Post on 24-Jan-2019
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO
SUDESTE DE MINAS GERAIS - CAMPUS BARBACENA
TECNOLOGIA EM GESTÃO DE TURISMO
LABORATÓRIO AGÊNCIA DE TURISMO
PROJETO IFAZENDA
BARBACENA/ MG
2016
SUMÁRIO
1. APRESENTAÇÃO …...............................................................................................................1
2. DESCRIÇÃO DOS ATRATIVOS ….......................................................................................1
2.1. Núcleo de Zootecnia..................................................................................................................2
2.1.1. Caprinocultura .......................................................................................................................2
2.1.2. Suinocultura ….......................................................................................................................2
2.1.3. Avicultura …...........................................................................................................................3
2.1.4. Minhocultura …......................................................................................................................4
2.1.5. Cunicultura ….........................................................................................................................5
2.1.6. Bovinocultura ….....................................................................................................................5
2.1.7. Piscicultura ….........................................................................................................................7
2.2. Setor de Equoterapia ….............................................................................................................7
2.2.1. Passeio de carro de boi ….......................................................................................................8
2.2.2. Passeio de charrete ….............................................................................................................9
2.2.3. Passeio a cavalo ….................................................................................................................9
2.3. Núcleo de Agricultura …..........................................................................................................9
2.3.1. Olericultura ….......................................................................................................................9
2.3.2. Cultivo de Flores …..............................................................................................................10
2.3.3. Fruticultura ….......................................................................................................................10
2.3.4. Horticultura ….......................................................................................................................11
3. APRESENTAÇÃO DOS ROTEIROS …................................................................................11
3.1. Roteiro A- Roteiro em Horário Integral …...............................................................................11
3.2. Roteiro B- Roteiro Equoterapia …...........................................................................................15
3.3. Roteiro C- Roteiro Núcleo de Zootecnia ….............................................................................16
3.4. Roteiro D- Roteiro Núcleo de Zootecnia, Setor de Equoterapia e Núcleo de Agricultura......17
3.5. Roteiro E- Roteiro Núcleo de Zootecnia, Setor de Equoterapia e Núcleo de Agricultura.......19
LISTA DE FIGURAS
Figura 1- Criação de cabras ….........................................................................................................2
Figura 2- Filhotes no berçário do Setor de Suinocultura ….............................................................3
Figura 3- Maternidade do Setor de Suinocultura ….........................................................................3
Figura 4- Galpão das galinhas poedeiras no Setor de Avicultura …............................…................4
Figura 5- Canteiros do Setor de Minhocultura.................................................................................4
Figura 6- Galpão do Setor de Cunicultura........................................................................................5
Figura 7- Reservatório do Leite advindo da ordenha no Setor deBovinocultura ............................6
Figura 8- Maternidade do Setor de Bovinocultura …......................................................................6
Figura 9- Berçário do Setor de Bovinocultura ….............................................................................6
Figura 10- Caixas d'água para reprodução de peixes do Setor de Piscicultura …............................7
Figura 11- Lagoas para reprodução de peixes do Setor de Piscicultura ….......................................7
Figura 12- Passeio de carro de boi no Setor de Equoterapia …........................................................8
Figura 13- Passeio de charrete no Setor de Equoterapia …..............................................................9
Figura 14- Mudas do Setor de Floricultura …..................................................................................10
Figura 15- Cultivo de flores do Setor de Floricultura ….................................................................10
Figura 16- Cultivo de frutas ….........................................................................................................10
Figura 17- Área de Horticultura …...................................................................................................11
LISTA DE TABELAS
Tabela 1- Roteiro em Horário Integral …......................................................................................11
Tabela 2- Roteiro Equoterapia …..................................................................................................15
Tabela 3- Roteiro Núcleo de Zootecnia …....................................................................................16
Tabela 4- Roteiro Núcleo de Zootecnia, Setor de Equoterapia e Núcleo de Agricultura..............17
Tabela 5- Roteiro Núcleo de Zootecnia, Setor de Equoterapia e Núcleo de Agricultura..............19
1. APRESENTAÇÃO
O campus Barbacena possui uma tradição de mais de 100 anos de ensino agrícola. A
área ocupada de 479 hectares oferece possibilidades para a realização de atividades de pesquisa e
extensão a serem realizadas pelos discentes e docentes do curso. Os núcleos de agricultura e
zootecnia apresentam infraestruturas típicas de fazenda como o batedouro, a ordenha mecânica, a
criação de peixes, entre outras, as quais são intimamente ligadas com o Turismo Rural.
Este projeto tem como objetivo tornar disponível à comunidade acadêmica e externa um
roteiro de Turismo Rural no campus Barbacena. Trata-se de uma proposta diferente, uma que é
comum a implantação de Turismo Rural em fazendas, mas o fato de propor a implantação de um
roteiro em uma instituição ensino demandou uma certa atenção.
O Turismo Rural é um segmento da oferta turística que busca oferecer aos visitantes
experiências de contato e aprendizado sobre o cotidiano das propriedades rurais. Tais experiências
podem ser relacionar às práticas de trabalho, aspectos culturais da vida no campo e o contato com
natureza.
Em um primeiro momento, observou-se que as infraestruturas de produção, por serem
voltadas aos ensino, já estavam parcialmente preparadas para a presença de terceiros, além daqueles
cujo papel seria produzir. Sendo assim, os espaços planejados para o ensino aos alunos passaram a
ser utilizados para acomodar também aos visitantes.
Por outro lado, observa-se que a presença de visitantes foi planejada de modo a não
prejudicar as atividades de ensino. Desta forma, este projeto apresenta um viés participativo, uma
vez que utiliza algumas ferramentas metodológicas para definir as formas de visitação em parceria
com os servidores que atuam nos setores visitados. A seguir, são apresentados os atrativos turísticos
a serem visitados.
2. DESCRIÇÃO DOS ATRATIVOS
Para a melhor compreensão e conhecimento dos atrativos que serão visitados no Roteiro
de Turismo Rural do campus Barbacena será descrito abaixo cada atrativo sendo apresentadas suas
funções principais e sua importância para o campus além de ilustrações que complementam a
explicação de cada setor.
1
2.1 Núcleo de Zootecnia
Este núcleo é responsável pela criação de animas dentro do Instituto Federal. É neste
setor também que ocorrem as aulas práticas do Curso Técnico em Agropecuária e também é
também é de onde advém a matéria-prima de alguns produtos que são produzidos nesta Instituição.
O Núcleo de Zootecnia contempla projetos de criação de pequenos animais, criação de animais de
porte médio e animais de grande porte que serão apresentados a seguir. Possui, ainda, salas de aula,
escritórios, laboratório de reprodução de peixes e fábrica de ração. Serão apresentados agora os
setores que abrangem o Núcleo de Zootecnia.
2.1.1 Caprinocultura
Este setor é responsável pela criação de cabras dentro do Instituto as quais podem fornecer
o leite enviado para o Setor de Laticínio e para o refeitório e/ou o esterco que será utilizado na
minhocultura para confecção do húmus. O processo de ordenha na caprinocultura, ao contrário do
ordenha da bovinocultura, é feito manualmente, o que demanda mais tempo na execução da
atividade. O horário da ordenha é sempre às 8:30hs.
Figura 1- Criação de cabras
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
2.1.2 Suinocultura
O Núcleo de Zootecnia também trabalha com a criação de porcos de diferentes raças para
o consumo da carne do animal no refeitório e para a venda dos produtos derivados no Posto de
Vendas. Na maternidade, as porcas gestantes ficam aproximadamente 115 dias alojadas recebendo
um tratamento diferencial devido ao ciclo gestacional. Assim como na maternidade da
2
bovinocultura, as porcas recebem um manejo nutricional bem mais rico em nutrientes para suprir as
necessidades do desenvolvimento de seus filhotes. Sugere-se que neste setor a visitação seja feita
em pequenos grupos de até 10 visitantes por vez, devido a agitação das porcas no ciclo gestacional.
Depois do nascimento dos filhotes, as porcas e seus filhotes são levados para o berçário onde
permanecem de um a dois meses para que ele alcance os níveis de crescimento e de
desenvolvimento adequados.
Figura 2- Filhotes no berçário do Setor de Suinocultura
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
Figura 3- Maternidade do Setor de Suinocultura
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
2.1.3 Avicultura
Este setor é responsável pela criação de galinhas caipiras tanto para o aproveitamento da
carne do animal tanto para os produtos produzidos através dos mesmos. Este setor engloba dois
galpões: o galpão das galinhas caipiras que são separadas especialmente para o consumo da carne
3
do animal no refeitório do Instituto ou para a venda no Posto de vendas e o galpão das galinhas
poedeiras são criadas especialmente para a obtenção dos ovos que são destinado ao Núcleo de
Indústrias Rurais- para a produção de variados alimentos – ao Posto de Vendas e ao Refeitório.
Figura 4- Galpão das galinhas poedeiras no Setor de Avicultura
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
2.1.4 Minhocultura
Esta cultura consiste na criação de minhocas em local e condições apropriadas para a
conversão dos resíduos orgânicos em húmus rico em nutrientes para a produção agrícola. Este setor
se utiliza de três canteiros com quatro metros de comprimento feitos de cimento onde são colocadas
as minhocas e grande quantidade de esterco bovino curtido que é a fonte de resíduos a serem
convertidos em nutrientes através do húmus. Este esterco advém do setor de Bovinocultura que faz
parte da criação de animais desta Instituição. O húmus produzido é utilizado nas culturas do Núcleo
de Agricultura do Instituto Federal.
Figura 5- Canteiros do Setor de Minhocultura
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
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2.1.5 Cunicultura
Este setor abrange a criação de coelhos de diversas raças para o aproveitamentos da carne
do animal vendida no Posto de Vendas do Instituto e consumida nas refeições diárias oferecidas no
refeitório.
Figura 6- Galpão do Setor de Cunicultura
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
2.1.6 Bovinocultura
Esta cultura trata de criação de bovinos para a obtenção da carne e leite do animal para o
consumo no refeitório do Instituto, comercialização no Posto de Vendas e produção dos derivados
do Leite no Setor de Laticínios. Ocorre também a mostra de animais em exposições agropecuárias
importantes na região, como a Exposição Agropecuária de Barbacena e a Exposição de Gado
Holandês. Este setor prioriza a criação de vacas por ser vantajosa quanto aos produtos derivados do
leite e por isso, grande parte dos bovinos machos que nascem são utilizados para trocas para
obtenção de novos equipamentos, materiais ou alimentos para os animais.
O processo de retirada do leite do animal é feito em uma ordenhadeira mecânica que
consegue realizar o procedimento em quatro vacas simultaneamente, um processo eficaz e bastante
produtivo. O leite vai direito para um reservatório de onde é levado para o Setor de Laticínios para
tomar os devidos procedimentos de higienização e para a confecção dos produtos que serão
vendidos no Posto de Vendas e consumidos no refeitório. Os horários do processo de ordenha são
às 6:30h e às 14:00h.
Na maternidade estão localizadas as vacas no ciclo gestacional que varia de 280 a 290 dias.
Estas ficam separadas dos demais animais devido às alterações no cuidado que as mesmas devem
receber por conta da gestação. As vacas prenhas recebem um trato nutricional mais rico em
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nutrientes para que os bezerros nasçam fortes e sadios. Uma pastagem especial é produzida no
próprio setor de Bovinocultura.
O berçário é o local onde são criados os pequenos animais recém nascidos na criação de
bovinos. Para maior controle, eles ficam presos a correntes que os permitem caminhar em um
espaço definido, porém são bastante dóceis quanto a presença de visitantes. Este setor geralmente é
o mais visitado pelas crianças que gostam de chegar bem perto do animal e tocá-lo. Isto é possível,
mas deve ser salientado que a presença de um funcionário responsável pelo setor é de extrema
importância para a boa execução da atividade.
Figura 7- Reservatório do Leite advindo da ordenha no Setor de Bovinocultura
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
Figura 8- Maternidade do Setor de Bovinocultura
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
Figura 9- Berçário do Setor de Bovinocultura
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
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2.1.7 Piscicultura
Este setor abrange a criação de peixes desde a reprodução até o ciclo final do seu
desenvolvimento. Na criação de peixes estão localizadas as matrizes da produção. Os peixes ficam
em caixas d'água que separam os mesmos por tamanho e por espécie. Este setor também conta com
cerca de 4 viveiros que estão localizados dentro da lagoa central do Núcleo de Zootecnia. O setor
também contém uma estufa que é a 3ª fase da criação de peixes. Nela são encontradas espécies
diferenciadas como tilápias e dourados. E por fim, os peixes são distribuídos pelas 10 lagoas
destinadas a piscicultura.
Figura 10- Caixas d'água para reprodução de peixes do Setor de Piscicultura
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
Figura 11- Lagoas para reprodução de peixes do Setor de Piscicultura
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
2.2 Setor de Equoterapia
O Setor de Equoterapia foi projetado e construído em 2007 com o intuito de promover a
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realização de atividades do meio rural como o passeio a cavalo, o passeio de charrete e o passeio de
carro de boi. O atual responsável pelo setor é o Professor Jorge Baumgratz que foi aluno, se formou
e hoje é servidor no Instituto Federal.
O Projeto de Equoterapia foi fundado em 2008, neste mesmo setor, objetivando a
terapia de crianças com deficiência através de atividades relacionadas aos animais equinos. O
projeto atende 50 crianças, atualmente, e possui mais de 120 aguardando na fila de espera. Já
passaram pelo projeto cerca de 486 crianças. O Núcleo de Equoterapia foi criado inicialmente como
o intuito de promover atividades envolvendo servidores, alunos e comunidade externa. Estava
prevista a instalação de equipamentos de diversão e entretenimento para crianças e adolescentes, a
instalação de uma venda e demais estruturas para atender a demanda dos visitantes.
O setor conta atualmente com 16 cavalos para a execução de tais atividades, com uma
sala de aula em formato circular feita de bambu constituindo uma construção rústica e com uma
engenhoca de produção de caldo de cana que remonta a produção artesanal do campo. O galpão
aberto é utilizado para a realização da Equoterapia nas segundas- feiras pela manhã, nas quartas-
feiras pela manhã e tarde e nas quintas e sextas feiras pela manhã. O prédio principal do setor conta
com banheiros para atendimento dos alunos da Equoterapia, com uma sala de fisioterapia que conta
com 3 fisioterapeutas para atendimentos dos alunos, com um escritório e uma sala de recepção para
os alunos, servidores e visitantes.
2.2.1 Passeio de carro de boi
O passeio de carro de boi é um grande atrativo que remonta as atividades agrícolas. O
carro de boi comporta até 8 crianças ou 6 adultos e realiza o trajeto por toda a área que abrange o
Núcleo de Equoterapia.
Figura 12- Passeio de carro de boi no Setor de Equoterapia
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
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2.2.2 Passeio de Charrete
O passeio de charrete é feito por toda a área que abrange o Núcleo de Equoterapia e a
charrete comporta até 8 visitantes.
Figura 13- Passeio de charrete no Setor de Equoterapia
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
2.2.3 Passeio a cavalo
O passeio a cavalo pode ser realizado tanto na área do gramado quanto no galpão da
Equoterapia.
2.3 Núcleo de Agricultura
O Núcleo de Agricultura possui um moderno pavilhão de salas de aulas, sala de
professores e diversos galpões destinados ao processo de logística dos projetos agrícolas. Possui um
departamento de mecânica com oficina, lava a jato, máquinas, tratores e implementos diversos.
Possui, ainda, uma área de produção diversificada, com pomares de frutas tropicais e temperadas,
estufas para produção de rosas, viveiro de mudas, horticultura convencional e uma área de
olericultura orgânica.
2.3.1 Olericultura
Este setor se refere a produção de pequenas mudas que vão adquirir o tamanho certo
para ir para a horticultura. Neste setor estão, majoritariamente, as mudas de alface.
9
2.3.2 Cultivo de flores
Este setor se refere a produção de frutas ornamentais como cactos, bromélias, entre outros.
Figura 14- Mudas do Setor de Floricultura
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
Figura 15- Cultivo de flores do Setor de Floricultura
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
2.3.3 Fruticultura
Refere-se ao cultivo de frutas dentro do Instituto Federal. Atualmente são cultivadas
plantações de pereiras, toranjeiras, entre outras.
Figura 16- Cultivo de frutas
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
10
2.3.4 Horticultura
Trata-se de cultivo de verduras, legumes e hortaliças no campus sendo que grande parte
desta produção não recebe agrotóxicos. São produzidos: cenouras, couves, alfaces, beterrabas,
milhos. Entre outros.
Figura 17- Área de Horticultura
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
3. APRESENTAÇÃO DOS ROTEIROS
Devido à grande diversidade de grupos potenciais que podem participar do roteiro de
Turismo Rural foram criados cinco roteiros com diferenças de horários e locais a serem visitados.
Desta forma, as pessoas poderão escolher aqueles que mais lhe agradam e que melhor se adequam
as suas necessidades de entretenimento. Eles serão apresentados a seguir.
3.1 Roteiro A- Roteiro em Horário Integral
Tabela 1- Roteiro em Horário Integral
Horário Local Localespecífico
Atividade
08:30 às 09:00 Núcleo deZootecnia
Caprinocultura
Vivência interpretativa de ordenha manual.
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09:00 às 09:30 Núcleo deZootecnia
Suinocultura
Visita interpretativa à maternidade, berçário,animais adultos.
09:30 às 09:45 Núcleo deZootecnia
Avicultura
Visita interpretativa à criação de galinhas caipirase poedeiras.
09:45 às 10:10 Núcleo deZootecnia
Minhocultura
Visita interpretativa e vivência prática deprodução de adubo.
10:10 às 10:30
Núcleo deZootecnia
Cunicultura
Visita interpretativa à criação de coelhos.
12
10:30 às 11:00 Núcleo deZootecnia
Bovinocultura
Visita interpretativa à maternidade, berçário,animais adultos e mini bovinos.
11:00 às 11:30 Núcleo deZootecnia
Piscicultura
Visita interpretativa à criação de peixes, estufa elagoas (viveiros).
13:30 às 13:50 Equoterapia Equoterapia Visita às instalações com explicações sobre otrabalho desenvolvido no setor e contato com
animais.
13:50 às 14:20 Equoterapia Passeio emCarro de boi
Vivência prática através do passeio de carro deboi (capacidade de 6 pessoas)
13
14:20 às 14:40 Equoterapia Passeio emCharrete
Vivência prática através do passeio de charrete(capacidade de 6 pessoas)
14:40 às 15:00 Equoterapia Passeio a cavalo Vivência prática através do passeio a cavalo.
15:15 às 15:30 Núcleo deAgricultura
Olericultura Vivência interpretativa do processo de produçãode mudas.
15h30 às 15:45 Núcleo deAgricultura
Cultivo deflores
Visita com explicações sobre o cultivo de flores.
15:45 às 16:15 Núcleo deAgricultura
Fruticultura
14
Visita interpretativa sobre a produção de frutas.
16:15 às 16:30 Núcleo deAgricultura
Horticultura
Visita interpretativa. Verificar possibilidade deexperiência de colheita.
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
3.2 Roteiro B- Roteiro Equoterapia
Tabela 2- Roteiro Equoterapia
Horário Atividade Descrição
13:00h às 13:50h EquoterapiaVisita às instalações com explicações sobre otrabalho desenvolvido no setor e contato com
animais.
13:50h às 14:30 Passeio de charrete
Vivência prática através do passeio de charrete(capacidade de 6 pessoas)
14:30h às 15:00h Carro de boi
Vivência prática através do passeio de carro deboi (capacidade de 6 pessoas)
15
15:00h às 15:40h Lanche-
15:40h às 16:40h Passeio a Cavalo Vivência prática através do passeio a cavalo.
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
3.3 Roteiro C- Roteiro Núcleo de Zootecnia
Tabela 3- Roteiro Núcleo de Zootecnia
Horário Atividade Descrição
08:30h às 09:30h Caprinocultura
Vivência interpretativa de ordenha manual
09:30h às 10:00h Cunicultura
Visita interpretativa à criação de coelhos.
10:00 as 10:30 Avicultura
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Visita interpretativa à criação de galinhascaipiras e poedeiras.
10:30h às 11:10h Lanche -
11:10h às 12:00h Bovinocultura
Visita interpretativa à maternidade,berçário, animais adultos e mini bovinos.Contato e fotos com os animais menores e
mais dóceis.
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
3.4 Roteiro D- Roteiro Núcleo de Zootecnia, Setor de Equoterapia e Núcleo de
Agricultura
Tabela4- Roteiro Núcleo de Zootecnia, Setor de Equoterapia e Núcleo deAgricultura
Horário Setor Atividade Descrição
17
13:00h ás 14:00h Núcleo de Zootecnia Caprinocultura
Vivência interpretativa da ordenhamanual
14:00h ás 14:30 Núcleo de Zootecnia Suinocultura
Visita interpretativa à maternidade,berçário, animais adultos.
14:30h às 15:00h Núcleo de Zootecnia Cunicultura
Visita interpretativa à criação decoelhos.
15:00h às 15:30h Núcleo de Zootecnia Lanche -
15:40h às 16:00h Núcleo de Agricultura Olericultura Vivência interpretativa do processode produção de mudas.
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16:00h às 16:30h Núcleo de Agricultura Fruticultura
Visita interpretativa sobre a produçãode frutas.
16:30 às 17:00 Núcleo de Agricultura Cultivo de Flores
Visita com explicações sobre ocultivo de flores.
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
3.5 Roteiro E- Roteiro Núcleo de Zootecnia, Setor de Equoterapia e Núcleo de
Agricultura
Tabela 5- Roteiro Núcleo de Zootecnia, Setor de Equoterapia e Núcleo deAgricultura
Horário Setor Atividade Descrição
8:00 às 08:40 Núcleo de Zootecnia Bovinocultura
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Visita interpretativa à maternidade,berçário, animais adultos e mini
bovinos.
08:40h às 09:20h Núcleo de Zootecnia Piscicultura
Visita interpretativa à criação depeixes, estufa e lagoas (viveiros).
09:20h às 10:00h
Núcleo de Zootecnia Lanche -
10:00h às 10:30h Setor de Equoterapia Passeio de Carrode boi
Vivência prática através do passeiode carro de boi (capacidade de 6
pessoas)
10:40 às 11:10 Núcleo de Agricultura
Fruticultura
Visita interpretativa sobre a produçãode frutas.
20
11:10h às 11:30h Núcleo de Agricultura Horticultura
Visita interpretativa. Verificarpossibilidade de experiência de
colheita.
Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.
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