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GLACEcatalogue 2018
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G ourmand depuis ma plus tendre enfance, c’est avec un grand plaisir que je partage avec vous ce catalogue.
Depuis tout petit je mange des glaces et des sorbets. J’ai le sou-venir de monter dans le camion de démonstrations d’un de nos fournisseurs-partenaires qui était équipé d’une turbine et qui fai-sait déguster à nos clients de merveilleux produits au fil de la route.
Que vous soyez boulanger, pâtissier, glacier ou restaurateur, votre métier d’artisan et notre avenir passent par la qualité. A travers ce catalogue, vous découvrirez l’ensemble de notre gamme.
Votre professionnalisme et votre volonté d’évoluer dans le do-maine de la glace ont besoin de s’appuyer sur un distributeur dynamique et appartenant à un groupement leader du marché, Back Europ France. Le Groupe Rouby est à votre écoute pour avancer ensemble et pérenniser la conquête de ce marché.
Faîtes-vous plaisir en utilisant de supers produits et comblez vos clients de bonheur. La fidélité du consommateur passe, je le répète, par la qualité de vos produits. Donnez-leur l’envie de se lécher les babines.
Bruno ROUBY
Glaces & sorbets .......................................................................P.4
Cônes & bâtonnets ...................................................................P.14
Desserts glacés ..........................................................................P.20
Fruits givrés ....................................................................................P.22
Cocktails glacés ..........................................................................P.24
Crêpes & gaufres .......................................................................P.26
Garnitures .......................................................................................P.28
Toppings .........................................................................................P.30
Glaces à l’italienne .....................................................................P.32
Fabrication ......................................................................................P.34
Coulis & purées ..........................................................................P.40
Arômatisations .............................................................................P.50
Décors & finitions ........................................................................P.52
Cornets ...........................................................................................P.54
Petit matériel ..................................................................................P.56
Nous remercions tous nos fournisseurs pour nous avoir transmis les images de leurs produits. Crédit photos : istock - fotolia. Photos non contractuelles sauf erreur d’impression. Suggestions de présentation. Ne pas jeter sur la voie publique.
GLACES
5
396577 GLACE CAFÉ
396572 GLACE CHOCOLAT
396578 GLACE NOISETTE
31602 GLACE PISTACHE
2754 GLACE RHUM RAISINS
396570 GLACE VANILLE
LES CLASSIQUES
Produits surgelés - Bac de 5l
Produits surgelés - Bac de 2,5l
3502 GLACE CAFÉ
3504 GLACE CHOCOLAT
3506 GLACE NOISETTE
3513 GLACE PISTACHE
3516 GLACE RHUM RAISINS
3515 GLACE VANILLE
GLACES
2730 GLACE AMARENA
31606 GLACE CARAMEL BEURRE SALÉ
31604 GLACE CARAMEL FLEUR DE SEL
3995 GLACE CHOCOLAT BLANC
396584 GLACE GRAND MARNIER
3273 GLACE MARRON GLACÉ
2731 GLACE MENTHE CHOCOLAT
3860 GLACE MIEL LAVANDE
396569 GLACE NOIX COCO
1342 GLACE NOUGAT
2746 GLACE RÉGLISSE
2756 GLACE STRACCIATELLA
3997 GLACE VANILLE MACADAMIA
6037 GLACE VIOLETTE*
3111 GLACE YAOURT
LES SPÉCIALITÉSProduits surgelés - Bac de 2,5l
Produits surgelés - Bac de 5l
*sur commande
3503 GLACE CARAMEL FLEUR DE SEL
3505 GLACE MENTHE CHOCOLAT
3507 GLACE NOUGAT
3516 GLACE RHUM RAISIN
7
9
SORBETS
396595 SORBET ABRICOT
2763 SORBET ANANAS
3266 SORBET BERGAMOTE*
396556 SORBET CASSIS
2766 SORBET CERISE
396557 SORBET CITRON
396558 SORBET CITRON VERT
6054 SORBET COING
396559 SORBET FRAISE
396560 SORBET FRAMBOISE
2772 SORBET MANDARINE
39754 SORBET MANGUE
2773 SORBET MELON
2770 SORBET MYRTILLE
400851 SORBET ORANGE SANGUINE
2780 SORBET PAMPLEMOUSSE ROSE
396561 SORBET PASSION
1615 SORBET PÊCHE DE VIGNE
396573 SORBET POIRE
2775 SORBET POMME VERTE
LES CLASSIQUESProduits surgelés - Bac de 2,5l
Produits surgelés - Bac de 5l
*sur commande
3518 SORBET ABRICOT
3519 SORBET CASSIS
3520 SORBET CITRON
3521 SORBET FRAISE
3522 SORBET FRAMBOISE
3523 SORBET MANGUE
3524 SORBET MELON
11
GLACES & SORBETS
3337 SORBET RHUBARBE
2992 SORBET TOMATE BASILIC
11
LES ATYPIQUES5542 GLACE HUILE D’OLIVE
3128 GLACE PIMENT D'ESPELETTE*
4227 GLACE THYM
3736 GLACE THÉ VERT*
2759 GLACE VERVEINE*
3109 GLACE MOJITO
Produits surgelés - Bac de 2,5l
Produits surgelés - Bac de 5l
*sur commande
3525 SORBET MOJITO
13
GLACES
6170 GLACE BABA AU RHUM
3993 GLACE BROWNIE
3994 GLACE KINDER
2745 GLACE PAIN D'ÉPICES*
2755 GLACE SPECULOOS
2757 GLACE TIRAMISU
4014 GLACE TROPÉZIENNE
LES FRIANDISESProduits surgelés - Bac de 2,5l
Produits surgelés - Bac de 5l
*sur commande
3517 GLACE KINDER
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C Ô N E S
CÔNES
7044 ADDICTION 3 CHOCOLATS 120ml C.24
7045 SOUL CHOCOLAT 130ml C.20
Toute la saveur des crèmes glacées dans des gaufrettes extra croustillantes
Produits surgelés
7042 PIVOT VANILLE FRAISE 120ml C.20
7043 PIVOT KING VANILLE & CHOCOLAT 170ml C.12
7038 PIVOT CHOCOLAT 120ml C.20
5000836 PIVOT CRÈME GAUFRE CHOCOLAT 120ml C.20
7039 PIVOT VANILLE 120ml C.20
7041 PIVOT VANILLE & CHOCOLAT 120ml C.20
B A T O NN E T S
BÂTONNETS TRUFO
7047 AMANDE 120ml C.20
7048 CHOCOLAT BLANC 120ml C.20
5000838 TOUT CHOCOLAT 120ml C.20
7050 TRUFO CHOCOLAT BLACK JACK 120ml C.20
5000837 TRUFO FRAMBOISE 120ml C.20
5000839 TRUFO CACAHUÈTE 120ml C.20
Bâtonnets premium en format gourmand.Produits surgelés.
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K I D S19
TUBESLa fraîcheur dans tous les parfums gourmands. Produits surgelés.
BÂTONNETSBâtonnets premium en format gourmand.
Produits surgelés.
7053 CLIPPER CITRON ORANGE 80ml C.30
7055 CLIPPER FRAISE 80ml C.30
7063 TUBE AUPA CITRON 105ml C.24
7064 TUBE AUPA COLA 105ml C.24
7065 TUBE AUPA FRAISE 105ml C.24
7057 KALILOOP ORANGE CITRON FRAISE 80ml C.28
5000840 GELY FRAISE 50ml C.50
7059 KALITOYS FRIKY FRAISE 70ml C.12
7058 KALITOYS KUAKY CHOCOLAT 70ml C.12
7060 KALITOYS PUNKY VANILLE 70ml C.12
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DESSERTS G L A C É S
7026 COUPE FRUITS DES BOIS 180ml C.8
7027 COUPE NOIX CARAMEL 190ml C.6
5000842 COUPE MANGO DÉLICE 180ml C.8
7033 FROMAGE BLANC GLACÉ MIEL AMANDES pot marron
150ml C.6
7031 COUPE TIRAMISU 180ml C.8
5000841 COUPE COOKIES N'CREAM 180ml C.8
DESSERTS GLACÉSUn vrai dessert plein de fraîcheur. Produits surgelés.
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F R U I T S G I V R É SF R U I T S G I V R É S
FRUITS GIVRÉSUn fruit givré plein de fraîcheur. Produits surgelés.
ANANAS GIVRÉ100ml - Carton de 8Code article 7036
CITRON GIVRÉ130ml - Carton de 6Code article 5000844
MELON GIVRÉ130ml - Carton de 6Code article 5000229
NOIX DE COCO GIVRÉE150ml - Carton de 8Code article 7037
ORANGE GIVRÉE130ml - Carton de 6Code article 5000843
COCKTAILSG L A C É S
COCKTAILS GLACÉSUn vrai cocktail plein de fraîcheur. Boissons alcoolisées
interdites au moins de 18 ans. Produits surgelés.
6341 N1CE COCKTAIL MARGARITA 110ml C.24
6342 N1CE COCKTAIL DAIQUIRI 110ml C.24
6340 N1CE COCKTAIL MOJITO 110ml C.24
6043 N1CE COCKTAIL PIÑA COLADA 110ml C.24
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26 27
CRÊPES & GAUFRES
6322* CRÊPE SALÉE Ø33cm C.10x10
4191* CRÊPE SUCRÉE Ø33cm C.10x10
38939* CRÊPE SUCRÉE Ø35cm C.50
14005* CRÊPE SUCRÉE Ø27cm C.50
2973* CRÊPE SUCRÉE Ø10cm C.120
4326 KIT GAUFRE
1 gaufrier professionnel double gaufres+ 1 pic à gaufre+ 1 panneau PVC+ 200 cartonnettes gaufres+ 5 cartons de 24 gaufres de Bruxelles+ 6 garnitures Crépiote au choix (voir page 27 toppings)
4372 KIT CRÊPIÈRE VITROCÉRAMIQUE
1 plaque vitrocéramique 2200W+ 1 cloche de protection plexi + 1 panneau PVC+ 2 mobiles à suspendre + 200 cônes crêpes+ 2 cartons de 100 crêpes bretonnes (au lait entier et aux œufs frais)+ 3 garnitures Crépiote au choix (voir page 27 toppings)
4204* GAUFRE BRUXELLOISE 80g C.24
Chauffer sur une plaque vitrocéramique sans aucune matière grasse ajoutée. Congelée ou décongelée. La crêpe se réchauffe en 10 SECONDES.
Ajouter les garnitures, et votre crêpe est prête à servir bien chaude.La réchauffer 10 secondes lui permet de conserver tout son moelleux, sa
souplesse et son goût.
Gaufre au levain, croustillante, légère et plus digeste.A réchauffer en 1 MINUTE.
CRÊPES EXPRESS
CRÊPES CLASSIQUES
5000449* GAUFRE BRUXELLOISE** 80g C.24
31262* GAUFRE BRUXELLOISE 80g C.50
4373* GAUFRE LIÉGEOISE 90g C.32 *produits surgelés - **Rouby Var
GAUFRESCLASSIQUES
GAUFRES EXPRESS
AVEC PLAQUE VITROCÉRAMIQUE
28 29
G A R N I -T U R E S
NUTELLA
SPECULOOS
CARAMEL BEURRE SALÉ
CRÈME DE MARRON
CHANTILLY1411 CHANTILLY 700ml Bombe
361820 CRÈME DE MARRON 4/4 Boîte
2588 CARAMEL BEURRE SALÉ AOC 6kg Seau
2165 SPECULOOS® 720g Pot
GARNITURES
2105 NUTELLA® 3kg Seau
29438 NUTELLA® 975g Pot
30 31
TOPPINGS
2747 CAFÉ ISDA
1646 CARAMEL ISDA
1647 CHOCOLAT ISDA
1648 FRAISE ISDA
3824 AMARENA
6313 CARAMEL BEURRE SALÉ
3845 CHOCOLAT NOIR
3844 CHOCOLAT NOISETTE
6315 FRUIT DE LA PASSION
6576 NOISETTE CACAO GAUFRETTE
6562 VANILLE
4235 ABRICOT
4236 BANANE
4232 CARAMEL BEURRE SALÉ
4244 CHOCOLAT BLANC
4237 CHOCOLAT NOIR
4238 COCO
4243 CRÈME DE MARRON
4239 EXOTIQUE
4240 FRAISE
4241 FRAMBOISE
4242 MYRTILLE
4207 PÂTE À TARTINER
SAUCE DESSERT ISDA Squeez - 1l
GOURMET SAUCE DESSERT FABBRISqueez - 1l
SAUCE DESSERT CRÉPIOTE Squeez - 1l
TOPPINGS
3332
G L A C E S ITALIENNES
4223 ABRICOT
10396 BANANE
10534 CAFÉ
10455 CARAMEL BEURRE SALÉ
10392 CHOCOLAT
10397 CITRON
10393 FRAISE
10398 FRAMBOISE
34788 PASSION
5550 PÂTE À TARTINER
10394 PISTACHE
10391 VANILLE
GLACES ITALIENNES- Préparation liquide prête à l’emploi pour environ 65 à 70 glaces type crème glacée
- Rendement : 5 litres de mix permet d’obtenir environ 8,5 litres de glace
- Extrême onctuosité, foisonnement idéal, grande stabilité et bonne qualité d’arôme
- Cette préparation convient à tous les types de machines de glace «soft» à l’italienne
- Utilisation facile : bien l’agiter avant emploi et la verser dans les bacs de la machine (attendre que la préparation soit bien refroidie avant de réaliser les premières glaces)
MIX GLACEBib - 5l
35
F A B R I -C A T I O N
PÂTES D’ARÔMATISATION
DÉLIPASTE - Pot
2277 AMANDE lait d’amande 1.35kg
2317 AMARENA 1.5kg
15536 AMARETTO 1.3kg
1357 AZZURROKREM (BLEU) 1.35kg
1955 BANANE 1.5kg
1245 CAFÉ MOKA 1.35kg
2414 CAPPUCCINO 1.4kg
1960 CARAMEL 1.5kg
1956 FRAISE 1.5kg
1745 FRAMBOISE 1.5kg
1957 MARRON GLACÉ 1.5kg
569 MELON 1.5kg
1958 MENTHE 1.5kg
2299 NATA fleur de lait - goût flan 1.5kg
2982 NOISETTE PIÉMONT 1kg
261190 NOIX DE COCO 1.35kg
2154 PISTACHE FINE 1.2kg
2533 PISTACHE PURE 100% 1kg
22362 RÉGLISSE 1.5kg
1513 RHUM-RAISINS 1.5kg
10651 TIRAMISU 1.25kg
31708 VANILLE AVEC GRAINS 1.5kg
Dosage 80 à 100g par litre d’appareil.
DÉLIPASTE - Seau
2318 CAFÉ MOKA 4.5kg
31592 CHOCOLAT BLANC 4.1kg
2765 CHOCOLAT NOIR 4.1kg
2779 GIANDUJA TORINO 4.3kg
2426 NOISETTE CACAO 4.2kg
2286 NOUGAT 3.5kg
1514 PEANUTS cacahuète 3.8kg
2785 PISTACHE PURE 100% 3.8kg
2736 STRACCIATELLA 3.8kg
37
F A B R I -C A T I O N
37
2452 CARAMEL MOU 4.5kg
2482 FIGUE CARAMÉLISÉE 4.5kg
2526 GAUFRETTE 3.5kg
2454 LIME 4.5kg
2497 MANGUE AVEC MORCEAUX 4.5kg
2429 NOISETTE CACAO 4.2kg
2522 SIMPLÉ CHOCOLAT NOIR 1,5kg
2444 SIMPLÉ CITRON 1,25kg
MARBRAGES
261142 SIMPLÉ ABRICOT
261148 SIMPLÉ BANANE
261160 SIMPLÉ FRAISE
261163 SIMPLÉ FRAMBOISE
261178 SIMPLÉ MELON
2384 SIMPLÉ MOJITO SANS ALCOOL
1102 SIMPLÉ NOIX DE COCO
1014 SIMPLÉ PÊCHE JAUNE*
1579 SIMPLÉ POIRE
Boîte - 1,5kg
Dosage recommandé pour un bac de 5 litres : (la boîte vide sert de doseur)
1 boîte de Simplé + 2 boîtes de lait ou d’eau
+ 5g de FabbrisoffLaisser reposer 15 minutes - Utilisation : à froid
A TURBINER
*sur commande
SIMPLÉ EN BOÎTE
SIMPLÉ EN SAC
38 3938
F A B R I -C A T I O N 261306 DEXTROSE 5kg Sac
261310 DEXTROSE 25kg Sac
261309 GLUCOSE ATOMISÉ 5kg Sac
261308 GLUCOSE ATOMISÉ 25kg Sac
1021 LEBBOLINE SUCRE INVERTI 7kg Seau
17689 LEBBOLINE SUCRE INVERTI 15kg Seau
12039 STABOLINE 815 «PÂTE» 7kg Seau
SUCRES PÂTEUX
SUCRES EN POUDRE
STABILISATEURS OU ÉMULSIFIANTSGLACE
2275 NEUTRAL FIVE CREAM FABBRI 1kg Sac
SORBET
2449 FABBRISOFF 5kg Seau
316* MIX RAVIFRUIT 5kg Seau
2276 NEUTRAL FIVE FRUIT FABBRI 1kg Sac
GLACE ET SORBET
261256 STABILISATEUR SEVAGEL 64S 1kg Boîte
2443 NEVEFRUTTA BASE SORBET 2.5kg Sac
2445 NEVEMAX BASE GLACE 2kg Sac
16005 NEVEPANN 100 BASE GLACE 2kg Sac
4215 NEVEPANN 100 PER FRUTTA 1kg Sac
13437 FABBRIYOG POUDRE 1kg Sac
BASES SORBET
BASES BLANCHES crème glacée
BASES BLANCHES crème glacée aux fruits
*produits surgelés
PRÊTS À L’EMPLOIPréparation semi-élaborée en poudre pour glace à yaourt
Préparation : 30g par litre de mélange - sans glutenD.L.U.O. : 24 mois
Conservation : température ambiante
41
P U R É E S CAPFRUIT - Carton de 2 barquettes d’ 1kg
4071 PURÉE ABRICONILLA FLEUR DE SEL
4067 PURÉE POMME/CARAMEL/CANNELLE
RAVIFRUIT
1148 PURÉE ABRICOT
10454 PURÉE FIGUE
1659 PURÉE MELON
371900 PURÉE PÊCHE BLANCHE
1755 PURÉE PÊCHE DE VIGNE
371879 PURÉE PÊCHE JAUNE
371902 PURÉE POIRE WILLIAM
371904 PURÉE POMME VERTE
BOIRON
2693 PURÉE FRUITS DU SOLEIL
31622 PURÉE PÊCHE SANGUINE
BACK EUROP
40896700 PURÉE ABRICOT
40896600 PURÉE POIRE
PURÉES DU VERGERProduits surgelés - barquette 1kg
42 43
P U R É E S
FRUITS ROUGES & FRUITS DES BOIS
RAVIFRUIT
371884 PURÉE CASSIS
371886 PURÉE FRAISE
371887 PURÉE FRAISE DES BOIS
60106 PURÉE FRAISE MARA DES BOIS
14956 PURÉE FRAISE/BASILIC
28098 PURÉE FRAMBOISE/CRANBERRY/HIBISCUS
371888 PURÉE FRAMBOISE
2026 PURÉE FRUITS ROUGES/BOIS
371921 PURÉE GRIOTTE
247 PURÉE GROSEILLE
371897 PURÉE MÛRE
28377 PURÉE MYRTILLE
1916 PURÉE RHUBARBE
BOIRON
2791 PURÉE CERISE NOIRE
BACK EUROP
6568 PURÉE CASSIS
40896200 PURÉE FRAISE
40896100 PURÉE FRAMBOISE
CAPFRUIT - Carton de 2 barquettes d’ 1kg
4062 PURÉE BERRIOLETTE
4070 PURÉE CHERRYMOME
5538 PURÉE FRAISE NON SUCRÉE
5539 PURÉE FRAMBOISE NON SUCRÉE
Produits surgelés - barquette 1kg
45
P U R É E S
FRUITS EXOTIQUESRAVIFRUIT
18234 PURÉE AGRUME CACTUS/GINGEMBRE
1657 PURÉE ANANAS
33 PURÉE BANANE
371835 PURÉE EXOTIQUE/ANANAS/VERBENA
15340 PURÉE GOYAVE
4022528 PURÉE GRENADE*
1328 PURÉE LITCHI
371906 PURÉE MANGUE
21540 PURÉE MOJITO
371881 PURÉE NOIX DE COCO
2342 PURÉE PABANA
371903 PURÉE PASSION
6032 PURÉE PIÑA COLADA
BOIRON
16200 PURÉE CARAÏBE
2680 PURÉE FRUITS EXOTIQUES
371895 PURÉE KIWI
5765 PURÉE LITCHI
BACK EUROP
6036 PURÉE COCO + COCO RÂPÉE
40897000 PURÉE MANGUE
40896900 PURÉE PASSION
CAPFRUIT - Carton de 2 barquettes d’ 1kg
5654 PURÉE BERGAMANGADO
4063 PURÉE EXOTIC GINGER
4209 PURÉE FIGUE DE BARBARIE
4066 PURÉE LITCHI/FRAMBOISE/ROSE
6480 PURÉE LULO*
4069 PURÉE MARRON/LITCHI
Produits surgelés - barquette 1kg
* Originaire de l’Équateur, Colombie, Panamá et du Costa Rica. Fruit rond, de couleur orange. Pulpe du lulo verte. Son goût est légèrement acide et rafraîchissant. Sa peau est fine mais dure.
*sur commande
46 47
P U R É E S
PURÉES AGRUMESRAVIFRUIT
371882 PURÉE CITRON
371836 PURÉE CITRON BROYÉ
31 PURÉE CITRON VERT
32 PURÉE MANDARINE
371905 PURÉE ORANGE
1416 PURÉE ORANGE SANGUINE
36462 PURÉE PAMPLEMOUSSE ROSE
4831 PURÉE SUDACHI* NON SUCRÉE
4830 PURÉE YUZU
CAPFRUIT - Carton de 2 barquettes d’ 1kg
4057 PURÉE BERGAMOTE
4056 PURÉE CALAMONDIN
4059 PURÉE FEIJOA**
4058 PURÉE KUMQUAT
4055 PURÉE YUZU
BOIRON
60148 PURÉE CITRONNELLE
12359 PURÉE KALAMANSI
BOIRON CONCENTRÉES - Carton de 2 barquettes de 500g
371919 PURÉE CITRON
371925 PURÉE MANDARINE
371928 PURÉE ORANGE
BACK EUROP
4137 PURÉE CITRON
Produits surgelés - barquette 1kg
* Sudashi : agrumes japonais. Fruit récolté vert pour son jus acide. ** Feijoa, goyave ananas, goyave du Brésil ou goyave de Montevideo, a la forme d’un kiwi vert et sans poils, avec une peau rugueuse verte qui le reste même à maturité. La pulpe est granuleuse à pépins
avec un goût légèrement acidulé et un arôme délicieux rappelant l’ananas, la goyave et la fraise.
48 49
C O U L I SP U R É E S
RAVIFRUIT
551 PURÉE CAROTTE
28376 PURÉE MARRON
7472 PURÉE POIVRON ROUGE
BOIRON
190 PURÉE BETTERAVE
13430 PURÉE POTIRON
CAPFRUIT - Carton de 2 barquettes d’ 1kg
4068 PURÉE RED FENOUIL
PURÉES DE LÉGUMESProduits surgelés - barquette 1kg
COULIS DE FRUITSProduits surgelés - squeez 500g
25772 COULIS EXOTIQUE
371870 COULIS FRAMBOISE
2810 COULIS FRUITS ROUGES
50 51
A R Ô M A -T ISAT ION
1835 GOUSSE VANILLE B.E. VG250 Bocal 250g
5002 SUCRE VANILLÉ GLACIER Boîte 1kg
13841 EXTRAIT VANILLE 200 Bouteille 0.5l
1833 EXTRAIT VANILLE 200 B.E. Bouteille 1l
36914 EXTRAIT VANILLE 200 AVEC GRAINS Bouteille 1l
1832 EXTRAIT VANILLE 400 B.E. Bouteille 1l
34165 VANILLE ISAROME NATURELLE/SUPER Bouteille 0.5l
2081 POUDRE VANILLE GOUSSE «PURE» Boîte 200g
2926 EXTRAIT CAFÉ B.E. Bouteille 1l
1461 CAFÉ SOLUBLE ATOMISÉ LEGAL Sac 500g
713035 CAFÉ TRABLIT Bouteille 0.5l
713038 CAFÉ TRABLIT Bouteille 1l
1245 DELIPASTE CAFÉ MOKA Boîte 1.35kg
2318 DELIPASTE CAFÉ MOKA Seau 4.5kg
34164 ISAROME ARABICA Bouteille 1l
22362 DÉLIPASTE RÉGLISSE Boîte 1.5kg
713078 RÉGLISSE SOLUBLE POUDRE Sac 1kg
VANILLE & EXTRAIT
CAFÉ
RÉGLISSE
52 53
DÉCORS& FINITIONS
261217 AMARENA GRIOTTE FABBRI 2.750kg
1165 AMARENA GRIOTTE FABBRI 1,25kg
13394 AMARENA «BRISURE» 2,75kg
361825 MARRONS SIROP CONFITS MS 50 3/1
361826 MARRONS SIROP CONFITS «DÉBRIS» 5/1
3022 MARRONS SIROP CONFITS «DÉBRIS» 4/4
2456 NOISETTE CARAMÉLISÉE 5-12mm 5kg
2259 NOISETTE BLANCHIE GRILLÉE 4-6mm 1kg
4659 NOISETTE BLANCHIE GRILLÉE 2-4mm 1kg
2734 GRAINS CAFÉ CHOCOLAT 1kg
AMARENAS
MARRONS
PISTACHES
NOISETTES HACHÉES
CHOCOLAT
412156 PISTACHE ÉMONDÉE VERTE EXTRA 1kg
24922 PISTACHE MORCEAUX EXTRA 2-6mm 1.2kg
54 55
CORNETS
CORNETS DANOIS
CORNETS EXTRAS
Cornets roulés sucrés, grands carreaux bord dentelé.
29573 CORNET DANOIS SIMPLEØ 47mm - H 161mm
C.325
29568 CORNET EXTRA SIMPLEØ 50mm - H 123mm
C.450
29574 CORNET DANOIS TRIPLEØ 95mm - H 164mm
C.180
29572 CORNET DANOIS DOUBLEØ 52mm - H 161mm
C.320
29570 CORNET DANOIS DOUBLEØ 70mm - H 165mm
C.252
Cornets roulés sucrés, grands carreaux bord plat.
MATÉRIEL
57
ACCESSOIRES
SPATULE GLACE TOUT INOX PALETTE code article 2067060 - Unité
CUILLÈRE AUTOMATIQUE CR 1/50code article 2044044 - 40mm - Unité
CUILLÈRE AUTOMATIQUE CR 1/60code article 2044046 - 35mm - Unité
CUILLÈRE AUTOMATIQUE CR 1/70code article 2044048 - 30mm - Unité
PORTIONNEUR DIPPER 20 boulescode article 2303069 - Unité
PORTIONNEUR DIPPER 24 boulescode article 2303070 - Unité
PORTIONNEUR DIPPER 30 boulescode article 2303071 - Unité
SPATULE GLACE TOUT INOX MANCHE PLASTIQUEcode article 2067061 - Unité
LES PORTIONNEURS
LES CUILLÈRES AUTOMATIQUES
LES SPATULES
58
P E T I TMATÉRIEL
CUILLÈRE GRANITÉ & GLACEcode article 2000077 - 12,5cm - Sac de 500
PAILLE RIGIDE COULEURØ7x 210mm - Sachet de 500
code article 2000712
PAILLE FLEXIBLE NOIREØ6 x 230mm - Sachet de 250
code article 2010276
CUILLÈRE GLACE BIODÉGRADABLE COULEUR
code article 200889 - 9,5cm - Sachet de 1kg
CUILLÈRE GRANITÉ BIODÉGRADABLE COULEUR
code article 207714 - 15cm - Sac de 300
CUILLÈRE GLACE COULEURcode article 2000088 - 9,5cm - Sachet de 1kg
PAILLE RIGIDE CUILLÈRE GRANITÉ Ø6,5 x 205mm - Sachet de 500
code article 2000715
LES CUILLÈRES
LES PAILLES
PAILLE RIGIDE COULEURØ8 x 250mm - Sachet de 100
code article 2011493
ACCESSOIRES
59
60
C O N T E -N A N T S
COUPE GLACE JOY PLASTIQUE
COUPE GLACE PLASTIQUE
VERRE PLASTIQUE
COUVERCLE ROND CRISTAL
COUVERCLE FLEUR CRISTAL
2049105 DRINK MIX ORANGE 50cl* Pqt. 50
2049104 DRINK MIX VERT 30cl* Pqt. 50
2048010 COUPE RAYÉE ORANGE 21cl* Pqt. 100
2048009 COUPE RAYÉE ROUGE 17cl* Pqt. 100
2048108 COUPE RAYÉE VERT 13cl* Pqt 100
2248015 DRINK MIX ORANGE 50cl Pqt. 50
2248016 DRINK MIX VERT 30cl Pqt. 50
2002582 COUVERCLE POT ORANGE 21cl Pqt. 50
2002581 COUVERCLE POT ROUGE 17cl Pqt. 50
2002580 COUVERCLE POT VERT 13cl Pqt. 50
2048111 COUPE JOY ORANGE 21cl* Pqt. 50
2048112 COUPE JOY VERT 13cl* Pqt. 50
2048109 COUPE JOY BLEU 10cl Pqt. 50
2048110 COUPE JOY JAUNE 8cl Pqt. 50
* couvercle disponible
* couvercle disponible
* couvercle disponible
61
62
C O N T E -N A N T S
63
201458 COUPE GLACE VERT 50cl Pqt. 50
201457 COUPE GLACE BLANC 40cl Pqt. 50
201456 COUPE GLACE ORANGE 30cl Pqt. 50
201455 COUPE GLACE VERT 21cl* Pqt. 50
201454 COUPE GLACE BLANC 17cl* Pqt. 50
201453 COUPE GLACE ORANGE 13cl* Pqt. 50
201452 COUPE GLACE VERT 10cl* Pqt. 50
201451 COUPE GLACE BLANC 8cl* Pqt. 50
COUVERCLE BIODÉGRADABLE202501 COUVERCLE POT BLANC 8cl Pqt. 50
COUPE GLACE BIODÉGRADABLE
Pot en amidon de maïs Dégradation naturelle
* couvercle disponible
65
C O N T E -N A N T S
COUVERCLE PLASTIQUE2551050 COUVERCLE GOBELET 13-20cl Pqt. 50
2551010 COUVERCLE GOBELET 8cl Pqt. 50
823604 BAC + COUVERCLE 5l Pqt. 50
823607 BAC + COUVERCLE 2,5l Pqt. 50
GOBELET POLYSTYRÈNE2552050 GOBELET CAFÉ/GLACE 20cl* Pqt. 50
2552030 GOBELET CAFÉ/GLACE 13cl* Pqt. 50
2552010 GOBELET CAFÉ/GLACE 8cl* Pqt. 50
COUPE GLACE PLASTIQUE2138013 COUPE GLACE BLANC 35cl Pqt. 100
2138012 COUPE GLACE BLANC 20cl Pqt. 100
2138011 COUPE GLACE BLANC 15cl Pqt. 50
2138010 COUPE GLACE BLANC 9cl Pqt. 100
* couvercle disponible
BAC À GLACE VITRINE + COUVERCLE
67
THERMOX& ISOLANT
POT + COUVERCLE GLACE
SAC ISOTHERME
THERMOX GLACE
ISOLANT VACHERIN
151/11 SAC VASETTO GELATO 26x32cm C.75
4291 THERMOX 250x140x55mm 1,50l Pqt. 25
4290 THERMOX 210x125x75mm 1l Pqt. 25
4289 THERMOX 185x120x70mm 0,75l Pqt. 25
4288 THERMOX 165x110x55mm 0,50l Pqt. 25
200466 POT + COUVERCLE Ø12cm - h12,1cm
1l C.150
200463 POT + COUVERCLE Ø12cm - h12,1cm
1/2l C.150
fourni avec un moule plastique à l’intérieur
GTE2500 COUVERCLES PLEINSCapacité 12 bacs de 2,5lL836 P661 H916 50kg
12 bacs de 2,5l offerts(au choix)
823629 ISOLANT BLEU 33x14cm Pqt. 25
823628 ISOLANT ORANGE 27x14cm Pqt. 25
823626 ISOLANT HAVANE 24x14cm Pqt. 25
823624 ISOLANT ROSE 21x14cm Pqt. 25
CONSERVATEURS À GLACES
30 84
05
04
8313
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