Post on 14-Jan-2016
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GTS812 cours #12
Les sens. Le goût. L’odorat. L’olfaction. La vision. L’ouïe. Le toucher.
Sens chimique: goût et odorat Calicules gustatifs et gustation
Marieb, 1999
Sens chimique: goût et odorat Calicules gustatifs et gustation
Saveurs fondamentales Sucré Acide Salé Amer …glutamate: umami
Sens chimique: goût et odorat Physiologie du goût
Activation des récepteurs gustatifs Mécanisme de la transduction dans les cellules
gustatives Varie selon les saveurs Salé: afflux de Na+ dans les canaux à sodium Acide: obstruction des canaux à K+ (ou à Na+) par des
ions H+ Amer et sucré: mécanismes dépendants d’une protéine
G: augmentation de la concentration de Ca2+ (amer) et fermeture des canaux à K+ (sucré)
Sens chimique: goût et odorat Voie gustative
•Récepteurs du 2/3 antérieur de la langue : Corde du tympan (Collatérale du nerf facial, crânien VII) •Récepteurs du 1/3 postérieur: rameau lingual (nerf glosso-pharingien, crânien IX)•Récepteur dans l’épiglotte et le pharynx : nerf vague (crânien X)
Synapse: noyau solitaire du bulbe rachidien
Thalamus
Aire gustative
Sens chimique: goût et odorat
Épithélium de la région olfactive Situation et structure des récepteurs olfactifs
Marieb, 1999
Sens chimique: goût et odorat Épithélium de la région olfactive
Spécificité des cellules olfactives L’être humain distingue 10000 substances chimiques Sept odeurs fondamentales 50 classes d’odeurs purs? Présence de nocicepteurs dans les cavités nasales
Sens chimique: goût et odorat Épithélium de la région olfactive
Physiologie de l’odorat
Substance volatile
et solubleMucus
dissout
Protéines réceptrices
Ouverture des canaux Na+
Nerf olfactif
Si liminaire
Sens chimique: goût et odorat Épithélium de la région olfactive
Voie olfactive
•Récepteurs olfactifs
Synapse: bulbe olfactif
Thalamus
Aire gustative Région sous-corticale
Système limbique (hypothalamus)
Système nerveux sympathique
réflexe
Œil et vision
Structures annexes de l’œil Sourcil Paupières Conjonctive Appareil lacrymal Muscles du bulbe de l’œil Tuniques du bulbe de l’oeil Chambres et liquides de l’œil Cristallin
Œil et vision
Physiologie de la vision Lumière et optique
Longueur d’onde et couleur
Marieb, 1999
Œil et vision
Physiologie de la vision Lumière et optique
Réfraction et lentilles
Marieb, 1999
Œil et vision Physiologie de la vision
Convergence de la lumière sur la rétine
Marieb, 1999
Œil et vision Physiologie de la vision
Photoréception Anatomie fonctionnelle des
photorécepteurs
Marieb, 1999
Œil et vision Physiologie de la vision
Photoréception Chimie des pigments visuels
Marieb, 1999
Œil et vision
Physiologie de la vision Photoréception
Stimulation des photorécepteurs
Marieb, 1999
Œil et vision Physiologie de la vision
Photoréception Transduction des photorécepteurs
Marieb, 1999
Œil et vision
Physiologie de la vision Photoréception
Adaptation à la lumière Sensibilité de la rétine décroît Adaptation des neurones rétiniens: inhibition des bâtonnets
et activation des cônes Adaptation à l’obscurité
Les cônes cessent de fonctionner Accumulation de rhodopsine: augmentation de la sensibilité
de la rétine
Œil et vision
Physiologie de la vision Voie visuelle
Marieb, 1999