Patrizia Catellani e Mauro Bertolotti Università Cattolica di Milano

Convegno AIP Sociale, Napoli, 22-24 settembre 2016

Comunicazione fattuale e prefattuale sull’alimentazione: framing dei

messaggi e differenze individuali

Catellani e Bertolotti

Comunicazione alimentare

Catellani e Bertolotti

Framing food -> E’ importante cosa si dice ma anche come lo si dice.

FROOD – Framing Food•Un’alimentazione bilanciata è tra i fattori più importanti per la salute e il benessere delle persone.• Tuttavia, le abitudini alimentari consolidate sono

difficili da cambiare.• In questo progetto di ricerca ci proponiamo di creare e

verificare l’efficacia di strategie comunicative sull’alimentazione.

Catellani e Bertolotti

FROOD -> Framing FoodI frame sono cornici interpretative che servono a inquadrare un evento, a individuare un tema, a evidenziarne determinati aspetti a scapito di altri.

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Studio del framing nei media e nella comunicazione

Costruzione dei frame(frame building)da parte dei media e di altre fonti persuasive

Effetti dei frame (framing effects) sui destinatari e moderatori (caratteristiche fonte, destinatari e contesto)

Catellani e Bertolotti

Framing FoodConseguenze edoniche

La comunicazione sull’alimentazione può essere incorniciata in modo da concentrarsi su conseguenze negative o positive:

Negative

Positive

Dolori della non adesione

Piaceri dell’adesioneAd es. “Una dieta a basso contenuto di carne fa bene alla salute.”

Ad es. “Una dieta ad alto contenuto di carne fa male alla salute.”

Guadagni, benefici, aspetti positivi

Perdite, costi, aspetti negativi

Catellani e Bertolotti

Framing FoodAttenzione regolatoria

La comunicazione sull’alimentazione può essere incorniciata in modo da concentrarsi anche su altre conseguenze:

Salute

Benessere

Attenzione alla sicurezza

Attenzione alla crescitaAd es. “La qualità della vita è più bassa per chi consuma molta carne.”

Ad es. “La durata della vita è più breve per chi consuma molta carne.”

Preoccupazione per i potenziali guadagni e preferenza per la ricerca di benefici

Preoccupazione per le potenziali perdite e preferenza per l’evitamento dei rischi

Catellani e Bertolotti

Coerenza tra attenzione regolatoria e stile del messaggio

Stile

Salute/Sicurezza

Benessere/Crescita

FattualeFocus su un esito puntuale

PrefattualeSe…allora… -> Focus sul

progressivo raggiungimento di un obiettivo

Attenzione regolatoria

Ad es. “La durata della vita è più breve per chi consuma molta carne.”

Ad es. “Se si fa abbondante consumo di carne, la durata della vita è più breve.”

Catellani e Bertolotti

Disegno di ricerca

IntenzioneScelta

Stile del messaggio(fattuale/prefattuale)

Valutazione del messaggio

CoinvolgimentoAtteggiamento

Attenzione regolatoria del messaggio

(salute/benessere)

Catellani e Bertolotti

MetodoSt

ile fa

ttua

leSt

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refa

ttua

le

Attenzione alla salute/sicurezza Attenzione al benessere/crescita

.L'Organizzazione Mondiale della Sanità afferma che "se si segue una dieta ad alto contenuto di carne, il benessere psicofisico diminuisce". Studi epide-miologici hanno dimostrato che se si fa un abbondante consumo di carne la qualità della vita peggiora.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità afferma che "una dieta ad alto contenuto di carne fa male alla salute". Studi epidemiologici hanno dimostrato che l'aspettativa di vita è significativamente più breve per chi fa un consumo abbondante di carne.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità afferma che "una dieta ad alto contenuto di carne diminuisce il benessere psicofisico". Studi epidemiologici hanno dimostrato che la qualità della vita è peggiore in chi fa un consumo abbondante di carne.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità afferma che "se si segue una dieta ad alto contenuto di carne, la salute peggiora". Studi epidemiologici hanno dimostrato che se si fa un abbondante consumo di carne l'aspettativa di vita si accorcia significativamente.

Catellani e Bertolotti

* *

Benessere Salute1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

FattualePrefattuale

Valutazione del messaggio

Stile

Attenzione regolatoria

Catellani e Bertolotti

*

Coinvolgimento suscitato dal messaggio

Stile

Attenzione regolatoria

*

Benessere Salute1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

FattualePrefattuale

Catellani e Bertolotti

*

Benessere Salute1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

3.5

4.0

FattualePrefattuale

Intenzione di consumo di carne

Stile

Attenzione regolatoria

Catellani e Bertolotti

Scelta dal menu“Immagini di aver vinto un buono per una cena omaggio in un ristorante ben recensito. Qui di seguito trova il menù del ristorante. Per favore, per ciascuna portata scelga un solo piatto indicandolo con una crocetta sull’apposita casella a sinistra.”

Catellani e Bertolotti

**

Benessere Salute0.0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

FattualePrefattuale

Num

ero

di p

orta

te c

onte

nenti

car

ne

Scelta dal menu

Stile

Attenzione regolatoria

Catellani e Bertolotti

Mediazione del coinvolgimento sull’intenzione di consumare carne

IntenzioneScelta

Stile del messaggio(fattuale/prefattuale)

Coinvolgimento

Attenzione regolatoria del messaggio

(salute/benessere)

-.21* / -.15

-.35** -.18*

Catellani e Bertolotti

Moderazione autoefficacia

1.0

1.8

2.5

3.3

4.0

Inte

nzio

ne d

i con

sum

are

carn

e FrameFattuale

Prefattuale

Auto-efficacia-1 SD +1 SD

Attenzione Regolatoria Salute

Catellani e Bertolotti

Moderazione autoefficacia

1.0

1.8

2.5

3.3

4.0

FrameFattuale

Prefattuale

Auto-efficacia-1 SD +1 SD

Attenzione Regolatoria Benessere

Catellani e Bertolotti

Conclusioni

Auto-efficacia

Focus regolatorio

Orientamento temporale

IntenzioneSceltaCoinvolgimento

Stile del messaggio(fattuale/prefattuale)

Attenzione regolatoria del messaggio

(salute/benessere)