliaceum

Avena Avena sativa

Segale Secale cereale

Triticale Triticosecale ibrido artificiale tra segale e frumento (XIX ex.)

Grano saraceno Fagopyrum esculentum e F. tataricum