Post on 14-Mar-2016
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Herzlich Willkommen auf der Wartburg!
Eine Weinkarte zu gestalten und diese mit Liebe zum Detail ständig weiter zu entwickeln,
ist ganz sicher keine Kunst.
Aber ohne Lust und Leidenschaft für dieses wunderbare Produkt,
würde nicht etwas Besonderes entstehen.
Wir hoffen, dass wir Ihnen auf den folgenden Seiten Lust machen,
auf eine Reise durch traditionelle Weinanbaugebiete zu gehen,
um gleichzeitig Neues und Unbekanntes zu entdecken.
Wir haben junge wilde Winzer aus Deutschland und aus Übersee gefunden und dabei
trotz allem die alten und wohl bekannten Winzer und Weine nicht aus den Augen verloren.
Unsere Weinkarte haben wir ein wenig anders und nach Ländern und den dazu gehörigen
Weingütern entworfen. Und wir haben versucht, zu jedem der Weingüter eine kleine Erklärung
und Geschichte zu finden, die es Ihnen erleichtert, sich den Weinen zu nähern.
Für Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung und hoffen, dass Sie Spaß haben an dem,
was wir für Sie ausgesucht haben. Sollten Sie Anregungen haben oder Vorschläge für neue
Winzer und Weingüter, freuen wir uns auf Ihre Hinweise.
Ihr
Jens V. Dünnbier und das Team der Landgrafenstube
Ich habe einen ganz einfachen Geschmack: Ich bin immer mit dem Besten zufrieden. Oscar Wilde
Aperitif
Champagne Bollinger, Special Cuvée Brut 0,1 l 14,00 €
Champagne Taittinger, Brut Réserve 0,1 l 12,00 €
Champagne Taittinger, Prestige Rosé Brut 0,1 l 16,00 €
Bellini - Champagne Taittinger, frisches Pfirsichpüree 0,1 l 14,50 €
Kir Royal - Champagne Taittinger, Crème de Cassis 0,1 l 14,50 €
Jubiläumssekt „ 100 Jahre Hotel auf der Wartburg“ 0,1 l 6,50 €
Schlosskellerei Affaltrach
Prosecco Riva di Rocca frizzante 0,1 l 6,50 €
Rosé Secco, Andreas Bender, Pfalz 0,1 l 7,50 €
Winzersekt Clemens Busch, Riesling Brut, Mosel 0,1 l 8,50 €
Landgrafentrunk - Wartburgjubiläumssekt, Weinbergpfirsichlikör 0,1 l 7,00 €
Martini 5cl 6,00 €
Sherry fino Manzanilla 5cl 6,00 €
Sherry Eleganto Amontillado, Medium Dry 5cl 6,00 €
Graham`s Extra Dry White Port 5cl 6,50 €
Graham`s Fine Ruby Port 5cl 6,50 €
Graham`s Six Grapes Port 5cl 7,00 €
Pernod – mit frischem Eiswasser 7,00 €
Campari Orange 7,50 €
Aperol Sprizz 7,50 €
Hugo 7,50 €
Lillet vive 8,50 €
Champagner
Bollinger, Champagne
Das Haus Bollinger ist heute einer der wenigen verbliebenen großen Champagner-Hersteller
im Privatbesitz. Als im Zuge des Champagnerbooms der 90er Jahre die großen Häuser eine
Ausweitung der Gebietsfläche und kürzere Mindestlagerzeiten durchsetzten, antwortete man
bei Bollinger auf diese qualitätsmindernden Maßnahmen mit einer hauseigenen Ethik-Charta.
Vor dem Hintergrund dieser Qualitätskriterien gelten die Champagner des Hauses Bollinger als
»Grand-Cru-Classé«-Weine der Region. Die Weinberge von Champagne Bollinger liegen zu
80% in Grand- und Premier-Cru-Lagen. Das ist ein überaus hoher Anteil an erstklassigen
Lagen, insgesamt 160 ha Reben sind im Besitz des Hauses. Sie bilden die solide Grundlage
für die konstante Spitzenqualität der Produkte des Hauses.
»Ich trinke Champagner, wenn ich froh bin und wenn ich traurig bin. Manchmal trinke ich
davon, wenn ich alleine bin; und wenn ich Gesellschaft habe, dann darf er nicht fehlen. Wenn
ich keinen Hunger habe, mache ich mir mit ihm Appetit, und wenn ich hungrig bin, lasse ich
ihn mir schmecken. Sonst aber rühre ich ihn nicht an, außer wenn ich Durst habe.«
- Lilly Bollinger -
Special Cuvée Brut 85,00 €
Taittinger, Champagne
Das im Jahre 1734 gegründete Unternehmen Champagne Taittinger ist nach wie vor im Besitz
der Familie. Der familiäre Charakter des Hauses, einer der letzten Betriebe der Champagne,
der den Namen seiner Unternehmensführung trägt, bürgt für permanente Forschung
ausgezeichneter Qualität und Wahrung der Tradition. Zum Champagnerhaus gehören ca. 260
ha Weinberge, die sich gleichmäßig auf die besten Crus der Champagne verteilen. Das
Schloss La Marquetterie in Pierry ist eines der schönsten Besitztümer der Familie Taittinger in
der Champagne. An diesem Ort entdeckte Ende des 17. Jahrhunderts der Benediktiner Bruder
Oudart einige Geheimnisse des Champagner-Gärverfahrens. Die berühmten Kreidefelskeller
von Taittinger in Reims befinden sich unter der Abtei von Saint-Nicaise, die während der
französischen Revolution zerstört wurde. Die Keller selbst wurden von Mönchen im 13.
Jahrhundert ausgebaut, um darin den Champagnerwein, mit dem sie Handel betrieben, zu
lagern. Heute liegt in diesen historischen Felsenkellern ein Teil des etwa 18 Millionen großen
Flaschenbestandes des Hauses Taittinger.
Champagne Taittinger Brut Réserve 65,00 €
Champagne Taittinger Brut Prestige Rosé 75,00 €
Comtes de Champagne Blanc de Blancs 125,00 €
Comtes de Champagne Rosé 165,00 €
Sekt & Prosecco
Weingut Rita und Clemens Busch, Pünderich, Mosel
Seit 1986 bewirtschaften Clemens und Rita Busch das Weingut nach den Richtlinien des
ökologischen Landbaus. Sorgfalt bis ins letzte Detail und schonender Umgang mit den
natürlichen Ressourcen sind die Prinzipien, nach denen die Buschs ihr Gut bewirtschaften.
Der Satz, der Wein entsteht im Weinberg, ist Programm. Auf 9,5 ha erzeugen Clemens und
Rita Busch filigrane, feingliedrige und doch konzentrierte Weine, die uns auf Anhieb tief
beeindruckt haben. Die Philosophie des Weinguts: den Wein individuell nach den
verschiedenen Bodenarten wie grauer, blauer und roter Schiefer, auf denen sie gewachsen
sind, auszubauen. Damit spiegeln die Weine das jeweils spezifische Terroir wider. Schonende
Kelterung, langsame Vergärung ohne Reinzuchthefen und eine optimale Reifezeit im Holzfass
lassen wahrlich große deutsche Rieslinge entstehen.
2011 Riesling Sekt, Brut 37,50 €
Weingut Andreas Bender, Pfalz
Mit Andreas Bender betritt ein Querdenker die Bühne des deutschen Weinbaus. Als
qualitätsorientierter, ehrgeiziger, geradliniger Selfmade-Winzer, der abseits ausgetretener
Pfade einen für Deutschland erfrischend neuen, unkonventionellen Weg geht: Seine
hochklassigen Weine produziert Bender aus Trauben, die er bei renommierten Vertragswinzern
in der gesamten Pfalz und an der Mosel kauft.
Rosé Secco 33,50 €
Case Bianche, Veneto
Le Case Bianche liegt in der Zone Venetos, in der die Alpen in Form einer sanften
Hügellandschaft in die Poebene übergehen, der Provinz Treviso. Von den geomorphologischen
und klimatischen Bedingungen besteht eine gewisse Ähnlichkeit zur Champagne. Das
Weingut ist Mitglied im »VIDE«-Verband, dem hochkarätigsten Winzerverband Italiens mit
geradezu radikalen Qualitätsansprüchen. Conegliano ist für den Proseccoanbau etwa das, was
Johannisberg in Deutschland dem Rieslinganbau bedeutet, die Spitzenlage.
Riva di Rocca Prosecco frizzante 28,50 €
2007 Prosecco Spumante Extra Dry 38,00 €
Bouvet-Ladubay, Loire
Kaum ein anderer Schaumweinerzeuger hat mit seinen Produkten in den letzten Jahren für
solch ein Aufsehen auf internationaler Plattform gesorgt, wie Frankreichs führender
Sekthersteller Bouvet-Ladubay. Das im Jahre 1851 im Loiretal gegründete Haus erzeugt in
seinen Kellern unter optimalen Bedingungen nach der traditionellen Methode Sekte auf
gehobenem Champagnerniveau. Grundlage für diese außerordentlichen Qualitäten ist die Lese
sehr reifer Chenin Blanc-Trauben, die für den individuellen, frischen und reinen Charakter der
exzellenten Schaumweine verantwortlich sind.
Crémant de Loire Brut 32,00 €
Weißweine offen 0,2 l
2013 Riesling , trocken, Pawis, Saale-Unstrut 8,50 €
2013 Grauburgunder, trocken, Thüringer Weingut Bad Sulza, Saale-Unstrut 8,00 €
2012 Weissburgunder, trocken, Kloster Pforta, Saale-Unstrut 9,50 €
2011 Riesling, trocken, Clemens Busch, Mosel 8,00 €
2013 Scheurebe, feinherb, Juliusspital, Franken 7,50 €
2012 Weißburgunder, trocken, Markus Pfaffmann, Pfalz 6,50 €
2012 Chardonnay, trocken, Markus Schneider, Pfalz 8,50 €
2012 Dürnstein Grüner Veltliner, Domäne Wachau, Österreich 7,50 €
2012 Pinot Grigio, di Lenardo, Friaul, Italien 8,50 €
2012/13 Sauvignon Blanc, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika 8,50 €
Rotweine offen
2011 Blauer Zweigelt Saalhäuser , trocken, Kloster Pforta, Saale-Unstrut 11,00 €
2012 Nußdorfer Bischofskreuz, Spätburgunder, trocken, Markus Pfaffmann, Pfalz 7,00 €
2011 Der Rote, trocken, Andreas Bender, Pfalz 7,00 €
2012 Ursprung, trocken, Markus Schneider, Pfalz 9,00 €
2010 Pinot Noir, Maison Oliver Tricon, Burgund, Frankreich 10,50 €
2012 Chianti DOC, Barone Ricasoli, Toskana, Italien 9,00 €
2012 Tempranillo Roble, Bodegas Ercavio, Kastillien Spanien 8,50 €
2013 „31.Novembre“, Bodegas Ercavio, Kastillien, Spanien 8,50 €
2012 Fabelhaft Tinto, Dirk van der Niepoort, Dooro, Portugal 10,50 €
2011 Koonuga Hill Shiraz Cabernet, Penfolds, Australien 10,50 €
Deutschland
Weingut Pawis, Saale-Unstrut
Die Weingüter der Bundesländer Sachsen und Thüringen hatten es sicher schwerer als alle
anderen, sich auf dem deutschen Markt zu etablieren. Der deutsche Osten hat also sicher
noch immer ein gewisses Imageproblem. Wenn sich das nach und nach ändert, ist das
zweifellos auch ein Verdienst von Bernard Pawis, dessen fest gewirkte und geschliffene Weine
in der Lage sind, auch die hartnäckigsten Vorurteile zu zerstreuen.
2013 Riesling, trocken 29,50 €
2012 Müller-Thurgau, trocken 29,50 €
2012 Grauburgunder, trocken 32,00 €
2011 Dornfelder Barrique, trocken 47,00 €
Kloster Pforta, Saale-Unstrut
Geheimtipp seit 1154: Das Weingut Kloster Pforta liegt mitten im Herzen einer uralten,
ausgesprochen reichen Kulturlandschaft mit einer über eintausend Jahre alten
Weinbaugeschichte.
2012 Weissburgunder, trocken 32,00 €
2011 Blauer Zweigelt Saalhäuser , trocken 39,50 €
Thüringer Weingut Bad Sulza, Saale-Unstrut
Das Thüringer Weingut Bad Sulza wurde 1992 als erstes Weingut in Thüringen gegründet und
setzt damit die über 800jährige Weinbautradition in Bad Sulza fort. Die Weine, die an den
Hängen des Ilmtals zwischen Auerstedt, Bad Sulza und Großheringen wachsen, werden
sowohl vom Klima des weltweit nördlichsten Anbaugebiets (Saale-Unstrut), als auch vom
gebietstypischen Muschelkalkboden geprägt.
2013 Grauburgunder, trocken 28,50 €
2011 „MiCaDo“ Excellence, trocken 42,00 €
Weinhaus zu Weimar, Prinz zur Lippe, Thüringen
Tradition braucht einen Ort
Wenn der abgerissene Faden einer alten Weinbautradition wieder aufgenommen wird, so kann
dies nur an einem Ort geschehen, an dem das Vergessene auf das Zukünftige trifft und einen
neuen Trieb aus altem Holz bildet. Nun, nachdem viel Zeit, Geduld, Fleiß und auch Herzblut
aufgebracht wurde, erlebt unser Weimarer Wein am 12. September 2011 seine Premiere. Im
Weimarer Land haben wir den Ehrgeiz, die Eigenheit des Muschelkalkbodens und des Klimas
unserer Lagen im Wein unverwechselbar herauszuarbeiten - verbunden mit unserem Respekt
vor der Rebe. Mit unserem weinbaulichem Engagement möchten wir behutsam das Potential
und die Eigenart des Weimarer Landes als flüssigen Fingerabdruck und Zeugnis von Land und
Menschen im Wein schmeckbar machen.
2010 Müller-Thurgau, trocken 36,00 €
2010 Weissburgunder, trocken 39,50 €
2012 Grauburgunder, trocken 39,50 €
2012 Sauvignon Blanc, trocken 39,50 €
Weingut Schloss Proschwitz, Sachsen
Das Weingut Schloß Proschwitz ist sowohl das älteste als auch das größte private Weingut
Sachsens. Dr. Georg Prinz zur Lippe kaufte nach 1990 das Weingut seiner Familie Schritt für
Schritt wieder zurück. Nach den ersten Jahren des Gutes in den Räumlichkeiten einer alten
Obst LPG in Reichenbach werden die Weine seit 1998 in der neuen, hochmodernen Kellerei
im Vierseitenhof in Zadel ausgebaut. Die ca. 87 ha großen Weinberge des Weingutes Schloß
Proschwitz werden kontrolliert und umweltschonend bewirtschaftet. Sie bilden die Grundlage
für die hochwertigen Rot-, Weißweine und Sekte. Das Weingut wurde 1996 als erstes
sächsisches Mitglied im Verband der deutschen Prädikats- und Qualitätsweingüter
Deutschlands (VdP) aufgenommen.
2012 Elbling, trocken 34,00 €
2011 Weissburgunder, trocken 41,00 €
2012 Grauburgunder, trocken 41,00 €
2012 Rosé, trocken 37,00 €
2009 Spätburgunder, trocken 52,00 €
Weingut Rita und Clemens Busch, Pünderich, Mosel
Seit 1986 bewirtschaften Clemens und Rita Busch das Weingut nach den Richtlinien des
ökologischen Landbaus. Sorgfalt bis ins letzte Detail und schonender Umgang mit den
natürlichen Ressourcen sind die Prinzipien, nach denen die Buschs ihr Gut bewirtschaften.
Der Satz, der Wein entsteht im Weinberg, ist Programm. Auf 9,5 ha erzeugen Clemens und
Rita Busch filigrane, feingliedrige und doch konzentrierte Weine, die uns auf Anhieb tief
beeindruckt haben. Die Philosophie des Weinguts: den Wein individuell nach den
verschiedenen Bodenarten wie grauer, blauer und roter Schiefer, auf denen sie gewachsen
sind, auszubauen. Damit spiegeln die Weine das jeweils spezifische Terroir wider. Schonende
Kelterung, langsame Vergärung ohne Reinzuchthefen und eine optimale Reifezeit im Holzfass
lassen wahrlich große deutsche Rieslinge entstehen.
2011 Riesling, trocken 28,50 €
2011 Riesling vom Rotem Schiefer, trocken 41,00 €
2009 Riesling vom grauen Schiefer, trocken 41,00 €
Weingut Van Volxem, Mosel-Saar-Ruwer
Roman Niewodniczanski legt bei seinen Weinen mit Ausnahme des Weißburgunders und des
Wiltinger Rieslings größten Wert auf eine klare Trennung nach Lagen und eine exakte
Wiedergabe der Standortcharakteristik in den Weinen. Er und sein Kellermeister Dominik Völk
setzen auf penibelste Weinbergsarbeit, extrem niedrige Erträge, bis in den November
hinausgezögerte Lese und Spontangärung bei allen Lagenweinen
2011 Schiefer Riesling, trocken 34,00 €
2011 Saar Riesling, trocken 36,00 €
Weingut Juliusspital, Franken
Das zweitgrößte Weingut Deutschlands arbeitet für eine mildtätige und gemeinnützige
Stiftung. Die über 425-jährige Tradition und die Bedeutung des Juliusspitals für Franken
verpflichtet zur Wahrung der regionalen Identität. Auszeichnend sind der behutsame Umgang
mit den natürlichen Ressourcen und die Bereitschaft zur Innovation, um sich den
wechselnden Anforderungen zu stellen.
2013 Scheurebe, feinherb 26,50 €
2012 Silvaner Kabinett „Iphöfer-Kronsberg“, trocken 39,50 €
2011 Müller-Thurgau Kabinett „Würzburger Stein“, trocken 29,50 €
2010 Weissburgender Spätlese „Volkacher Karthäuser“, trocken 65,00 €
Gut Hermannsberg – Ehemalige Weinbaudomäne Nahe
Für die Anlage der Weinberge mussten Felsen gesprengt und gewaltige Erdmassen bewegt
werden. 1903 wurden dann die ersten Riesling-Reben gepflanzt. Durch umfassende
Investitionen in die Pflege der Weinberge und die Modernisierung der Keller und einer
kompletten Neuorientierung des Qualitätskonzeptes, soll das Weingut heute wieder an die
Erfolge der ersten Jahre anknüpfen. Gut Hermannsberg ist heute im Besitz von rund 30
Hektar Rebfläche. Dabei handelt es sich ausschließlich um klassifizierte »erste Lagen«. Die
Steil-Lagen wie die legendäre Kupfergrube, der Monopol-Weinberg Hermannsberg und die
einzigartige Traiser Bastei gehören zu den besten Riesling-Lagen in Deutschland und der
Welt. Dieses Potenzial ist die Verpflichtung zu einzigartigen Weinen.
2009 Riesling, trocken 29,50 €
2011 Riesling Von den Steinterrassen, trocken 44,00 €
2010/11 Riesling Niederhäuser Steinberg, Spätlese, trocken 39,50 €
Weingut Johanninger, Nahe, Rheinhessen, Rheingau
Unweit der Mündung der Nahe in den Rhein liegt das Weingut Johanninger mit Weinbergen in
den drei Anbaugebieten Nahe, Rheinhessen und Rheingau. Durch ausschließliche
Gutsabfüllung behält sich das Weingut die 100%ige Kontrolle über alle Erzeugerschritte vom
Rebanbau bis zur Flasche.
2010 Grüner Silvaner, trocken 21,50 €
2010 Pinot Blanc & Chardonnay, trocken 26,50 €
Hans Haas (Huxelrebe & Riesling), trocken 26,50 €
2009 Sauvignon Blanc, trocken 34,00 €
Adam Weidmann (St. Laurent & Pinot Noir), trocken 26,50 €
Weingut Prinz von Hessen, Rheingau
Das Weingut Prinz von Hessen in Johannisberg zählt zu den herausragenden Riesling-
Erzeugern Deutschlands und ist VDP-Gründungsmitglied des Regionalverbandes Rheingau.
Zahlreiche Anerkennungen im In- und Ausland reflektieren das im Topniveau anzusiedelnde
Weingut Prinz von Hessen. Weine und Sekte des Weingutes Prinz von Hessen sind vielfach
preisgekrönt und mit international hohen Auszeichnungen versehen. Die Riesling-Weine vom
Weingut Prinz von Hessen reifen in den Spitzenweinlagen des Rheingaus: Im Johannisberger
Klaus, Winkeler Hasensprung, Winkeler Jesuitengarten und Kiedricher Sandgrub. Vierfünftel
der Weinberglagen sind mit Riesling bepflanzt. Humusreiche und mineralische Böden,
sonnige Hanglagen, höchste Sorgfalt, selektive Weinlese und technisch fortschrittlichste
Verarbeitungsmethoden und hochmotivierte Mitarbeiter, Winzer und Küfer sind die Garanten
für die ausgezeichnete Weinqualität im Weingut Prinz von Hessen.
2010 Landgraf von Hessen Riesling, trocken 26,50 €
2010 Riesling Dachsfilet 42,00 €
Weingüter Wegeler, Gutshaus Oestrich-Winkel, Rheingau
"Qualität ist unsere Philosophie"
Bereits 1882 formulierte Julius Wegeler diesen Anspruch - daran hat sich bis heute trotz aller
Moden, Marketingstrategien oder Marktzwängen nichts geändert. Punkt! Wir erzeugen unsere
Weine mit eigener Hand, der Ausbau erfolgt ausschließlich in unseren Kellern, gefüllt wird
mit eigenen Füllanlagen in unseren Gutshäusern. Somit kontrollieren wir die Produktionskette
von der Anlage eines Weinberges bis zur fertig gefüllten Flasche.
2010/11 Riesling, trocken 26,50 €
2011 Riesling Kabinett PUR, trocken 37,00 €
2008 Riesling Spätlese Geheimrat "J", trocken 44,00 €
Weingut Markus Pfaffmann, Pfalz
In der Pfalz liegt die kleine Gemeinde Walsheim, wo Markus Pfaffmann den elterlichen
Betrieb nach seinem Studium übernahm, um mit seinen Weinen weit über die Walsheimer
Grenzen hinaus für Aufsehen zu sorgen. Weißwein von Markus Pfaffmann ist meist trocken
ausgebaut, kühl, mineralisch frisch und von allerbester Qualität. Markus Pfaffmann Rotweine
haben einen ganz eigenen Charakter: Durch den Ausbau in Stahltanks sind die Weine betont
frisch, fruchtig und feingliedrig, dabei aber vollmundig und sehr aromatisch.
2012 Weißburgunder, trocken 23,50 €
0,375l 13,50 €
2012 Nußdorfer Bischofskreuz, Spätburgunder, trocken 25,50 €
0,375l 14,50 €
Unser Angebot für Ihren Genuss zu Hause:
Unsere exclusiven Wartburg-Jubiläumsweine zum 100. Geburtstag:
2012 Weißburgunder, trocken 7,30 €
2012 Nußdorfer Bischofskreuz, Spätburgunder, trocken 8,70 €
Je 1 Flasche im Geschenkkarton 17,90 €
Weingut Andreas Bender, Pfalz
Mit Andreas Bender betritt ein Querdenker die Bühne des deutschen Weinbaus. Als
qualitätsorientierter, ehrgeiziger, geradliniger Selfmade-Winzer, der abseits ausgetretener
Pfade einen für Deutschland erfrischend neuen, unkonventionellen Weg geht: Seine
hochklassigen Weine produziert Bender aus Trauben, die er bei renommierten Vertragswinzern
in der gesamten Pfalz und an der Mosel kauft.
2010 Der Weiße, trocken 25,00 €
2012 Der Rosé, trocken 25,00 €
2011 Der Rote, trocken 25,00 €
2009 Merlot, trocken 29,50 €
2010 Pinot Noir, trocken 29,50 €
2008 Cabernet Sauvignon, trocken 39,50 €
2009 Chardonnay Eiswein 0,375 l 28,00 €
Weingut Markus Schneider, Pfalz
Berufstraum, Lernwillen und familiäre Unterstützung: diese Komponenten führten 1994 zur
Gründung des Weingutes Markus Schneider in Ellerstadt. Als »Entdeckung« gepriesen und
ausgezeichnet – wer heute vom Pfälzer Wein spricht, kommt um den Namen Markus
Schneider nicht mehr herum. Er steht für eine Kombination aus Finesse und Kraft, für Weine,
die konzentriert sind und dennoch mit Frische ohne kitschige Frucht.
2011 Weissburgunder, trocken 29,50 €
2012 Grauburgunder, trocken 29,50 €
2012 Chardonnay, trocken 29,50 €
2011 Hullabaloo Sauvignon Blanc & Chardonnay, trocken 32,00 €
2012 Ursprung, trocken 32,00 €
2011/12 Black Print, trocken 39,50 €
2010 Tohuwabohu Cabernet Sauvignon trocken 44,00 €
Weingut Kranz, Pfalz
Wein lässt sich heute mühelos maschinell be- und verarbeiten; je größer und flacher die
Anbaufläche, desto besser. Es gehört also sehr viel Idealismus dazu, in einer Welt, die
körperliche Anstrengung hinter die Mauern der Fitnessstudios verbannt hat, harte Arbeit auf
sich zu nehmen, obwohl es industrialisierte Konkurrenz gibt. Warum macht sich also jemand
wie Boris Kranz die Mühe, historischen Terrassenlagen geringe Erträge abzuringen? Und das
auch noch in reiner Handarbeit, nur mit der Familie? Weil nur auf diesem Weg ein Wein zu
erzeugen ist, der seinen Qualitätsvorstellungen entspricht. Ein Wein, der glasklar Frucht und
Boden schmecken lässt. Ein ursprünglicher, authentischer Wein, fernab jeder Geschmacks-
globalisierung. Das geht nur mit einem feinen Gespür für die Bedürfnisse und Möglichkeiten
der einzigartigen Weinbergslagen und absoluter handwerklicher Präzision, einer Liebe zum
Wein und zum Detail.
2010 Riesling, trocken 26,50 €
2010/11 Auxerrois Kabinett, trocken 26,50 €
2010 Weißer Burgunder, trocken 26,50 €
2009 Dunkelfelder, trocken 26,50 €
Weinhaus Dr.Heger, Baden
Seit Jahrzehnten ein Begriff für Premiumweine aus weltbekannten Lagen wie z.B. Ihringer
Winklerberg und Achkarrer Schlossberg, Weine für höchste Ansprüche. 1935 wurde das
Weingut vom Landarzt Dr. Max Heger gegründet. Sein Sohn Wolfgang Heger führte es in den
60er Jahren des letzten Jahrhunderts in die Spitze der besten Deutschen Weingüter. Heute
leitet dessen Sohn Joachim gemeinsam mit seiner Frau Silvia das Weingut.
2012 Grauburgunder Kabinett, trocken 37,00 €
2011/12 Weissburgunder Kabinett, trocken 37,00 €
2011/12 Spätburgunder Rosé Kabinett, trocken 34,00 €
2011 Spätburgunder "Merdinger Bühl", trocken 37 ,00 €
Weingut Stigler, Baden
Ihringer Idealismus. Auch in der vierten Generation hat sich beim Weingut Stigler nichts
geändert. Andreas und Regina Stigler streben auch heute noch wie 1881 Josef Fidel Stigler
nach erlesenen Reben und deren Säfte. Dafür bearbeiten sie das auf 11ha angewachsene
Rebenreich mit traditioneller Sorgfalt. Handarbeit heißt das Zauberwort, denn Steillagen mit
bis zu 70% Steigung, Kleinterrassen mit Steinmauern brauchen die Hand des Winzers. Und
nicht erst im Keller beginnt der schonende Ausbau des Weines: Natürliche Bewirtschaftung
im Weinberg und bewusster Pflanzenschutz bilden dafür den Grundstock.
2012 Wolke Sieben, Kabinett, trocken 26,50 €
2011 Ihringer Winklerberg Pinot Noir Rosé Kabinett, trocken 32,00 €
2009 Oberrotweil Eichberg Spätburgunder Spätlese, trocken 44,00 €
Österreich
Bründlmayer, Kamptal
Die Familie Bründlmayer liebt und achtet ihre Grundstücke, denn sie bilden das Kernstück
und die Grundlage des traditionellen Weingutes Bründlmayer im niederösterreichischen
Kamptal. Die Vielfalt der Böden in den in Terrassen angelegten Weingärten ist einmalig.
Besonderer Wert wird auf die Pflege und die Auswahl der Reben gelegt. Die Trauben werden
grundsätzlich per Hand geerntet und schonend verarbeitet, vergoren wird je nach Rebsorte in
Holz oder Edelstahl.
2012 Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen 37,00 €
2010 Grüner Veltliner Käferberg 73,00 €
Domäne Wachau, Wachau
Die Domäne Wachau ist tief mit der Region Wachau verbunden. Etwa 440 ha der Weinberge
im Weltkulturerbe Wachau mit ihren Trockensteinmauern und steilen Terrassenlagen werden
von den Mitgliedern der Qualitätsgenossenschaft bewirtschaftet. So berühmte Namen wie
Achleiten, Kollmitz, Loibenberg oder 1000-Eimer-Berg finden sich in der Riedenkarte
Domäne Wachau wieder, die damit als einziges Weingut der Wachau Weine aus allen
namhaften Rieden der Weinregion anbieten können.
2012/13 Dürnstein Grüner Veltliner 26,50 €
Weingut Prager, Wachau
Ein einziger, kunstvoll angelegter Garten an den Ufern des großen Stromes der Donau: Das ist
die Wachau. Verwitterte Mauern geben dem Erdreich – aufgemürbtem „Urgestein“ – Halt und
Stütze. Diese Terrassen, die allgegenwärtig das Tal überwachen, wirken wie die
Verteidigungslinien mächtiger Festungsbauten. Hier reift der Wein der Wachau: auf kargem
Boden, im Kampf mit den Wäldern, auch mit der Kälte, die von Norden, von Böhmen her über
das Hügelland des Waldviertels bis an die Donau dringt. Genau hier, am Rande des Gerade-
noch-Möglichen, entstehen feine, unverwechselbare Weine von seltener Qualität.
2012 Riesling Federspiel Steinriegel 40,50 €
Weingut Juris, Neusiedlersee
Das Weingut Juris befindet sich im historischen Ortskern von Gols. Eine erste Erwähnung
stammt aus dem Jahre 1571. Die Rebsorten umfassen die wichtigsten roten Qualitätssorten
Österreichs. Bei den weißen Rebsorten spielen Chardonnay und Sauvignon Blanc die größte
Rolle.
2010 Chardonnay Altenberg 37,00 €
2008 Sankt Laurent Reserve 62,00 €
Prieler, Neusiedlersee
Die Prielers sind eine alteingesessene Schützner Bauernfamilie. Der kleine burgenländische
Ort ist eine Oase der Sinnenfreude und des Genusses. In der Luft liegt ein ganz besonderes
Aroma, vor allem im Hochsommer, und wer oben am Goldberg steht, wird bemerken, dass
sogar das Licht hier eine ganz eigentümliche Qualität und Farbe hat, wie sonst nirgends. Die
Weine werden schonend gepresst und temperaturkontrolliert im Stahltank oder großem
Holzfass vergoren. Es sind Weine, die im Gedächtnis bleiben.
2010 Chardonnay Sinner 37,50 €
2009 Schützner Stein 44,00 €
Kracher, Neusiedlersee
Sie sind eine ungewöhnliche Familie, ein kleines, eingeschworenes Team, fest verwurzelt in
Illmitz am Neusiedler See und zugleich international weit vernetzt: Gerhard Kracher, der
energiegeladene Jungchef, der das Weingut nach dem vorzeitigen Tod des Vaters 2007
übernommen hat und mit Schwung und Dynamik weiter führt. Und Michaela Kracher, die
Mama, die an hektischen Tagen den Überblick behält. Die Weine aus dem Weinlaubenhof
stellen längst eine Klasse für sich dar. Kaum ein anderer Süßwein kann auf derart hohe
Bekanntheit weltweit verweisen, nur wenige erreichen ähnlich hohe und konstante
Bewertungen. Kracher ist weltweit zum Synonym für edelsüße Weine in höchster Vollendung
geworden.
2008 Cuvée Beerenauslese 0,375 l 34,00 €
Weingut Heinrich, Burgenland
Kenner und Liebhaber exzellenter österreichischer Gewächse betrachten Gernot Heinrich aus
Gols als Primus inter pares seiner Zunft. „Mein Weingut gehört zur ‚Respect’-Gruppe, die sich
von den Lehren des Philosophen Rudolf Steiner inspirieren lässt. Wir sind dieser Herkunft
philosophisch verpflichtet, sehen uns aber unabhängig und undogmatisch. Unsere Praxis
beruht im weitesten Sinne auf einer modernen Synthese der Ideen Steiners, der modernen
Agrarökologie und der praktischen Erfahrungen im Bereich des Biologischen und
Biodynamischen der letzten Jahrzehnte. Wir verzichten auf Reinzuchthefen und Bakterien,
vertrauen den natürlichen Hefen, die mit den Trauben aus dem Weingarten kommen.“
2008 Chardonnay 41,00 €
2009 Grauburgunder Hackelsberg 44,00 €
2011 Zweigelt 34,00 €
2010 Blaufränkisch 34,00 €
2010 St. Laurent 40,50 €
Ferdinand Mayr, Burgenland
Seit 1997 Weinakademiker und Weinlektor, ist Mayr heute einer DER Vortragenden in Sachen
Wein, sowohl in Deutschland als auch in Österreich. 2008 wurde er von der Österreichischen
Weinakademie dafür als Lektor des Jahres ausgezeichnet und irgendwann war Ferdinand Mayr
klar, er wollte Wein nicht nur verkosten, trinken oder beurteilen. So reiften die Ideen für sein
eigenes Sortiment. Herkunft und Authentizität waren und sind die zentralen Themen. Sie
vereinen sich im Terroir und machen jeden Wein einzigartig. Der Erfolg ließ nicht lange auf
sich warten. Gleich der erste Grüne Veltliner der Marke „Na Alsdann!“, Jahrgang 2008,
überzeugte viele Weinkritiker und sorgte für Auszeichnungen. „Na als dann“ bedeutet
übrigens auf österreichisch nichts anderes als „geht doch“.
2012 Na Alsdann Grüner Veltliner 24,00 €
2011 Na Alsdann Blaufränkisch 24,00 €
2011 Na Alsdann Zweigelt 24,00 €
Moric, Burgenland
Der Grundgedanke zu Moric war schlicht und einfach Weine zu keltern, die ihre Herkunft
eindeutig erkennen lassen.
2006 Blaufränkisch, trocken 40,00 €
Weingut Sattlerhof, Steiermark
Seit 1887 befindet sich der Hof nachweisbar im Familienbesitz. Federführend im Weinbau ist
seit seinem 22. Lebensjahr Willi Sattler. Über die Jahrzehnte ist es ihm gelungen, die
Anerkennung ungezählter Weingenießer und der internationalen Medien für die Weine vom
Sattlerhof zu gewinnen. Wie kaum anderswo liegt am Sattlerhof der Schlüssel zur Qualität in
der Verbindung von Tradition und Innovation. Tradition bedeutet naturnahe und engagierte
Arbeit in den Weingärten, und das mit großer Kenntnis von den Eigenarten des Terroirs und
der Reben, wie sie nur entstehen kann, wenn ein Winzer Jahrzehnte lang mit seinem Weingut
verbunden ist.
2010 Cuvée "Vom Sand", trocken 39,50 €
2010 Weißburgunder, trocken 31,00 €
2010 Sauvignon Blanc, trocken 40,50 €
Schweiz
Heida Collection Chandra Kurt, Wallis
Zwei talentierte Frauen haben sich gefunden: die Weinautorin Chandra Kurt und die Winzerin
Madeleine Gay. Seit 2007 realisieren sie zusammen die «Collection Chandra Kurt». Eine
Weinkollektion, die sich ausschließlich aus alten Walliser Sorten zusammensetzt. Unter
anderem gewinnt man den Heida du Valais aus der gleichnamigen kleinbeerigen und
ertragsarmen Rebsorte (auch Savagnin Blanc genannt). Der Heida gilt als „Perle der
Alpenweine”. Ein goldgelber Wein, der ein würziges, intensives Bukett mit prägnanter Säure
besitzt. Er leuchtet goldgelb und duftet herrlich nach Nektarinen und Melone. Er verführt mit
filigraner Mineralität und rassiger Frische. Die Reben gedeihen rund um das Dorf
Visperterminen auf Lagen in bis zu 1150 Metern Höhe, die höchsten Weinberge Europas.
2009 Heida Blanc 54,00 €
Frankreich
Domaine Trimbach, Elsass
Am Fuße der Vogesen, im malerischen Örtchen Ribeauvillé, ist die Domaine Trimbach zu
Hause. Auf nahezu allen Weinkarten der Spitzenrestaurants anzutreffen, gilt dieses Haus als
eines der besten im Elsass. Trimbach besteht darauf, die großen Weine wie Riesling und
Gewürztraminer erst nach drei Jahren Flaschenlagerung an seine Kunden zu geben. Denn
danach erst beginnen sie, ihre Finesse, mineralische Struktur und Klasse zu zeigen.
2011Gewürzttraminer 40,50 €
2011 Riesling Reserve 44,00 €
Pascal Jolivet, Loire
Das kontrollierte Anbaugebiet der AOC Sancerre liegt am linken Ufer der Loire, gleich
gegenüber Pouilly Fumé. Die Reben von Pascal Jolivet wachsen hier auf etwa 200 bis 350 m
Höhe in einem zwar deutlich kontinental geprägten Klima, das aber zugleich von den
atlantischen Einflüssen und auch von der Flussnähe der Loire profitiert. Getreu seiner
Weinbauphilosophie 'so wenig Einfluss wie möglich, damit die Natur sich voll entfalten und
den Trauben ihr Bestes geben kann' keltert Pascal Jolivet seine regionstypischen Loire-Weine.
2010/11 Attitude Sauvignon Blanc 32,00 €
2012 Sancerre 44,00 €
2010/12 Pouilly Fume AOC 44,00 €
Domaine Guy Saget, Loire
Seit acht Generationen betreibt die Winzerfamilie Saget in Pouilly-sur-Loire Weinbau. Heute
umfassen die Domaines Guy Saget 240 ha Weinberge, wobei Saget den Weingütern
weitgehende Autonomie lässt: jede Einheit hat ihre eigene Vertriebsmannschaft mit
Weingutsregisseur und Önologen.
2010/12 Les Logères Pouilly Fume AOC 40,50 €
Maison Olivier Tricon, Burgund
Oliver Tricon arbeitet zuerst auf verschiedenen französischen Weingütern, bevor er sich
Anfang der 80er Jahre als Weinhändler niederlässt. Seine Geschäfte entwickeln sich gut und
er wird Weinhändler und Produzent, d.h. der Traubenmost wird zur Zeit der Ernte bei Winzern
aus Chablis eingekauft und dann im eigenen Weinkeller bereitet, was das Angebot einer
konstanten Qualität erlaubt. Der Lohn für den hohen Qualitätsanspruch findet sich in den
Auszeichnungen, die er für seine Weine, vor allem bei Wettbewerben wie dem 'Concours
Agricole de Paris' oder dem Auswahlverfahren des 'Guide Hachette', erhielt.
2009 Chablis 40,50 €
2007 Chablis 1er Cru 52,00 €
2010 Pinot Noir 36,00 €
Louis Jadot, Burgund
Die Domaine Louis Jadot wurde 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründet. Louis Jadot
war ursprünglich belgischer Kornhändler und lernte auf seinen Reisen eine französische
Winzerstochter kennen. Jadot gewann schnell Ansehen als Top-Winzer im Burgund und
konnte so bald den Familienweinberg Clos des Ursules durch Zukauf neuer großer Lagen um
einiges erweitern. Puligny schließt südlich an die Lagen von Meursault an und teilt sich die
Weinbergslage Montrachet mit der Gemeinde Chassagne. Puligny ist zugleich einer der
prestigereichsten Repräsentanten von großen Weißweinen der Côte de Beaune.
2012 Pouilly Fuisse 52,00 €
2009/11 Mersault 75,00 €
2009/11 Puligny Montrachet 86,00 €
Domaine Louis Michel & Fils, Burgund
Fein, mineralisch, lupenrein, auf der Domaine Louis Michel et Fils ist Chablis
Präzisionsarbeit. Glasklar und deutlich anders als die üppigen Burgunder, die nur wenige
Kilometer weiter südlich in ihren Fässern lagern. Chablis ist nicht Meursault, ist ein
geflügeltes Wort oder eher der Wahlspruch der Familie Michel. Ganz gleich, wen Sie danach
fragen, er wird es mit Nachdruck wiederholen und Ihnen die große Bedeutung dieser Prämisse
für die unverwechselbare Identität des Weinguts erklären.
2010 Chablis AC Vielles Vignes 43,00 €
Les Moueix, Bordeaux
Das alteingesessene Handelshaus Jean-Pierre Moueix in Libourne wurde im Jahr 1937
gegründet. Jean-Pierre Moueix war bereits zu Lebzeiten eine legendäre Gestalt. Niemand hat
mehr dazu beigetragen, den Ruhm der Weine aus dem Libournais in aller Welt zu verbreiten
und ihr Prestige zu heben. Dank seiner unternehmerischen Weitsicht kann sich kein anderes
Handelshaus rühmen, so erlesene Châteaux zu besitzen wie Moueix.
2008 Pomerol Moueix 49,00 €
Château Potensac, Bordeaux
Château Potensac liegt auf einem sanft geschwungenen Hügel bei dem kleinen Dorf Potensac.
Die 53 ha große Besitzung gehört seit 1870 der Familie Delon, der auch Château Léoville Las
Cases gehört.
2008 Medoc 68,00 €
Château Poujeaux, Bordeaux
Schon ab 16. Jahrhundert war dieses Anwesen unter dem Namen La Salle de Poujeaux
bekannt und war ein Vorwerk des heutigen Château Latour. 1806 konnte ein Herr Castaing
dieses Gut erstehen, das 1880 dreigeteilt wurde. 1921 kaufte François Theil ein Drittel und
vinifizierte ab 1957 seinen Wein selbst. Im Laufe der Jahre gelang es ihm, die beiden übrigen
Teile zu erwerben, so dass es wieder einen einzigen Betrieb wie vor 1880 gibt. 1981 traten
seine Kinder das Erbe an.
2008 Moulis-en-Medoc AOC 68,00 €
Domaines Paul Jaboulet Aine, Rhône
Jaboulet ist ein Garant für authentische und beständige Weinqualität jenseits modischer
Strömungen. Der Keller von Jaboulet aus dem 19. Jahrhundert ist immer noch in Betrieb,
selbstredend ergänzt um moderne Anlagen, die ein höchstes Niveau garantieren. Quelle der
Einzigartigkeit der Weine von Jaboulet sind jedoch die Lagen. Die berühmteste von ihnen ist
der Hermitage-Hügel, auf dem die kleine Kapelle Saint Christophe steht. Sie wurde vom Ritter
Pascal de Stérimberg im Jahre 1235 erbaut, der verwundet von einem Kreuzzug zurückkehrte.
Die Kapelle gab nicht nur dem Weinberg seinen Namen, sondern auch dem berühmtesten
Gewächs von Jaboulet, dem Hermitage La Chapelle.
2010 Cotes Du Rhone, Secret La Familie 29,50 €
2010 Crozes Hermitage Les Jalets 43,00 €
Italien
Tenuta Lageder, Südtirol, Dolomiten
Alois Lageder steht für eine Unternehmenskultur, die vieles verbindet. Naturverbundenheit
und Weitsicht wird in diesen authentischen Weinen lebendig als Ergebnis eines
ganzheitlichen Konzepts mit nachhaltigem Handeln. Die Trauben, aus denen dieser Wein
gekeltert wird, stammen aus kontrolliert biodynamischem Weinbau (Demeter-Zertifikation).
Biodynamie ist eine ökologische Landwirtschaftsweise, die auf den Grundsätzen der
Anthroposophie beruht. Alle Organismen werden dabei ganzheitlich und als Bestandteil des
Universums betrachtet. Handelt der Weinbauer im Einklang mit den Rhythmen, Zyklen und
Kräften der Natur, verbessert er die Fruchtbarkeit des Bodens, steigert die Vitalität der Rebe
und die Qualität der Trauben. Die daraus gekelterten Weine präsentieren sich harmonisch und
ausgewogen, mit großer Komplexität, mehr Individualität und Ausdruckskraft.
2011 Chardonnay 32,00 €
2011 Pinot Grigio 39,50 €
2009 Chardonnay "Löwengang" 57,00 €
2012 Lagrein Rosé 32,00 €
2010 Lagrein 40,50 €
2007/08 Cabernet "Löwengang" 71,00 €
2009/10 Beta Delta Lagrein-Merlot (Biodynamisch) 44,00 €
di Lenardo, Friaul
Schon im 18. Jahrhundert hat die Familie di Lenardo in dem Dörfchen Ontagnano bei Udine
Wein gemacht. Sie haben heute 38 Hektar eigene Weinberge und arbeiten nur mit ihren
eigenen Trauben, der Ertrag wird rigoros begrenzt und der Keller ist mit moderner Technik
eingerichtet. Das Wichtigste aber: Massimo di Lenardo ist nicht nur jung und ideenreich,
sondern hoch motiviert, ein erstklassiges Produkt herzustellen.
2012 Pinot Grigio 29,50 €
2008 Tocai friulano "TOH" 30,50 €
2008/10 Chardonnay Father´s Eye 33,00 €
2011/12 Merlot 29,50 €
2010 Cabernet 29,50 €
Prunotto, Piemont
Alfredo Prunotto übernahm 1923 diese bedeutende Kellerei in Alba aus dem Besitz einer
Genossenschaft. Durch sein persönliches Engagement wurde sie schon in kurzer Zeit bekannt
und berühmt und exportierte ihre Weine weltweit. Erst 1989 nach der Übernahme des
Weingutes durch die Familie Antinori, wurden die ersten Weinberge gekauft. Es ist viel
investiert worden, um exzellente und sehr typische Piemonteser Weine zu keltern, die durch
12-monatige Flaschengärung sehr weich sind und früh getrunken werden können.
2008 Barbera d´Alba 39,00 €
2009 Monferrato Rosso "Mompertone" 38,00 €
2010 Barbaresco 57,00 €
2009 Barolo 75,00 €
Barone Ricasoli, Toskana
Castello di Brolio, das manchmal als „Château Lafite Italiens“ bezeichnet wird, kann auf eine
900 Jahre lange Tradition als Weingut zurückblicken: So wurde die „Formel“ für den Chianti
mit Sangiovese als Hauptrebsorte von Bettino Ricasoli, einem Vorfahren des heutigen Barone,
„erfunden“. Ricasoli: „Diese alten Sangiovese-Reben waren ein ungehobener Schatz“. Und
das Beste an allen seinen Weinen – mit den Worten des Barone: „Es sind keine
Verkostungsweine, sondern Trinkweine.“
2012 Chianti DOC 32,00 €
2011 Chianti Classico "Brolio" 41,00 €
2008 Chianti Classico "Castello di Brolio" 71,00 €
2008 Granello 44,00 €
Terruzi & Puthod, Toskana
Teruzzi & Puthod wird im Jahr 1974, mit dem Ziel hochwertige Weine herzustellen, in den
Hügeln von San Gimignano gegründet. Innovation und Modernität, Respekt vor dem
Territorium und der tausendjährigen Weinbautradition in der Toskana sind Elemente, die den
Betrieb Teruzzi & Puthod von Anbeginn ausgezeichnet haben. Heute vereint Teruzzi & Puthod
auf perfekte Weise Technologie und weinbaukundliche Tradition und ist nicht nur der
bedeutendste Betrieb von San Gimignano, sondern auch einer der angesehensten Namen, was
Qualitätsweine angeht.
2011 Vernaccia di San Gimignano DOCG 26,50 €
2011 Terre de Tuffi Toscana IGT 38,00 €
Terre di Campo Sasso, Sizilien-Apulien
An diesen Weinen manifestiert sich die derzeitige Renaissance süditalienischer Weine. Terre
di Campo Sasso ist zu einem Gemeinschaftsprojekt eines Oenologenteams und regionaler, in
Apulien und Sizilien beheimateter Winzer und Produzenten gereift. Vinifiziert werden die
Weine vor Ort in bestehenden Kellereien in unmittelbarer Nähe der Weinberge, so daß keine
langen Transportwege die Qualität der Trauben nachteilig beeinflussen können. Die Winzer,
meist Bauern mit nur sehr kleinen Parzellen, liefern die Trauben von ihren teilweise mehr als
50 Jahre alten Stöcken. Alle Weine von Terre di Campo Sasso besitzen eine tiefe Fruchtigkeit,
glänzen durch Eleganz und bringen das südliche Terroir optimal zur Geltung.
2010 Grillo 24,00 €
2011 Nero d´Avola 25,00 €
2011 Primitivo 26,50 €
Spanien
Bodegas Palacios Remondo, Rioja
Der legendäre und wohl berühmteste Winzer Spaniens, Alvaro Palacios, hält nicht viel vom
traditionellen, jahrelangen Fassausbau der Rioja-Weine, aber auch nichts von den frucht-
überladenen, vordergründigen Weinen. Er hat mit seinem Stil geschmeidiger, konzentrierter
Weine mit akzentuierter Frucht letztlich die revolutionäre Entwicklung spanischer Weine
geprägt.
2012 La Vendimia 28,50 €
Alion, Crupo Bodegas Vega Sicilia, Rioja
Die Geschichte des Weingutes Vega Sicilia geht auf das Jahr 1842 zurück, als Don Toribio
Lecanda karges Weideland am Ufer des Duero kaufte. Damals ahnte er nicht, dass er hiermit
den Grundstein zu einem Mythos legte. Ein "spanischer Bordeaux" war geboren. Das Weingut
ist ein altes Gebäude aus dem Jahr 1846, in den Kellern liegen ca. 4000 Barriquefässer, in
denen einer der legendären Weine Spaniens reift.
2007 Alion 105,50 €
Miguel Torres, Penedès
Miguel Torres - der Weinpionier Spaniens in der vierten Generation. Niemand sonst ist für den
spanischen Weinbau der letzten Jahre so bedeutend gewesen wie Torres. Seine Familie
betreibt bereits seit dem 17. Jahrhundert ihren eigenen Weinanbau im Penedès, dem
berühmten Anbaugebiet in Katalonien.
2012 Vina Esmeralda Do Catalunya 26,50 €
2010/11 Mas Rabell Bianco 22,50 €
2013 Santa Digna, Cabernet Sauvignon Rosé Reserva, Chile 26,50 €
2010 Coronas 26,50 €
Cosecheros y Criadores (Familia M. Bujanda), Kastillien
Im Jahre 1951 wurde die Bodega Cosecheros y Criadores gegründet. Sie ist im Besitz der
Familia Martínez Bujanda und befindet sich in Kastilien, einer auf der zentralen Hochebene
Spaniens gelegene Landschaft.
2010 Infinitus Cabernet/Tempranillo 23,50 €
2012 Infinitus Merlot 23,50 €
Bodegas Ercavio, Kastillien
Die 3 Önologen Alexandra Schmedes, Gonzalo Rodriguez und Margarita Madrigal sind
MAS QUE VINOS.. Sie sind verantwortlich für viele große Weine aus Spanien, z.Bsp. den
Baron de Ley, Finca Monasterio oder den Trasnocho von Remirez de Ganuza.
Mit Ihrer eigenen Bodegas Ercavio befinden sie sich gerade in Kastillien auf der Überholspur.
Der Wein „31. Noviembre“ verdangt seinen Namen der Tatsache, dass er eine Maceracion
Carbonique ist, also ein Wein im Stil der Beaujolaise Primeurs, welche im November des
Jahres auf den Markt gebracht werden. Da die „ Weinmacher“ nicht sicher waren ob sie es
zeitlich schaffen den Wein im November auf den Markt zu bringen oder erst im Dezember,
haben sie ihn „ 31. Noviembre“ genannt.
2012 Tempranillo Roble 29,50 € 2013 „31. Noviembre“ 29,50 €
Portugal
Dirk van der Niepoort, Douro
1842 von Eduard Kebe gegründet, ist man zwar „nur" das zweitkleinste Portweinhaus, dafür
aber eines der Feinsten. Der Wine Spectator verglich die Rolle von Niepoort einmal mit der
von Krug in der Champagne: klein, aber fein, von einer Qualität, wie sie nur wenige
Produzenten erzeugen. Mit dem 1987 erfolgten Eintritt von Dirk van der Niepoort
entwickelten sich neue Ideen. Seitdem der dynamische Mittdreißiger die Verantwortung trägt,
tritt das Familienunternehmen auch vermehrt in der Öffentlichkeit auf. Mit dem 1991er
Redoma Tinto gelang Niepoort ein erster Achtungserfolg, der sowohl in Fachkreisen wie auch
beim Endverbraucher auf großes Interesse stieß. Die Nachfolgejahrgänge zeigen, dass
Niepoort das Potenzial des Redoma Tinto längst noch nicht ausgeschöpft hat - die derzeit auf
dem Markt erhältlichen Jahrgänge sind ohne jeden Zweifel ein weiterer Schritt in die Zukunft.
2010 Redoma Branco 0,75 l 46,50 €
2012 Fabelhaft Tinto 0,75 l 36,00 €
2008 Redoma Tinto 0,75 l 69,50 €
Julia Kemper, Dão
Biologischer Anbau lag Julia Kemper schon immer am Herzen. 2003 entschließt sich die
Anwältin, ihrer Leidenschaft auch Taten folgen zu lassen. Sie nimmt sich der historischen
Weinberge ihrer Familie in der Dão-Region an und kultiviert sie mit Unterstützung
anerkannter Önologen (Vines & Wines) völlig neu. So wird aus der 400 Jahre alten Quinta do
Cruzeiro ein modernes Unternehmen, das erstklassige Weiß- und Rotweine zu 100 % nach
streng biologischen Gesichtspunkten erzeugt. Der Zufall will es, dass Julia Melo Kemper, die
seit vielen Jahren mit der Familie Niepoort befreundet ist, die beiden zertifizierten Bio-Weine
Dirk van der Niepoort vorstellt. Vom ersten Schluck an begeistert, bietet sich der Portwein -
und Stillweinproduzent aus dem Douro sofort an, Julia Kemper bei der nationalen und
internationalen Vermarktung ihrer bis dato nur in kleiner Menge (6.000-7.000 Flaschen je
Sorte) produzierten Weine zu unterstützen.
2009 Julia Kemper Branco 0,75 l 43,00 €
2009 Julia Kemper Tinto 0,75 l 45,00 €
Australien
Penfolds
Das alt eingesessene Weingut Penfolds wurde 1844 von dem englischen Arzt Dr. Christopher
Rawson Penfold gegründet, der seinen Patienten Wein als Gesundheits-Tonikum empfohlen
hatte. Die Reben pflanzte er in Magill, neun Kilometer von Adelaide entfernt, im Süden
Australiens. Bis zum Jahr 1962 wurde das Weingut von Rawson Penfolds Nachfahren
weitergeführt. Seit 2002 wird auch der Grange wieder auf Magill vinifiziert.
Penfolds ist neben Peter Lehmann eines der bekanntesten und bedeutendsten Weingüter in
Australien, da beide eine erfolgreiche und lange Geschichte aufweisen können.
2011 Koonuga Hill Shiraz Cabernet 36,00 €
2010 Bin 28 Kalimna Shiraz 65,00 €
2009 Bin 407 Cabernet Sauvignon 122,50 €
Neuseeland
Little Beauty, Marlborough
Eine neue Generation von Weingütern erobert die Spitze des neuseeländischen Weinbaus.
Junge Starwinzer verleihen ihren Weinen eine moderne Handschrift und gehen
außergewöhnliche Wege in Präsentation und Design. Der erste Jahrgang von Little Beauty
wurde 2008 freigegeben, weshalb die Bezeichnungen „jugendlich“ und „dynamisch“ auf das
Weingut absolut zutreffen. Die Weinberge werden zu 100% nachhaltig bewirtschaftet und
befinden sich in kleinen Einzellagen im Waihopai Valley. Das milde Ozean-Klima mit viel
Sonnenschein und wenig Regen ermöglicht eine lange Reifephase. Intensive Fruchtaromen
und die notwendige natürliche Säure entstehen. Die Reben wachsen auf alten Flussterrassen,
deren Böden aus lehmigem Löss und sandigem Lehm bestehen, und mit Kieselsteinen
durchzogen sind. Dadurch erhalten die Weine die unverkennbare Mineralität des einzigartigen
Terroir von Marlborough.
2011 Sauvignon Blanc 40,50 €
2009 Riesling 43,00 €
2009 Gewürztraminer, mild 43,00 €
2009/10 Pinot Noir 44,00 €
Mount Nelson, Marlborough
Auf der Südinsel befindet sich die berühmte Weinbauregion Marlborough, die mit
ausgezeichneten Böden, geringen Niederschlagsmengen und kühlen Herbstwitterungen ideale
Voraussetzungen für Weißweine mit großer Geschmacksfülle liefert. So spricht man auch von
der Region, aus der die besten Sauvignon Blancs der Welt stammen. Dass sich hier Lodovico
Antinori einem sehr vielversprechenden Projekt widmet, überrascht daher nicht. Unter dem
Motto "Nur das Beste ist gut genug" überzeugt der Neue-Welt-Wein, der Sauvignon Blanc
Mount Nelson, aus Neuseeland auf ganzer Linie.
2012 Sauvignon Blanc 41,00 €
2009 Rams Hill Sauvignon Blanc 57,00 €
Südafrika
Neil Ellis, Stellenbosch
Das Anbaugebiet Stellenbosch ist eine Hochburg der Spitzenweine. Das besondere Terroir
fasziniert viele Weinerzeuger und Neil Ellis ist einer von ihnen. 1989 gründete er sein
Weingut und hat sich einen Ruf als einer der talentiertesten Winemaker am Kap geschaffen.
2011 Chardonnay 44,00 €
2011 Elgin Shiraz 44,00 €
2011 Elgin Aenigma, Cuvee 39,50 €
Buitenverwachting, Constantia
Das Weingut Buitenverwachting, was soviel heißt wie "Jenseits aller Erwartungen", liegt im
Weinbaugebiet Constantia, nur 12 km von der False Bay entfernt. Es ist Teil des ersten
Weingutes am Kap und wurde von Simon van der Steel gegründet wurde. Das Herrenhaus
stammt aus dem Jahr 1796. 1980 kauften Christine und Richard Müller das Weingut,
geleitet wird es heute vom Hamburger Teilhaber Lars Maack. Winemaker Lars Maack und sein
Kellermeister Hermann Kirschbaum, welcher seit 1992 im Keller das Zepter führt, haben sich
vorgenommen, neben den Top-Weißweinen auch die Rotweine an die Spitze zu bringen. Dies
ist ihnen in der Zwischenzeit voll und ganz gelungen. Die Weine von Buitenverwachting
genießen weltweit einen guten Ruf. Bereits seit einigen Jahren ist das Weingut an der Spitze
der Sauvignon Blanc-Erzeuger am Kap.
2010 Buiten Blanc 26,00 €
2012/13 Sauvignon Blanc 29,50 €
2012 Chardonnay 41,00 €
USA
Chateau Ste. Michelle, Washington
Chateau Ste. Michelle hat wahre Pionierarbeit in und für Washington geleistet. Das 1934 gegründete und damit älteste Weingut der Region, kombiniert erfolgreich traditionelle Wein-
bereitung mit innovativen 'Neue-Welt'-Methoden. Chateau Ste. Michelle ist zudem eines der
wenigen Weingüter, das strenge getrennte Verfahren für die Vinifikation von Weiss- und
Rotweinen hat. Während die Rotweine in der River Ridge Winery, im Süden des Columbia
Valley bereitet werden, vinifiziert man die Weissweine in Woodinville, 15 Meilen nordöstlich
von Seattle. Mit einer Größe von rund 35 Hektar beherbergt dieses Weingut jährlich über
250.000 Besucher, die zu Ausflügen, Weinproben, Dinners und Open Air Konzerten anreisen.
2008 Eroica 54,00 €
Robert Mondavi
Die beliebteste Weinserie Amerikas trägt den Namen des berühmtesten Weinmachers der
Welt: Robert Mondavi Woodbridge. Dieser Name steht für den Aufstieg des kalifornischen
Weinbaus zur internationalen Spitzenklasse. Mit Woodbridge hat sich Robert Mondavi einen
Lebenstraum erfüllt: ein Millionen-Publikum an den Hochgenuss des Weintrinkens
heranzuführen. Was 1979 mit dem Bau einer wegweisenden Kellerei in der Weinbauregion
Lodi begann, ist heute eine der berühmtesten Weinserien überhaupt. Unter ihrer bisherigen
Bezeichnung Coastal haben sich die Weine der Robert Mondavi Private Selection eine große
Fangemeinde unter anspruchsvollen Weinliebhabern in aller Welt erschlossen. Die Mondavi
Weine aus ausgewählten Lagen nördlich und südlich von San Francisco veranschaulichen
eindrucksvoll das Potential der Küstenregionen Kaliforniens
2006 Cabernet Sauvignon Reserve 65,00 €
2007 Opus One 254,00 €
Ravenswood
Anfang der siebziger Jahre träumte Joel Peterson bereits von einem Wein, der es mit den
besten Qualitäten in Europa aufnehmen konnte. Sein Traum wurde bald Wirklichkeit, in
Gestalt seines ersten „Dry Creek Zin“ (Jahrgang 1976), der beim berühmten San Francisco
Tasting aus dem Stand den ersten Platz erreichte. Bis heute setzt Ravenswood die Standards
für komplexe, ausgewogene, auf Rebsorten- und Terroirausdruck fokussierte Weine – ohne
irgendwelche Zusätze. Das Wine & Spirit Magazine wählte Ravenswood 2009 zur Winery of
the Year.
2007 Vintners Blend Zinfandel 29,50 €
2009 Lodi Old Wine Zinfandel 36,00 €
Portwein
Graham's, Douro
Der legendäre Ruf der Portweine von Graham's gründet sich auf die herausragende Qualität
der Weinberge. Die Trauben stammen aus den beiden eigenen Weingütern Quinta dos
Malvedos und Quinta da Vila Velha und einigen befreundeten Weingütern, die bereits seit fast
100 Jahren mit Graham's arbeiten. Herzstück aller Portweine von Graham's sind die
Weinberge von der Quinta dos Malvedos, die bereits seit 1882 zu Graham's gehört. Auf 98
Hektar werden hier am Zusammenfluss des Douro und Tua in einem idealen Mikroklima
enorm konzentrierte Trauben in perfektem Reifezustand geerntet. Bei der Vinifikation werden
bei Graham's neben dem klassischen »lagar« auch zwei selbstentwickelte »robotic lagar« und
»plunger tanks« eingesetzt. Mit diesen drei Gärverfahren ist Graham's heute führend im
Douro-Tal. Die Stilistik von Graham's Port ist sehr ausdrucksstark mit einer nachhaltigen
Süße, reifen Fruchtaromen und einem kräftigen Gerbsäurerückgrat.
Extra Dry White Port 36,00 €
Fine Ruby Port 34,00 €
Fine Tawny Port 34,00 €
Six Grapes Port 48,00 €
Tawny 10 Years 52,00 €
Tawny 20 Years 75,00 €
Mineralwasser
Wartburg-Quellwasser, medium (Karaffe) 0,2l 1,90€
0,5l 3,90€
1,0l 5,90€
Gerolsteiner Sprudel & Naturell 0,25l 2,90€
0,75l 5,90€
Acqua Panna, San Pellegrino 0,25l 3,20€
0,75l 6,90€
Vaihinger-Säfte
Orange, Apfel, Banane, Kirsch, Traube
Grapefruit, Multivitamin, Tomate 0,2l 3,30€
Gerolsteiner Apfelschorle 0,25l 3,30€
Limonaden
Coca-Cola1, 3, 4, Coca-Cola light1,2,3,4
0,2l
2,90€
Fanta1,4, Sprite4 0,2l
2,90€
Bitter Lemon4,5, Tonic Water4,5, Ginger Ale1,4 0,2l
3,00€
Gerolsteiner Apfelschorle 0,25l
3,30€
Bier vom Fass
Radeberger Pils 0,3l
2,90€
0,5l
4,00€
Eisenacher Wartburg-Pils 0,3l
3,00€
0,5l
4,20€
Köstritzer Schwarzbier 0,3l
2,90€
0,5l
4,00€
Flaschenbier Schöfferhofer Hefeweizen - hell, dunkel, kristall,
alkoholfrei 0,5l
3,90€
Clausthaler alkoholfrei 0,33l
2,90€
4Säuerungsmittel Citronensäure,
Heissgetränke Kaffee Crème Tasse
2,90€
Espresso Tasse
2,80€
Doppelter Espresso Tasse
3,50€
Cappuccino Tasse
3,70€
Milchkaffee Tasse
3,70€
Latte Macchiato Glas
3,70€
Schokolade Tasse
2,80€
Assam - Mokalbarie
Darjeeling - Nurbong, Jungpana, Earl Grey
Ceylon - Engish Breakfast-Tea
Grüner Tee - Morgentau
Roibosh - afrikanischer Kräutertee
Früchte-, Hagebutte-, Minze-, Kamillen-, Kräutertee Glas
2,90€
Känn.
4,00€
Digestif
Obstbrände
Fahner Landbrennerei aus Thüringen, Döllstädt
Mirabelle 2 cl 4,20€
Kirsche 2 cl
4,20€
Zwetschge 2 cl
4,20€
Himbeere 2 cl
4,20€
Williams-Christ Birne 2 cl
4,20€
Spezialitätenbrennerei „Augustus Rex“,Dresden
Champagner Renette (Apfel) 2 cl
7,00€
Kaiser Wilhelm (Apfel) 2 cl 7,50€
Gute Luise aus Avranches (Birne) 2 cl 7,00€
Schattenmorelle 2 cl 6,50€
Haselnuss-Geist 2 cl 7,50€
Dresdner Gin 2 cl 7,00€
Ziegler, Freudenberg
Gravensteiner Apfelbrand 2 cl
7,50€
Wildkirsch No. 1 2 cl
10,50€
Williams & Wilde Birne 2 cl 8,50€
Calvados
Calvados Dauphin Pays d'Auge 2 cl
3,00€
Calvados Berneroy VSOP 2 cl
6,00€
Tresterbrände
Grappa di Sassicaia, Jacopo Poli 2 cl 8,50€
Grappa di Marzadro, Stravecchia 2 cl 6,50€
Grappa Nonino Il Moscato Monovitigno 2 cl
5,60€
Grappa Tignanello, Antinori 2 cl
8,00€
Marc de Champagne 2 cl
5,00€
Weinbrände
Asbach Privat Weinbrand 8 Jahre 2 cl
4,00€
Bowen VSOP 2 cl
4,50€
Remy Martin VSOP 2 cl
6,00€
Otard VSOP 2 cl
5,00€
Hennessy VS 2 cl
6,00€
Hennessy XO 2 cl
15,00€
Chabasse XO 2 cl
12,50€
Armagnac Cles des Ducs 2 cl
5,00€
Armagnac Samalens Reserve 2 cl
8,00€
Carlos I 2 cl
5,00€
Jaime I, Torres 2 cl
8,00€
Klare Spirituosen
Nordhäuser Doppelkorn 2 cl
2,70€
Linie Aquavit 2 cl
4,20€
Aalborg Jubiläums Akvavit 2 cl
4,20€
Malteserkreuz Aquavit 2 cl
3,50€
Gordons London Dry Gin 2 cl
4,50€
Bombay 'Sapphire' Dry Gin 2 cl
4,50€
Absolut Vodka 2 cl
3,50€
Moskovskaya Premium Wodka 2 cl
3,50€
Kräuter
Orginal Radeberger Bitter 2cl
3,50€
Jägermeister 2 cl
3,50€
Underberg 2 cl
4,00€
Fernet Branca 2 cl
4,00€
Aromatique 2 cl
3,20€
Averna Amaro Siciliano 4 cl
5,00€
Amaro Ramazzotti 4 cl
5,00€
Liköre
Baileys Original Irish Cream 2 cl
3,50€
Tia Maria 2 cl
3,50€
Cointreau 2 cl
3,50€
Grand Marnier 2 cl
4,00€
Dom Bénédectine 2 cl
3,50€
Drambuie 2 cl
4,00€
Southern Comfort 2 cl
3,50€
Sambuca Molinari 2 cl
3,50€
Whiskey / Whisky
Ballantine’s Scotch 4 cl 7,50€
Jonny Walker Red Label 4 cl 5,80€
Jonny Walker Black Label 4 cl 8,50€
Chivas Regal 4 cl 7,50€
Jack Daniel’s Tennessee Gentleman Jack 4 cl 7,00€
Canadian Club 6 years 4 cl 6,50€
Glenfiddich, 12 years 4 cl 9,50€
The Macallan, 12 years 4 cl 13,00€
Bunnahabhain, 18 years 4 cl 16,00€
Rum
Bacardi Black Ron Carta Negra 2 cl 3,10€
Myer’s Rum 2 cl 3,10€
Havana Club light dry 3 Jahre 2 cl 3,10€
Havana Club Extra 7 Jahre 2 cl 5,00€
Ron Matusalem Grand Reserva 15 Jahre 2 cl 5,50€