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Rodez le 9 avril 2009
Gérard BarbinGEB – Institut de l’Élevage
La conjoncture laitière caprine en 2008Assemblée générale de la FNEC9 avril 2009
Assemblée Générale de la FNEC – 9 avril 2009 à Rodez 2
La collecte à un palierLa collecte à un palier
2007/ 2006 : -0,7% 2008/2006 : - 0,4% 2006/2000 : +35%, + 114 M litres
Source : Office de l’Elevage
+0,3% 440 M litres
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Rattrapage en fin d’annéeRattrapage en fin d’année
Recul à partir de l’automne 2007 à cause de la qualité du fourrage récolté en été et de la hausse du prix de l’aliment. Collecte toujours faible début 2008. Regain en fin d’année.
Source : Office de l’Elevage
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Recul dans les bassins Recul dans les bassins traditionnelstraditionnels
+0,3%2008/2007
-0,4%2008/2006
Source d’après Office de l’Elevage
Sud +1,0%, +2,4%RA -3,5%, -5,2%MP +6,6%, +14%
C -1,4%, -3,9%
PdL +3,8%, +7,1%
National
PC -0,5%, -2,6%
2008/07 2008/06
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Stabilisation des importations Stabilisation des importations à un haut niveauà un haut niveau
103 millions de litres: -1% en 2008/2007+ 37% en 2007/2006, + 40% en 2006/2005
Source d’après Office de l’Elevage
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Près de 1/5 de la fourniture de laitPrès de 1/5 de la fourniture de lait
Import = 23% de la collecte nationale = 19% de la fourniture de lait (15% en 2006)
Source d’après Office de l’Elevage
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Envol des indices de prixEnvol des indices de prix
Source Institut de l’Elevage d’après INSEE
140,3
129,3123,4
Un écart croissantentre IPAMPA et prix du lait
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L’IPAMPA atteint un sommetL’IPAMPA atteint un sommet
+ 12,0% en 2008, a atteint l’indice 145 en août (100 en 1995)
+ 7,2% en 2007, + 2,5% en 2006, + 1,3% en 2005.
Source Institut de l’Elevage d’après INSEE
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Volatilité des prix de l’énergie, Volatilité des prix de l’énergie, des engrais et des alimentsdes engrais et des aliments
100 en 1995
Source Institut de l’Elevage d’après INSEE
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L’évolution des prix des charges des laitiers spécialisés73% de charges indicées - base 100 1995
Prix de l’aliment : 2007: + 17% dont +23% aux 3ème et 4ème trim 2008 : +15%, dont +22% au 1er et 2éme trim, +16% au 3ème trim, +3% au 4ème trim
Pondération %
Évolution cumul 12 mois
2008
Pondération %
Évolution cumul 12 mois
Général 100 +12,0%Consommations courantes 79 +13,8% Fournitures 4 +4,6%
Aliments achetés 40 +15,4% Entretien du matériel 4 +5,5%Produits et services véto 4 +2,7% Entretien des bâtiments 1 +0,8%Engrais et amendements 4 +50,9% Frais généraux 11 +2,1%Semences 2 +7,9% Investissements 21 +5,6%Protection des cultures 2 +3,3% Matériels et installations 16 +4,5%
Énergie et lubrifiants 5 +20,7% Bâtiments 6 +8,3%
Base 100 en 1995 Base 100 en 19952008
Évolution des principaux postes de Évolution des principaux postes de l’IPAMPA-Lait de chèvre en 2008l’IPAMPA-Lait de chèvre en 2008
Source Institut de l’Elevage d’après INSEE
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Évolution récente des prix Évolution récente des prix des aliments achetésdes aliments achetés
100 en 1995
Source Institut de l’Elevage d’après INSEE
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Source : GEB- Institut de l’Elevage
605 €/1000 l (+ 63)+11,7%
538 €/1000 l (+64)+13,5%
Nette hausse du prix du lait Nette hausse du prix du lait en 2008en 2008
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Évolution du prix du lait de chèvre Évolution du prix du lait de chèvre déflaté depuis 1995déflaté depuis 1995
Source : GEB- Institut de l’Elevage
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Hausse tout au long de l’année Hausse tout au long de l’année
Prix de base: + 13,5% en 2008, +1,8% en 2007, dont coup de pouce au 4ème trimestre: +26 euros/1000litres
( +1,5% en 2006).
en euros/1000 litres
Moyenne annuelle 538 +64 605 +64
1er trimestre 535 +59 620 +52
2ème trimestre 492 +65 541 +66
3ème trimestre 547 +71 590 +69
4ème trimestre 616 +50 730 +53
Prix de base 08/07 Prix moyen 08/07
Le prix moyen annuel : + 11,7% en 2008, +2,3%en 2007, (+1,8% en 2006)
Source : Institut de l’Elevage
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Les écarts régionaux atténuésLes écarts régionaux atténués
Centre-Ouest Centre Sud-
OuestSud- Est France
Prix base 2008 (€/1000 l) 538 534 540 535 538
Évolution/2007 % +14,3% +13,1% +13,1% +9,2% +13,5%Prix moyen 2008 (€/1000 l) 601 617 606 615 605
Évolution/2007 % +12,3% +11,0% +11,3% +8,7% +11,7%
Écart de prix de base 106 151 137 219 123automne-printemps
Prix de base sous la moyenne en Centre et sud- Est, à l’inverse des années précédentes. Des écarts saisonniers toujours variables
Source : Institut de l’Elevage
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Légère progression Légère progression de la compositionde la composition
Matière utile : +0,6% / 2007 - Prix moyen = 8,65 euros/kg de M.U. (+10,9% ) Prix différentiels stables : 3,67 €/kg pour MG ( = ) ; 10,96 €/kg pour MP (+0,3%).
37,4 g/l (+0,3)
32,5 g/l (+0,1)
Source : Institut de l’Elevage d’après Enquête INSEE
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Ralentissement Ralentissement des fabrications industriellesdes fabrications industrielles
+1,8%91 000 T
2007/2006 : + 4,3% 2006/2005 : + 6,6% 2008/2000 : + 51% = + 31 000 T Plus fortes progressions en 2008 : fromages frais à tartiner, fromages à la
coupe, dont bûches > 1kg, et les bûchettes
Source d’après Office de l’Elevage
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Prépondérance Prépondérance des fabrications de bûchettesdes fabrications de bûchettes
Source d’après Office de l’Elevage
Bûches + bûchettes : de 47% en 2000à 53% en 2008Progression des fromages fraisLes crottins se maintiennent
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Les achats des ménages toujours en Les achats des ménages toujours en progression sur un marché fromager en baisseprogression sur un marché fromager en baisse
Source GEB-Institut de l’Elevage d’après IRI-CNIEL
Prix 2008/2007 : tous fromages + 7,7% Chèvres : +5,3%
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Mais dégradation en fin d’annéeMais dégradation en fin d’année
Source GEB-Institut de l’Elevage d’après IRI-CNIEL
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Régression de la collecte dans les bassins traditionnels,compensée en partie seulement par des développements ailleurs
Les coûts de production s’envolent avec des prix des fournitures d’élevage devenus très volatils. Le prix du lait a suivi le mouvement.
Toujours de fortes importations de produits intermédiaires représentant 1/5 des besoins en lait
Ralentissement de l’activité en fabrication industrielle : conséquence d’une offre de lait moins dynamique ou adaptation à un marché des fromages moins porteur?
Maintenir le cap de la pérennisation de la filière dans un contexte plus agité