Post on 25-May-2015
description
KONSEP SISTEM BISNIS TERINTEGRASI IKAN SIDAT BERBASIS TEKNOLOGI KELAUTAN UNTUK MENDUKUNG PERCEPATAN KEMAJUAN EKONOMI DAN TEKNOLOGI INDONESIA
Ali Taufiq HidayatPraktisi Ikan Sidat
Presented by :
Jika di benak Anda ada pertanyaan seperti …..
SISTEM BISNIS TERINTEGRASI EKONOMI TEKNOLOGI
Kata Kunci
Ikan Sidat
ikan sidat (belut laut tropis) atau bahasa latinnya Anguilla sp
No
Uraian Ikan Sidat Ikan Salmon Mentega
1 Vitamin A 4.700 IU/100 gr - 1.900 IU/100 gr
2 DHA 1.337 mg/100gr 820 mg/100 gr -
3 EPA 742 mg/100 gr 492 mg/100 gr -
KANDUNGAN NUTRISI (1)
• Vitamin : kesehatan mata• DHA : Perkembangan otak• EPA : Pencegahan penyakit jantung dan darah tinggi
Vitamin B1 adalah 25 kali susu sapi Vitamin B2 adalah 25 kali susu sapi Vitamin A adalah 45 kali susu sapi Zinc adalah 9 kali susu sapi
KANDUNGAN NUTRISI (2)
Pada saat ini indonesia dikenal sebagai eksportir benih ikan sidat
Jika pola ekspor benih ikan sidat diganti dengan ikan ukuran konsumsi maka akan meningkatkan nilai ekonomisnya
Di perairan Indonesia banyak ditemukan benih ikan sidat (9 spesies dari 18 spesies sidat yang ada di dunia) terutama pada awal bulan atau jika air laut sedang pasang
PROSPEK BUDIDAYA SIDAT
Anguila bicolor Anguila marmorata
Peluang pasar ekspor dengan negara tujuan Macau, Taiwan, Jepang, China dan Hongkong
Jepang membutuhkan ikan sidat 100.000 ton/tahun (20.000 ton produk lokal dan 80.000 diimpor dari China)
Harga yang relatif tinggi : - elver : Rp. 250.000/kg. - Ukuran 10-20 gram Rp 200.000-Rp 400.000/kg- Ukuran konsumsi >250 gram untuk jenis
Anguilla bicolor pada pasar lokal rata-rata Rp 85.000 – 110.000/kg; jenis Anguilla marmorata Rp 125.000-Rp 175.000/kg.
PROSPEK BUDIDAYA SIDAT
SIKLUS HIDUP IKAN SIDAT
Sidat Tumbuh di Perairan
Tawar
Perairan Tawar(Sidat
Dewasa)
Perairan Laut(Reproduksi)
Perairan Laut(Perkembangan
Larva)
Perairan Pantai
Ruaya
Suhu : 29°C Salinitas : 6 – 7 ppt Oksigen Terlarut (DO) : 0,5 – 2,5 ppm Amonia (N H3- N) dan Nitrit (NO2-N) : ≤ 20 ppm
LINGKUNGAN BUDIDAYA
WADAH BUDIDAYA
Kolam Tanah
Keramba Apung
Nelayan
KONSEP TERINTEGRASI
Petani ikan
INOVASI TEKNOLOGI
Jaring Pursue Seine
Kapal Ikan
Industri Pengolahan Ikan Sidat (Unagi)
PERTUMBUHAN INDUSTRI LAIN
Unagi Shirayaki dan Unagi Kabayaki
Industri Pakan Ikan
Pakan Ikan (Pelet)
Industri Pembuat Kapal Ikan
Kontribusi untuk Indonesia
1. Meningkatan pendapatan nelayan dan petani
2. Meningkatan penelitian tentang ikan sidat
3. Mengembangkan industri perkapalan
4. Mengembangkan industri otomatisasi
5. Mengembangkan industri kuliner Indonesia
6. Meningkatkan jumlah ekspor ikan sidat
Rekomendasi
TERIMA KASIH