Contorni

LegumiFagiolini alla casalinga

Coniglio alla cacciatora – Cucina regionale

Ingredienti per 10 persone

• 1,2 kg di fagiolini

• 2 spicchi d’aglio

• 1 dl di olio d’oliva

• 500 g di pomodori pelati

• 2 foglie di basilico

• sale q.b.

Procedimento e attrezzature

1) Pulisci e lava i fagiolini; sbuccia e schiaccia gli spicchi d’aglio.

Trinciante e tagliere per verdure, spelucchino, bacinella per gli scarti.

Fagiolini alla casalinga – Cucina regionale

2) Rosola in olio gli spicchi d’aglio; aggiungi il pomodoro a pezzi e le foglie di basilico e fai cuocere per pochi minuti.

Casseruola, mestolo.

Fagiolini alla casalinga – Cucina regionale

3) Unisci i fagiolini e cuoci aggiungendo acqua. A cottura quasi ultimata, aggiusta di sale.

Fagiolini alla casalinga – Cucina regionale

4) Servi.

Piatti di portata o pirofila e vassoio.

Fagiolini alla casalinga – Cucina regionale