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H Ä D E C K E
Mit den ausgelieferten Verlagen:
FONA · FAROD+R · Kulturverführer naturaviva · fit fürs Leben Waldthausen · IsmeroEdition Katharina
GENUSS PURFRÜHJAHR 2013
Hessische Weiberwirtschaften
32
Ducasse Nature
Kaninchen
17
550 Jahre Schabziger 28
2 – ESSEN & TRINKEN | GESUNDHEIT | REISE | NATUR | FRÜHJAHR 2013
DIE NEUERSCHEINUNGEN IM FRÜHJAHR 2013 AUF EINEN BLICK
AKTIoN: SCHöNER GRILLEN S. 51 (U3)ADRESSEN S. 52 (U4)
BILDNACHWEIS: Titelfoto © Klaus Arras aus »Sandwiches, Panini, Smørrebrød und belegte Brote«, erscheint im April 2013
FRÜHJAHR 2013 | ESSEN & TRINKEN | GESUNDHEIT | REISE | NATUR – 3
ESSEN
& T
RIN
KEN
GESU
ND
HEIT
NA
TUR
Gut Brot will Weile haben
13
25
Stoffwechsel störung HPU
14
27
15
28
Wilde Waldküche 19
29
Apotheke der Heilpilze
Panna Cotta 10
Chips & Frites 11
BACKLISTHädecke S. 38naturaviva S. 44fit fürs Leben S.44Waldthausen S. 45FONA & FARO S. 46
D+R S. 49Kulturverführer S. 50Ismero S. 50Sonstige S. 50
FRÜHJAHR 2013 | EDIToRIAL – 3
Bienen verstehen 35
Den Naturkräften auf der Spur
Genussreisen 12
Sardinien: Su coro Sardo
31
37
4
7
Sandwiches, Panini... 9
Natürlich hausgemacht
Schweizer Küche
21
Waffeln
Sbrinz
EDIToRIAL
Liebe Kolleginnen und Kollegen im Buchhandel und bei der Presse,
die Wiederentdeckung von Werten, die in den letzten Jahren zum Teil in Vergessenheit gerieten, begleitet unser HÄDECKE-Programm schon seit Längerem. Ganz weit vorne dieses Frühjahr steht daher das Buch über die Backstube des Lorettohofs mit dem bezeichnenden Titel GUT BRoT WILL WEILE HABEN. Nicht nur beim Brot dauert es etwas länger, wenn man in solider Handarbeit richtig Gutes zustande bringen will, auch alte Familienrezepte wie die sardischen in SU CoRo SARDo können nicht mit der Stoppuhr in der Hand erledigt werden, ebenso wenig wie die bodenständigen Genüsse aus Schweizer Bergregionen, die uns vom FONA VERLAG vorgestellt werden.
Selbermachen ist die Devise: CHIPS UND FRITES schmecken hausgemacht am besten und PANNA CoTTA wird vielleicht noch ein bisschen cremiger und feiner, wenn man sie selbst herstellt – vom Spaß dabei, ganz zu schweigen. »Gut aufgelegt« sind auch die phantasievoll belegten SANDWICHES, die unsere quadratische Reihe genussvoll bereichern. Bei WAFFELN werden Erinnerungen an Großmutters Waffeleisen wach, das zurzeit eine Renaissance erlebt.
Neues aus kulinarischen Regionen bieten in diesem Jahr HESSISCHE WEIBERWIRTSCHAFTEN mit Wirtinnen, die zum Teil sehr unkonventionell arbeiten und deren »Wirtschaften« man am liebsten alle besuchen möchte. Reizvolle Ausflugstipps gibt es dazu genug.
Daneben nehmen naturmedizinische Themen einen immer größeren Raum ein – auch sie bauen auf alten Erfahrungen auf, die nun wissenschaftlich unterlegt werden. Beispiele sind die APoTHEKE DER HEILPILzE oder RUHE UND STILLE aus dem NAtURAVIVA Verlag. Wie erfolgreich dieser Bereich ist, zeigt das Buch ToMATENRoT + DRACHENGRÜN, eines unserer bestverkauften Bücher im vergangenen Herbst.
Aktuelle Informationen zum Programm, Einblick in unsere Büchern, das Rezept der Woche und interessante Links finden Sie auf unserer Website haedecke-verlag.de. Auf Facebook haben Sie die Möglichkeit, direkt mit uns in Kontakt zu treten und erfahren ganz nebenbei Neuigkeiten aus unserem Haus und Interessantes aus dem Netz zu unseren Themen, nützliche Tipps sowie aktuelle Veranstaltungshinweise: facebook.com/haedecke.verlag. Und wenn Sie wissen möchten, wer Mizzi ist und warum wir Marillenknödel lieben, lohnt ein Klick für genussvolles Stöbern auf dem HädeckeGenussblog mizzis-kuechenblock.de mit Rezeptideen, einem Einblick in die aktuellen Neuerscheinungen, Interviews und kulinarischen Themen. Wer im Netz aktiv ist, kann dann auch gleich noch einen Blick auf unsere weiteren Kanäle werfen und sich gerne mit uns vernetzen: pinterest.com/haedecke · twitter.com/haedecke
· issuu.com/haedecke · youtube.com/haedeckeverlag.
Wir freuen uns auf eine genussvolle zusammenarbeit
Ihr
Joachim Graff
Sumpf und Wasserpflanzen
Das goldene Buch vom Honig
Ruhe und Stille 33
Hessische Weiberwirtschaften
32
Ducasse Nature
Kaninchen
17
550 Jahre Schabziger 28
2 – ESSEN & TRINKEN | GESUNDHEIT | REISE | NATUR | FRÜHJAHR 2013
DIE NEUERSCHEINUNGEN IM FRÜHJAHR 2013 AUF EINEN BLICK
AKTIoN: SCHöNER GRILLEN S. 51 (U3)ADRESSEN S. 52 (U4)
BILDNACHWEIS: Titelfoto © Klaus Arras aus »Sandwiches, Panini, Smørrebrød und belegte Brote«, erscheint im April 2013
FRÜHJAHR 2013 | ESSEN & TRINKEN | GESUNDHEIT | REISE | NATUR – 3
ESSEN
& T
RIN
KEN
GESU
ND
HEIT
NA
TUR
Gut Brot will Weile haben
13
25
Stoffwechsel störung HPU
14
27
15
28
Wilde Waldküche 19
29
Apotheke der Heilpilze
Panna Cotta 10
Chips & Frites 11
BACKLISTHädecke S. 38naturaviva S. 44fit fürs Leben S.44Waldthausen S. 45FONA & FARO S. 46
D+R S. 49Kulturverführer S. 50Ismero S. 50Sonstige S. 50
FRÜHJAHR 2013 | EDIToRIAL – 3
Bienen verstehen 35
Den Naturkräften auf der Spur
Genussreisen 12
Sardinien: Su coro Sardo
31
37
4
7
Sandwiches, Panini... 9
Natürlich hausgemacht
Schweizer Küche
21
Waffeln
Sbrinz
EDIToRIAL
Liebe Kolleginnen und Kollegen im Buchhandel und bei der Presse,
die Wiederentdeckung von Werten, die in den letzten Jahren zum Teil in Vergessenheit gerieten, begleitet unser HÄDECKE-Programm schon seit Längerem. Ganz weit vorne dieses Frühjahr steht daher das Buch über die Backstube des Lorettohofs mit dem bezeichnenden Titel GUT BRoT WILL WEILE HABEN. Nicht nur beim Brot dauert es etwas länger, wenn man in solider Handarbeit richtig Gutes zustande bringen will, auch alte Familienrezepte wie die sardischen in SU CoRo SARDo können nicht mit der Stoppuhr in der Hand erledigt werden, ebenso wenig wie die bodenständigen Genüsse aus Schweizer Bergregionen, die uns vom FONA VERLAG vorgestellt werden.
Selbermachen ist die Devise: CHIPS UND FRITES schmecken hausgemacht am besten und PANNA CoTTA wird vielleicht noch ein bisschen cremiger und feiner, wenn man sie selbst herstellt – vom Spaß dabei, ganz zu schweigen. »Gut aufgelegt« sind auch die phantasievoll belegten SANDWICHES, die unsere quadratische Reihe genussvoll bereichern. Bei WAFFELN werden Erinnerungen an Großmutters Waffeleisen wach, das zurzeit eine Renaissance erlebt.
Neues aus kulinarischen Regionen bieten in diesem Jahr HESSISCHE WEIBERWIRTSCHAFTEN mit Wirtinnen, die zum Teil sehr unkonventionell arbeiten und deren »Wirtschaften« man am liebsten alle besuchen möchte. Reizvolle Ausflugstipps gibt es dazu genug.
Daneben nehmen naturmedizinische Themen einen immer größeren Raum ein – auch sie bauen auf alten Erfahrungen auf, die nun wissenschaftlich unterlegt werden. Beispiele sind die APoTHEKE DER HEILPILzE oder RUHE UND STILLE aus dem NAtURAVIVA Verlag. Wie erfolgreich dieser Bereich ist, zeigt das Buch ToMATENRoT + DRACHENGRÜN, eines unserer bestverkauften Bücher im vergangenen Herbst.
Aktuelle Informationen zum Programm, Einblick in unsere Büchern, das Rezept der Woche und interessante Links finden Sie auf unserer Website haedecke-verlag.de. Auf Facebook haben Sie die Möglichkeit, direkt mit uns in Kontakt zu treten und erfahren ganz nebenbei Neuigkeiten aus unserem Haus und Interessantes aus dem Netz zu unseren Themen, nützliche Tipps sowie aktuelle Veranstaltungshinweise: facebook.com/haedecke.verlag. Und wenn Sie wissen möchten, wer Mizzi ist und warum wir Marillenknödel lieben, lohnt ein Klick für genussvolles Stöbern auf dem HädeckeGenussblog mizzis-kuechenblock.de mit Rezeptideen, einem Einblick in die aktuellen Neuerscheinungen, Interviews und kulinarischen Themen. Wer im Netz aktiv ist, kann dann auch gleich noch einen Blick auf unsere weiteren Kanäle werfen und sich gerne mit uns vernetzen: pinterest.com/haedecke · twitter.com/haedecke
· issuu.com/haedecke · youtube.com/haedeckeverlag.
Wir freuen uns auf eine genussvolle zusammenarbeit
Ihr
Joachim Graff
Sumpf und Wasserpflanzen
Das goldene Buch vom Honig
Ruhe und Stille 33
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 5
WARENGRUPPE: 1457
WEITERE TITEL
… PASSEND AUS UNSEREM PRoGRAMM
Gut Brot will Weile haben Der Bäcker vom Lorettohof und seine besten Rezeptevon Günther Weber und Dieter ott, Fotos: KurtMichael Westermann, herausgegeben von Ria Lottermoser Ca. 160 Seiten mit vielen Farbfotos, Efalinband mit Folienprägung, 185 3 240 mmca. € [D] 22,80 / SFr 29.90 / € [A] 23,50ISBN 9783775006538
ET: März 2013
ÜBER DIE AUToREN UND DEN FoToGRAFEN
Günther Weber ist ein Handwerker, dessen Anliegen in seinen Produkten
spürbar wird. Er ist mit der Landschaft, in der er arbeitet, verbunden und
lebt in Harmonie mit den Menschen und Tieren in seiner unmittelbaren
Umgebung. Neben der Holzofenbäckerei gibt es auf dem Lorettohof nahe
zwiefalten (Schwäbische Alb) auch eine ziegenkäserei.
Dieter Ott verdient sein Brot seit mehr als 35 Jahren als Journalist. Da er
zudem gern wandert, bevorzugt auf der Schwäbischen Alb, war der Weg
zum Lorettohof vorgezeichnet.
Kurt Michael Westermann verbindet in seinen Fotos die Freude am Reisen
mit der Lust am Genießen und der Neugier auf die Menschen, die hinter
Handwerk und Kochkunst stehen.
INHALT
»Die Kunst besteht darin, das richtige Maß und
die harmonische Abstimmung zu finden [...] Ich
arbeite seit ungefähr dreißig Jahren immer noch
mit der gleichen Sauerteigkultur. Wir hatten’s
nicht immer leicht. Heute haben wir uns zusam
mengerauft und wissen einander zu schätzen«,
sagt Günther Weber, Bäcker aus Leidenschaft.
KURZINFo
Brot ist ein ganz besonderes Produkt. Es braucht zeit und keine zusatz
stoffe. Das ist für Günther Weber, den Holzofenbäcker vom Lorettohof,
sonnenklar. Frisch aus dem ofen, schmecke fast jedes Brot, stellt er fest.
Doch die besondere Qualität des Holzofenbrots bestehe darin, dass es sich
nach dem Backen noch einige Tage weiterentwickle.
Günther Weber verwendet ausschließlich ökologische zutaten und es ist
ihm wichtig, die Teige in Ruhe reifen zu lassen, damit sie ihre Aromen
richtig entfalten können. In diesem Buch erklärt er genau, wie die Brote
und das Kleingebäck gebacken werden müssen.
Unser kulinarisches ErbeBrotDelikatessen, Kuchen und Jahreszeitengebäck nach alter HandwerkskunstAuthentisch und individuell aus Liebe zum LebensmittelBrotvielfalt für neugierige und kreative Hobbybäcker
4 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
TRADITIoN | BACKEN
Selbst gebackenes Brot: rusti-kale und gesunde Delikatesse
Rezepte für traditionelle Sauerteig- und Landbrote, Kleingebäck und Kuchen
Eine Liebeserklärung in Wort und Bild ans Bäckerhandwerk
€ [D] 19,90
SFr 27.90 / € [A] 20,50
ISBN 9783775004855
€ [D] 19,90 / € [A] 20,50
ISBN 978377505111
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 5
WARENGRUPPE: 1457
WEITERE TITEL
… PASSEND AUS UNSEREM PRoGRAMM
Gut Brot will Weile haben Der Bäcker vom Lorettohof und seine besten Rezeptevon Günther Weber und Dieter ott, Fotos: KurtMichael Westermann, herausgegeben von Ria Lottermoser Ca. 160 Seiten mit vielen Farbfotos, Efalinband mit Folienprägung, 185 3 240 mmca. € [D] 22,80 / SFr 29.90 / € [A] 23,50ISBN 9783775006538
ET: März 2013
ÜBER DIE AUToREN UND DEN FoToGRAFEN
Günther Weber ist ein Handwerker, dessen Anliegen in seinen Produkten
spürbar wird. Er ist mit der Landschaft, in der er arbeitet, verbunden und
lebt in Harmonie mit den Menschen und Tieren in seiner unmittelbaren
Umgebung. Neben der Holzofenbäckerei gibt es auf dem Lorettohof nahe
zwiefalten (Schwäbische Alb) auch eine ziegenkäserei.
Dieter Ott verdient sein Brot seit mehr als 35 Jahren als Journalist. Da er
zudem gern wandert, bevorzugt auf der Schwäbischen Alb, war der Weg
zum Lorettohof vorgezeichnet.
Kurt Michael Westermann verbindet in seinen Fotos die Freude am Reisen
mit der Lust am Genießen und der Neugier auf die Menschen, die hinter
Handwerk und Kochkunst stehen.
INHALT
»Die Kunst besteht darin, das richtige Maß und
die harmonische Abstimmung zu finden [...] Ich
arbeite seit ungefähr dreißig Jahren immer noch
mit der gleichen Sauerteigkultur. Wir hatten’s
nicht immer leicht. Heute haben wir uns zusam
mengerauft und wissen einander zu schätzen«,
sagt Günther Weber, Bäcker aus Leidenschaft.
KURZINFo
Brot ist ein ganz besonderes Produkt. Es braucht zeit und keine zusatz
stoffe. Das ist für Günther Weber, den Holzofenbäcker vom Lorettohof,
sonnenklar. Frisch aus dem ofen, schmecke fast jedes Brot, stellt er fest.
Doch die besondere Qualität des Holzofenbrots bestehe darin, dass es sich
nach dem Backen noch einige Tage weiterentwickle.
Günther Weber verwendet ausschließlich ökologische zutaten und es ist
ihm wichtig, die Teige in Ruhe reifen zu lassen, damit sie ihre Aromen
richtig entfalten können. In diesem Buch erklärt er genau, wie die Brote
und das Kleingebäck gebacken werden müssen.
Unser kulinarisches ErbeBrotDelikatessen, Kuchen und Jahreszeitengebäck nach alter HandwerkskunstAuthentisch und individuell aus Liebe zum LebensmittelBrotvielfalt für neugierige und kreative Hobbybäcker
4 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
TRADITIoN | BACKEN
Selbst gebackenes Brot: rusti-kale und gesunde Delikatesse
Rezepte für traditionelle Sauerteig- und Landbrote, Kleingebäck und Kuchen
Eine Liebeserklärung in Wort und Bild ans Bäckerhandwerk
€ [D] 19,90
SFr 27.90 / € [A] 20,50
ISBN 9783775004855
€ [D] 19,90 / € [A] 20,50
ISBN 978377505111
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 76 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
WARENGRUPPE: 1455
IN DER REIHE
… BEREITS ERSCHIENEN
Hessische Weiberwirtschaften Refugien für Leib und Seele 30 Wirtinnen und ihre LieblingsrezepteText von Barbara Goerlich, Fotos von Angela Francisca Endress Ca. 176 Seiten, ca. 150 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover, 175 3 270 mmca. € [D] 19,90 / SFr 25.90 / € [A] 20,50ISBN 9783775006484
ET: April 2013
Fest in weiblicher HandPorträts und Lieblingsrezepte von Wirtinnen in HessenGasthäuser, Wirtsstuben, Restaurants und besondere kulinarische Treffpunkte, die mit Leib und Seele geführt werdenDer dritte Band der erfolgreichen Reihe
REIHE | TRADITIoN | REGIoNALE KÜCHE
KURZINFo
Die Wirtin, sagt man, sei die Seele eines Gasthauses. Und tatsächlich: Meist sind diese Häuser
noch ein wenig gemütlicher, das Ambiente noch ein wenig geschmackvoller und die Menüs noch
ein wenig liebevoller komponiert. oft steht die Wirtin selbst am Herd, verwöhnt ihre Gäste mit
regionalen Köstlichkeiten und legt neben dem typischen »Stöffsche« Wert auf eine gepflegte
Weinkarte. Erfrischend geschrieben, führt das Buch durch die hessische »weibliche« GastroKultur
mit fundierten Tipps, vielen Anekdoten, amüsanten Plaudereien und den Lieblingsrezepten der
Wirtinnen. Adressen, Öffnungszeiten und erklärende Hinweise zur Anfahrt sowie Ausflugstipps
machen das sympathische Buch zu einem echten kulinarischen Reiseführer.
Werbeschwerpunkt Hessen
Kulinarischer Reiseführer mit Adressen und Ausflugs tipps
Regionalrezepte und Spezialitäten
Bayerische Weiberwirtschaft’n Text von Hannelore Fisgus, Fotos von Barbara Lutterbeck, herausgegeben von Ria Lottermoser, 144 Seiten € [D] 19,90 SFr 25.90 / € [A] 20,50 ISBN 9783775006217
Weiberwirtschaften Rheinland-Pfalz Texte von Christa Aubel und Barbara Feyerabend, Fotos von Angela Francisca Endress, 200 Seiten € [D] 19,90 SFr 25.90 / € [A] 20,50ISBN 9783775005043
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 76 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
WARENGRUPPE: 1455
IN DER REIHE
… BEREITS ERSCHIENEN
Hessische Weiberwirtschaften Refugien für Leib und Seele 30 Wirtinnen und ihre LieblingsrezepteText von Barbara Goerlich, Fotos von Angela Francisca Endress Ca. 176 Seiten, ca. 150 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover, 175 3 270 mmca. € [D] 19,90 / SFr 25.90 / € [A] 20,50ISBN 9783775006484
ET: April 2013
Fest in weiblicher HandPorträts und Lieblingsrezepte von Wirtinnen in HessenGasthäuser, Wirtsstuben, Restaurants und besondere kulinarische Treffpunkte, die mit Leib und Seele geführt werdenDer dritte Band der erfolgreichen Reihe
REIHE | TRADITIoN | REGIoNALE KÜCHE
KURZINFo
Die Wirtin, sagt man, sei die Seele eines Gasthauses. Und tatsächlich: Meist sind diese Häuser
noch ein wenig gemütlicher, das Ambiente noch ein wenig geschmackvoller und die Menüs noch
ein wenig liebevoller komponiert. oft steht die Wirtin selbst am Herd, verwöhnt ihre Gäste mit
regionalen Köstlichkeiten und legt neben dem typischen »Stöffsche« Wert auf eine gepflegte
Weinkarte. Erfrischend geschrieben, führt das Buch durch die hessische »weibliche« GastroKultur
mit fundierten Tipps, vielen Anekdoten, amüsanten Plaudereien und den Lieblingsrezepten der
Wirtinnen. Adressen, Öffnungszeiten und erklärende Hinweise zur Anfahrt sowie Ausflugstipps
machen das sympathische Buch zu einem echten kulinarischen Reiseführer.
Werbeschwerpunkt Hessen
Kulinarischer Reiseführer mit Adressen und Ausflugs tipps
Regionalrezepte und Spezialitäten
Bayerische Weiberwirtschaft’n Text von Hannelore Fisgus, Fotos von Barbara Lutterbeck, herausgegeben von Ria Lottermoser, 144 Seiten € [D] 19,90 SFr 25.90 / € [A] 20,50 ISBN 9783775006217
Weiberwirtschaften Rheinland-Pfalz Texte von Christa Aubel und Barbara Feyerabend, Fotos von Angela Francisca Endress, 200 Seiten € [D] 19,90 SFr 25.90 / € [A] 20,50ISBN 9783775005043
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
8 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | AKTIoN | GESCHENKBUCH FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 9
REIHENTITEL | INTERNATIoNALE KÜCHE | GESCHENKBUCH
Crème Brûlée
ISBN 9783775005920
Pesto!
ISBN 9783775005937
Éclairs
ISBN 9783775006248
Cakepops
ISBN 9783775005975
Meze
ISBN 9783775004800
Gemüse-Spaghetti
ISBN 9783775005494
tajine
ISBN 9783775005227
Kebab & Saté
ISBN 9783775005913
tarte tatin
ISBN 9783775005708
Eis
ISBN 9783775005074
Säfte & Smoothies
ISBN 9783775005623
Chutneys & Relishes
ISBN 9783775006231
Gazpacho!
ISBN 9783775006255
2.Auflage
2.Auflage
2.Auflage
2.Auflage
über20.000
verkaufte Exemplare!
über30.000
verkaufte Exemplare!
HERBST 2011 | ESSEN & TRINKEN | REISE | GESUNDHEIT – 9
Diner
ISBN 9783775005210
2.Auflage
Espumas
ISBN 9783775006347
Genusspäckchen
ISBN 9783775006330
Risotto vegetarisch
ISBN 9783775006279
über20.000
verkaufte Exemplare!
tacos, Quesadillas &
Burritos
ISBN 9783775006354
Genuss im Quadrat
Die praktische Reihe mit den besonderen RezeptideenTrendthemen und KlassikerJeder Band € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40
Sandwiches, Panini, Smørrebrød und belegte Brotevon Katja Briol (Rezepte und Foodstyling), Fotos: Klaus Arras Ca. 72 Seiten, ca. 40 Farbfotos, veredeltes mattcellophaniertes Hardcover, 195 3 195 mm€ [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40ISBN 9783775006521
ET: April 2013
TRENDTHEMA | INTERNATIoNALE KÜCHE | PARTYFooD
Gut aufgelegt
Raffiniert geschichtet und gekonnt kombiniertJedes Rezept farbig abgebildetMit glutenfreien und veganen Varianten
WARENGRUPPE: 1455
KURZINFo
ob Butterstulle oder elegantes Canapée, herzhaftes Sandwich oder
schicke Crostini, raffiniertes Smørrebrød oder kreative Bruschette – die hier
versammelten »belegten Brote« sorgen für Abwechslung. Mit Käse oder
vegan, mit Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten passen sie zum Aperitif oder
fürs kleine Büfett, als neue Abend oder Vesperbrotkreationen, zur Teatime
oder für unterwegs. Kapitel über die verschiedenen Brotsorten und Grund
rezepte für Standardsaucen vervollständigen das Buch. Glutenfreie und
allergiefreundliche Varianten sorgen dafür, dass jede und jeder in den Genuss
der fantasievoll belegten Brote kommt.
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
Aktions-Buchpaket »Genuss²«: unsere Vertreterinnen und Vertreter informieren Sie gerne über Sonderkonditionen!
8 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | AKTIoN | GESCHENKBUCH FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 9
REIHENTITEL | INTERNATIoNALE KÜCHE | GESCHENKBUCH
Crème Brûlée
ISBN 9783775005920
Pesto!
ISBN 9783775005937
Éclairs
ISBN 9783775006248
Cakepops
ISBN 9783775005975
Meze
ISBN 9783775004800
Gemüse-Spaghetti
ISBN 9783775005494
tajine
ISBN 9783775005227
Kebab & Saté
ISBN 9783775005913
tarte tatin
ISBN 9783775005708
Eis
ISBN 9783775005074
Säfte & Smoothies
ISBN 9783775005623
Chutneys & Relishes
ISBN 9783775006231
Gazpacho!
ISBN 9783775006255
2.Auflage
2.Auflage
2.Auflage
2.Auflage
über20.000
verkaufte Exemplare!
über30.000
verkaufte Exemplare!
HERBST 2011 | ESSEN & TRINKEN | REISE | GESUNDHEIT – 9
Diner
ISBN 9783775005210
2.Auflage
Espumas
ISBN 9783775006347
Genusspäckchen
ISBN 9783775006330
Risotto vegetarisch
ISBN 9783775006279
über20.000
verkaufte Exemplare!
tacos, Quesadillas &
Burritos
ISBN 9783775006354
Genuss im Quadrat
Die praktische Reihe mit den besonderen RezeptideenTrendthemen und KlassikerJeder Band € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40
Sandwiches, Panini, Smørrebrød und belegte Brotevon Katja Briol (Rezepte und Foodstyling), Fotos: Klaus Arras Ca. 72 Seiten, ca. 40 Farbfotos, veredeltes mattcellophaniertes Hardcover, 195 3 195 mm€ [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40ISBN 9783775006521
ET: April 2013
TRENDTHEMA | INTERNATIoNALE KÜCHE | PARTYFooD
Gut aufgelegt
Raffiniert geschichtet und gekonnt kombiniertJedes Rezept farbig abgebildetMit glutenfreien und veganen Varianten
WARENGRUPPE: 1455
KURZINFo
ob Butterstulle oder elegantes Canapée, herzhaftes Sandwich oder
schicke Crostini, raffiniertes Smørrebrød oder kreative Bruschette – die hier
versammelten »belegten Brote« sorgen für Abwechslung. Mit Käse oder
vegan, mit Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten passen sie zum Aperitif oder
fürs kleine Büfett, als neue Abend oder Vesperbrotkreationen, zur Teatime
oder für unterwegs. Kapitel über die verschiedenen Brotsorten und Grund
rezepte für Standardsaucen vervollständigen das Buch. Glutenfreie und
allergiefreundliche Varianten sorgen dafür, dass jede und jeder in den Genuss
der fantasievoll belegten Brote kommt.
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
Aktions-Buchpaket »Genuss²«: unsere Vertreterinnen und Vertreter informieren Sie gerne über Sonderkonditionen!
Dolce con variazione
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 1110 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
KURZINFo
Neben klassischen Kartoffelchips bietet das Buch Chips mit Kräutern
oder aus verschiedenfarbigem Gemüse und sogar aus Exoten wie
Lotuswurzeln oder lila Kartoffeln. Für Naschkatzen gibt es z. B.
Apfel oder Krokantchips.
Pommes Frites in allen Variationen – von Streichholzpommes bis
hin zu frittierten Süßkartoffeln im Sesammantel – dürfen selbst
verständlich auch nicht fehlen.
Viele Rezepte eignen sich für die zubereitung im Backofen. Hin
weise zur richtigen Schneidetechnik, zum Frittierfett und zur Vielfalt
der zutaten und für die passenden Dips ergänzen das Buch.
Chips & Frites hausgemacht von orathay Souksisavanh, Fotos: Charlotte Lascève 72 Seiten, ca. 45 Farbfotos, veredeltes mattcellophaniertes Hardcover, 195 3 195 mm€ [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40ISBN 9783775006453
ET: April 2013
WARENGRUPPE: 1455WARENGRUPPE: 1455
PARTYFooD | KREATIvE KoCHTECHNIK | INTERNATIoNALE KÜCHE
Am besten selbstgemachtKnuspriger Knabberspaß für Jung und AltKreative GemüsebeilagenWeniger Fett, keine Geschmacksverstärker
KURZINFo
Panna Cotta bedeutet »gekochte Sahne«. Diese exquisite Nach
speise ist leicht und schnell herzustellen und zergeht auf der zunge!
Grundlage des traditionellen, italienischen Desserts sind Sahne,
Milch, zucker, Vanille und Gelatine. Es kann aber ganz nach
Geschmack aromatisiert werden.
Raffiniert sind die neuen, pikanten Variationen. Aber auch der Klas
siker – je nach Jahreszeit mit flüssigem Karamell, einer Fruchtsauce,
frischem obst oder einem Likör serviert – sowie die Ideen mit
Schokoladen, Tee, Frucht oder Mandelcreme, lassen die Herzen
aller DolceLiebhaber höherschlagen.
Panna Cotta Cremig italienisch – süß und pikant von Laura zavan, Fotos: Akiko Ida 72 Seiten, 48 Farbfotos, veredeltes matt cellophaniertes Hardcover, 195 3 195 mm€ [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40ISBN 9783775006460
ET: April 2013
Lieblingsnachtisch numero unoKlassische und überraschende AromenkombinationenSüße und pikante Rezepte
ITALIEN | DESSERT | KREATIvE KoCHTECHNIK
€ [D] 12,95
SFr 18.– / € [A] 13,40
ISBN 9783775005494
voN DER AUToRIN
… BEREITS ERSCHIENEN
Aromatisches Gemüse
effektvoll in Topform:
Die neuen »Nudeln« aus
zuc chini, Kürbis und Co.
zeigen, wie der internatio
nale GastroTrend auch in
der Küche zuhause einfach
umgesetzt werden kann.
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
Dolce con variazione
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 1110 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
KURZINFo
Neben klassischen Kartoffelchips bietet das Buch Chips mit Kräutern
oder aus verschiedenfarbigem Gemüse und sogar aus Exoten wie
Lotuswurzeln oder lila Kartoffeln. Für Naschkatzen gibt es z. B.
Apfel oder Krokantchips.
Pommes Frites in allen Variationen – von Streichholzpommes bis
hin zu frittierten Süßkartoffeln im Sesammantel – dürfen selbst
verständlich auch nicht fehlen.
Viele Rezepte eignen sich für die zubereitung im Backofen. Hin
weise zur richtigen Schneidetechnik, zum Frittierfett und zur Vielfalt
der zutaten und für die passenden Dips ergänzen das Buch.
Chips & Frites hausgemacht von orathay Souksisavanh, Fotos: Charlotte Lascève 72 Seiten, ca. 45 Farbfotos, veredeltes mattcellophaniertes Hardcover, 195 3 195 mm€ [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40ISBN 9783775006453
ET: April 2013
WARENGRUPPE: 1455WARENGRUPPE: 1455
PARTYFooD | KREATIvE KoCHTECHNIK | INTERNATIoNALE KÜCHE
Am besten selbstgemachtKnuspriger Knabberspaß für Jung und AltKreative GemüsebeilagenWeniger Fett, keine Geschmacksverstärker
KURZINFo
Panna Cotta bedeutet »gekochte Sahne«. Diese exquisite Nach
speise ist leicht und schnell herzustellen und zergeht auf der zunge!
Grundlage des traditionellen, italienischen Desserts sind Sahne,
Milch, zucker, Vanille und Gelatine. Es kann aber ganz nach
Geschmack aromatisiert werden.
Raffiniert sind die neuen, pikanten Variationen. Aber auch der Klas
siker – je nach Jahreszeit mit flüssigem Karamell, einer Fruchtsauce,
frischem obst oder einem Likör serviert – sowie die Ideen mit
Schokoladen, Tee, Frucht oder Mandelcreme, lassen die Herzen
aller DolceLiebhaber höherschlagen.
Panna Cotta Cremig italienisch – süß und pikant von Laura zavan, Fotos: Akiko Ida 72 Seiten, 48 Farbfotos, veredeltes matt cellophaniertes Hardcover, 195 3 195 mm€ [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40ISBN 9783775006460
ET: April 2013
Lieblingsnachtisch numero unoKlassische und überraschende AromenkombinationenSüße und pikante Rezepte
ITALIEN | DESSERT | KREATIvE KoCHTECHNIK
€ [D] 12,95
SFr 18.– / € [A] 13,40
ISBN 9783775005494
voN DER AUToRIN
… BEREITS ERSCHIENEN
Aromatisches Gemüse
effektvoll in Topform:
Die neuen »Nudeln« aus
zuc chini, Kürbis und Co.
zeigen, wie der internatio
nale GastroTrend auch in
der Küche zuhause einfach
umgesetzt werden kann.
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 1312 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
Genussreise in den Süden
KURZINFo
Ganz Sardinien duftet nach den Kräutern der Macchia, die der Inselküche
ihren besonderen Geschmack verleihen. Das Buch vermittelt sardisches
Lebensgefühl und sardische Gastfreundschaft. Man bekommt Lust aufs
Nachkochen und Ausprobieren und wird zu einem Besuch auf der zweit
größten Insel Italiens im westlichen Mittelmeer angeregt – oder an den
letzten Urlaub dort am Strand oder im bergigen Hinterland erinnert.
Traditionelle Familienrezepte, in denen die kulinarischen Besonderheiten
wie Bottarga oder Fiore Sardo (ein geräucherter Schafskäse), Gewürze
(z. B. der dort angebaute Safran) und Kräuter der Macchia verwendet
werden, bieten den unverfälschten Geschmack einer einfachen, durch
die Güte ihrer zutaten überzeugenden Küche.
Su coro Sardo Sardische Familienrezepte von Andreas Walker und Pietro Antonio Deiana Ca. 136 Seiten, ca. 80 Farbfotos, mattcellophanierter Pappband, 185 3 240 mmca. € [D] 19,90 / SFR 24.– / € [A] 20,50 ISBN 9783775006545
ET: Mai 2013
WARENGRUPPE: 1454WARENGRUPPE: 1454
ITALIEN | URLAUBSKÜCHE | TRADITIoN
Kulinarisches SardinienRund 50 Familienrezepte zwischen Meer und MacchiaSardinien: beliebtes Reiseziel für Genießer Safran, geräucherter Schafskäse und Bottarga
KURZINFo
Unterwegs gut essen aus der eigenen Küche – aber wie, wenn keine oder
nur eine simple Kochstelle zur Verfügung steht? Dieses Kochbuch für die
Reise ist mit einfachsten Rezepten geeignet für Radfahrer, Camper oder
Autowanderer und serviert lauter köstliche Kombinationen aus den vor
ort erhältlichen zutaten. Die verführerischen Bilder von Markus Dlouhy
verraten dem Genießer, wo man es sich am besten gutgehen lassen
kann. Im ausführlichen Serviceteil werden empfehlenswerte Adressen,
Übernachtungs und Einkaufstipps für erlebnisreiche Reisen durch fünf
der beliebtesten Genussdestinationen Südeuropas aufgetischt.
Genussreisen durch Piemont, Baskenland, Perigord, Sardinien und SüdtirolAdressen, Tipps, Routen und Rezepte von Markus Dlouhy Ca. 144 Seiten, durchgehend bebildert, mattcellophaniertes Hardcover, 190 3 260 mmca. € [D] 24,90 / € [A] 25,60ISBN 9783037804933
ET: März 2013
Unterwegs genießen: kulinarische Reiserouten und AdressenMit Rezeptideen für Picknick und Camping Produkte, Märkte und Produzenten in fünf Genusszielen Europas
URLAUBSKÜCHE | SÜDEURoPA | REISEN & GENIESSEN
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum VergleichDIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 1312 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
Genussreise in den Süden
KURZINFo
Ganz Sardinien duftet nach den Kräutern der Macchia, die der Inselküche
ihren besonderen Geschmack verleihen. Das Buch vermittelt sardisches
Lebensgefühl und sardische Gastfreundschaft. Man bekommt Lust aufs
Nachkochen und Ausprobieren und wird zu einem Besuch auf der zweit
größten Insel Italiens im westlichen Mittelmeer angeregt – oder an den
letzten Urlaub dort am Strand oder im bergigen Hinterland erinnert.
Traditionelle Familienrezepte, in denen die kulinarischen Besonderheiten
wie Bottarga oder Fiore Sardo (ein geräucherter Schafskäse), Gewürze
(z. B. der dort angebaute Safran) und Kräuter der Macchia verwendet
werden, bieten den unverfälschten Geschmack einer einfachen, durch
die Güte ihrer zutaten überzeugenden Küche.
Su coro Sardo Sardische Familienrezepte von Andreas Walker und Pietro Antonio Deiana Ca. 136 Seiten, ca. 80 Farbfotos, mattcellophanierter Pappband, 185 3 240 mmca. € [D] 19,90 / SFR 24.– / € [A] 20,50 ISBN 9783775006545
ET: Mai 2013
WARENGRUPPE: 1454WARENGRUPPE: 1454
ITALIEN | URLAUBSKÜCHE | TRADITIoN
Kulinarisches SardinienRund 50 Familienrezepte zwischen Meer und MacchiaSardinien: beliebtes Reiseziel für Genießer Safran, geräucherter Schafskäse und Bottarga
KURZINFo
Unterwegs gut essen aus der eigenen Küche – aber wie, wenn keine oder
nur eine simple Kochstelle zur Verfügung steht? Dieses Kochbuch für die
Reise ist mit einfachsten Rezepten geeignet für Radfahrer, Camper oder
Autowanderer und serviert lauter köstliche Kombinationen aus den vor
ort erhältlichen zutaten. Die verführerischen Bilder von Markus Dlouhy
verraten dem Genießer, wo man es sich am besten gutgehen lassen
kann. Im ausführlichen Serviceteil werden empfehlenswerte Adressen,
Übernachtungs und Einkaufstipps für erlebnisreiche Reisen durch fünf
der beliebtesten Genussdestinationen Südeuropas aufgetischt.
Genussreisen durch Piemont, Baskenland, Perigord, Sardinien und SüdtirolAdressen, Tipps, Routen und Rezepte von Markus Dlouhy Ca. 144 Seiten, durchgehend bebildert, mattcellophaniertes Hardcover, 190 3 260 mmca. € [D] 24,90 / € [A] 25,60ISBN 9783037804933
ET: März 2013
Unterwegs genießen: kulinarische Reiserouten und AdressenMit Rezeptideen für Picknick und Camping Produkte, Märkte und Produzenten in fünf Genusszielen Europas
URLAUBSKÜCHE | SÜDEURoPA | REISEN & GENIESSEN
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum VergleichDIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
Alain Ducasse kocht ganz natürlich
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 1514 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
KURZINFo
Essig, Käse, Bouillon, Teige und alle weiteren Grundrezepte selbst her stellen
nach traditionellen und modernkreativen Rezepte. Früher war es die reine
Notwendigkeit, heute ist pure Freude und das Interesse an hochwertigen
Produkten der Grund, dass die Menschen ihre »Basics« wieder vermehrt
selbst herstellen. Nur ist oft das Wissen und die Erfahrung verloren gegan
gen – vom Ernten über die Verarbeitung bis zur Haltbarmachung. Neben
Traditionellem eröffnen die neuen, kreativen Ideen von innovativen Köchen
ein Paradies der Sinnesfreuden. Die Rezepte reichen von Salzbutter und
Frischkäse über eigenen Essig, diverse Brühen, spannende Gewürzmischun
gen, Pestos und Teemischungen bis zu Eingemachtem, Sirup usw.
Natürlich hausgemacht Basics von Erica Bänziger Ca. 240 Seiten, ca. 100 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover, 205 3 270 mmca. € [D] 29,90 / € [A] 30,80ISBN 9783037804872
ET: April 2013
WARENGRUPPE: 1455WARENGRUPPE: 1455
HAUSGEMACHT | TRADITIoN | GRUNDREZEPTE
Besser als gekauft!300 Rezepte, die altes Wissen neu vermittelnAnleitungen zu den verschiedenen Techniken (Einmachen, Dörren etc.) Der neue Trend: Von A bis z alles selbst gemacht
KURZINFo
Das ansprechend und witzig gestaltete Buch präsentiert den
bekannten Sterne koch einmal von einer bisher noch nicht so häufig
gezeigten Seite, die ihm aber sehr wichtig ist. In einer noch immer
von Überfluss geprägten Gesellschaft möchte er hier mit seinen Re
zepten zeigen, dass der wahre Genuss in einfachen Lebensmitteln
zu finden ist, die auf natürliche Art zubereitet werden – ganz ohne
MolekularküchenChichi oder Technikaufrüstung. Weg von Fertig
produkten, hin zu einer natürlichen Küche, welche die Res sourcen
der Natur schont und wertschätzt, das ist sein Credo.
Ducasse Nature einfach, gesund und gut von Alain Ducasse, Gesundheits/Ernährungstipps von Paule Neyrat, Rezeptbearbeitung: Christophe Saintagne, Fotos: Françoise Nicol 359 Seiten mit Textillustrationen und Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit wattierten Buchdeckeln, zusätzlich Einkaufsliste als Booklet mit den Rezeptzutaten, 195 3 250 mmca. € [D] 29,90 / € [A] 30,80ISBN 9783775006323
ET: März 2013 (bereits angeboten)
Die KochPhilosophie des Sternekochs übersetzt in einfache RezepteGrundlagenKochbuch mit 190 Rezepten für eine kreative, saisonale, natürliche Küche Französische Raffinesse im trendigwitzigen GeschenkKochbuch
FRANKREICH | STERNEKÜCHE | TRADITIoN
9783037804872
DIN A4 zum Vergleich
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
Alain Ducasse kocht ganz natürlich
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 1514 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
KURZINFo
Essig, Käse, Bouillon, Teige und alle weiteren Grundrezepte selbst her stellen
nach traditionellen und modernkreativen Rezepte. Früher war es die reine
Notwendigkeit, heute ist pure Freude und das Interesse an hochwertigen
Produkten der Grund, dass die Menschen ihre »Basics« wieder vermehrt
selbst herstellen. Nur ist oft das Wissen und die Erfahrung verloren gegan
gen – vom Ernten über die Verarbeitung bis zur Haltbarmachung. Neben
Traditionellem eröffnen die neuen, kreativen Ideen von innovativen Köchen
ein Paradies der Sinnesfreuden. Die Rezepte reichen von Salzbutter und
Frischkäse über eigenen Essig, diverse Brühen, spannende Gewürzmischun
gen, Pestos und Teemischungen bis zu Eingemachtem, Sirup usw.
Natürlich hausgemacht Basics von Erica Bänziger Ca. 240 Seiten, ca. 100 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover, 205 3 270 mmca. € [D] 29,90 / € [A] 30,80ISBN 9783037804872
ET: April 2013
WARENGRUPPE: 1455WARENGRUPPE: 1455
HAUSGEMACHT | TRADITIoN | GRUNDREZEPTE
Besser als gekauft!300 Rezepte, die altes Wissen neu vermittelnAnleitungen zu den verschiedenen Techniken (Einmachen, Dörren etc.) Der neue Trend: Von A bis z alles selbst gemacht
KURZINFo
Das ansprechend und witzig gestaltete Buch präsentiert den
bekannten Sterne koch einmal von einer bisher noch nicht so häufig
gezeigten Seite, die ihm aber sehr wichtig ist. In einer noch immer
von Überfluss geprägten Gesellschaft möchte er hier mit seinen Re
zepten zeigen, dass der wahre Genuss in einfachen Lebensmitteln
zu finden ist, die auf natürliche Art zubereitet werden – ganz ohne
MolekularküchenChichi oder Technikaufrüstung. Weg von Fertig
produkten, hin zu einer natürlichen Küche, welche die Res sourcen
der Natur schont und wertschätzt, das ist sein Credo.
Ducasse Nature einfach, gesund und gut von Alain Ducasse, Gesundheits/Ernährungstipps von Paule Neyrat, Rezeptbearbeitung: Christophe Saintagne, Fotos: Françoise Nicol 359 Seiten mit Textillustrationen und Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit wattierten Buchdeckeln, zusätzlich Einkaufsliste als Booklet mit den Rezeptzutaten, 195 3 250 mmca. € [D] 29,90 / € [A] 30,80ISBN 9783775006323
ET: März 2013 (bereits angeboten)
Die KochPhilosophie des Sternekochs übersetzt in einfache RezepteGrundlagenKochbuch mit 190 Rezepten für eine kreative, saisonale, natürliche Küche Französische Raffinesse im trendigwitzigen GeschenkKochbuch
FRANKREICH | STERNEKÜCHE | TRADITIoN
9783037804872
DIN A4 zum Vergleich
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FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 1716 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
TRENDTHEMA | DAS BESTE AUS DER NATUR | REIHE WARENGRUPPE: 1455
KURZINFo
Unsere Sumpf und Feuchtgebiete erfüllen einen wichtigen Beitrag für
die Aufrechterhaltung des ökologischen Gleichgewichts. Dass auch hier
und sogar an Wasserläufen oder am Rand von Seen essbare Pflanzen
wachsen, wissen die wenigsten. Diese wertvollen Nahrungsmittel sorgen
für Abwechslung in einer naturnahen, gesunden Ernährung. Je mehr wir
kennenlernen, desto mehr können wir die Gaben der Natur schätzen. Das
handliche Praxisbuch bietet außergewöhnliche Rezepte und eine ausführ
liche Warenkunde zu den wichtigsten Sumpf und Wasserpflanzen mit
vielen Tipps zum richtigen Sammeln, zubereiten und Konservieren.
Mädesüß und BärenklauAbwechslungsreiche Selbstversorgung aus der NaturGesunder Genuss – nachhaltig und zum NulltarifPraxisnah: Pflanzenporträts, Sammeltipps und Rezepte
ÜBER DEN AUToR
Bereits als Kind entdeckte Dr. rer. nat. Markus Strauß seine Liebe
zu allem, was wächst, blüht und grünt. Er studierte Geographie,
Geologie und Biologie und arbeitete in agrarökologischen Projekten
u. a. in den Anden und im Himalaya. Der Autor und Berater gibt
in zahlreichen Seminaren sein KnowHow praxisnah weiter. Damit
ermöglicht er auch outdoorAnfängern einen erfolgreichen Einstieg
in dieses spannende Thema.
Köstliches aus Sumpf- und Wasserpflanzenbestimmen, sammeln und zubereitenvon Dr. Markus Strauß, Fotos von Michael Brem und oliver Lieber Ca. 80 Seiten, ca. 60 Farbabbildungen, mattcellophanierte Klappenbroschur, 150 3 220 mm€ [D] 9,80 / SFr 14.90 / € [A] 10,–ISBN 9783775006439
ET: März 2013
Einziges deutschsprachiges Buch zu diesem thema
Gartenbau-trend: Sumpf- und Wasserpflanzen
Mit Natur & Genuss durchs ganze Jahr
Praxisnah auch für Outdoor-Anfänger geeignet
INHALT
Brunnenkresse – WiesenSchaumkraut – Bach
Nelkenwurz – Schlangenknöterich – Bachbunge
– Mädesüß – WiesenBärenklau – Springkraut
– SumpfKohldistel – Schilf – WaldEngelwurz –
Kleine Wasserlinse
€ [D] 9,80
SFr 14.90 / € [A] 10,–
ISBN 9783775005760
€ [D] 9,80
SFr 14.90 / € [A] 10,–
ISBN 9783775005944
IN DER REIHE
… BEREITS ERSCHIENEN
PoSTER FÜR DIE KÜCHE
… PASSEND AUS UNSEREM PRoGRAMM
€ [D] 10,–* / SFr 12.–* / € [A] 10,–*
Bestellnummer 26904, 420 3 594 mm (DIN A 2)
€ [D] 9,80
SFr 14.90 / € [A] 10,–
ISBN 9783775005852
3.Auflage
5.Auflage
3.Auflage
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 1716 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
TRENDTHEMA | DAS BESTE AUS DER NATUR | REIHE WARENGRUPPE: 1455
KURZINFo
Unsere Sumpf und Feuchtgebiete erfüllen einen wichtigen Beitrag für
die Aufrechterhaltung des ökologischen Gleichgewichts. Dass auch hier
und sogar an Wasserläufen oder am Rand von Seen essbare Pflanzen
wachsen, wissen die wenigsten. Diese wertvollen Nahrungsmittel sorgen
für Abwechslung in einer naturnahen, gesunden Ernährung. Je mehr wir
kennenlernen, desto mehr können wir die Gaben der Natur schätzen. Das
handliche Praxisbuch bietet außergewöhnliche Rezepte und eine ausführ
liche Warenkunde zu den wichtigsten Sumpf und Wasserpflanzen mit
vielen Tipps zum richtigen Sammeln, zubereiten und Konservieren.
Mädesüß und BärenklauAbwechslungsreiche Selbstversorgung aus der NaturGesunder Genuss – nachhaltig und zum NulltarifPraxisnah: Pflanzenporträts, Sammeltipps und Rezepte
ÜBER DEN AUToR
Bereits als Kind entdeckte Dr. rer. nat. Markus Strauß seine Liebe
zu allem, was wächst, blüht und grünt. Er studierte Geographie,
Geologie und Biologie und arbeitete in agrarökologischen Projekten
u. a. in den Anden und im Himalaya. Der Autor und Berater gibt
in zahlreichen Seminaren sein KnowHow praxisnah weiter. Damit
ermöglicht er auch outdoorAnfängern einen erfolgreichen Einstieg
in dieses spannende Thema.
Köstliches aus Sumpf- und Wasserpflanzenbestimmen, sammeln und zubereitenvon Dr. Markus Strauß, Fotos von Michael Brem und oliver Lieber Ca. 80 Seiten, ca. 60 Farbabbildungen, mattcellophanierte Klappenbroschur, 150 3 220 mm€ [D] 9,80 / SFr 14.90 / € [A] 10,–ISBN 9783775006439
ET: März 2013
Einziges deutschsprachiges Buch zu diesem thema
Gartenbau-trend: Sumpf- und Wasserpflanzen
Mit Natur & Genuss durchs ganze Jahr
Praxisnah auch für Outdoor-Anfänger geeignet
INHALT
Brunnenkresse – WiesenSchaumkraut – Bach
Nelkenwurz – Schlangenknöterich – Bachbunge
– Mädesüß – WiesenBärenklau – Springkraut
– SumpfKohldistel – Schilf – WaldEngelwurz –
Kleine Wasserlinse
€ [D] 9,80
SFr 14.90 / € [A] 10,–
ISBN 9783775005760
€ [D] 9,80
SFr 14.90 / € [A] 10,–
ISBN 9783775005944
IN DER REIHE
… BEREITS ERSCHIENEN
PoSTER FÜR DIE KÜCHE
… PASSEND AUS UNSEREM PRoGRAMM
€ [D] 10,–* / SFr 12.–* / € [A] 10,–*
Bestellnummer 26904, 420 3 594 mm (DIN A 2)
€ [D] 9,80
SFr 14.90 / € [A] 10,–
ISBN 9783775005852
3.Auflage
5.Auflage
3.Auflage
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 1918 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
TRADITIoN | vEGETARISCHE NATURKÜCHE | TRENDTHEMA WARENGRUPPE: 1455
KURZINFo
zu jeder Jahreszeit bieten die Bäume und Pflanzen des Waldes dem Wan
derer und Sammler eine gesunde und vielseitige Nahrung. Die Autorin lebt
selbst im Herzen eines großen Waldgebiets und gibt hier ihre Erfahrungen
weiter, die sie mit dem Sammeln und zubereiten der Wildpflanzen und
früchte hat.
Die vielen Rezepte (süße und pikante Aufstriche, Hauptgerichte und Süßes
– vom Bonbon bis zum Dessert – sowie Getränke) zeigen, was sich aus den
32 ausgewählten Pflanzen alles machen lässt.
Pflanzenporträts mit Sammelhinweisen vervollständigen das ansprechend
gestaltete und wunderschön fotografierte, umfangreiche Buch.
Kulinarische Schätze des WaldesTrend: Überliefertes Wissen und Selbstversorgung aus der NaturVegetarische JahreszeitenKücheBewusster Umgang mit den Ressourcen der Natur
ÜBER DIE AUToRIN
Seit vielen Jahren sammelt Linda Louis Wildpflanzen in den Wäldern
ihrer französischen Heimat. An den Wochenenden streift sie durch
den Forst, der weit entfernt von städtischen Gebieten oder bewirt
schafteten Agrarflächen Bäume, Sträucher, Kräuter, Blumen und Pilze
bietet, die eine wilde Küche im wahrsten Sinne des Wortes erlauben.
Die Rezepte der Autorin vermitteln den echten, unverfälschten
Geschmack der Natur.
Wilde Waldküche Vegetarische Genuss-Rezepte aus den Früchten des WaldesTexte, Rezepte und Fotos von Linda Louis 320 Seiten, 169 Abbildungen, mattcellophaniertes Hardcover, 185 3 240 mmca. € [D] 29,90 / SFr 38.– / € [A] 30,80 ISBN 9783775006286 ET: März 2013 (bereits angeboten)
»Folgen wir dem Ruf der Wildnis, der uns seit Anbe-ginn der Zeiten untrennbar mit der Natur und den Wäldern verbunden hält!« Linda Louis
INHALT
• Kräuter und essbare Blüten
• Nüsse und Beeren
• Früchte, Blätter und Blüten von Bäumen
• Pilze
€ [D] 49,– / € [A] 50,50
ISBN 9783952341506€ [D] 17,90 / € [A] 18,40
ISBN 9783775005876
WEITERE TITEL
… PASSEND AUS UNSEREM PRoGRAMMDIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 1918 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
TRADITIoN | vEGETARISCHE NATURKÜCHE | TRENDTHEMA WARENGRUPPE: 1455
KURZINFo
zu jeder Jahreszeit bieten die Bäume und Pflanzen des Waldes dem Wan
derer und Sammler eine gesunde und vielseitige Nahrung. Die Autorin lebt
selbst im Herzen eines großen Waldgebiets und gibt hier ihre Erfahrungen
weiter, die sie mit dem Sammeln und zubereiten der Wildpflanzen und
früchte hat.
Die vielen Rezepte (süße und pikante Aufstriche, Hauptgerichte und Süßes
– vom Bonbon bis zum Dessert – sowie Getränke) zeigen, was sich aus den
32 ausgewählten Pflanzen alles machen lässt.
Pflanzenporträts mit Sammelhinweisen vervollständigen das ansprechend
gestaltete und wunderschön fotografierte, umfangreiche Buch.
Kulinarische Schätze des WaldesTrend: Überliefertes Wissen und Selbstversorgung aus der NaturVegetarische JahreszeitenKücheBewusster Umgang mit den Ressourcen der Natur
ÜBER DIE AUToRIN
Seit vielen Jahren sammelt Linda Louis Wildpflanzen in den Wäldern
ihrer französischen Heimat. An den Wochenenden streift sie durch
den Forst, der weit entfernt von städtischen Gebieten oder bewirt
schafteten Agrarflächen Bäume, Sträucher, Kräuter, Blumen und Pilze
bietet, die eine wilde Küche im wahrsten Sinne des Wortes erlauben.
Die Rezepte der Autorin vermitteln den echten, unverfälschten
Geschmack der Natur.
Wilde Waldküche Vegetarische Genuss-Rezepte aus den Früchten des WaldesTexte, Rezepte und Fotos von Linda Louis 320 Seiten, 169 Abbildungen, mattcellophaniertes Hardcover, 185 3 240 mmca. € [D] 29,90 / SFr 38.– / € [A] 30,80 ISBN 9783775006286 ET: März 2013 (bereits angeboten)
»Folgen wir dem Ruf der Wildnis, der uns seit Anbe-ginn der Zeiten untrennbar mit der Natur und den Wäldern verbunden hält!« Linda Louis
INHALT
• Kräuter und essbare Blüten
• Nüsse und Beeren
• Früchte, Blätter und Blüten von Bäumen
• Pilze
€ [D] 49,– / € [A] 50,50
ISBN 9783952341506€ [D] 17,90 / € [A] 18,40
ISBN 9783775005876
WEITERE TITEL
… PASSEND AUS UNSEREM PRoGRAMMDIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 21
WARENGRUPPE: 1455
KURZINFo
Belgische VanilleWaffeln für ein ausgedehntes Frühstück am Wochen
ende, SpinatRicottaWaffeln mit gerösteten Pinienkernen oder als Sand
wich mit Schinken und Käse für den Mittagssnack, Mehrkornwaffeln mit
Avocado und TomatenMandelPesto für ein pikantes Abendessen und
süße BananensplitWaffeln für ein Dessert – die hier gezeigte Vielfalt ver
spricht variationsreiche Gaumenfreuden. Hier gibt es für jeden Tag und
für jede Gelegenheit etwas, immer mit der richtigen Füllung, dem richtigen
Belag und Teig. Die Beschreibung der gängigen Waffeleisen und deren
Benutzung erleichtert die Auswahl.
Waffeln schmecken immerSchrittfürSchrittAbbildungen mit hilfreichen Tricks und TippsÜber 40 süße und herzhafte Rezepte für vielseitigen WaffelgenussGrundrezepte für verschiedene Teige
ÜBER DIE AUToRIN
Die FoodJournalistin und Kochbuchautorin Tara Duggan wurde für
ihre Arbeit mit dem Preis der JamesBeardStiftung ausgezeichnet.
Über zehn Jahre schrieb sie die Essen & TrinkenKolumne »The
Working Cook« im San Francisco Chronicle, weitere Artikel von ihr
erschienen u.a. in der New York Times und in den zeitschriften Shape
und California.
Waffeln Süße und pikante Rezepte für jede Gelegenheitvon Tara Duggan, Fotos: Erin Kunkel 96 Seiten, 49 Farbfotos, veredeltes matt cellophaniertes Hardcover, 185 3 208 mm€ [D] 16,– / € [A] 16,40ISBN 9783775006392
ET: Januar 2013
Unkomplizierte Anleitungen für die Zubereitung der ver-schiedenen Waffelvarianten
Für Kochneulinge und Waffel-Anfänger geeignet
Waffelteige mit Vollkorn-, Buchweizen- oder Mais-mehl, mit Buttermilch, auf Sauerteig- oder Hefeteig-basis
INHALT
Alles über Waffeln: Die wichtigsten zutaten
– Kleine Waffelkunde – Küchenausstattung
– Schritt für Schritt zur perfekten Waffel –
Waffelvariationen
• 16 Rezepte für Frühstück & Brunch
• 12 Rezepte für Lunch & Abendessen
• 11 Rezepte für Desserts
• 8 Grundrezepte für Teige und Saucen
ISBN 9783775005128
€ [D] 16,– / € [A] 16,40
WEITERE TITEL
… IN DERSELBEN REIHE
20 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
TRENDTHEMA | EINFACHE KÜCHE | PARTYFooD
Der Trend für schnelles
Fingerfood kommt
aus Skandinavien:
Backen ohne Backofen
– runde, süße und
pikante MiniKrapfen,
ohne Fettbad ausge
backen und raffiniert
gefüllt.
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 21
WARENGRUPPE: 1455
KURZINFo
Belgische VanilleWaffeln für ein ausgedehntes Frühstück am Wochen
ende, SpinatRicottaWaffeln mit gerösteten Pinienkernen oder als Sand
wich mit Schinken und Käse für den Mittagssnack, Mehrkornwaffeln mit
Avocado und TomatenMandelPesto für ein pikantes Abendessen und
süße BananensplitWaffeln für ein Dessert – die hier gezeigte Vielfalt ver
spricht variationsreiche Gaumenfreuden. Hier gibt es für jeden Tag und
für jede Gelegenheit etwas, immer mit der richtigen Füllung, dem richtigen
Belag und Teig. Die Beschreibung der gängigen Waffeleisen und deren
Benutzung erleichtert die Auswahl.
Waffeln schmecken immerSchrittfürSchrittAbbildungen mit hilfreichen Tricks und TippsÜber 40 süße und herzhafte Rezepte für vielseitigen WaffelgenussGrundrezepte für verschiedene Teige
ÜBER DIE AUToRIN
Die FoodJournalistin und Kochbuchautorin Tara Duggan wurde für
ihre Arbeit mit dem Preis der JamesBeardStiftung ausgezeichnet.
Über zehn Jahre schrieb sie die Essen & TrinkenKolumne »The
Working Cook« im San Francisco Chronicle, weitere Artikel von ihr
erschienen u.a. in der New York Times und in den zeitschriften Shape
und California.
Waffeln Süße und pikante Rezepte für jede Gelegenheitvon Tara Duggan, Fotos: Erin Kunkel 96 Seiten, 49 Farbfotos, veredeltes matt cellophaniertes Hardcover, 185 3 208 mm€ [D] 16,– / € [A] 16,40ISBN 9783775006392
ET: Januar 2013
Unkomplizierte Anleitungen für die Zubereitung der ver-schiedenen Waffelvarianten
Für Kochneulinge und Waffel-Anfänger geeignet
Waffelteige mit Vollkorn-, Buchweizen- oder Mais-mehl, mit Buttermilch, auf Sauerteig- oder Hefeteig-basis
INHALT
Alles über Waffeln: Die wichtigsten zutaten
– Kleine Waffelkunde – Küchenausstattung
– Schritt für Schritt zur perfekten Waffel –
Waffelvariationen
• 16 Rezepte für Frühstück & Brunch
• 12 Rezepte für Lunch & Abendessen
• 11 Rezepte für Desserts
• 8 Grundrezepte für Teige und Saucen
ISBN 9783775005128
€ [D] 16,– / € [A] 16,40
WEITERE TITEL
… IN DERSELBEN REIHE
20 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
TRENDTHEMA | EINFACHE KÜCHE | PARTYFooD
Der Trend für schnelles
Fingerfood kommt
aus Skandinavien:
Backen ohne Backofen
– runde, süße und
pikante MiniKrapfen,
ohne Fettbad ausge
backen und raffiniert
gefüllt.
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2013 ESSEN & TRINKEN – 2322 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013
TRENDTHEMA | PARTYFooD | NEUE BACKTECHNIK
FrühlingsCakepopFestivalTolle Ideen für alle FesttageWitzige Formen und DekoanleitungenTricks und Tipps zum richtigen Gelingen
BACKEN | AKTIoN | TRADITIoN
Backvergnügen mit Hädecke
Selbstgebacken schmeckt’s am bestenTradition trifft Innovation – Überliefertes und ModernesFragen Sie unsere Vertreter nach Aktionskonditionen
Brot und Brötchen
selber backen
Mit Rezepten für den
Brotbackautomaten
von Marianna Buser
92 Seiten, 40 Farbfotos
€ [D] 9,95 / € [A] 10,30
ISBN 9783775004916
Das Dinkel-Backbuch
Die besten Rezepte – süß
& pikant
von Judith GmürStalder
152 Seiten, 68 Farbfotos
€ [D] 19,90 / € [A] 20,50
ISBN 9783775005111
Gut Brot will Weile haben
Der Bäcker vom Loretto-
hof und seine besten
Rezepte
von Günther Weber und
Dieter ott, ca. 160 Seiten
mit vielen Farbfotos
ca. € [D] 22,80
SFr 29.– / € [A] 23,50
ISBN 9783775006538
Backen mit Stevia
von Brigitte Speck
87 Seiten, 30 Farbfotos
€ [D] 14,90 / € [A] 15,30
ISBN 9783775005883
4.Auflage
2.Auflage
Kekse, Plätzchen und
Gebäckdesserts
Konditorrezepte zum
Selbermachen
von Karl und Florian Neef
79 Seiten, 59 Farbfotos
€ [D] 14,95
SFr 22.90 / € [A] 15,40
ISBN 9783775005821
Mini-Krapfen
Backen ohne Backofen
von Kevin Crafts
112 Seiten, 49 Farbfotos
€ [D] 16,00 / € [A] 16,40
ISBN 9783775005128
Original schwäbisch
Backen
von Monika Graff
230 Seiten, 84 Farbfotos
€ [D] 19,90
SFr 27,90 / € [A] 20,50
ISBN 9783775004855
Sonntagskuchen &
Festtagstorten
Konditorrezepte zum
Selbermachen
von Karl Neef, 172 Seiten,
76 Farbfotos und 330
SchrittfürSchrittFotos,
€ [D] 17,90
SFr 27.90 / € [A] 18,40
ISBN 9783775005968
Vollwert Plätzchen &
Konfekt
von Monika Graff (Hrsg.)
72 Seiten, 19 Farbfotos
€ [D] 9,95
SFr 15.90 / € [A] 10,30
ISBN 9783775005722
Waffeln
Süße und pikante Rezepte
für jede Gelegenheit
von Tara Duggan
96 Seiten, 49 Farbfotos
€ [D] 16,– / € [A] 16,40
ISBN 9783775006392
2.Auflage
Verrückt nach Cakepops
Leckere Rezepte – lustige Motive –
neue Dekoideen
von Sandra Müller
96 Seiten, 125 Fotos
€ [D] 14,95 / € [A] 15,40
ISBN 9783775006262
Push-up-Cakepops
mit neuen Ideen für Pops und Drops
von Sandra Müller
96 Seiten, 128 Fotos
€ [D] 14,95 / SFr 19.90 / € [A] 15,40
ISBN 9783775006422
Cakepops
von Clare o'Connell
64 Seiten mit 88 SchrittfürSchritt
Abbildungen und 32 Farbfotos
€ [D] 12,95 / € [A] 13,40
ISBN 9783775005975
2.Auflage
2.Auflage
4.Auflage
Kein Fest, keine Party und kein Kinderge
burtstag mehr ohne die witzigen, bunten,
glitzernden, kugeligen MiniKuchen am Stiel!
Der neue Trend heißt »PushupCakepops«:
gut verpackt, frisch und fruchtig eignen sich
die »Törtchentogo« hervorragend für
Einladungen, Mottopartys oder Kinderge
burtstage. Und die neuen kleinen »Cake
drops« sind tolle Geschenkideen zum
Mitbringen.
FRÜHJAHR 2013 ESSEN & TRINKEN – 2322 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013
TRENDTHEMA | PARTYFooD | NEUE BACKTECHNIK
FrühlingsCakepopFestivalTolle Ideen für alle FesttageWitzige Formen und DekoanleitungenTricks und Tipps zum richtigen Gelingen
BACKEN | AKTIoN | TRADITIoN
Backvergnügen mit Hädecke
Selbstgebacken schmeckt’s am bestenTradition trifft Innovation – Überliefertes und ModernesFragen Sie unsere Vertreter nach Aktionskonditionen
Brot und Brötchen
selber backen
Mit Rezepten für den
Brotbackautomaten
von Marianna Buser
92 Seiten, 40 Farbfotos
€ [D] 9,95 / € [A] 10,30
ISBN 9783775004916
Das Dinkel-Backbuch
Die besten Rezepte – süß
& pikant
von Judith GmürStalder
152 Seiten, 68 Farbfotos
€ [D] 19,90 / € [A] 20,50
ISBN 9783775005111
Gut Brot will Weile haben
Der Bäcker vom Loretto-
hof und seine besten
Rezepte
von Günther Weber und
Dieter ott, ca. 160 Seiten
mit vielen Farbfotos
ca. € [D] 22,80
SFr 29.– / € [A] 23,50
ISBN 9783775006538
Backen mit Stevia
von Brigitte Speck
87 Seiten, 30 Farbfotos
€ [D] 14,90 / € [A] 15,30
ISBN 9783775005883
4.Auflage
2.Auflage
Kekse, Plätzchen und
Gebäckdesserts
Konditorrezepte zum
Selbermachen
von Karl und Florian Neef
79 Seiten, 59 Farbfotos
€ [D] 14,95
SFr 22.90 / € [A] 15,40
ISBN 9783775005821
Mini-Krapfen
Backen ohne Backofen
von Kevin Crafts
112 Seiten, 49 Farbfotos
€ [D] 16,00 / € [A] 16,40
ISBN 9783775005128
Original schwäbisch
Backen
von Monika Graff
230 Seiten, 84 Farbfotos
€ [D] 19,90
SFr 27,90 / € [A] 20,50
ISBN 9783775004855
Sonntagskuchen &
Festtagstorten
Konditorrezepte zum
Selbermachen
von Karl Neef, 172 Seiten,
76 Farbfotos und 330
SchrittfürSchrittFotos,
€ [D] 17,90
SFr 27.90 / € [A] 18,40
ISBN 9783775005968
Vollwert Plätzchen &
Konfekt
von Monika Graff (Hrsg.)
72 Seiten, 19 Farbfotos
€ [D] 9,95
SFr 15.90 / € [A] 10,30
ISBN 9783775005722
Waffeln
Süße und pikante Rezepte
für jede Gelegenheit
von Tara Duggan
96 Seiten, 49 Farbfotos
€ [D] 16,– / € [A] 16,40
ISBN 9783775006392
2.Auflage
Verrückt nach Cakepops
Leckere Rezepte – lustige Motive –
neue Dekoideen
von Sandra Müller
96 Seiten, 125 Fotos
€ [D] 14,95 / € [A] 15,40
ISBN 9783775006262
Push-up-Cakepops
mit neuen Ideen für Pops und Drops
von Sandra Müller
96 Seiten, 128 Fotos
€ [D] 14,95 / SFr 19.90 / € [A] 15,40
ISBN 9783775006422
Cakepops
von Clare o'Connell
64 Seiten mit 88 SchrittfürSchritt
Abbildungen und 32 Farbfotos
€ [D] 12,95 / € [A] 13,40
ISBN 9783775005975
2.Auflage
2.Auflage
4.Auflage
Kein Fest, keine Party und kein Kinderge
burtstag mehr ohne die witzigen, bunten,
glitzernden, kugeligen MiniKuchen am Stiel!
Der neue Trend heißt »PushupCakepops«:
gut verpackt, frisch und fruchtig eignen sich
die »Törtchentogo« hervorragend für
Einladungen, Mottopartys oder Kinderge
burtstage. Und die neuen kleinen »Cake
drops« sind tolle Geschenkideen zum
Mitbringen.
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 2524 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
TRENDTHEMA | THEMENKoCHBUCH | GESUNDE KÜCHE
KURZINFo
Süßer, köstlicher Honig – ein faszinierendes Naturprodukt, das nicht nur
gut schmeckt, sondern auch pflegt, heilt, vitalisiert und harmonisiert.
Schon der Honigliebhaber Sebastian Kneipp rühmte die wohltuende
Wirkung des Honigs auf die Gesundheit und die Schönheit. Warum das
so ist, beweisen die rund 600 Inhaltsstoffe. Einen rasanten Aufschwung
erlebte Honig mit dem Aufkommen der Vollwertküche, in der er als
gesunder Ersatz für Kristallzucker eingesetzt wird. Heute schätzen
viele Menschen das komplex zusammengesetzte und nicht kopierbare
Naturprodukt als wichtigen Bestandteil einer genussvollen und gesun
den Ernährung.
Die goldene ReiheREIHE | THEMENKoCHBÜCHER | SAISoNAL
Koch und Sachbücher mit GesundheitstippsSchön und informativ mit Produkt und PflanzenporträtsKreative und saisonale Rezepte
Das goldene Buch vom Hopfenvon Violette Tanner105 Seiten, 49 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185 3 240 mm€ [D] 17,90 / € [A] 18,40ISBN 9783775005630
bereits lieferbar
Hopfen – das grüne Gold: Alles über Geschichte und Anbau, Heil kunde und Kosmetik, Rezepte mit Hopfentrieben, sprossen, dolden und Bier, WellnessRezepte für körper liche und seelische Ausgeglichenheit. Denn Hopfen ist mehr als nur ein wichtiger Bestandteil zum Bierbrauen!
Das goldene Buch vom Olivenöl von Erica Bänziger121 Seiten mit 58 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185 3 240 mm€ [D] 17,90 / € [A] 18,40ISBN 9783775005449
bereits die 7. Auflage lieferbar
Rezeptbuch, Sachbuch, Gesundheitsratgeber und Bildband in einem – so vielseitig wie die Nutzung des olivenöls in der mediterranen Küche von zypern bis Spanien, so vielseitig sind die Themen dieses Buches: Alles, was man über die olive, ihr Öl und die Verwendung als Lebensmittel wissen möchte.
Das goldene Buch der Walnussvon Erica Bänziger124 Seiten mit 48 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185 3 240 mm€ [D] 17,90 / € [A] 18,40ISBN 9783775005296
bereits die 2. Auflage der Neuausgabe lieferbar
Walnüsse liefern köstliche Genüsse. Neben exquisiten Rezepten – von der Vorspeise bis hin zu Walnusswein und likör – bietet das Buch eine ausführliche Warenkunde mit Informationen über Herkunft und Geschichte, Mythen und Bräuche, Botanik und Naturheilkunde.
Das goldene Buch vom Honig Genussrezepte & Gesundheitstipps von Erica Bänziger144 Seiten, ca. 60 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185 3 240 mm€ [D] 19,90 / € [A] 20,509783775006552 (ersetzt ISBN 9783775004312)
ET: März 2013
WARENGRUPPE: 1455
Süßes Wunder aus der WabeWieder lieferbar: Der erfolgreiche TitelAktualisierte Neuausgabe mit Gesundheitstipps70 Rezepte für pikante und süße Gerichte
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 2524 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
TRENDTHEMA | THEMENKoCHBUCH | GESUNDE KÜCHE
KURZINFo
Süßer, köstlicher Honig – ein faszinierendes Naturprodukt, das nicht nur
gut schmeckt, sondern auch pflegt, heilt, vitalisiert und harmonisiert.
Schon der Honigliebhaber Sebastian Kneipp rühmte die wohltuende
Wirkung des Honigs auf die Gesundheit und die Schönheit. Warum das
so ist, beweisen die rund 600 Inhaltsstoffe. Einen rasanten Aufschwung
erlebte Honig mit dem Aufkommen der Vollwertküche, in der er als
gesunder Ersatz für Kristallzucker eingesetzt wird. Heute schätzen
viele Menschen das komplex zusammengesetzte und nicht kopierbare
Naturprodukt als wichtigen Bestandteil einer genussvollen und gesun
den Ernährung.
Die goldene ReiheREIHE | THEMENKoCHBÜCHER | SAISoNAL
Koch und Sachbücher mit GesundheitstippsSchön und informativ mit Produkt und PflanzenporträtsKreative und saisonale Rezepte
Das goldene Buch vom Hopfenvon Violette Tanner105 Seiten, 49 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185 3 240 mm€ [D] 17,90 / € [A] 18,40ISBN 9783775005630
bereits lieferbar
Hopfen – das grüne Gold: Alles über Geschichte und Anbau, Heil kunde und Kosmetik, Rezepte mit Hopfentrieben, sprossen, dolden und Bier, WellnessRezepte für körper liche und seelische Ausgeglichenheit. Denn Hopfen ist mehr als nur ein wichtiger Bestandteil zum Bierbrauen!
Das goldene Buch vom Olivenöl von Erica Bänziger121 Seiten mit 58 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185 3 240 mm€ [D] 17,90 / € [A] 18,40ISBN 9783775005449
bereits die 7. Auflage lieferbar
Rezeptbuch, Sachbuch, Gesundheitsratgeber und Bildband in einem – so vielseitig wie die Nutzung des olivenöls in der mediterranen Küche von zypern bis Spanien, so vielseitig sind die Themen dieses Buches: Alles, was man über die olive, ihr Öl und die Verwendung als Lebensmittel wissen möchte.
Das goldene Buch der Walnussvon Erica Bänziger124 Seiten mit 48 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185 3 240 mm€ [D] 17,90 / € [A] 18,40ISBN 9783775005296
bereits die 2. Auflage der Neuausgabe lieferbar
Walnüsse liefern köstliche Genüsse. Neben exquisiten Rezepten – von der Vorspeise bis hin zu Walnusswein und likör – bietet das Buch eine ausführliche Warenkunde mit Informationen über Herkunft und Geschichte, Mythen und Bräuche, Botanik und Naturheilkunde.
Das goldene Buch vom Honig Genussrezepte & Gesundheitstipps von Erica Bänziger144 Seiten, ca. 60 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185 3 240 mm€ [D] 19,90 / € [A] 20,509783775006552 (ersetzt ISBN 9783775004312)
ET: März 2013
WARENGRUPPE: 1455
Süßes Wunder aus der WabeWieder lieferbar: Der erfolgreiche TitelAktualisierte Neuausgabe mit Gesundheitstipps70 Rezepte für pikante und süße Gerichte
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
Sterneküche für zuhause
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 2726 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013
KURZINFo
Kaninchenfleisch ist äußerst bekömmlich und enthält wenig Fett. Es hat
einen unvergleichlichen Geschmack und eine fast schon sprichwörtliche
zartheit. Die Rezepte des Sternekochs beweisen, dass es zu Unrecht
in Vergessenheit geraten war. Für die perfekte zubereitung gibt Thuri
Maag seine Tipps und Tricks für kalte und warme Vorspeisen sowie für
traditionelle und kreative Hauptgerichte weiter. Sein Kochstil basiert
auf fundiertem Wissen der klassischen französischen Küche, die er mit
neuesten Erkenntnissen und Kochtechniken paart. Das Resultat ist eine
faszinierende Küche, die aus naturbelassenen Produkten immer wieder
Unwiderstehliches zaubert.
Kaninchen richtig zubereiten von Thuri Maag 96 Seiten, ca. 40 Fotos, mattcello phaniertes Hardcover, 185 3 240 mmca. 40 Rezepte, alle abgebildet, bebilderte Warenkunde, zubereitungstipps ca. € [D] 19,90 / € [A] 20,50ISBN 9783037804889
ET: Februar 2013
WARENGRUPPE: 1455
THEMENKoCHBUCH | KREATIvE KoCHTECHNIK | TRADITIoN & MoDERNE
zart und bekömmlichEine Wiederentdeckung in der KücheFettarm und aromatisch genießenKlassische und kreative Rezepte eines Sternekochs
Kochen wie die Profis – saisonal & regionalNatürliche Produkte in raffinierter zubereitungChefkochtipps zum sicheren Gelingen
REIHE | SAISoNAL GENIESSEN | KREATIvE KÜCHE
Desserts
ISBN 9783775005579
Frühlings- und Sommergemüse
ISBN 9783775005555
Fische
ISBN 9783775005517
Herbst- und Wintergemüse
ISBN 9783775005531
Kalte Vorspeisen
ISBN 9783775005562
Lamm
ISBN 9783775005548
Suppen
ISBN 9783775005524
Wild
ISBN 9783775005500
Jeder Band € [D] 16,–
SFr 19.90 / € [A] 16,50,
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
96 Seiten, alle Gerichte
farbig abgebildet
Rezepte von Profiköchen und
-köchinnen der World-toques
und Euro-toques Europa
Sterneküche für zuhause
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 2726 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013
KURZINFo
Kaninchenfleisch ist äußerst bekömmlich und enthält wenig Fett. Es hat
einen unvergleichlichen Geschmack und eine fast schon sprichwörtliche
zartheit. Die Rezepte des Sternekochs beweisen, dass es zu Unrecht
in Vergessenheit geraten war. Für die perfekte zubereitung gibt Thuri
Maag seine Tipps und Tricks für kalte und warme Vorspeisen sowie für
traditionelle und kreative Hauptgerichte weiter. Sein Kochstil basiert
auf fundiertem Wissen der klassischen französischen Küche, die er mit
neuesten Erkenntnissen und Kochtechniken paart. Das Resultat ist eine
faszinierende Küche, die aus naturbelassenen Produkten immer wieder
Unwiderstehliches zaubert.
Kaninchen richtig zubereiten von Thuri Maag 96 Seiten, ca. 40 Fotos, mattcello phaniertes Hardcover, 185 3 240 mmca. 40 Rezepte, alle abgebildet, bebilderte Warenkunde, zubereitungstipps ca. € [D] 19,90 / € [A] 20,50ISBN 9783037804889
ET: Februar 2013
WARENGRUPPE: 1455
THEMENKoCHBUCH | KREATIvE KoCHTECHNIK | TRADITIoN & MoDERNE
zart und bekömmlichEine Wiederentdeckung in der KücheFettarm und aromatisch genießenKlassische und kreative Rezepte eines Sternekochs
Kochen wie die Profis – saisonal & regionalNatürliche Produkte in raffinierter zubereitungChefkochtipps zum sicheren Gelingen
REIHE | SAISoNAL GENIESSEN | KREATIvE KÜCHE
Desserts
ISBN 9783775005579
Frühlings- und Sommergemüse
ISBN 9783775005555
Fische
ISBN 9783775005517
Herbst- und Wintergemüse
ISBN 9783775005531
Kalte Vorspeisen
ISBN 9783775005562
Lamm
ISBN 9783775005548
Suppen
ISBN 9783775005524
Wild
ISBN 9783775005500
Jeder Band € [D] 16,–
SFr 19.90 / € [A] 16,50,
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
96 Seiten, alle Gerichte
farbig abgebildet
Rezepte von Profiköchen und
-köchinnen der World-toques
und Euro-toques Europa
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 2928 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
KURZINFo
Sbrinz – auch ein AoCProdukt – stand dem Parmesan Pate und wird nicht
industriell oder mit zusatzstoffen hergestellt. Er hat wegen seiner langen
Lagerungszeit keinen Milchzucker mehr und ist daher auch bei Laktose
Intoleranz verträglich. Seine Fette sind sehr gesund, denn die Milch stammt
vor allem aus Bergregionen und die Fütterungsvorschriften sind strikt: Nur
Gras und Heu, kein Getreide, Soja usw. Feinschmecker lieben diesen reifen
Käse schon lange wegen seines unvergleichlichen Aromas. Das unkonven
tionelle Kochbuch vermittelt mit einigem Augenzwinkern das Besondere
dieses urschweizerischen Qualitätsprodukts.
Der Pate des Parmesans
Unkonventionell – das Buch wie der Käse40 raffinierte Rezepte für alle GelegenheitenUnverfälschter, laktosefreier Käsegenuss
So genießen die Eidgenossen
Echt schweizerische Spezialitäten mit TraditionBodenständiger Genuss Die besten klassischen Rezepte
TRADITIoN | THEMENKoCHBUCH | MARKENPRoDUKTSCHWEIZ | REGIoNALKÜCHE | SPEZIALITäTEN
Sbrinz. Der Extraharte. Von Erica Bänziger, Foodfotos: Andreas Thumm Ca. 96 Seiten, durchgehend bebildert, mattcellophaniertes Hardcover, 185 3 240 mmca. € [D] 19,90 / € [A] 20,50ISBN 9783037804919
ET: März 2013
WARENGRUPPE: 1455
Schweizer Küche
Eine kulinarische Reise durch 26 Kantone
von Alfred Haefeli, Fotos: Claudia Albisser
Ca. 96 Seiten, ca. 70 Fotos, mattcellophaniertes
Hardcover, 190 3 260 mm
ca. € [D] 16,90 / € [A] 17,50
ISBN 9783037804926
(ersetzt ISBN 9783037802922)
ET: Januar 2013
Die besten Gerichte aus jedem Kanton: 70 traditionelle Rezepte,
alle farbig abgebildet, spiegeln die Koch und Esskulturen der italie
nischen, rätoromanischen, französischen und deutschen Schweiz.
550 Jahre Schabziger
Rezepte und Geschichten
von Erika Lüscher, Fotos von Markus Dlouhy und Claudia Albisser
Ca. 160 Seiten, durchgehend bebildert, mattcellophaniertes
Hardcover, 185 3 240 mm
ca. € [D] 24,90 / € [A] 25,60
ISBN 9783037804896
ET: März 2013
Das Buch zum ältesten Markenprodukt der Schweiz (seit 24.April
1463): das aromatische »zigerStöckli« bringt neuen Schwung in
Fingerfood, Vorspeisen und Hauptgerichte – seit einiger zeit auch
in Deutschland erhältlich.
WARENGRUPPE: 1454 WARENGRUPPE: 1455
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 2928 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
KURZINFo
Sbrinz – auch ein AoCProdukt – stand dem Parmesan Pate und wird nicht
industriell oder mit zusatzstoffen hergestellt. Er hat wegen seiner langen
Lagerungszeit keinen Milchzucker mehr und ist daher auch bei Laktose
Intoleranz verträglich. Seine Fette sind sehr gesund, denn die Milch stammt
vor allem aus Bergregionen und die Fütterungsvorschriften sind strikt: Nur
Gras und Heu, kein Getreide, Soja usw. Feinschmecker lieben diesen reifen
Käse schon lange wegen seines unvergleichlichen Aromas. Das unkonven
tionelle Kochbuch vermittelt mit einigem Augenzwinkern das Besondere
dieses urschweizerischen Qualitätsprodukts.
Der Pate des Parmesans
Unkonventionell – das Buch wie der Käse40 raffinierte Rezepte für alle GelegenheitenUnverfälschter, laktosefreier Käsegenuss
So genießen die Eidgenossen
Echt schweizerische Spezialitäten mit TraditionBodenständiger Genuss Die besten klassischen Rezepte
TRADITIoN | THEMENKoCHBUCH | MARKENPRoDUKTSCHWEIZ | REGIoNALKÜCHE | SPEZIALITäTEN
Sbrinz. Der Extraharte. Von Erica Bänziger, Foodfotos: Andreas Thumm Ca. 96 Seiten, durchgehend bebildert, mattcellophaniertes Hardcover, 185 3 240 mmca. € [D] 19,90 / € [A] 20,50ISBN 9783037804919
ET: März 2013
WARENGRUPPE: 1455
Schweizer Küche
Eine kulinarische Reise durch 26 Kantone
von Alfred Haefeli, Fotos: Claudia Albisser
Ca. 96 Seiten, ca. 70 Fotos, mattcellophaniertes
Hardcover, 190 3 260 mm
ca. € [D] 16,90 / € [A] 17,50
ISBN 9783037804926
(ersetzt ISBN 9783037802922)
ET: Januar 2013
Die besten Gerichte aus jedem Kanton: 70 traditionelle Rezepte,
alle farbig abgebildet, spiegeln die Koch und Esskulturen der italie
nischen, rätoromanischen, französischen und deutschen Schweiz.
550 Jahre Schabziger
Rezepte und Geschichten
von Erika Lüscher, Fotos von Markus Dlouhy und Claudia Albisser
Ca. 160 Seiten, durchgehend bebildert, mattcellophaniertes
Hardcover, 185 3 240 mm
ca. € [D] 24,90 / € [A] 25,60
ISBN 9783037804896
ET: März 2013
Das Buch zum ältesten Markenprodukt der Schweiz (seit 24.April
1463): das aromatische »zigerStöckli« bringt neuen Schwung in
Fingerfood, Vorspeisen und Hauptgerichte – seit einiger zeit auch
in Deutschland erhältlich.
WARENGRUPPE: 1454 WARENGRUPPE: 1455
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN GESUNDHEIT – 3130 – GESUNDHEIT FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN30 – GESUNDHEIT FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
NATURHEILKUNDE | RATGEBER | ALTERNATIvMEDIZIN WARENGRUPPE: 1466
€ [D] 16,90
SFr 22.80 / € [A] 17,40
ISBN 9783935407144
IN DER REIHE
… BEREITS ERSCHIENEN
Apotheke der Heilpilze Kompendium der Mykotherapie: Einsatz-möglichkeiten der wichtigsten Vitalpilze in Prävention und Therapievon Beate Berg und Prof. Dr. Dr. h. c. Jan I. Lelley Ca. 176 Seiten + 12 Seiten Bildteil, s/wAbbildungen und 45 Farbbilder, mattcellophanierte Klappenbroschur, 165 3 210 mmca. € [D] 19,90 / SFr 24.– / € [A] 20,50ISBN 9783935407168
ET: März 2013
INHALT
• Kultivierung von Pilzen mit Heilkraft
• Mykotherapie in TCM und euro
päischer Naturheilkunde Medizin
• Religiöse Verwendung und magische
Praktiken
• Inhaltsstoffe und Wirkung: Die
wichtigsten Pilze zur Krankheitsvor
beugung und für die Therapie
• Praxisteil
ÜBER DIE AUToREN
Beate Berg hat als Heilpraktikerin langjährige Erfahrung mit dem Einsatz von Heil
pilzen bei den verschiedensten Krankheitsbildern. Seit über 20 Jahren arbeitet sie
mit biologischen Therapien, ihre Schwerpunkte sind die orthomolekulare Medizin
und die Mykotherapie.
Prof. Dr. Dr. h. c. Jan I. Lelley, ausgewiesener Fachmann auf dem Gebiet der Heil und
Vitalpilze, wurden für seine Forschungen zahlreiche Auszeichnungen verliehen. Er
hält Vorlesungen an der Rheinischen FriedrichWilhelmsUniversität in Bonn über
angewandte Mykologie und ist ein gefragter Referent, wenn es um die Heilpilze,
ihre Biotechnologie und Produkte geht.
KURZINFo
In der Heilkunde der Antike waren sie bereits bekannt, sogar Ötzi nutzte sie und die
Traditionelle Chinesische Medizin bedient sich seit eh und je der fast in Vergessen
heit geratenen Heilkräfte der Pilze. Heute gibt es immer mehr Forschungsprojekte,
die nun wissenschaftlich nachweisen, was die Naturheilkunde schon lange wusste.
Doch die Fülle an Informationen ist nahezu erschlagend und für den Laien oft nicht
verständlich. Dieses Buch vermittelt nun mit einer Auswahl der zwölf wichtigsten
Heilpilze gut verständlich, was in welcher Form eingesetzt werden kann. Neben den
bekannten wie Reishi, ABM und jenen der Gattung Cordyceps zeigt das Buch auch
anhand der Inhaltsstoffe, dass sogar beliebte Speisepilze wie Champignon oder
Shiitake einen wichtigen Beitrag für die Gesundheit leisten können.
Gut behütetHeilpilze in Therapie und PraxisAuswahl der wichtigsten PilzeInhaltsstoffe und Anwendungsbeispiele
So hilft die Natur – im Akutfall und vorbeugend
therapievorschläge für über 100 Krankheitsbilder
Die 12 wichtigsten Heilpilze in der Mykotherapie
€ [D] 16,90
SFr 22.80 / € [A] 17,40
ISBN 9783935407151
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN GESUNDHEIT – 3130 – GESUNDHEIT FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN30 – GESUNDHEIT FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
NATURHEILKUNDE | RATGEBER | ALTERNATIvMEDIZIN WARENGRUPPE: 1466
€ [D] 16,90
SFr 22.80 / € [A] 17,40
ISBN 9783935407144
IN DER REIHE
… BEREITS ERSCHIENEN
Apotheke der Heilpilze Kompendium der Mykotherapie: Einsatz-möglichkeiten der wichtigsten Vitalpilze in Prävention und Therapievon Beate Berg und Prof. Dr. Dr. h. c. Jan I. Lelley Ca. 176 Seiten + 12 Seiten Bildteil, s/wAbbildungen und 45 Farbbilder, mattcellophanierte Klappenbroschur, 165 3 210 mmca. € [D] 19,90 / SFr 24.– / € [A] 20,50ISBN 9783935407168
ET: März 2013
INHALT
• Kultivierung von Pilzen mit Heilkraft
• Mykotherapie in TCM und euro
päischer Naturheilkunde Medizin
• Religiöse Verwendung und magische
Praktiken
• Inhaltsstoffe und Wirkung: Die
wichtigsten Pilze zur Krankheitsvor
beugung und für die Therapie
• Praxisteil
ÜBER DIE AUToREN
Beate Berg hat als Heilpraktikerin langjährige Erfahrung mit dem Einsatz von Heil
pilzen bei den verschiedensten Krankheitsbildern. Seit über 20 Jahren arbeitet sie
mit biologischen Therapien, ihre Schwerpunkte sind die orthomolekulare Medizin
und die Mykotherapie.
Prof. Dr. Dr. h. c. Jan I. Lelley, ausgewiesener Fachmann auf dem Gebiet der Heil und
Vitalpilze, wurden für seine Forschungen zahlreiche Auszeichnungen verliehen. Er
hält Vorlesungen an der Rheinischen FriedrichWilhelmsUniversität in Bonn über
angewandte Mykologie und ist ein gefragter Referent, wenn es um die Heilpilze,
ihre Biotechnologie und Produkte geht.
KURZINFo
In der Heilkunde der Antike waren sie bereits bekannt, sogar Ötzi nutzte sie und die
Traditionelle Chinesische Medizin bedient sich seit eh und je der fast in Vergessen
heit geratenen Heilkräfte der Pilze. Heute gibt es immer mehr Forschungsprojekte,
die nun wissenschaftlich nachweisen, was die Naturheilkunde schon lange wusste.
Doch die Fülle an Informationen ist nahezu erschlagend und für den Laien oft nicht
verständlich. Dieses Buch vermittelt nun mit einer Auswahl der zwölf wichtigsten
Heilpilze gut verständlich, was in welcher Form eingesetzt werden kann. Neben den
bekannten wie Reishi, ABM und jenen der Gattung Cordyceps zeigt das Buch auch
anhand der Inhaltsstoffe, dass sogar beliebte Speisepilze wie Champignon oder
Shiitake einen wichtigen Beitrag für die Gesundheit leisten können.
Gut behütetHeilpilze in Therapie und PraxisAuswahl der wichtigsten PilzeInhaltsstoffe und Anwendungsbeispiele
So hilft die Natur – im Akutfall und vorbeugend
therapievorschläge für über 100 Krankheitsbilder
Die 12 wichtigsten Heilpilze in der Mykotherapie
€ [D] 16,90
SFr 22.80 / € [A] 17,40
ISBN 9783935407151
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN GESUNDHEIT – 33
Wege der Achtsamkeit
Die kreative Kraft der RuheKontemplative Übungen, die den Geist stärkenPraxisbeispiele aus der Natur und orte der Stille
Ruhe und Stille Der achtsame Weg in einer lauten und schnellen Umweltvon Adam Ford in der Bibliothek der Achtsamkeit Ca. 176 Seiten mit zeichnungen und Schmuck graphiken, Flexocover mit Leseband, bedrucktes Efalin mit Leinenstruktur, 125 3 210 mmca. € [D] 16,– / SFr 24.– / € [A] 16,40ISBN 9783935407717
ET: April 1013
WARENGRUPPE: 1481
KURZINFo
Hilfe bei der existenziellen Suche nach einer achtsamen Stille im Einklang
mit sich selbst. Die kreative Kraft der Ruhe kann von jedem als Quelle in
nerer Stärke und Selbsterkenntnis genutzt werden. Das Buch zeigt uns die
Momente von beruhigendem Frieden, die den Geist in einer zunehmend
chaotischen Umwelt nähren und stärken, denn in der uns umgebenden
Kakophonie und Hektik wird es immer schwieriger, wieder bei sich selbst
anzukommen. Der Autor gibt praktische Hinweise und zeigt Übungen
sowie Beispiele aus der Natur, zu klösterlichem Schweigen und zu orten
der Stille, die helfen können, besser mit dem Lärm und der Rastlosigkeit
umzugehen.
MEDITATIoN | BIBLIoTHEK DER ACHTSAMKEIT | LEBENSHILFE
32 – GESUNDHEIT FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
KURZINFo
Die vererbbare Stoffwechselvariante Hämopyrrollaktamurie (HPU) führt dazu, dass nicht mehr richtig
entgiftet werden kann und sich somit für Gesunde eigentlich ungefährliche Substanzen in giftigen
Mengen im Körper und den organen ansammeln können. Die Stoffwechselstörung tritt häufig bei
Frauen auf und wird bisher in den seltensten Fällen erkannt. Die Symptome zeigen sich im Nerven
system, auf der Haut und im psychischen Bereich, das Enzymsystem des organismus ist fehlerhaft,
was auch zu hormonellen Dysbalancen führen kann. Bisher gibt es nur wenige Experten, die sich hier
auskennen. Daher liefert dieses Buch einen wichtigen Beitrag, die zusammenhänge zu erläutern und
Therapiekonzepte vorzustellen, die zu einer Auflösung der Entgiftungsblockaden führen. Ein weiterer
Ansatz ist, wesentliche Mängel an Vitalstoffen zu beheben und dem Menschen durch ganzheitliche
Entgiftung Energie und Kraft zurückzugeben, um wieder gesund leben zu können.
Wenn die Entgiftung gestört ist
Auflösung von EntgiftungsblockadenDie Lösung des Rätsels HPUNatürliche Hilfe mit Mikronährstoffen
GESUNDHEITSRATGEBER | ALTERNATIvMEDIZIN | NATURHEILKUNDE
Stoffwechselstörung HPU Vitalstoffe und Entgiftung bei Hämopyrrollaktamurie: Leitfaden für Patienten und Therapeuten von Dr. rer. nat. Tina Maria Ritter und Dr. med. Liutgard BaumeisterJesch in der Fit fürs LebenReihe 192 Seiten, ca. 80 Farbbilder und Grafiken, Broschur, 148 3 210 mmca. € [D] 16,90 / SFr 22.80 / € [A] 17,40ISBN 9783898815345
ET: März 2013
WARENGRUPPE: 1466
WEITERER TITEL
… DER AUToRIN
€ [D] 29,70
SFr 42.50 / € [A] 30,50
ISBN 9783898819107
IN DER REIHE
… BEREITS ERSCHIENEN
€ [D] 16,–
SFr 24.– / € [A] 16,40
ISBN 9783935407700
»Diese Aufzeichnungen
sind auch bemerkens
wert, weil sie […] auf
leichte und oft heitere
Art direkt in das Herz
der Praxis der Achtsam
keit [führen].«
Dr. Paul Köppler,
DharmaLehrer und
Leiter des »zentrums
für Buddhismus und
bewusstes Leben«
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN GESUNDHEIT – 33
Wege der Achtsamkeit
Die kreative Kraft der RuheKontemplative Übungen, die den Geist stärkenPraxisbeispiele aus der Natur und orte der Stille
Ruhe und Stille Der achtsame Weg in einer lauten und schnellen Umweltvon Adam Ford in der Bibliothek der Achtsamkeit Ca. 176 Seiten mit zeichnungen und Schmuck graphiken, Flexocover mit Leseband, bedrucktes Efalin mit Leinenstruktur, 125 3 210 mmca. € [D] 16,– / SFr 24.– / € [A] 16,40ISBN 9783935407717
ET: April 1013
WARENGRUPPE: 1481
KURZINFo
Hilfe bei der existenziellen Suche nach einer achtsamen Stille im Einklang
mit sich selbst. Die kreative Kraft der Ruhe kann von jedem als Quelle in
nerer Stärke und Selbsterkenntnis genutzt werden. Das Buch zeigt uns die
Momente von beruhigendem Frieden, die den Geist in einer zunehmend
chaotischen Umwelt nähren und stärken, denn in der uns umgebenden
Kakophonie und Hektik wird es immer schwieriger, wieder bei sich selbst
anzukommen. Der Autor gibt praktische Hinweise und zeigt Übungen
sowie Beispiele aus der Natur, zu klösterlichem Schweigen und zu orten
der Stille, die helfen können, besser mit dem Lärm und der Rastlosigkeit
umzugehen.
MEDITATIoN | BIBLIoTHEK DER ACHTSAMKEIT | LEBENSHILFE
32 – GESUNDHEIT FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
KURZINFo
Die vererbbare Stoffwechselvariante Hämopyrrollaktamurie (HPU) führt dazu, dass nicht mehr richtig
entgiftet werden kann und sich somit für Gesunde eigentlich ungefährliche Substanzen in giftigen
Mengen im Körper und den organen ansammeln können. Die Stoffwechselstörung tritt häufig bei
Frauen auf und wird bisher in den seltensten Fällen erkannt. Die Symptome zeigen sich im Nerven
system, auf der Haut und im psychischen Bereich, das Enzymsystem des organismus ist fehlerhaft,
was auch zu hormonellen Dysbalancen führen kann. Bisher gibt es nur wenige Experten, die sich hier
auskennen. Daher liefert dieses Buch einen wichtigen Beitrag, die zusammenhänge zu erläutern und
Therapiekonzepte vorzustellen, die zu einer Auflösung der Entgiftungsblockaden führen. Ein weiterer
Ansatz ist, wesentliche Mängel an Vitalstoffen zu beheben und dem Menschen durch ganzheitliche
Entgiftung Energie und Kraft zurückzugeben, um wieder gesund leben zu können.
Wenn die Entgiftung gestört ist
Auflösung von EntgiftungsblockadenDie Lösung des Rätsels HPUNatürliche Hilfe mit Mikronährstoffen
GESUNDHEITSRATGEBER | ALTERNATIvMEDIZIN | NATURHEILKUNDE
Stoffwechselstörung HPU Vitalstoffe und Entgiftung bei Hämopyrrollaktamurie: Leitfaden für Patienten und Therapeuten von Dr. rer. nat. Tina Maria Ritter und Dr. med. Liutgard BaumeisterJesch in der Fit fürs LebenReihe 192 Seiten, ca. 80 Farbbilder und Grafiken, Broschur, 148 3 210 mmca. € [D] 16,90 / SFr 22.80 / € [A] 17,40ISBN 9783898815345
ET: März 2013
WARENGRUPPE: 1466
WEITERER TITEL
… DER AUToRIN
€ [D] 29,70
SFr 42.50 / € [A] 30,50
ISBN 9783898819107
IN DER REIHE
… BEREITS ERSCHIENEN
€ [D] 16,–
SFr 24.– / € [A] 16,40
ISBN 9783935407700
»Diese Aufzeichnungen
sind auch bemerkens
wert, weil sie […] auf
leichte und oft heitere
Art direkt in das Herz
der Praxis der Achtsam
keit [führen].«
Dr. Paul Köppler,
DharmaLehrer und
Leiter des »zentrums
für Buddhismus und
bewusstes Leben«
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
INHALT
• Bienenvolk und Einzelbiene
• Beobachtungen ums Volk
• Leben aus der Blüte
• Auf den Standort kommt es an
• Entscheidungsprozesse im Bienenvolk
• Bienenvolk und Evolution
• Krankheiten und Bienendichte
• Varroamilben als Teil des Bienenvolkes
• Das Bienenvolk entscheiden lassen
• Naturbau und Vermehrung aus dem
Schwarmtrieb
ÜBER DIE AUToREN
Martin Dettli arbeitet und forscht seit Jahrzehnten mit und an Bienen. Die
momentan verstärkt auftauchenden Schwierigkeiten und Rätsel untersucht er
wissenschaftlich mit dem ziel, Impulse für die Arbeit des Imkers zu finden, die dem
Bedürfnis und Wohl des Bienenvolkes entgegenkommen.
Martin Ott hat mit seinem Erstling »Kühe verstehen« die Sehnsucht der Menschen
nach einem tieferen Verständnis für die größeren zusammenhänge angesprochen.
Aus dieser ganzheitlichen Sicht werden die notwendigen nächsten Schritte in einer
menschlicheren und tierfreundlicheren Landwirtschaftspolitik deutlich.
KURZINFo
Dieses Buch ist eine Hommage an die Bienen. Ein Dank zu einem zeitpunkt, in
dem wir etwas Grundlegendes begreifen müssen, wenn unsere Partnerschaft eine
zukunft haben soll. ohne Bienen wäre unser Leben arm und wenn wir erfahren,
was sie uns außer Honig und obst schenken, ahnen wir erst, was ohne sie unwie
derbringlich verloren wäre.
Die Weisheit im Bienenstock mit seinem erstaunlich hoch stehenden sozialen
Leben fasziniert seit jeher. Das Buch zeigt, was die Biene der Erde und dem
Menschen zu geben hat, in welchem Verhältnis sie zur Pflanzenwelt steht – und
weshalb sie auf den Menschen als Partner ebenso angewiesen ist, wie dieser auf
sie. Die Autoren gehen der Frage nach, was die Grundlage einer wirklichen zusam
menarbeit sein kann, die den Wert dieser besonderen Wesen erkennt und achtet.
Partnerschaft: Mensch und TierBeobachtungen und Hintergründe zur aktuellen SituationDie Bedürfnisse der Bienen aus ganzheitlicher SichtTatsachen und Aussichten für ein besseres Miteinander
NATUR | GESCHENKBUCH | TRENDTHEMA
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN NATUR – 3534 – NATUR FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
IN DER REIHE
… BEREITS ERSCHIENEN
€ [D] 31,90 / € [A] 32,80
ISBN 9783037810330
5.Auflage
WARENGRUPPE: 1428
Bienen verstehen Liebeserklärung an das summende Volkvon Martin Dettli und Martin ott Ca. 160 Seiten, ca. 40 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185 3 240 mmca. € [D] 31,90 / € [A] 32,80ISBN 9783037810569
ET: April 2013
Faszinierende Einblicke in die Welt des Bienenstaates
Plädoyer für einen Fort-bestand der Bienen
Impulse aus ganzheitlicher Sicht
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
INHALT
• Bienenvolk und Einzelbiene
• Beobachtungen ums Volk
• Leben aus der Blüte
• Auf den Standort kommt es an
• Entscheidungsprozesse im Bienenvolk
• Bienenvolk und Evolution
• Krankheiten und Bienendichte
• Varroamilben als Teil des Bienenvolkes
• Das Bienenvolk entscheiden lassen
• Naturbau und Vermehrung aus dem
Schwarmtrieb
ÜBER DIE AUToREN
Martin Dettli arbeitet und forscht seit Jahrzehnten mit und an Bienen. Die
momentan verstärkt auftauchenden Schwierigkeiten und Rätsel untersucht er
wissenschaftlich mit dem ziel, Impulse für die Arbeit des Imkers zu finden, die dem
Bedürfnis und Wohl des Bienenvolkes entgegenkommen.
Martin Ott hat mit seinem Erstling »Kühe verstehen« die Sehnsucht der Menschen
nach einem tieferen Verständnis für die größeren zusammenhänge angesprochen.
Aus dieser ganzheitlichen Sicht werden die notwendigen nächsten Schritte in einer
menschlicheren und tierfreundlicheren Landwirtschaftspolitik deutlich.
KURZINFo
Dieses Buch ist eine Hommage an die Bienen. Ein Dank zu einem zeitpunkt, in
dem wir etwas Grundlegendes begreifen müssen, wenn unsere Partnerschaft eine
zukunft haben soll. ohne Bienen wäre unser Leben arm und wenn wir erfahren,
was sie uns außer Honig und obst schenken, ahnen wir erst, was ohne sie unwie
derbringlich verloren wäre.
Die Weisheit im Bienenstock mit seinem erstaunlich hoch stehenden sozialen
Leben fasziniert seit jeher. Das Buch zeigt, was die Biene der Erde und dem
Menschen zu geben hat, in welchem Verhältnis sie zur Pflanzenwelt steht – und
weshalb sie auf den Menschen als Partner ebenso angewiesen ist, wie dieser auf
sie. Die Autoren gehen der Frage nach, was die Grundlage einer wirklichen zusam
menarbeit sein kann, die den Wert dieser besonderen Wesen erkennt und achtet.
Partnerschaft: Mensch und TierBeobachtungen und Hintergründe zur aktuellen SituationDie Bedürfnisse der Bienen aus ganzheitlicher SichtTatsachen und Aussichten für ein besseres Miteinander
NATUR | GESCHENKBUCH | TRENDTHEMA
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN NATUR – 3534 – NATUR FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN
IN DER REIHE
… BEREITS ERSCHIENEN
€ [D] 31,90 / € [A] 32,80
ISBN 9783037810330
5.Auflage
WARENGRUPPE: 1428
Bienen verstehen Liebeserklärung an das summende Volkvon Martin Dettli und Martin ott Ca. 160 Seiten, ca. 40 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185 3 240 mmca. € [D] 31,90 / € [A] 32,80ISBN 9783037810569
ET: April 2013
Faszinierende Einblicke in die Welt des Bienenstaates
Plädoyer für einen Fort-bestand der Bienen
Impulse aus ganzheitlicher Sicht
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
36 – NATUR FRÜHJAHR 2013 | AKTIoN
AKTIoN | BERGE | TRADITIoN NATUR | PHäNoMENE | RATGEBER
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN NATUR – 37
KURZINFo
Warum gibt es Heil und Kultplätze mit besonderer Energie? Wie kann
der Mensch diese Energien erkennen und positiv nutzen? Philippe
Elsener ermuntert mit konkreten Anleitungen, die in der Natur wirken
den Kräfte kennenzulernen und deren Auswirkung wahrzunehmen.
Der eigene Körper ist dazu das beste Instrument, aber auch Bäume,
Wasserläufe und Tiere geben Auskunft über die vorherrschende
EnergieQualität des jeweiligen Platzes. Eine spannende Reise ins
Reich der Naturphänomene mit Anleitungen zu eigenen Erfahrungen
und Erkenntnissen, um die Sinne zu verfeinern und die Kraftströme
und Energiefelder der Erde zu entdecken.
Sehnsucht nach unberührter Berglandschaft
Von der wahren Magie des AlplebensEcht & schön: Gelebte Tradition und altes HandwerkBodenständige Rezepte für herzhaften Genuss
Energetische orte der Kraft
Naturenergetische Phänomene entdecken Die Reaktionen unseres Körpers auf die Kraftplätze der ErdeEinfache Übungen zur Schulung der Wahrnehmungsfähigkeit
Den Naturkräften auf der Spurvon Philippe Elsener Ca. 160 Seiten, durchgehend bebildert, mattcellophaniertes Hardcover, 185 3 240 mmca. € [D] 29,90 / € [A] 30,80ISBN 9783037810576
ET: März 2013
WARENGRUPPE: 1427
Alpzeit Gelebte Traditionen im Toggenburgvon Andreas Bachofner 156 Seiten mit 162 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 205 3 270 mm€ [D] 29,90 / € [A] 30,80 ISBN 9783037810507
Der Autor begleitete Bauernfamilien während ihrer zeit auf der Alp und fing die Momente mit seiner Kamera ein. Er dokumentiert das Leben dort, so wie es ist, und zeigt authentische Alpkultur in berührenden Bildern und Texten, die eine Auszeit vom Alltag für Herz und Sinne bieten.
Dekoposter ALP: Bestellnr. 8102550
Alpenküchevon Martin Bienerth185 Seiten mit 100 Farbfotos,mattcellophaniertes Hardcover,188 3 245 mm€ [D] 24,90 / € [A] 25,60ISBN 9783037804209
2. Auflage ab März 2013 lieferbar
Das Kochbuch für Alpenfans und Bergwanderer mit urigen Rezepten, einfach und bodenständig, ergänzt mit Sagen aus den Alpen. Wer einmal oben und dem Himmel so nah war, sehnt sich immer wieder zurück in diese Stille – und nach dem herzhaften Genuss aus den frischen Dingen, die es dort gibt.
Alp himmelhoch – erdenschönvon Martin Bienerth 184 Seiten mit 86 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 205 3 270 mm€ [D] 32,90 / € [A] 33,80 ISBN 9783037810255
bereits die 2. Auflage lieferbar Seit zwanzig Jahren fängt MartinBienerth mit seinen stimmungsvollen Fotos das Leben auf derAlp ein, wo man dem Himmelnäher und mit der Erde, Tieren,Pflanzen und Menschen stärkerverbunden ist. Die kurzen Textesind persönliche Wortspuren, diedem Betrachter Freiraum füreigene Gedanken und Träumelassen.
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
36 – NATUR FRÜHJAHR 2013 | AKTIoN
AKTIoN | BERGE | TRADITIoN NATUR | PHäNoMENE | RATGEBER
FRÜHJAHR 2013 | NEUERSCHEINUNGEN NATUR – 37
KURZINFo
Warum gibt es Heil und Kultplätze mit besonderer Energie? Wie kann
der Mensch diese Energien erkennen und positiv nutzen? Philippe
Elsener ermuntert mit konkreten Anleitungen, die in der Natur wirken
den Kräfte kennenzulernen und deren Auswirkung wahrzunehmen.
Der eigene Körper ist dazu das beste Instrument, aber auch Bäume,
Wasserläufe und Tiere geben Auskunft über die vorherrschende
EnergieQualität des jeweiligen Platzes. Eine spannende Reise ins
Reich der Naturphänomene mit Anleitungen zu eigenen Erfahrungen
und Erkenntnissen, um die Sinne zu verfeinern und die Kraftströme
und Energiefelder der Erde zu entdecken.
Sehnsucht nach unberührter Berglandschaft
Von der wahren Magie des AlplebensEcht & schön: Gelebte Tradition und altes HandwerkBodenständige Rezepte für herzhaften Genuss
Energetische orte der Kraft
Naturenergetische Phänomene entdecken Die Reaktionen unseres Körpers auf die Kraftplätze der ErdeEinfache Übungen zur Schulung der Wahrnehmungsfähigkeit
Den Naturkräften auf der Spurvon Philippe Elsener Ca. 160 Seiten, durchgehend bebildert, mattcellophaniertes Hardcover, 185 3 240 mmca. € [D] 29,90 / € [A] 30,80ISBN 9783037810576
ET: März 2013
WARENGRUPPE: 1427
Alpzeit Gelebte Traditionen im Toggenburgvon Andreas Bachofner 156 Seiten mit 162 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 205 3 270 mm€ [D] 29,90 / € [A] 30,80 ISBN 9783037810507
Der Autor begleitete Bauernfamilien während ihrer zeit auf der Alp und fing die Momente mit seiner Kamera ein. Er dokumentiert das Leben dort, so wie es ist, und zeigt authentische Alpkultur in berührenden Bildern und Texten, die eine Auszeit vom Alltag für Herz und Sinne bieten.
Dekoposter ALP: Bestellnr. 8102550
Alpenküchevon Martin Bienerth185 Seiten mit 100 Farbfotos,mattcellophaniertes Hardcover,188 3 245 mm€ [D] 24,90 / € [A] 25,60ISBN 9783037804209
2. Auflage ab März 2013 lieferbar
Das Kochbuch für Alpenfans und Bergwanderer mit urigen Rezepten, einfach und bodenständig, ergänzt mit Sagen aus den Alpen. Wer einmal oben und dem Himmel so nah war, sehnt sich immer wieder zurück in diese Stille – und nach dem herzhaften Genuss aus den frischen Dingen, die es dort gibt.
Alp himmelhoch – erdenschönvon Martin Bienerth 184 Seiten mit 86 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 205 3 270 mm€ [D] 32,90 / € [A] 33,80 ISBN 9783037810255
bereits die 2. Auflage lieferbar Seit zwanzig Jahren fängt MartinBienerth mit seinen stimmungsvollen Fotos das Leben auf derAlp ein, wo man dem Himmelnäher und mit der Erde, Tieren,Pflanzen und Menschen stärkerverbunden ist. Die kurzen Textesind persönliche Wortspuren, diedem Betrachter Freiraum füreigene Gedanken und Träumelassen.
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
Kebab und Saté
Leckere Ideen vom Grill
am Spieß
von Ghillie Bas̨an,
Fotos: Richard Jung
64 Seiten mit 41 Farbfotos,
Format 198 3 198 mm,
Efalinband mit Schutzumschlag
Fish ’n Fun –
Kochen + Angeln
von Steffen Sonnenwald &
Auwa Thiemann
168 Seiten mit 50 Rezepten und
10 Angelrevieren, 291 Food
und Landschaftsaufnahmen,
208 3 275 mm, Halbleinenband
Helden am Grill
80 x Grillideen – unzählige
Kombinationen
von Timothy Bleeckx
121 Seiten mit 65 Farbfotos,
Format 185 3 240 mm,
Hardcover
oUTDooR | GRILLEN | AKTIoN
Schöner Grillen – der Sommer kann kommen!Unsere Vertreterinnen und Vertreter informieren Sie gerne über Sonderkonditionen zum Grillbuchpaket
Grillkunst am Feuer
Tricks, Tipps & Rezepte
von Luce Höllthaler
75 Seiten mit 42 Farbfotos,
Format 160 3 215 mm,
Hardcover
AKTIoN
Der Outdoorchef
Gesundes und vielseitiges
Grillen
von Ulrich Bernold,
Fotos: Andreas Thumm
204 Seiten mit 156 Fotos,
Format 197 3 260 mm,
Hardcover
Grillspass
von Margrit Amstutz
96 Seiten, 50 Farbbilder,
davon 22 ganzseitige
Food bilder, 157 3 218 mm,
Hardcover
Preis knüller
€ [D] 9,95 / SFr 15.90 / € [A] 10,30
ISBN 9783775004695
€ [D] 12,95 / SFr 18,– / € [A] 13,40
ISBN 9783775005913
€ [D] 24,90 / SFr 32.80 / € [A] 25,60
ISBN 9783775005746
€ [D] 19,90 / € [A] 20,50
ISBN 9783037803714
€ [D] 32,– / € [A] 32,90
ISBN 9783037804704
€ [D] 4,95* / € [A] 5,10*
(solange Vorrat reicht)
ISBN 9783037803516
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Baden-WürttemBerg
Henn GmbH
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Forststr. 14
75223 Niefern
Tel 0 72 33 / 32 03
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Bayern
Cornelia und Stefan Beyerle
Beyerle Verlagsvertretungen GbR
Vorm Holz 1
82380 Peissenberg
Tel 0 88 03 / 48 91 13
Fax 0 88 03 / 6 09 05
Mail: beyerle-vv@t-online.de
Berlin, BrandenBurg,
mecklenBurg-Vorpommern
Torsten Pape
Handels- und Verlagsvertretung
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Hessen, saarland,
rHeinland-pfalz, luxemBurg
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Mobil 0172 / 385 49 55
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sacHsen, sacHsen-anHalt, tHüringen
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