Post on 17-Sep-2020
TRABAJO DE INVESTIGACIONSANTA ANAEn sus inicios lo que hoy es Santa Ana se llamó vuelta larga. Este momentos
le fue impuesto, seguramente por la pronunciada curva que existe en el acceso
norte de la cuidad.
El nuevo nombre se impuso sobre el
primero y se mantuvo hasta la
cantonización en 1884. El 7 de julio
de 1999, mediante ordenanza
municipal, fue agregado a la
cabecera parroquial, Santa Ana, la
denominación De vuelta larga, por lo
que el actual nombre de la ciudad de
Santa Ana de vuelta larga.
Actualmente la santa está en una
majestuosa iglesia que es uno de los
iconos religiosos más reconocidos
del cantón. En el templo destacan las campanas procedentes de Europa, y
adquiridas cuando el párroco era Carlos Eduardo Najera.
Santa Ana tiene 1.275 km limita al norte con el cantón Portoviejo, al sur con los
cantones Olmedo y 24 de Mayo, Jipijapa y Portoviejo.
Tiene una temperatura media anual es de 26· C. como región montañosa.
En Santa Ana hubo un incendio que acabo con los cañaverales, que permitían
conversar la humedad del suelo.
Los habitantes de la parroquia, en una jornada comunitaria, sembraron grandes
extensiones de caña guadua que permanecen en el recorrido del rio Portoviejo.
FUNDACIÓN:
La Ley fue dictada el 23 de abril de 1884 y sancionada por el Presidente de la
República, José María Plácido Caamaño y Cornejo. El progreso material,
comercial, social y cultural dio origen a un movimiento que pretendía la
cantonización de Santa Ana. Los visionarios fueron Francisco de Paula
Moreira, José Manuel García, Pedro José Sierra, José Miguel Bowen, Segundo
David Alvarez y Clemente Mieles.
Este grupo, aprovechando el movimiento nacional formado para derrocar la
dictadura del general Ignacio de Veintenilla y la Constitución de la Jefatura
Suprema de Manabí y Esmeraldas, a cargo del general Eloy Alfaro, elevaron un
oficio pidiendo la cantonización del lugar con el nombre de "Bolívar". No
obstante, el general Alfaro no alcanzó a resolver la solicitud, sólo ordenó al
Ministro del Interior de su gobierno que el pedido se lo elevara a la Convención
Nacional que iba a funcionar en Quito, en octubre de 1883.
EL BOLLOEl bollo es un plato típico de Santa Ana es un producto elaborado
manualmente: ingredientes plátano, maní y cuero de chancho.
INGREDIENTES
Cuero de Cerdo o Albacora (Pescado)
Maní licuado en poco agua
Verdes (Plátanos) rallados
Tomate picado
Cebolla picada
Pimiento picado
Hoja de plátano para envolver
PREPARACIÓN
Haga un refrito con cebolla, tomate, pimiento y ajo. Separe un poco de este
refrito, agregue agua y cocine el pascado añada el verde rallado y majado con
un poco de maní, hierbitas, pescado cocinado y desmenuzado.
En la hoja de plátano coloque un poco de masa de verde, en medio un trozo de
condumio de pescado, envuelva y lleve al vapor por ½ hora. Y está listo para
servir.
Torta de ChocloLa torta de choclo en el Cantón Santa Ana es uno d las delicias del Cantón, a
continuación se describe cuáles son sus ingredientes y como es su
preparación:
Ingredientes para la masa: Choclo desgranado
Maicena
Mantequilla
Huevos
Leche
Azúcar
Sal
Ingredientes para el relleno: Carne de res molida
Cebolla picada
Huevos duros
Sal
Pasas
Aceite para freír
Preparación:Licuar el choclo con la leche, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la sal,
sacarlo en una paila y agregarle la maicena moviendo para que no se formen
grumos en la masa. Poner el aceite en una sartén, cuando esté caliente poner
a dorar la cebolla, agregar la carne molida, cuando esté a medio cocer echarle
sal, las pasas y los huevos duros picados, revolver y bajar del fuego. Dejar
enfriar.
Verter en un molde enmantequillado y en harinado la mitad de la masa, luego
el relleno frío, y luego el resto de la masa, llevarlo al horno de 360 grados por
cincuenta minutos, al sacarlo y cortarlo espolvorearle azúcar impalpable.