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UNIVERSIDAD SAN PEDRO
FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA
AGRONOMA
Rendimiento de quinua variedad “Salcedo INIA”
(Chenopodium quinoa Willd) con cinco densidades de
siembra bajo condiciones del valle de Huaral –Lima-2015
TESIS PARA OBTENER EL TITULO DE INGENIERO
AGRÓNOMO
Bach. Pedro Abel Salazar Palacios
Asesor: Ing. Pedro Nicho Salas
BARRANCA - PERÚ
2016
Palabras claves
Tema Densidad siembra en quinua
Objetivo Determinar , rendimiento
Key Words
Topic Effect Densyted sow in quinoa
Target Determine
Rendimiento de quinua variedad “Salcedo INIA” (Chenopodium quinoa Willd)
con cinco densidades de siembra bajo condiciones del valle de Huaral –Lima-
2015
Resumen
El presente proyecto de investigación se realizó en la Estación Experimental
Agraria Donoso Huaral del INIA, Valle de Chancay-Huaral, en la provincia de
Huaral, departamento de Lima, con el objetivo de determinar el rendimiento de
quinua variedad “Salcedo INIA” (Chenopodium quinoa Willd), con cinco densidades
de siembra, bajo condiciones del valle de Huaral. El diseño estadístico utilizado fue el
Diseño de Bloque Completo al Azar con 5 tratamientos y un testigo absoluto
distribuidos al azar en 4 repeticiones y para la prueba de comparación de medias se
empleó la Prueba de Duncan. Al finalizar el trabajo de investigación se determinó que:
Mayor altura de planta a la cosecha y mayor peso de semilla por planta se obtuvo a
menor densidad de plantas D1 (20 plantas/m.l) y D2 (30 plantas/m.l), y menor fue a
mayor densidad D6 (45 plantas/m.l). Para el peso de 1000 semillas (g),se determinó
que en las diferentes densidades evaluadas estadísticamente no existe diferencias
significativas. El Mayor rendimiento de quinua por ha se obtuvo con las densidades;
D6 (45 plantas/m.l), D5( 40 plantas/m.l.) y D4 (35 plantas/m.l) y menor rendimiento se
obtuvo a menor densidad D1 (20 plantas/m.l), D2 (25 plantas/m.l) y D3 (30
plantas/m.l).
ABSTRACT
The present research project was conducted in the Experimental Station Agricultural
Donoso, Huaral of the INIA, the Valley of Chancay-Huaral, in the province of Huaral,
department of Lima, with the object of determining the performance of the quinoa
variety “Salcedo INIA” (Chenopodium quinoa Willd), with five seeding densities,
under conditions of the valley of Huaral. The statistical design used was the design of
Complete Block at Random, with five treatments and a witness, all distributed at
random in 4 replicates, and for the comparison test of means was employed by the
Test of Duncan.. at The end of the research work determinò:Higher plant height at
harvest and a greater weight of seed per plant was obtained at lower plant density D1
(20 plants/m.l) and D3 (30 plants/m.l), and lower was at higher density D6 (45
plants/m.l). For the weight of 1000 seeds (g),it was determined that the different
densities evaluated statistically no significant differences.The Highest yield of quinoa
per ha was obtained with the densities: D6 (45 plantas/m.l), D5 ( 40 plantas/m.l.) y D4
(35 plantas/m.l) y menor rendimiento se obtuvo a menor densidad D1 (20 plantas/m.l),
D2 (25 plantas/m.l) y D3 (30 plantas/m.l).
INDICE GENERAL
Pag
I. INTRODUCCIÓN 01
1.1 Antecedentes y fundamentación científica 01
1.2 Justificación de la Investigación 05
1.3 Problema 07
1.4 Marco Referencial 07
1.4.1 Origen 07
1.4.2 Taxonomía de la quinua 08
1.4.3 Características botánicas 10
1.4.4 Requerimientos edafoclimáticos de la quinua 13
1.4.5 El Ciclo vegetativo 16
1.4.6 Particularidades del cultivo. 17
1.4.7 Producción de la quinua 22
1.5 Hipótesis 23
1.6 Objetivos 23
1.6.1 Objetivo general. 23
1.6.2 Objetivo específico. 23
II. MATERIALES Y MÉTODOS 24
2.1 Materiales 24
2.2 Método 24
2.2.1 Descripción del área experimental. 24
2.2.2 Acondicionamiento y preparación del área experimental 25
III.- RESULTADOS Y DISCUSIÓN 34
3.1 Características de planta 34
3.1.1 Altura planta a la cosecha (m) 34
3.1.2 Peso promedio de planta (g) 35
3.2 Rendimiento 36
3.2.1 Rendimiento promedio de semilla/ planta (g) 36
3.3 Características de panoja y grano 38
3.3.1 Peso Total de panoja (g) 38
3.3.2 Peso 1000 semillas (g) 40
IV. ANALISIS Y DISCUSION. 43
V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. 44
5.1.- Conclusiones 44
5.2.- Recomendaciones 44
VI. AGRADECIMIENTO 45
VII. DEDICATORIA 46
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 47
ANEXOS
Anexos 01. Croquis del campo y parcela experimental 52
Anexos 02. Características de la parcela 53
Anexo 03: Análisis de suelo 54
Anexo 04: Información meteorológica del área experimental 55
Anexo 05: Características del cultivo 57
INDICE DE FIGURAS
Figura 01: Área experimental 25
Figura 02: Preparación del terreno 26
Figura 03: Fertilización 27
Figura 04: Aporque 28
Figura 05: Riego 29
Figura 06: Control de malezas 29
Figura 07: Problemas fitosanitarios 30
Figura 08: Aplicaciones 30
Figura 09: Evaluación de porcentaje de emergencia del grano 32
Figura 10: Evaluación de altura de planta 32
Figura 11: Altura de planta 35
Figura 12: Peso de planta 36
Figura 13: Peso de semilla / planta (g) 38
Figura 14: rendimiento de grano kg/a 38
Figura 15: Peso total de panoja 40
Figura 16: Peso de 1000 Semillas 41
INDICE DE TABLAS
Tabla 01: Dosis de fertilización en cultivo de quinua 28
Tabla 02: Dosis requerida para control fitosanitario en cultivo de quinua 31
Tabla 03: Análisis de variancia de altura de planta a la cosecha 34
Tabla 04: Prueba de Duncan de altura de planta a la cosecha (m) 34
Tabla 05: Análisis de variancia de peso de planta (g) 35
Tabla 06: Prueba de Duncan de peso de planta (g) 36
Tabla 07: Análisis de variancia del peso de semilla/ palnta (g) 37
Tabla 08: Prueba de Duncan de Peso de semilla /Palnta (g) 37
Tabla 09: Análisis de variancia de peso total de panoja (g) 39
Tabla 10: Prueba de Duncan de peso total de panoja (g) 39
Tabla 11: Análisis de variancia de peso de 1000 semillas (g) 40
Tabla 12 : Prueba de Duncan de peso de 1000 semillas (g) 41
Tabla 13 : Resumen de características de planta 41
1
III. INTRODUCCIÓN
1.7 Antecedentes y fundamentación científica
Ticona y Chambi (2009 ) En su trabajo de investigación sobre: Experiencias del riego
por aspersión y goteo en el rendimiento del cultivo de la quinua (chenopodium
quinoa, willd), en la región Lípez, Potosí. Concluyen que en el riego por goteo se usa
menos agua, en comparación a lo que se aplica en el riego por aspersión. Para ello
evaluarón dos técnicas de riego por aspersión y goteo obteniendo en la localidad de
Potosí rendimientos de 3,5 y 15,2 qq/ha. respectivamente y en la localidada de Todo
Santos se obtuvieron rendimientos de 15,7 y 26,0 qq/ha, respectivamente;
demostrándose clara diferencia superior del gotero frente a la aspersión.
Céspedes y Álvarez, (2009) En su investigación sobre el efecto del distanciamiento
sobre el rendimiento de grano en tres genotipos de quinua (Chenopodium quinoa
Willd) en el centro Agronómico Kiara. concluyó que hubo una alta significación
estadística, en el rendimiento de grano debido a la acción de la materia orgánica y el
fertilizante químico, donde la aplicación de fertilizantes influyó significativamente en
el rendimiento de grano de los tres genotipos. Así los tres genotipos con fertilización
química en promedio rindieron 3, 52 t/ha de grano, mientras que con humus de
lombriz rindieron en promedio 2,72 t/ha y sin aplicación de fertilizantes es decir el
testigo, rindió en promedio 1,99 t/ha.
Flores, et al, (2010) En su trabajo de investigación sobre la Tecnología productiva de la
Quinua, obtuvo un programa modular para el manejo técnico de la quinua, donde
planteó que todo manejo agronómico es referido desde la preparación del suelo,
siembra, abonamiento, manejo del cultivo, control fitosanitario, y finalmente el manejo
2
de postcosecha de la quinua.
Vega, (2014) En su trabajo de tesis: Comparativo de rendimiento de tres variedades
en cultivo de quinua(Chenopodium quinoa Willdenow), en el sector de Cahcapuco,
distrito de Corongo, Region Chavin. Concluyó que las variedad “Rosada de Junin”
presentó mayor rendimiento con 2 646 kg/ha. seguida de la “Pasankalla”, con 1745
kg/ha y “blanca de Juli”, con 1 087.5 kg/ha.
Saavedra, Perez y Fernandez (2014) Investigando la Determinación del rendimiento
de seis variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd) en el sector de San Luis,
Nuevo Chimbote. Concluyó que todas las variedades en estudio se adaptan a las
condiciones de costa específicamente a las condiciones de la zona de San Luis, Nuevo
Chimbote Ancash; la mayor altura de planta se alcanzó con la variedad “Altiplano”, la
misma que alcanzó el mayor rendimiento; No existió relación entre el tamaño de la
panoja con el rendimiento probablemente, obteniéndose mayor tamaño en la variedad
“Hualhuas” y la “blanca de Yuli”, debido a que esta variedades el panojamiento no fue
compacto (abierto) como si lo fue en la variedad “altiplano”; la variedad “Hualhuas”,
fue la más tardía y fue altamente atacada por la presencia de pájaros, determinando un
menor rendimiento en la cosecha.
El Centro Peruano de Promoción y Desarrollo Psicosocial (2008) En su estudio sobre
Investigación y desarrollo del cultivo de la quinua en la Costa del Perú, desde el
2008 al 2012; confirmó que la variedad “Pasankalla”, de grano rojo se adaptó a las
condiciones geográficas de la zona. Su producción fue entre 4 a 5 toneladas por
hectárea. La variedad “blanca de Hualhuas”, de grano blanco fue la que tuvo mejor
respuesta en producción, lo que indica que esta en un proceso de adaptación. Además
3
continua evaluando dieciséis variedades de color de grano blanco, negro y amarillo,
con respecto a su comportamiento en crecimiento y producción.
Mercado (2001) En su trabajo de tesis sobre El mildiu de la quinua y su transmisión
por medio de semillas, concluyó que bajos las condiciones de humedad de saturación
se detectaron la especulación del patógeno en los cotiledones a los 13 días después de
la siembra.
Lopez (2008) Investigando el Potencial productivo de quinua variedad Pandela
(chenopodium quinoa) en Huari Bolivia. Encontró un aumento promedio de un 92%
para el rendimiento por hectárea, siendo la principal limitante del cultivo las
necesidades hídricas en las primeras etapas del desarrollo de las plantas.
Garrido, Silva, Muñoz y Acevedo (2013) Realizan una investigación sobre
Evaluación del rendimiento de nueve genotipos de quinua (chenopodium
quinoa willd) bajo diferentes disponibilidades hídricas en ambiente mediterráneo.
Concluyó que el rendimiento de quinua fue fuertemente afectado por la sequía
terminal.
Delgado, Palacios y Betancourt (2009) Realizando la Evaluación de 16 genotipos de
quinua dulce (Chenopodium quinoa Willd.) en el municipio de Iles, Nariño
(Colombia. Concluyó que el material más sobresaliente en cuanto a rendimiento,
precocidad, altura de planta y tolerancia al mildiu fue 'SL47' (T) por presentar el
mayor índice de selección (0,960), además amplia adaptabilidad lo convierte en una
valiosa alternativa de diversificación para la región andina. Se comprobó que los
materiales 'Piartal' y 'SL47' son líneas puras debido a que las selecciones realizadas de
ellos tuvieron el mismo comportamiento que sus testigos en las variables evaluadas.
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Se encontró que las selecciones Tunkahuan S20, S39 y S44, sobresalieron en las
diferentes formas de evaluación con respecto al material original, lo que amerita seguir
realizando investigaciones para estas selecciones.
Flores et al (2010) Mencionó que la cantidad de semilla por hectárea en quinua se
reajustan de acuerdo al tamaño de la semilla, modalidades de siembra y del tipo de
agroecosistema, en densidades mayores, se emplean variedades de tamaño grande
(diámetros de semilla mayores a 2 mm), así como en siembras al voleo y en
agroecosistema pampa; mientras que en bajas densidades, agroecosistema waru waru
(se descuenta el área que corresponde a los canales), para la modalidad de siembra en
surcos y en hoyos, se usan variedades de semillas pequeñas. En cualquiera de los
casos, mayores densidades significan número de plantas por área muy tupida, dando
como resultado plantas pequeñas, raquíticas y con rendimientos bajos; más aún,
favorece el establecimiento rápido de las malezas en el campo. Mientras el menor
número de plantas tiene como resultado plantas vigorosas y ramificadas.
Mercado (2001) indicó que en el cultivo de la quinua en el Antipalno la Paz Bolivia, la
densidad de semilla utilizada en la siembra dependió de la textura del suelo y el
sistema de siembra que puede ser al voleo o en filas , en el segundo caso deberá existir
un espaciamiento de 20 a 60 cm entre surcos y una profundidad de siembra de 5.0 cm ,
donde se utiliza de 10 a 15 kg/ha de semilla.
Reinoso (1979) en una publicación del Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas
recomendó la siembra de quinua a una densidad de 10 a 18 kilos dependiendo del
nivel tecnológico del agricultor.
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Tapia (1979) indicó que comparando densidades de 15, 20, 25 kg /ha., de semilla de
quinua el mejor fue de 20 a 30 kg/ha, el cual debe coincidir con las lluvias o una buena
humedad del suelo con lo cual se obtiene buena población de plantas lo que debe
seguirse con un buen raleo.
Mujica (2011) Mencionó que cultivamos sólo alrededor de 40,000 hectáreas, con un
rendimiento promedio de 1,200 kilogramos por hectárea, pero tenemos suficiente
potencial para cubrir 500,00 hectáreas, a la vez de elevar la productividad hasta 12,000
kilos por hectárea, Así mismo indica que en costa se está promocionando la siembra
mecanizada de la quinua real (Chenopodium quinoa Willd), tal como se realiza en
Bolivia en el altiplano sur y central de Oruro, pero el problema principal de los
surcadores es encontrar la número de semillas a depositar por metro lineal, a la fecha
no se tiene definido el número de semillas (plantas) a depositar el cual varía de 30 a
60 semillas, dependiendo de los factores abióticos o bióticos que puedan ocasionar la
mortandad de las plántulas. La cantidad de semilla bajo estos sistemas varían de 5 a 10
kg/ha, la siembra es a chorro continuo sobre surcos que también varían de acuerdo al
tipo de suelo siendo los distanciamientos entre 0.50 a 0.85 m, y desahijando entre
plantas entre 2 a 10 cm, por ello es necesario realizar investigación en densidades de
siembra que permita una población de plantas para un eficiente manejo agronómico
bajo condiciones de costa central y así se determine una densidad tal que permita
lograr buenos rendimientos y calidad de grano en quinua.
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Mujica, (1977) sugerió un distanciamiento entre plantas de 0,08 a 0,10 m, que
significa 15 a 20 plantas por metro lineal, son de mayor tendencia a mayor producción
de grano.
1.8 Justificación de la Investigación
La quinoa (Chenopodium quinoa Willd) es una especie vegetal domesticada cuyos
granos son considerados como uno de los alimentos más completos para el ser humano.
Su principal área de producción y consumo en la actualidad corresponde a los países
centro-sur andinos (Argentina, Bolivia, Chile y Perú), donde además presenta distintos
ecotipos que demuestran la gran adaptabilidad de esta planta a condiciones climáticas y
edafológicas diversas (Mujica y Jacobsen, 2006).
La FAO, para el año 2004 registró 52,000 Tm. como producción mundial de quinua,
distribuidos en tres países andinos, dentro de ellos el Perú con 27,000 tm.
El Perú, pese a tener menos área cultivada que Bolivia, es el primer productor de quinua
en el mundo y en el periodo 2000-2004 su producción ha fluctuado entre 22 mil y 30 mil
Tm. Nuestro país posee una diversidad de suelos y climas lo que le provee de un gran
potencial agrícola, con muchas ventajas comparativas para el cultivo de productos
diversos especialmente este grano andino.
La quinua posee un alto valor alimenticio y nutritivo, fuente natural de aminoácidos
esenciales y minerales, además de alta digestibilidad y su bajo contenido de colesterol.
Su adaptación a diferentes ecosistemas y su fácil conservación, garantiza la seguridad
alimentaria de la población, constituyendo además una fuente de trabajo del poblador
rural.
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En costa se está promocionando la siembra mecanizada de la quinua real
(Chenopodium quinoa Willd) tal como se realiza en Bolivia en el altiplano sur y
central de Oruro, pero el problema principal de los surcadores es encontrar la humedad
contenido bajo la superficie, para depositar la semilla y así garantizar su emergencia.
En siembra manual es difícil determinar el número de semillas a depositar por metro
lineal pero a la fecha no se tiene definido el número de semillas (plantas) a depositar el
cual varía de 30 a 60 semillas dependiendo de los factores abióticos o bióticos que
puedan ocasionar la mortandad de las plántulas. La densidad de siembra bajo estos
sistemas varían de 5 a 6,5 kg/ha, siendo lo más conveniente por lo tanto realizar la
siembra a chorro continuo sobre surcos distanciados entre 0,50 a 0,85 m, distanciados
entre 2 a 10 cm, dando poblaciones de planta de 235,000 a 468,000 plantas/ha.
Es por ello que se plantea el siguiente trabajo de investigación para determinar las
densidades de siembra apropiadas, bajo condiciones de costa central que permita
lograr un eficiente manejo agronómico, buen rendimiento y calidad de grano.
1.9 Problema
¿Cuál será el rendimiento óptimo de quinua variedad Salcedo INIA (Chenopodium
quinoa Willd) con cinco densidades de siembra bajo condiciones del valle de Huaral –
Lima-2015.
1.10 Marco Referencial
1.10.1 Origen
Según MINAG (2013) la quinua (Chenopodium quinoa. Wild) en la actualidad tiene
distribución mundial: en América, desde Norteamérica y Canadá, hasta Chile; en
Europa, Asia y el África, obteniendo resultados aceptables en cuanto a producción y
adaptación. Donde el Perú es uno de los principales países productores de quinua en el
mundo, junto con Bolivia y Ecuador. Se ha generalizado su cultivo en las diferentes
zonas agroclimáticas, del Perú pudiendo distinguirse 100 cultivares de quinua de
acuerdo a su forma de cultivo, ubicación geográfica y destino de producción: altiplano,
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valles interandinos abrigados, zonas altas y frías por encima de los 4000 msnm, zonas
salinas, costa y en la ceja de selva, estas últimas áreas no tradicionales para este
cultivo. En el Perú existen 3 mil ecotipos de las cuales el INIA conserva el material
genético de alrededor 2 mil Ecotipo.
Pérez (2005) indicó que la quinua variedad “Salcedo INIA”, se obtuvo por selección
surco-panoja a partir de la introducción de material genético de la cruza de las
variedades “Real Boliviana”x “Sajama” el cual fue realizada en Patacamaya. Material
genético introducido a través del Programa Nacional de Cultivos Andinos en el año de
1989.
1.10.2 Taxonomía de la quinua
Pérez (2005) sostiene que este cultivo fue descrito por primera vez por el científico
Alemán Luis Christian Willdnow.
Reino : Vegetal
División : Phanerogamas
Clase : Dicotiledóneas
Sub clase : Angiospermas
Orden : Centrospermales
Familia : Amarantáceae
Género : Chenopodium
Sección : Chenopodia
Subsección : Cellulata
Especie : Chenopodium quinoa Willdnow.
Nombre común : Quinua
La quinua o quinoa pertenece a la familia Chenopodiacea, es una planta dicotiledónea,
herbácea y anual, sus características morfológicas, de coloración y comportamiento
difieren según la variedad y las diferentes zonas agroecológicas donde se cultiva. Tiene
una raíz fibrosa pivotante, su tallo es cilíndrico o anguloso, sus coloraciones son
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variables, desde el verde al rojo, las hojas son alternas y poliformas en la misma planta y
contiene células ricas en oxalatos que las protegen contra las heladas y que favorecen la
absorción y la retención de humedad atmosférica (Mujica et al, 2001).
La quinua tiene una inflorescencia racimosa, conocida como panoja, la compactación y
longitud de esta estructura está relacionada directamente con los rendimientos del
cultivo: las inflorescencias densas y de mayor tamaño (70 cm), pueden llegar a un
rendimiento de 220 g por planta (Mujica et al. 2001).
Las flores tienen un tamaño máximo de 3 mm, son incompletas, es decir carecen de
pétalos y pueden ser hermafroditas o pistiladas; el fruto es un aquenio, con un perigonio
que se desprende fácilmente, convirtiéndose en semilla. Tiene forma cilíndrica, de
diferentes colores, formado por episperma o capa externa donde se ubica la saponina
que le da sabor amargo al grano, el embrión que constituye el 30% del volumen total de
la semilla y el perisperma que es el principal tejido de almacenamiento y representa el
60% de la superficie de la semilla (Corredor 2003, Tapias y Fries, 2007).
Dependiendo del origen y uso previsto, las variedades y ecotipos de quinua que se
cultivan actualmente pueden ser divididos en quinuas comerciales (seleccionadas en
estaciones experimentales) y quinuas nativas, que pueden ser quinuas blancas de grano
pequeño; quinuas dulces, con bajo contenido de saponina y quinuas amargas (Tapias y
Fries, 2007).
Aquenio: Fruto de una sola semilla procedente de un ovario monocarpelar en el que
pericarpo no se encuentra soldado a la semilla.
Características del grano de quinua
Romero (1976) citado por Nieto y Soria en 1990, describe al fruto de la quinua como un
aquenino, constituido por el perigoneo que contiene una semilla la que se desprende con
facilidad al frotar el fruto cuando está seco.
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El pericarpio del fruto como parte de la semilla, presenta alveolos y en algunas
variedades se puede separar fácilmente. Pegada al pericarpio me encuentra la saponina
que le transfiere el sabor amargo, luego hacia el interior se encuentra el episperma en
forma de una membrana delgada, esta membrana está formada por cotiledones y la
radícula que envuelve al perisperma en forma de anillo. El periaperma es almidonoso y
de color blanco (Nieto y Soria, 1990). El término saponina se considera aplicable a dos
grupos de glucósidos vegetales. La fórmula química no está bien definida, su
composición corresponde a la fórmula general CnH2n-8010. Tiene como propiedad La de
formar abundante espuma en solución acuosa, y son también solubles en alcohol y otros
solventes orgánico (Nieto y Soria, 1990).
1.10.3 Características botánicas
Fenología del cultivo
La quinua presenta fases fenológicas bien marcadas y diferenciables, las cuales
permiten identificar los cambios que ocurren durante el desarrollo de la planta.
Según Mujica y Canahua (1989), en quinua se han determinado 12 fases fenológicas
que a continuación se indican:
a).- Emergencia.
Es cuando la plántula sale del suelo y extiende las hojas cotiledonales, pudiendo
observarse en el surco las plántulas en forma de hileras nítidas, esto ocurre de los 7 a
10 días de la siembra, siendo susceptibles al ataque de aves en sus inicios, pues como
es dicotiledónea, salen las dos hojas cotiledonales protegidas por el episperma y
pareciera mostrar la semilla encima del talluelo facilitando el consumo de las aves, por
la suculencia de los cotiledones. (Mujica y Canahua, 1989).
b).- Dos hojas verdaderas
Es cuando fuera de las hojas cotiledonales, que tienen forma lanceolada, aparecen dos
hojas verdaderas extendidas que ya poseen forma romboidal y se encuentra en botón el
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siguiente par de hojas, ocurre de los 15 a 20 días después de la siembra y muestra un
crecimiento rápido de las raíces. En esta fase se produce generalmente el ataque de
insectos cortadores de plantas tiernas tales como Copitarsia turbata. (Mujica y
Canahua, 1989).
c).- Cuatro hojas verdaderas
Se observan dos pares de hojas verdaderas extendidas y aún están presentes las hojas
cotiledonales de color verde, encontrándose en botón foliar las siguientes hojas del
ápice en inicio de formación de botones en la axila del primer par de hojas; ocurre de
los 25 a 30 días después de la siembra, en esta fase la plántula muestra buena
resistencia al frío y sequía; sin embrago es muy susceptible al ataque de másticadores
de hojas como Epitrix subcrinita y Diabrotica de color. (Mujica y Canahua, 1989).
d).- Seis hojas verdaderas
En esta fase se observan tres pares de hojas verdaderas extendidas y las hojas
cotiledonales se tornan de color amarillento. Esta fase ocurre de los 35 a 45 días de la
siembra, en la cual se nota claramente una protección del ápice vegetativo por las
hojas más adultas, especialmente cuando la planta está sometida a bajas temperaturas
y al anochecer, stress por déficit hídrico o salino. . (Mujica y Canahua, 1989).
e).- Ramificación
Se observa ocho hojas verdaderas extendidas con presencia de hojas axilares hasta el
tercer nudo, las hojas cotiledonales se caen y dejan cicatrices en el tallo, también se
nota presencia de inflorescencia protegida por las hojas sin dejar al descubierto la
panoja, ocurre de los 45 a 50 días de la siembra, en esta fase la parte más sensible a las
bajas temperaturas y heladas no es el ápice sino por debajo de éste, y en caso de bajas
temperaturas que afectan a las plantas, se produce el "Colgado" del ápice. Durante esta
fase se efectúa el aporque y fertilización complementaria para las quinuas de valle.
(Mujica y Canahua, 1989).
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f).- Inicio de panojamiento
La inflorescencia se nota que va emergiendo del ápice de la planta, observando
alrededor aglomeración de hojas pequeñas, las cuales van cubriendo a la panoja en sus
tres cuartas partes; ello ocurre de los 55 a 60 días de la siembra, así mismo se puede
apreciar amarillamiento del primer par de hojas verdaderas (hojas que ya no son
fotosintéticamente activas) y se produce una fuerte elongación del tallo, así como
engrosamiento (Mujica y Canahua, 1989).
g).- Panojamiento
La inflorescencia sobresale con claridad por encima de las hojas, notándose los
glomérulos que la conforman; asimismo, se puede observar en los glomérulos de la
base los botones florales individualizados, ello ocurre de los 65 a los 70 días después
de la siembra, a partir de esta etapa hasta inicio de grano lechoso se puede consumir
las inflorescencias en reemplazo de las hortalizas de inflorescencia tradicionales
(Mujica y Canahua, 1989).
h).- Inicio de floración
Es cuando la flor hermafrodita apical se abre mostrando los estambres separados,
ocurre de los 75 a 80 días de la siembra, en esta fase es bastante sensible a la sequía y
heladas; se puede notar en los glomérulos las anteras protegidas por el perigonio de un
color verde limón (Mujica y Canahua, 1989).
i).- Floración o antesis
La floración es cuando el 50% de las flores de la inflorescencia se encuentran abiertas,
lo que ocurre de los 90 a 100 días después de la siembra. Esta fase es muy sensible a
las heladas, pudiendo resistir solo hasta -2 °C, debe observarse la floración a medio
día, ya que en horas de la mañana y al atardecer se encuentran cerradas, así mismo la
planta comienza a eliminar las hojas inferiores que son menos activas
fotosintéticamente, se ha observado que en esta etapa cuando se presentan altas
temperaturas que superan los 38°C se produce aborto de las flores, sobre todo en
invernaderos o zonas desérticas calurosas (Mujica y Canahua, 1989).
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j).- Grano lechoso
El estado de grano lechoso es cuando los frutos que se encuentran en los glomérulos
de la panoja, al ser presionados explotan y dejan salir un líquido lechoso, lo que ocurre
de los 100 a 130 días de la siembra, en esta fase el déficit hídrico es sumamente
perjudicial para el rendimiento, disminuyéndolo drásticamente (Mujica y Canahua,
1989).
k).- Grano pastoso
El estado de grano pastoso es cuando los frutos al ser presionados presentan una
consistencia pastosa de color blanco, lo que ocurre de los 130 a 160 días de la siembra,
en esta fase el ataque de la segunda generación de (Eurisacca quinoae) causa daños
considerables al cultivo, formando nidos y consumiendo el grano. (Mujica y Canahua,
1989).
l).- Madurez fisiológica
Es cuando el grano formado es presionado por las uñas, presenta resistencia a la
penetración, Ocurre de los 160 a 180 días después de la siembra, el contenido de
humedad del grano varía de 14 a 16%, el lapso comprendido de la floración a la
madurez fisiológica viene a constituir el período de llenado del grano, asimismo en
esta etapa ocurre un amarillamiento (Mujica y Canahua, 1989).
1.10.4 Requerimientos edafoclimaticos de la quinua
Los requerimientos importantes del cultivo para una adecuada producción son suelo,
pH del suelo, clima, agua, precipitación, temperatura, radiación y altura (Pérez, 2005).
Suelo
Según Pérez (2005), indicó que la quinua prefiere un suelo franco, con buen drenaje y
alto contenido de materia orgánica, con pendientes moderadas y un contenido medio
de nutrientes, puesto que la planta es exigente en nitrógeno y calcio, moderadamente
en fósforo y poco de potasio, también indica que puede adaptarse a suelos franco
arenosos, arenosos o franco arcillosos, siempre que se le dote de nutrientes y no exista
14
la posibilidad de encharcamiento del agua, puesto que es muy susceptible al exceso de
humedad sobre todo en los primeros estados fenológicos.
pH
Jacobsen et al (1998) y Quispe & Jacobsen (1999), indicaron que la quinua tiene un
amplio rango de crecimiento y producción a diferentes pH del suelo, se ha observado
que da producciones buenas en suelos alcalinos de hasta 9 de pH, en los salares de
Bolivia y de Perú, como también en condiciones de suelos ácidos encontrando el
extremo de acidez donde prospera la quinua, equivalente a 4.5 de pH, en la zona de
Michiquillay en Cajamarca, Perú. Asi mismo menciona que en estudios efectuados
indican que el pH del suelo debe ser de alrededor de la neutralidad, ideales para la
quinua; sin embargo es conveniente recalcar que existen genotipos adecuados para cada
una de las condiciones extremas de salinidad o alcalinidad, por ello se recomienda
utilizar el genotipo más adecuado para cada condición de pH, y esto se debe también a
la amplia variabilidad genética de esta planta. Finalmente demostraron que la quinua
puede germinar en concentraciones salinas extremas de hasta 52 mS/cm, y que cuando
se encuentra en estas condiciones extremas de concentración salina el periodo de
germinación se puede retrasar hasta en 25 días.
Clima
Pérez (2005) manifestó que la quinua por ser una planta muy plástica y tener amplia
variabilidad genética, se adapta a diferentes climas desde el desértico, caluroso y seco
en la costa hasta el frío y seco de las grandes altiplanicies, pasando por los valles
interandinos templados y lluviosos, llegando hasta las cabeceras de la ceja de selva
con mayor humedad relativa y a la puna y zonas cordilleranas de grandes altitudes,
por ello es necesario conocer que genotipos son adecuados para cada una de las
condiciones climáticas.
Agua
15
Cárdenas, (1999) indicó que la quinua es un organismo eficiente en el uso, a pesar de
ser una planta C3, puesto que posee mecanismos morfológicos, anatómicos,
fenológicos y bioquímicos que le permiten no solo escapar a los déficit de humedad,
sino tolerar y resistir la falta de humedad del suelo, a la quinua se le encuentra
creciendo y dando producciones aceptables con precipitaciones mínimas de 200-250
mm anuales, como es el caso del altiplano sur boliviano, zonas denominadas Salinas
de Garci Mendoza, Uyuni, Coipasa y áreas aledañas a Llica, lógicamente con
tecnologías que permiten almacenar agua y utilizarlas en forma eficiente y apropiada
así como con genotipos específicos y adecuados a dichas condiciones de déficit de
humedad, sin embargo de acuerdo a los ultimás investigaciones efectuadas se ha
determinado que la humedad del suelo equivalente a capacidad de campo, constituye
exceso de agua para el normal crecimiento y producción de la quinua, siendo
suficiente solo ¾ de capacidad de campo ideal para su producción, por ello los
campesinos tienen la perspectiva de indicar y pronosticar que en los años secos se
obtiene buena producción de quinua y no así en los lluviosos, lo cual coincide
exactamente con los resultados de estas nuevas investigaciones. En suelos desérticos y
arenosos como el de la costa peruana, la capacidad de campo de los suelos están
alrededor del 9 % mientras que en el altiplano peruano los suelos franco arcillosos
alcanzan la capacidad de campo con el 22% de humedad.
Temperatura
Pérez (2005) indicó que las temperaturas extremas altas, se ha observado que
temperaturas por encima de los 38 °C produce aborto de flores y muerte de estimas y
estambres, imposibilitando la formación de polen y por lo tanto impidiendo la
formación de grano, caso observado en la zona de Canchones en Iquique, Chile y
común en los invernaderos de la sierra que no cuentan con mecanismos de aireación.
Radiación
Frere et al, (1975.) Vacher et al. (1998), indicó la importancia de La radiación sobre
el cultivo de la quinua y la distribución de los cultivos sobre la superficie terrestre y
además influye en las posibilidades agrícolas de cada región. La quinua soporta
16
radiaciones extremas de las zonas altas de los andes, sin embargo estas altas
radiaciones permiten compensar las horas calor necesarias para cumplir con su
período vegetativo y productivo. En la zona de mayor producción de quinua del Perú
(Puno), el promedio anual de la radiación global (RG) que recibe la superficie del
suelo, asciende a 462 cal/cm2/día, y en la costa (Arequipa), alcanza a 510
cal/cm2/día; mientras que en el altiplano central de Bolivia (Oruro), la radiación
alcanza a 489 cal/cm2/día y en La Paz es de 433 cal/cm2/día, sin embargo el
promedio de radiación neta (RN) recibida por la superficie del suelo o de la
vegetación, llamada también radiación resultante alcanza en Puno, Perú a 176 y en
Arequipa, Perú a 175, mientras que en Oruro, Bolivia a 154 y en La Paz, Bolivia a
164, solamente, debido a la nubosidad y la radiación reflejada por el suelo
determinaron que las condiciones radiativas en el Altiplano de Perú y Bolivia,
aparecen muy favorables para la agricultura. Mencionan que una RG elevada favorece
una fotosíntesis intensa y una producción vegetal importante, y además una RN baja
induce pocas necesidades en agua para los cultivos.
Fotoperiodo
Frere et al, (1975) indicó que la quinua por su amplia variabilidad genética y gran
plasticidad, presenta genotipos de días cortos, de días largos e incluso indiferentes al
fotoperíodo, adaptándose fácilmente a estas condiciones de luminosidad, este cultivo
prospera adecuadamente con tan solo 12 horas diarias en el hemisferio sur sobre todo
en los Andes de Sud América, mientras que en el hemisferio norte y zonas australes con
días de hasta 14 horas de luz prospera en forma adecuada, como lo que ocurre en las
áreas nórdicas de Europa. En la latitud sur a 15º, alrededor del cual se tiene las zonas de
mayor producción de quinua, el promedio de horas de luz diaria es de 12.19, con un
acumulado de 146.3 horas al año.
Altitud
Pérez (2005) indicó quel a quinua crece y se adapta desde el nivel del mar hasta cerca
de los 4,000 metros sobre el nivel del mar. Quinuas sembradas al nivel del mar
17
disminuyen su período vegetativo, comparados a la zona andina, observándose que el
mayor potencial productivo se obtiene al nivel del mar habiendo obtenido hasta 6,000
Kg/ha, con riego y buena fertilización.
1.10.5 El Ciclo vegetativo
Según Mujica, (1997) es el siguiente:
Germinación: La facultad germinativa de la quinua se mantiene durante un periodo
de 4 años, aunque prácticamente de la utilización no debe pasar los dos años, ya que, a
medida que pasa el tiempo, disminuye la capacidad de germinación.
Ramificación: Como planta, sus tallos de color verde y fuertes, son ramificados,
llegando hasta alturas de metro y medio.
Floración: El tiempo de la aparición de la primera flor está en un promedio es de 45
a 65 días después de la siembra.
Maduración: La maduración se hace presente a los 70 a 90 días en promedio después
de la siembra.
Cosecha: Desde la siembra hasta la cosecha son de 100 a 120 días en promedio de
cosecha del cultivo de quinua
1.10.6 Particularidades del cultivo.
En el manejo del cultivo se indica lo siguiente:
Preparación del terreno: Pérez (2005) indicó que la preparación de suelos para la quinua es una labor
importante, que determinará el éxito futuro de la instalación del cultivo, por ello, esta
debe efectuarse con el esmero necesario, en la época oportuna, con los implementos
adecuados y utilizando tecnologías, formas y características propias para el cultivo,
dado el tamaño reducido de la semilla y dependiendo del tipo de suelo a ser utilizado.
Antes de iniciar la preparación de suelos es necesario ubicar y seleccionar, aquel que
tenga una pendiente adecuada, de buena fertilidad con textura franco arenosa, que esté
bien nivelada y que no se encuentre en una zona inundable, heladiza, ni demasiada
18
salina, la cual se reconoce por su morfología, textura, orientación y presencia de
plantas indicadoras. Si la siembra se efectuara en un suelo nuevo o virgen se debe
roturar con un arado de vertedera o de discos de tal manera que la parte externa quede
enterrada en el suelo, esta labor debe efectuarse al finalizar las lluvias, esto implica en
la zona andina en el mes de marzo o inicios de abril, luego proceder a mullir el suelo
con una rastra cruzada de discos o picos ya sea rígidos o flexibles de acuerdo a la
textura del suelo; esto permitirá que se produzca una rápida descomposición del
material orgánico. Una vez se esté próximo a la fecha de siembra se procederá
nuevamente ha desmenuzar el terreno de tal manera que este quede en condiciones
óptimas para recibir a la semilla, para ello se debe pasar una rastra cruzada, seguida
del paso, del rodillo desmenuzador y finalmente una niveladora o tablón de tal manera
que el suelo quede bien nivelado y los terrones desmenuzados. El mismo día de la
siembra debe efectuarse el surcado del terreno, con una surcadora y con el
distanciamiento adecuado a la variedad utilizada.
Rotación de cultivos
Mujica (1997) manifestó que para utilizar terrenos ya sembrados anteriormente con
otros cultivos, es conveniente rotar con aquellos que no sean de la misma familia y de
preferencia usar suelos en los que se haya sembrado papa u otro tubérculo para
aprovechar lo desmenuzado del terreno y los nutrientes residuales; esto también
permitirá la menor incidencia de plagas y enfermedades del nuevo cultivo.
La rotación que se sugiere en el altiplano es papa-quinua-habas (tarwi)–cebada
(avena)- forrajes (pastos cultivados), en otras condiciones donde solo es posible
sembrar quinua, evitar en lo posible el monocultivo de quinua, pues permite que el
suelo se esquilme y la incidencia de plagas y enfermedades se incremente. En
condiciones de costa utilizar la rotación: papa-quinua-maíz (trigo)-hortalizas-alfalfa.
Desinfección de semillas: Mujica (1997) indicó realizar una aplicación de un
fungicida como Benomyl.
19
Siembra: Pérez (2005) sostuvo que la siembra se debe realizar cuando las
condiciones ambientales sean las más favorables. Esto está determinado por una
temperatura adecuada de 15-20 °C, humedad del suelo por lo menos en 3/4 de
capacidad de campo, que facilitará la germinación de las semillas. La época más
oportuna de siembra dependerá de las condiciones ambientales del lugar de siembra,
generalmente en la zona andina, en el altiplano y en la costa, la fecha óptima es del 15
de septiembre al 15 de noviembre, lógicamente se puede adelantar o retrasar un poco
de acuerdo a la disponibilidad de agua y a la precocidad o duración del período
vegetativo de los genotipos a sembrarse, en zonas más frías se acostumbra adelantar la
fecha de siembra sobre todo si se usan genotipos tardíos. Experimentos efectuados en
costa indican que se puede sembrar durante todo el año, sin embargo en el invierno se
retrasa el crecimiento y también se deprime la producción.
Abonamiento y fertilización.
Mujica (1997) indicó que la quinua es una planta exigente en nutrientes,
principalmente de nitrógeno, calcio, fósforo, potasio, por ello requiere un buen
abonamiento y fertilización adecuada, los niveles a utilizar dependerá de la riqueza y
contenido de nutrientes de los suelos donde se instalará la quinua, de la rotación
utilizada y también del nivel de producción que se desea obtener. En la costa donde la
cantidad de materia orgánica es extremadamente escasa y los suelos son arenosos, la
cantidad de nutrientes también son escasos, salvo algunas excepciones. Sin embargo,
en general se recomienda una fórmula de fertilización de 240-200-80, equivalente a:
523 kg/ha de urea del 46%, 435 kg/ha de superfosfato triple de calcio del 46% y 134
kg/ha de cloruro de potasio del 60%, y aplicación de estiércol, compost, humus o
materia orgánica en las cantidades disponibles en la finca.
Deshierbos y aporques.
20
Pérez (2005) indicó que la quinua como cualquier otra planta es sensible a la
competencia por malezas, sobre todo en los primeros estadios, por ello se recomienda
efectuar deshierbas tempranas para evitar, competencia por agua, nutrientes, luz y
espacio, así como presencia de plagas y enfermedades por actuar como agentes
hospederos, lo cual repercutirá en el futuro potencial productivo y calidad de la semilla
de quinua. El número de deshierbos depende de la incidencia y tipo de malezas
presentes en el cultivo. En general se recomienda efectuar dos deshierbas durante el
ciclo vegetativo de la quinua, uno cuando las plántulas tengan un tamaño de 15 cm o
cuando hayan transcurrido 30 días después de la emergencia, y el segundo antes de la
floración o cuando hayan transcurrido 90 días después de la siembra. Esta operación
puede efectuarse en forma manual o mecanizada, en casos de siembras extensivas
definitivamente los controles mecanizados son los más recomendados por la menor
cantidad de uso de mano de obra. Para ello se emplea cultivadoras de dos o tres rejas,
lo cual también permitirá hacer un pequeño aporque que facilitará el sostenimiento de
la planta y al mismo tiempo el tapado del fertilizante complementario colocado al pie
de la planta.
Riegos
La quinua en la zona andina es cultivada solamente con las precipitaciones pluviales y
en forma excepcional se utiliza riego el cual constituye un elemento complementario
con la finalidad de suministrar humedad en épocas de sequía prolongada o para
adelantar las siembras, y solo en los lugares donde se dispone de fuentes de agua.
Estos son generalmente ligeros y bajo el sistema rodado o por gravedad, en los valles
interandinos donde se efectúa el trasplante, es necesario y forzoso utilizar el riego
después del trasplante y cuando lo requiera la planta, ya que en este sistema va
asociado al maíz y recibe el agua en la misma oportunidad que el cultivo principal. En
costa se utiliza riegos presurizados por aspersión y por goteo dando muy buenos
resultados. En el caso de riegos por aspersión es necesario una frecuencia de 2 horas
cada seis días, recomendándose efectuar en las mañanas muy temprano o cerca al
atardecer para evitar pérdidas por evapotranspiración y traslado de las partículas de
agua a otros lugares fuera del cultivo por efectos de los fuertes vientos . En caso de
21
riego por goteo se debe efectuar siembras a dos hileras para aprovechar mejor las
cintas conductoras de agua y del número de goteros a utilizarse. (Cárdenas, 1999).
Control de plagas y enfermedades
El control de plagas y enfermedades debe efectuarse en forma oportuna y cuando el
nivel de daño sea el adecuado en caso de los insectos y en forma preventiva para las
enfermedades. Tanto en sierra como en costa la principal plaga entomológica es el
q´hona-qhona y los pulgones en costa, entre la enfermedad cosmopolita e importante
tenemos al mildiu tanto en sierra, costa y valles interandinos cálidos. Para el control de
las plagas se debe tener presente el estadio de su ciclo biológico, en el caso de
Eurisacca, efectuar los controles de preferencia en los primeros estadíos que las larvas
son más pequeñas y más débiles y en la primera generación puesto que esta plaga
desarrolla dos generaciones dentro del ciclo reproductivo de la quinua, también es
conveniente indicar que la forma de aplicación de los pesticidas debe ser apropiado
para esta plaga, puesto que generalmente al escuchar ruido de las personas y de las
máquinas éstas inmediatamente se desprenden a través de un hilo hacia el suelo. Por
ello la aplicación también debe efectuarse al pie de la planta (Mujica, 1997).
En el caso del mildiu, se presenta en todas las condiciones climáticas desde secas hasta
húmedas y desde temperaturas frías hasta zonas calientes, por ello se recomienda
utilizar semilla sana y procedente de semilleros oficializados. El control químico de
esta enfermedad resulta costoso y debe efectuarse en forma preventiva, cuando el
ataque ocurre en los primeros estadíos de la planta. Su repercusión es grande,
pudiendo anular la producción por completo, así mismo es conveniente usar controles
culturales para aliviar más daños tales como evitar el encharcamiento de agua, evitar la
presencia de chupadores picadores (pulgones, thrips) que trasmiten esta enfermedad,
evitar presencia de plantas huachas, sobrantes del año pasado, y siempre efectuar
rotación de cultivos (Pérez, 2005).
Cosecha, trilla, selección, envasado y almacenamiento
22
La cosecha es una labor de mucha importancia en el proceso productivo, de ella
depende el éxito para la obtención de la calidad comercial del grano, esta labor tiene
cinco etapas, cuando se efectúa en forma manual o utilizando trilladoras estacionarias:
Siega o Corte, Emparvado o formación de arcos, Trilla, Aventado y limpieza del
grano, Secado, Selección, Envasado y Almacenamiento, cuando se efectúa en forma
mecanizada utilizando cosechadoras autopropulsadas, se reduce a trilla, secado,
selección, envasado y almacenamiento (Mujica, 1997).
Rendimiento
El potencial de rendimiento de grano de la quinua alcanza a 11 t/ha (Mujica, 1983) sin
embargo, la producción más alta obtenida en condiciones óptimas de suelo, humedad,
temperatura y en forma comercial está alrededor de 6 t/ha, en promedio y con
adecuadas condiciones de cultivo (suelo, humedad, clima, fertilización y labores
culturales oportunas), se obtiene rendimientos de 3.5 t /ha. En condiciones actuales del
altiplano peruano-boliviano con minifundio, escasa precipitación pluvial, terrenos
marginales, sin fertilización, la producción promedio no sobrepasa de 0.85 t/ha,
mientras que en los valles interandinos es de 1.5 t/ha. Podemos indicar que los
rendimientos en general varían de acuerdo a las variedades, puesto que existen unas
con mayor capacidad genética de producción que otras. Varían también de acuerdo a
la fertilización o abonamiento proporcionado, debido a que la quinua responde
favorablemente a una mayor fertilización sobre todo nitrogenada y fosfórica. También
dependerá de las labores culturales y controles fitosanitarios oportunos proporcionados
durante su ciclo. En general las variedades nativas son de rendimiento moderado,
resistentes a los factores abióticos adversos, pero específicas para un determinado uso
y de mayor calidad nutritiva o culinaria (Mujica, 1997).
1.10.7 Producción de la quinua
La quinua tiene múltiples usos y se puede emplear casi todas sus partes, para la
alimentación humana (como hortaliza de hoja e inflorescencia) y animal, ornamental,
medicinal, en control de plagas y parásitos, en la industria, en ritos ceremoniales y
creencias populares. Sin embargo, su uso principal sigue siendo la alimentación humana
23
(Mujica et al, 2001).
La mayor producción de quinua está concentrada en Bolivia, Perú y Ecuador. El mayor
productor es Bolivia con un 45.6%, seguido de Perú con un 42.3% y Ecuador con 2.5%
(Corredor 2003). En cuanto a las áreas de producción al año 2000, Bolivia contaba con
25000 ha sembradas, Perú, 30000 ha y Ecuador 938 ha (Jacobsen y Sherwood, 2002).
Actualmente, el mercado internacional de quinua es creciente, varios países como
Brasil, Argentina, Chile y Estados Unidos han mostrado interés en su cultivo.
Igualmente en otras regiones del mundo como Inglaterra, Dinamarca, Holanda, España
y otros países euro0peos, han demostrado gran interés por su producción y
comercialización (Corredor 2003). La última tendencia en el mercado de la quinua es la
producción orgánica. Países como Estados Unidos ha incrementado la demanda por este
producto en una alta calidad y volumen (Jacobsen y Sherwood, 2002).
1.11 Hipótesis
Al menos una densidad de siembra en quinua variedad Salcedo INIA (Chenopodium
quinoa Willd, permitirá mayor rendimiento bajo condiciones del valle Huaral-Lima-
2015.
1.12 Objetivos
1.12.1 Objetivo general.
Determinar el rendimiento de quinua variedad “Salcedo INIA” (Chenopodium quinoa
Willd), con cinco densidades de siembra bajo condiciones del valle de Huaral.
1.12.2 Objetivo específico.
Evaluar el desarrollo y crecimiento vegetativo de quinua variedad “Salcedo INIA”
(Chenopodium quinoa Willd), con cinco densidades de siembra.
Determinar el rendimiento de quinua variedad “Salcedo INIA” (Chenopodium quinoa
Willd),con cinco densidades de siembra.
24
IV. MATERIALES Y MÉTODOS
2.2 Materiales
En el presente trabajo de investigación se requirió de los siguientes materiales e
insumos:
Semillas de quinua “Salcedo INIA”
Wincha marca Uyustool de 5 m. para medir las dimensiones del campo experimental
20 m de soguilla
Yeso agrícola para marcar el campo
56 x 1,20 m de carrizo para identificar lor tratamientos
Balanza electrónica marca Clever, 30 Kg de capacidad, serie: 121796
Vernier electrónico marca Stainless Hardened de 15 cm de acero inoxidable.
Lampas marca Shubert
Cámara digital marca Canon
Mochila manual de fumigar marca Jacto, modelo PJH de 20 l.
Mochila dorsal a motor, marca Solo modelo 423
Cartilla de evaluación
Fertilizantes: Sulfato de Amonio, Fosfato di Amónico, Sulfato de potasio.
Mesa de madera
Jabas de plástico
Cuchillos y machetes
Manta para cosecha
Cilindro de plástico de 200 l
Pesticidas, insecticidas, fungicidas, herbicidas y abonos foliares
2.3 Método
25
2.3.1 Descripción del área experimental.
Esta es una investigación aplicada y experimental; donde se determinará la densidad
más apropiada que proporcione el mayor rendimiento del cultivo de quinua “Salcedo
INIA”.
El análisis estadístico utilizado en este trabajo investigativo fue el Diseño de Bloque
Completo al Azar con cinco densidades de siembra D1= 20, D2= 25, D3= 30, D4=35,
D5=40 y el testigo absoluto D6=45 plantas por/metro lineal respectivamente y cuatro
repeticiones. Considerando un área total de 230,4 m2, unidad experimental constituida
por un area de 9,6 m2. En cada parcela se establecieron 3 surcos; cada surco de 4,00 m
de largo por 0,80 m de ancho.
2.3.2 Acondicionamiento y preparación del área experimental
A continuación detallaremos las actividades realizadas durante el desarrollo de este
trabajo de investigación.
a) Ubicación del terreno:
El presente trabajo de investigación se realizó en la Estación Experimental Agraria
DONOSO, Huaral del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), situado a
5,6 km de la ciudad de Chancay; ubicado en el distrito de Huaral, departamento de
Lima. El área en estudio es una zona ecológica(Costa subtropical) y campo
ecológico(Desierto), Altitud: 180 m.s.n.m, latitud: 11 º 28‘00” Sur, longitud: 77 º
14‘00“ Oeste; posee una temperatura promedio de 19°C, precipitación 1,2 mm,
evaporación 2.8 mm, H.R 86%, con suelos de textura franco arcillosa, el área de
investigación es un terreno plano, el cultivo tuvo un ciclo vegetativo de 4,0 meses.
El agua utilizada para el riego proviene del río Chancay Huaral.
En la figura 01, podemos observar la ubicación del terreno y la distribución de las
parcelas experimentales.
26
Figura 01: Area experimental
b) Preparación del terreno:
Una vez que se limpió la parcela de los restos de la cosecha anterior, se procedió a
efectuar el riego de machaco y se roturó el suelo con la ayuda del tractor, con la
finalidad de tener un suelo mas aireado; al término del cual, se procedió a pasar la
rastra o grada, para desintegrar la tierra compactada y obtener un suelo uniforme.
Finalmente, se surcó teniendo en cuenta los parámetros establecidos para la parcela
experimenta (se estableció un distanciamiento entre surcos de 0,8 m). La figura 02,
siguiente muestra la formación de los surcos.
Figura 02: Preparación del terreno
c) Densidad de siembra
Se consideró la densidad de siembra como una de las variables en estudio para este
trabajo de investigacion, se evaluó cinco densidades D1= 20, D2= 25, D3= 30, D4=35,
D5=40 y comparadas con el testigo absoluto D6=45 plantas/metro lineal
27
respectivamente. La semilla utilizada fue de la categoría certificada de la Estación
Experimental Agraria Donoso – Huaral, INIA.
d) Siembra
Esta labor se realizó el 29 de julio, efectuándose de forma manual y colocando la
semillas a chorro continuo. Una vez germinada las semillas, se realizó el raleo o
desahijé dejando las plantas de acuerdo a las densidades consideradas. Debemos
tener en cuenta en este proceso que siete días antes de la siembra se efectuó un riego
inicial.
e) Fertilización
Para este trabajo de investigación los datos de fertilizacion, fue efectuado de la
siguiente manera: la primera, se realizó el 24 de agosto y la segunda el 11 de
setiembre. Para tal efecto se determinó la dosis de requerimiento de nutrientes del
cultivo (que se detalla en la tabla siguiente), tomando en consideracion los datos
proporcionados al inicio de este proyecto, por el análisis de suelo; además de eso se
tomó en cuenta los requerimientos propios de la quinua.
La dosis recomendada en la región costa fue de 190.5–149.5–259 unidades de N, P2O5
y K2O, siendo para esta investigación, las fuentes de los nutrientes: Yaramila
complex, fosfato diamonico, sulfato de potasio, nitrabor, nitrato de amonio y
sulfomag.
El modo de aplicación lo podemos observar en la figura 03 adjunta.
28
Figura 03: Fertilización
En la tabla 01, siguiente se detalla las proporciones de nutrientes que se han
considerado en este trabajo de investigacion.
Tabla 01: Dosis de fertilización en cultivo de quinua
Kg/ha Fertilizante N P K S Mg Ca Fracc
1
Fracc
2
900 Yara-complex 108 99 162 72 24.3 - ½ ½
100 Fosfato di amonico 18 46 - - - - T
150 Sulfato de potasio - - 75 27 - - ½ ½
100 nitrabor 15 - - - - 26 ½ ½
150 Nitrato de amonio 49.5 4.5 - - - - ½ ½
100 Sulfomag 22 22 18 ½ ½
1500 kg/ha 190.5 149.5 259.0 121 42.3 26
f) Aporque
La labor de aporque se efectuó removiendo la tierra hacia la base de la planta, con la
finalidad de darle una mayor estabilidad a la planta durante todo el proceso de su
29
crecimiento vegetativo; este trabajo se realizó de forma manual haciendo uso del
azadón, y se efectuó al mes y medio de la instalación del cultivo. La figura 04, ilustra
esta labor.
Figura 04: Aporque
g) Riegos
Los riegos se realizaron semanalmente, con una duración de aproximadamente 20
minutos cada uno; teniendo en cuenta los periodos de desarrollo de la planta, el
primer riego se efectuó después de la siembra. El sistema de riego empleado en este
cultivo fue el de gravedad (tal como se aprecia en la figura 05).
Figura 05: Riego
h) Control de Malezas
A lo largo de todo el proceso fenológico de la quinua se tuvo que lidear con las
malezas para disminuir la competencia con los nutrientes, la luz y el agua. El primer
30
control se realizó con la aparición de las primeras malezas, tratando de evitar su
presencia sobre todo durante los primeros 30 días, esta labor se realizó manualmente
con la ayuda del azadón o picota. La figura 06 ilustra lo antes mencionado.
Figura 06: Control de malezas
i) Problemas fitosanitario
Durante todo el proceso fenológico del cultivo, se observó algunos problemas
fitosanitarios; dentro de ellos la presencia de las siguientes plagas: prodiplosis, pulgón,
comedores de hojas, mosca minadora.
Figura 07: Problemas fitosanitarios
En cuanto a las enfermedades que se presentaron en el cultivo de quinua podemos
mencionar los siguiente: chupadera, mildiu y botritis. Una vez detectada e identificada
la presencia de plagas y enfermedades en el campo experimental, se realizó un
31
adecuado control químico, con la finalidad de reducir la infestación y su efecto en el
rendimiento final. Para dicha aplicación utilizamos como herramienta la mochila
asperjadora (ver figura 08).
Figura 08: Aplicaciones
j) Control fitosanitario
Los productos y las dosis utilizadas para el control fitosanitario se presentan en la
siguiente tabla 02:
Tabla 02: Dosis requerida para control fitosanitario en cultivo de quinua
Producto Dosis/cil Plagas o enfermedades
Movento 200 cc Prodiplosis
Imidacloprid 250 cc Prodiplosis
Alphacipermetrina 200 cc Mosca minadora adulta
Abamectina 200 cc Mosca minadora
Propinet 1,00 kg Mildiu
Carbendazina 500 cc Chupadera
Metalaxil 1,00 kg Mildiu
Cimoxamil 1,00 kg Mildiu
k) Cosecha
32
Se efectuó la cosecha cuando las panojas estuvieron entrando en secado, ésta se realizó
de forma manual, siguiendo esta secuencia: La siega o corte, emparvado o formación
de arcos, trilla, aventado y limpieza del grano, secado, selección, envasado y
almacenamiento de granos.
l) Evaluaciones
Las variables se evaluaron en cada unidad experimental, tomando como muestra el
surco central, y de este surco solo un metro lineal con la finalidad de evitar el efecto
de borde.
Se han realizado las evaluaciones periódicas durante todo el proceso de la
investigación con el fin de monitorear el desarrollo del cultivo e ir registrando el
comportamiento del mismo en las diferentes etapas fenológicas. Dentro de los datos
que se han considerado en su evaluación figuran:
Peso de 1000 granos de quinua (g): Se realizó un conteo manual de 1000 granos y
se pesaron en una balanza analítica; esto se realizó con la finalidad de obtener el peso
promedio por grano de quinua.
Porcentaje de emergencia: La evaluación se realizó a los 30 días de la siembra,
contando el número de plántulas emergidas por cada tratamiento tal como se observa
en la figura 09.
Figura 09: Evaluacion de porcentaje de emergencia del grano
33
Altura de planta (cm): Cada 15 días se evaluó la altura de planta, tomándose la
medida, desde la base de la planta hasta la última hoja tal como se muestra en la
figura 10.
Figura 10: Evaluación de altura de planta
Número de ramas: En el momento de emisión de inflorescencia se evaluó el número
de ramas de cada planta.
Diámetro de tallo: Esta evaluación se realizó en la planta al momento de aparición
de inflorescencia.
Tiempo de aparición de inflorescencia: Se controló el tiempo aproximado donde se
da la aparición de la inflorescencia.
Altura de inflorescencia: para este dato especifico, se midió la longitud de
inflorescencia desde la base de aparición hasta la punta.
Peso de inflorescencia: Una vez que la inflorescencia estuvo completamente en
madurez de cosecha se procedio al corte para luego ser pesada; todo esto se realizó
antes de la trilla.
34
Rendimiento: Una vez cosechado se procedió al secado y luego al trillado para
finalmente pesar todo el grano y obtener el rendimiento en cada tratamiento, de ese
modo llegamos a lograr obtener los datos de comparación.
III.- RESULTADOS Y DISCUSION
3.1 Características de planta
3.1.1 Altura planta a la cosecha (m)
Según el análisis de varianza de altura de planta a la cosecha, no se encontró
diferencias entre bloques y entre tratamientos (densidades de siembra), siendo el
coeficiente de variación de 9,235 % y el promedio general de altura de planta de
1,132 m.
Tabla 03: Analisis de variancia de altura de planta a la cosecha
Fuente de
Variacion
Grados de
libertad
Suma de
cuadrados
Cuadrado
de medios
Valor F
F.Calc F Tab. Significancia
35
Bloques 3 0,029 0,009 0,89 8,70 ns
Tratamiento 5 0,067 0,013 1,23 2,90 ns
Error Exp 15 0,164 0,01
TOTAL 23 0,26
Coeficiente de variabilidad (%) =9,235 Promedio=1,132
Según la prueba de comparación de Duncan al 5%, se determinó que para de altura de
planta a la cosecha (m), no se encontró diferencias significativas, pero sobresalio las
densidades D1 (20 plantas por metro lineal) y D3 (30 plantas por metro lineal),
presentando altura de planta superior a 1,182 m y menor fue en el testigo absoluto D6
(45 plantas por metro lineal ) con menos de 1,045 m, de altura de planta a la cosecha,
tal como se observa en la Tabla 02 y figura 01.
Tabla 04 : Prueba de Duncan de para de altura de planta a la cosecha (m)
N° Valor de promedio Significacion
D1 1,205 A
D2 1,145 A
D3 1,182 A
D4 1,1 A
D5 1,175 A
D6 1,045 A
Figura 11 :Altura de planta a la cosecha (m)
3.1.2 Peso promedio de planta (g)
36
Según el análisis de varianza del peso promedio de planta (g), no se encontró
diferencias entre bloques y entre tratamientos (densidades de siembra), siendo el
coeficiente de variación de 36,57 % y el promedio general de 77,687 g.
Tabla 05: Analisis de variancia de peso de planta (g)
Fuente de
Variacion
Grados de
libertad
Suma de
cuadrados
Cuadrado
de medios
Valor F
F.Calc F.Tab Significancia
Bloques 3 1970,384 656,794 0,81 8,70 n.s
Tratamiento 5 6205,048 1241,009 1,54 2,90 n.s
Error Exp 15 12107,792 807,186
TOTAL 23 20283,226
Coeficiente de variabilidad (%) =36,570 Promedio=77,687
Según la prueba de comparación de Duncan al 5%, se determinó que para peso de
planta, no se obtuvo diferencias estadísticas significativas entre densidades pero las
densidades D1 (20 plantas/m.l) y D3 (30 plantas/m.l), presentaron valores mayores de
96,25 g , pero sin diferencias significativas y menor valor se obtuvo con la densidad
D2 (25 plantas/m.l) con 64,25 g, tal como se observa en la tabla 04 y figura 02.
Tabla 06: Prueba de Duncan de peso de planta (g)
N° Valor de promedio Significacion
1 104, 00 A
2 64,25 A
3 96,25 A
4 66,78 A
5 66,00 A
6 68,85 A
37
Figura 12 : Peso promedio de planta (g)
3.2 Rendimiento
3.2.1 Rendimiento promedio de semilla/ planta (g)
Según el análisis de varianza del peso promedio de semilla (g), no se encontró
diferencias entre bloques y entre tratamientos (densidades de siembra), siendo el
coeficiente de variación de 92,73 % y el promedio general de 14,61 gramos de peso
total de semilla por planta.
Tabla 07: Analisis de variancia de peso de semilla (g)
Fuente de
Variacion
Grados de
libertad
Suma de
cuadrados
Cuadrado
de medios
Valor de F
F.Calc F. Tab Significancia
Bloques 3 89,77 29,92 0,16 8,70 ns
Tratamiento 5 339,86 67,97 0,37 4,62 ns
Error Exp 15 2754,93 183,66
TOTAL 23 3184,58
Coeficiente de variabilidad (%) =92,73 Promedio=14,61
38
Según la prueba de comparación de Duncan al 5%, para rendimiento (peso promedio
de semilla/planta) no se encontró diferencias estadísticas significativas pero
numericamente las densidades D6 (45 plantas/m.l), D4 (35 plantas/m.l) sobresalieron
con mas de 1406,80 kg/ha y menor peso se obtuvo en la D1 (20 plantas/m.l), D2 (25
plantas/m.l) , D3 (30 plantas/m.l), con 795,47 kg/ha), tal como se observa en la tabla
06 y figuras 03 y 04 siguientes.
Tabla 08 : Prueba de Duncan de peso promedio de semilla/planta (g,)
N° Peso (g/planta) Rendimiento (Kg/ha) Significación
D1 14,458 722,88 A
D2 12,728 795,47 A
D3 8,770 664,39 A
D4 16,038 1406,80 A
D5 14,355 1435,00 A
D6 21,332 2424,15 A
Figura 13 : Peso de semilla/planta (g)
39
Figura 14: Rendimiento de grano (kg/ha)
3.3 Caracteristicas de panoja y grano
3.3.1 Peso Total de panoja (g)
Según el análisis de varianza del peso total de panoja, para la fuente de variación de
bloques se encontró diferencias y entre tratamientos (densidades), no se tuvo
diferencias significativas siendo el coeficiente de variación de 44,94 % y el promedio
general de 395,455 gramos.
Tabla 09: Analisis de variancia de peso total de panoja (g)
Fuente de
Variacion
Grados de
libertad
Suma de
cuadrados
Cuadrado
de medios
Valor F
F.Calc F Tab
Significancia
Bloques 3 445728,072 148576,024 4,70 3,20 *
Tratamiento 5 42025,306 8405,061 0,27 4,62 ns
Error Exp 15 473840,545 31589,369
TOTAL 23 961593,924
Coeficiente de variabilidad (%) =44,944 Promedio=395,455
40
Según la prueba de comparación de Duncan al 5% se determinó que para del peso total
de panoja, las densidades D1 (20 plantas por metro lineal) y D3 (30 plantas/metro
lineal) presentaron valores mayores de 422,8 g, y menor con D2 (25 plantas/m.l)
donde se obtuvo 331,4 g. pero sin diferencias significativas con las demás
densidades , tal como se observa en la tabla 08 y figura 05.
Tabla 10: Prueba de Duncan de peso total de panoja (g)
N° Valor de promedio Significacion
D1 447,4 A
D2 331,4 A
D3 422,8 A
D4 364,7 A
D5 372,6 A
D6 433,9 A
Figura 15 : Peso total de panoja (g)
3.3.2 Peso 1000 semillas (g)
Según el análisis de varianza del peso de 1000 semillas, se encontró diferencias entre
bloques y entre tratamientos (densidades de siembra), siendo el coeficiente de
variación de 15,857 % y el promedio general de 2,633 g.
41
Tabla 11: Analisis de variancia de peso de 1000 semillas (g)
Fuente de
Variacion
Grados de
libertad
Suma de
cuadrados
Cuadrado
de medios
Valor de F
F.Calc Significancia
Bloques 3 1,826 0,608 3,49 3,20 *
Tratamiento 5 4,715 0,943 5,41 2,90 *
Error Exp 15 2,615 0,174
TOTAL 23 9,158
Coeficiente de variabilidad (%) =15,857 Promedio=2,633
Según la prueba de comparación de Duncan al 5% se determinó que el peso de 1000
semillas, las densidades D6 (45 plantas por metro lineal) y D1 (20 plantas por metro
lineal) y D4: (35 plantas por metro lineal) presentaron valores mayores de 2,8475 g y
menor peso fue en la D5: (40 plantas por metro lineal), con 1,78 g pero sin diferencias
significativas con los demás densidades, tal como se observa en la tabla 10 y figura 06
adjunta.
Tabla 12 : Prueba de Duncan de peso de 1000 semillas (g)
N° Valor de promedio Significación
1 2,95 A
2 2,54 A
3 2,51 A
4 2,84 A
5 1,77 A
6 3,16 A
42
Figura 16 : Peso de 1000 semillas (g)
Tabla 13 : Resumen de caracteristicas de planta en evaluación de densidades de siembra en quinua
“Salcedo INIA” en condiciones de del valle de Chancay - Huaral y la significación estadística.
N° de
variable
Fuente de
variacion
Caracteristicas
evaluadas
Prueba de confiabilidad
F.
Calculado
F.
Tabulado Resultado
V1 Bloques
Peso de planta (g) 0,81 8.70 ns Nodemuestra Significancia
Tratamiento 1,54 2.90 ns No demuestra Significancia
V7 Bloques altura de planta a
la cosecha
0,89 8.70 ns No demuestra Significancia
Tratamiento 1,23 2.90 ns No demuestra Significancia
V8 Bloques peso total de
panoja (g)
4,70 3.20 * Si demuestra Significancia
Tratamiento 0,27 4.62 ns No demuestra Significancia
V9
Bloques Rendimiento
promedio de
semilla/ planta (g)
0,16 8.70 ns No demuestra Significancia
Tratamiento 0,37 4.62 ns
No Demuestra Significancia
V10 Bloques Peso de 1000
semillas (g)
3,49 3.20 * Si demuestra Significancia
Tratamiento 5,41 2.90 * Si demuestra Significancia
43
IX. ANALISIS Y DISCUSION.
Para características de planta con respecto a altura de planta a la cosecha (m), no se
encontró diferencias estadísticas significativas, pero sobresalio numéricamente las
densidades D1 (20 plantas/m.l) y D3 (30 plantas/m.l), con mas de 1,182 m y menor fue
en el testigo absoluto D6 (45 planta/m.l) con 1,045 m. Lo mismo sucedió con el peso
de planta, donde no se encontró diferencias estadísticas significativas entre densidades
pero las densidades D1 (20 plantas/m.l) y D3 (30 plantas/m.l) presentaron mayor peso
con 96,25 g, y menor peso se obtuvo con la densidad D2 (25 plantas/m.l) con 64,25
g. Esto probablemente es debido que a menor densidad entre plantas hay mayor
desarrollo por no existir competencias por agua y nutrientes.
44
Con respecto a rendimiento de semilla (peso promedio de semilla/planta), no se
tuvo diferencias estadísticas significativas, pero numéricamente a mayor densidad de
planta D6 (45 plantas/m.l), D4 (35 plantas/m.l) se tuvo mas de 1406,80 kg/ha y menor
rendimiento se obtuvo a menores densidades D1 (20 plantas/m.l), D2 (25 plantas/m.l) ,
D3 (30 plantas/m.l), con menos de 795,47 kg/ha.
Para características de panoja, con respecto al peso total de panoja, a menores
densidades D1 (20 plantas/m.l) y D3 (30 plantas/m.l), presentaron mayor peso con
447,4 y 422,8 g, respectivamente el cual no se diferenció de la mayor densidad testigo
D6 (45 plantas/m.l) en el que se obtuvo 433,9 g y a menor densidad D2 (25 plantas/m.l)
donde se obtuvo 331,4 g. pero sin diferencias significativas con las demás
densidades, lo cual nos indica que no hay efecto de las densidades en el peso de
panoja.
Para peso de 1000 semillas, se determinó que a mayor densidad D6 (45 plantas por
metro lineal), o menor densidad D1 (20 plantas por metro lineal) se tuvo mayor peso
con 3,16 y 2,95 g respectivamente y menor peso fue a la D5: (40 plantas por metro
lineal), con 1,78 g, pero sin diferencias estadísticas significativas con los demás
densidades, lo que nos indica también que las densidades en estudio no influyen en
esta característica.
X. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
5.1.- Conclusiones
Mayor altura de planta a la cosecha y mayor peso de semilla por planta se obtuvo a
menor densidad de plantas D1 (20 plantas/m.l) y D3 (30 plantas/m.l), y menor fue a
mayor densidad D6 (45 plantas/m.l).
Para el peso de 1000 semillas (g),se determinó que en las diferentes densidades
evaluadas estadísticamente no existe diferencias significativas.
45
El Mayor rendimiento de quinua por ha se obtuvo con las densidades; D6 (45
plantas/m.l), D5 ( 40 plantas/m.l.) y D4 (35 plantas/m.l) y menor rendimiento se obtuvo
a menor densidad D1 (20 plantas/m.l), D2 (25 plantas/m.l) y D3 (30 plantas/m.l).
Con respecto al peso de las panojas se determinò que en las densidades en estudio
estadísticamente no hay diferencias significativas
5.2.- Recomendaciones
De acuerdo a los resultados se recomienda bajo condiciones del valle de Chancay-
Huaral, sembrar quinua a la densidad D6: 45 plantas por ml. y D5: (40 plantas/m.l), por
obtenerse mayor rendimiento.
Se recomienda realizar trabajos de investigación a mayores densidades para determinar
su influencia en el rendimiento.
Realizar el ensayo bajo otras condiciones climatológicas, por cuanto durante el
desarrollo de presente trabajo de investigación se presentó condiciones anormales del
clima debido a la presencia del Fenómeno de el Niño
XI. AGRADECIMIENTO
A mi asesor, el ingeniero Pedro Nicho Salas, por su aceptación, por su valorable
tiempo y su gran profesionalismo.
A todos mis docentes que me apoyaron en mi formación profesional.
A mis colegas de estudios que nos apoyamos en el desarrollo de tesis.
46
A la estación experimental AGRARIA DONOSO de la provincia de Huaral, por
permitirnos ejecutar el desarrollo de la tesis en sus centros experimentales.
A la Universidad San Pedro de Chimbote por la formación en mi carrera profesional
académica.
Atte.
Pedro Abel Salazar Palacios
XII. DEDICATORIA
47
A Dios, por darme la vida y bendiciones en todo el desarrollo de mi vida.
A mi esposa, por su apoyo y compresión en el desarrollo de mi carrera profesional.
A mis hijos pedro y Marcelo, por ser la fuerza de inspiración en mi vida.
A mis padres, hermanos y familia, por ser parte de lo que yo más quiero en este
mundo.
XIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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52
ANEXOS
Anexos 01. Croquis del campo y parcela experimental
53
.
Anexos 02. Características de la parcela
Distanciamiento entre surcos : 0.80 m
Densidad de siembra(plantas /m.l) : D1:20, D2:25 ,D3:30, D4:35, D5:40 y
Testigo absoluto D6:45
54
Longitud de surco : 4 m
N° de Plantas por metro lineal : 40, 35, 30, 25, 20 , de acuerdo a
la densidad que se evalua
N° de surcos : 3
Ancho de parcela : 3 surcos x 0.80=2.4 m
Área de parcela : 4 x 2,4=9.6 m2
Numero de parcelas por Bloque : 6
Área de Bloque : 57.6 m2
Área neta del experimento : 57,6 m x 4 bloques = 230.4 m2
Ancho de calle entre bloques : 1.0 m
Área total del experimento : 16,4 x 21 = 344,4 m2
Anexo 03:
Análisis de suelo
55
Anexo 04:
Información meteorológica del área experimental
Tabla 01. Datos meteorológicos año 2014
56
2014 Temperatura Humedad relativa Evaporac
ion
Hora
s de
sol
Precipitaci
on
Mes
Maxi
ma
Mini
ma
Med
ia
Maxi
ma
Mini
ma Media
E 26.9 19.4 23.2 96 61 79 3.6 4.7 0
F 26.3 18.8 22.6 96 60 78 3.7 6 1.2
M 26.6 18.7 22.7 96 59 78 3.4 5.3 3.6
A 23.5 16.6 20.1 97
82 3.2 6.7 0
M 22.9 19.6 20.3 96 70 86 2.1 1.9 0
J 22.5 16.9 19.7 95 70 83 1.8 1.6 1.2
J 18.2 14.8 16.5 97 83 90 1.2 0.4 3.4
A 18.7 14.3 16.5 97 74 88 1.5 1.6 1
S 19.1 14.2 16.7 97 78 88 1.7 1.8 2.3
O 20.8 15 17.9 96 73 85 2.5 3.9 0
N 22.3 15.9 19.1 96 70 83 2.4 2.8 0.6
D 24 16.9 20.5 95 65 80 3.4 4.1 0
Tabla 02: Datos meteorológicos área experimental año 2015
2015 Temperatura Humedad relativa Evaporac
ion
Hora
s de
sol
Precipitaci
on Mes
Maxi
ma
Mini
ma
Med
ia
Maxi
ma
Mini
ma Media
E 26.5 18.3 22.4 94 56 75 4.6 6.6 0
F 28.3 20.1 24.2 94 54 74 4.1 4.4 0.8
M 27.8 19.8 23.8 96 58 77 4 6.4 1.8
A 25.1 18.3 21.7 97 68 83 3.9 6.6 0.5
M 24.9 17.8 21.3 96 64 80 2.8 4.2 1
J 23.6 17.5 20.6 95 70 82 2.2 3 1.1
J 21 16.4 18.7 96 77 87 2.1 1.6 0
A 20.1 15.4 17.8 96 78 87 1.9 1.5 3.3
S 21.8 15.4 18.6 96 72 84 2.2 3.2 1.5
O 22.3 16.6 19.4 95 71 84 2.5 3.1 1.9
N 22.7 16.8 19.8 95 69.1 82.3 2.5 2.7 1.1
57
D 25 18.3 21.6 95 68 80 3 3.7 1.5
Figura 03: Grafica de temperaturas año 2014- 2015
Anexo 05:
Características del cultivo
Tabla 03: Características y descripción del Cultivar “Salcedo INIA”
58
Aspecto Características morfológicas
Tipo de crecimiento Herbáceo
Porte de la planta Erecto
Altura planta 1.4 a 1.7 m.
Longitud de panoja Hasta 70 cm
Color de axilas No pigmentado
Forma de la Panoja Glomerulada
Densidad de panoja Intermedia
Color de pericarpio Blanco opaco
Color de grano Blanco
Tamaño de grano Grande
Color de tallo Verde
Presencia de estrías Ausente
Peso de mil semillas 3.1 a 3.7g
Contenido de saponina 0.020 dulce
Fuente: Pérez, (2005)
Tabla 04: Características agronómicas
Características agronómicas
59
Periodo vegetativo De 150 días (precoz)
Rendimiento comercial 2.5 t/ha
Rendimiento potencial 4.0 t/ha
Reacción a factores bióticos y abióticos
Mildiu Tolerante
Heladas Resistentes, hasta -2 °C