Kỹ thuật Đóng gói Thực phẩmKỹ thuật Đóng gói Thực phẩm

Các công đoạn của dây chuyền đóng gói

Chuẩn bị

Nạp đầy

Ghép kín

Trang trí

Chuẩn bị

Rửa bằng dung dịch sút

Thổi khô bằng không khí khô có áp suất

Tráng bằng nước có áp suất

Rửa chai

Định lượng

Thể tích Trọng lượng

Nguyên tắc định lượng :

Định lượng thể tích : sử dụng các vật chứa trung gian

Định lượng trọng lượng : sử dụng cân

Định lượng thể tích

Định lượng trọng lượng

Định lượng chính xác với 2 lần nạp

Hệ thống điều khiển

Hệ thống hiển thị & kết xuất

Loại

Đạt

Động lực của quá trình nạp

Trọng lượng Đơn giản, ít tốn kém

Dùng áp suất cao

Năng suất cao

Phức tạp, chi phí cao hơn

Công nghệ phức tạp hơn, chi phí cao hơn

So với sử dụng áp suất cao, dùng chân không có :

Không đủ mạnh Năng suất thấp

Có khả năng bài khí

hay chân không

Các thiết bị nạp thủ công

Nạp từ đáy

Nắp vặn xoắn

Một số loại nắp vặn xoắn

Nắp đóng ép

Đóng nắp cho loại nắp đóng ép

Thiết bị đóng nắp

Mối ghép mí

Mối ghép mí

Quá trình Ghép mí

Một số kích thước của mí ghép

a

b

c

de

f

Nắp dễ mở

Nắp hộp Kim loại kiểu vặn xoắn

Ghép kín Bao bì Nhựa bằng Nhiệt

Các nguyên tắc Gói

Gói tự động

Đóng gói liên hoàn

Đóng gói liên hoàn

A

C

Đóng gói liên hoàn

Đóng gói vô trùng