Post on 24-Oct-2014
Lema: ¡¡Ver mas halla de lo evidente!!
EOP “ANALIZANDO”
“Crear Álbum de Microscopia – análisis Microscópico- ”
Tema:
Integrantes
• Lidia Ramos
• Carlos Vergara
• John Vergara
• Policarpio Cabrera
• Jorge Zapata
• Yanet Ari
• Walter Olaya R
Objetivo
Aseguramiento de la Calidad – Mejora Continua.
Descripción de la iniciativa
Los Análisis Microscópicos nos permitirá tener un referente mas en la estandarización de la Calidad de nuestros Productos. Identificando las desviaciones, alienándonos en la premisa de INNOVAR – CREAR - CRECER
Creando un Álbum
Perfil Microscópico
Emulsión Salsa RocotoVista Microscópica
Emulsión Salsa RocotoMedidas Microscópica
Caracterizando Perfiles
Cristales grasos Margarina
Cristales en forma de agujas ß
Caracterizando Perfiles
Danesa 2kg. PC.
Danesa Tropical 10kg. PC. Danesa 90gr. PC. 3 Días
Danesa 90gr. PC.
Danesa 90gr. PC. 1 Día
Astra 90gr. PC.
Sello 45gr. L1 Sello 45gr. L1 Día 2Sello 45gr. L1 Día 1
Sello 45gr. L1 Día 3 Sello 45gr. L1 Día 4 Sello 45gr. L1 Día 6
Sello 45 gr. L2 Sello 45gr. L2 Día 2Sello 45gr. L2 Día 1
Sello 45gr. L2 Día 3 Sello 45gr. L2 Día 4 Sello 45gr. L2 Día 6
Sello 45 gr. L3 Sello 45gr. L3 Día 2Sello 45gr. L3 Día 1
Sello 45gr. L3 Día 3 Sello 45gr. L3 Día 4 Sello 45gr. L3 Día 6
Sello 90 gr. Sello 2kg. Día 1Sello 2kg.
Sello 2kg. Día 3 Sello 225gr. Sello 225gr. Día 1
Panisuave C. 10kg.
Panisuave C. 10kg. Día 1
Panisuave C. 10kg. Día 3
Mayonesa Alacena 100cc.Mayonesa Alacena 100cc. Mayonesa Alacena 100cc.
Mayonesa Alacena 1000cc.Mayonesa Alacena 1000cc. Mayonesa Alacena 1000cc.
Carboximetil Celulosa
Caseinato de Sodio
Dioxido de Titanio 99%
Cloruro de Sodio Glutamato Monosódico
Ingredientes
Lactato de Sodio Lactosa en Polvo Leche Descremada
Maltodextrina Nisaplin Sorbato de Potasio
Ingredientes
Análisis Comparativo
-Desviaciones a PNC-
Rocoto Molido 100cc. PNC M11 Rocoto Molido 100cc. PNC M12 Rocoto Molido 100cc. PNC M13
Rocoto Molido 100cc. PC M8 Rocoto Molido 100cc. PC M9 Rocoto Molido 100cc. PC M10
Crema Huancaína 90gr. PC Crema Huancaína 90gr. PC
Crema Huancaína 90gr. PNC
Crema Huancaína 90gr. PNC
Crema Huancaína 90gr. PNC
Crema Huancaína PC - PNC
Crema Huancaína 900gr. PNC Crema Huancaína 900gr. PNC Crema Huancaína 900gr. PNC
Crema Huancaína 900gr. PNC Crema Huancaína 900gr. PNC Crema Huancaína 900gr. PNC
Crema Huancaína PNC
Sobre los Análisis Microscópico
en Planta
Inicio Rx. 10 min5 min.
Rx con Detergente Acido
Incrustaciones en Consístator
Identificación Microscópico
Mohos en Salsa PNC
De lo Observado, por su estructura macroscópica (textura, dureza y corte) y en análisis microscópico, se concluye, que la muestra problema es una porción de epicarpio (cascara ) de ají amarillo.
Muestra Problema
Partículas en producto terminado PNC
Muestra Problema
Muestra Bolsa de pesado Strech Film Transparente Bolsa de Yema de Huevo
Después del análisis comparativo se concluye que la muestra problema es una porción de Strech Film Transparente, por su estructura Microscópica y Macroscópica ( textura, dureza y corte)
Análisis comparativo - Contaminación en prod. Terminado
Muestra Problema
Comentario :De lo Observado , por su estructura macroscópica ( textura, dureza y corte) , análisis microscópico y Prueba incineración se concluye, que la muestra problema son porciones de Polietileno de Alta Densidad.
Contaminante : Partículas descubiertas en Molino de Piedra –Planta Salsa II
Cultivo Microbiológico Análisis Microscópico en Lab. Análisis Microscópico Patrón
Reclamo – Presencia Mohos Prod. Terminado
Muestra tomada del Molino de Piedra
Presencia Partículas en Salsa
… Colaborandoen los análisis
Microscópicos para
Diferentes Plantas
Contamínate Planta de Helados
Muestra Problema
PNC Planta Fideeria Análisis Microscópico
Gracias