Post on 07-Apr-2016
Centro BiomédicoCentro BiomédicoInstituto de Biologia Roberto Alcantara Gomes Instituto de Biologia Roberto Alcantara Gomes
(IBRAG)(IBRAG)Departamento de Ciências Fisiológicas (DCF)Departamento de Ciências Fisiológicas (DCF)
Profª. Elaine de OliveiraProfª. Elaine de Oliveiraelainedeoliveir@pq.cnpq.brelainedeoliveir@pq.cnpq.br
PRINCÍPIOS GERAIS DA SECREÇÃO DO TRATO GASTROINTESTINAL
- Secreção de substâncias orgânicas
- Secreção de H2O e eltrólitos
-Muco: Propriedade lubrificante e protetora
ESTÍMULESTÍMULOO
ZIMOGÊNIO
Regulação das Secreções Digestivas
O sistema digestivo é constituído pelo tubo digestivo e por diferentes glândulas anexas (enzimas e muco).
Sistema Nervoso e Hormonal
5 sucos digestivos: Pancreático, Biliar e Entérico.
Função digestiva
Barreira seletiva de proteção entre o meio externo e o meio interno.
Funções:
Salivar, Gástrico,
Controle Neural da Função Gastrointestinal
O TGI possui um sistema nervoso próprio (Sistema nervoso entérico), que se localiza integralmente na parede do intestino, começando no esôfago e se estendendo até o ânus.
Controla especialmente a secreção e os movimentos gastrointestinais.
O sistema entérico é composto de 2 plexos:
(Mucosa)
Submucosa
Plexo Mioentérico
Plexo Submucoso
A estimulação dos SN Simpático e Parassimpático pode causar ativação ou inibição adicional das funções gastrointestinais.
Ach+ ADR
NOR
_
A secreção digestiva varia especificamente em sua composição e tem seu mecanismo de ação peculiar, de acordo com cada região do TGI.
Peptídeos do TGI
• Parácrinos (neurócrinos)• Endócrinos
REGULAÇÃO ENDÓCRINA DO SGI
Hormônios do TGI:
• Gastrina• Colecistocinina (CCK)• Secretina• GIP (peptídeo inibitório gástrico)• Motilina
Parácrinos:• Histamina• Somatostatina
Neurócrinos:• ACh• VIP (peptídeo intestinal vasoativo)• GRP (peptídeo liberador de gastrina)• substância P• encefalinas
Secreção SalivarSecreção Salivar
Glândulas Salivares
Na submucosa da cavidade oral encontramos pequenas e difusas glândulas salivares. As mais importantes são as glândulas maiores:
Parótidas
Submandibulares
Sublinguais
SECREÇÃO SEROSA25%25%
SECREÇÃO SEROSASECREÇÃO MUCOSA 70%70%
5%5%SECREÇÃO SEROSASECREÇÃO MUCOSA
SECREÇÃO DA SALIVA
GLANDULAS SALIVARES:-Parótidas *-Submandibulares (responsáveis pela maior parte do fluxo salivar basal)-Sublinguais*
* Maior parte do fluxo salivar estimulado pelo alimento
-Secreção serosa: -amilase – digestão de amidos-Secreção mucosa: mucina – lubrificação e proteção
MUCO – Propriedade lubrificante e protetora
COMPOSIÇÃO:- Água;-- eletrólitos;-- glicoproteínas
-Propriedade adesiva e deslizante-- impede contato das partículas alimentares com a mucosa-- resistente a digestão enzimática-- as glicoproteínas do muco tem propriedades anfóteras-- Quantidades moderadas de bicarbonato
ENZIMAS SALIVARES
1) -amilase salivar (ptialina): endoamilase – hidrolisa ligações [1-4]-glicosídicasno interior da cadeia de polissacarídeos. O pH ótimo de ação é 7. Resultado da hidrolise dos polissacarídeos:
- Ligações - [1-4]: maltose (dissacarídeo) e maltotriose (trissacarídeos)
2) Lipase lingual (lipases ácidas ou pré-duodenais): secretadas pelas glândulas deVon Ebner da língua. Hidrolisa triglicerídeos em ácidos graxos livres e monoacilgliceróis (ativa em neonatos)
Digestiva
FUNÇÕES DA SALIVA
- LUBRIFICAÇÃO: mucina (N-acetil-glicosamina) – lubrifica o bolo alimentar, protege a cavidade oral contra ação mecânica dos alimentos e facilita o processo de deglutição;
- GUSTAÇÃO: a solubilização dos alimentos estimula as papilas gustativas;
- REGULAÇÃO DA TEMPERATURA DOS ALIMENTOS:a diluição dos alimentos resfria ou aquece de acordo com a temperatura corporal;
- LIMPEZA: o fluxo da saliva ajuda a remover as bactérias e alimentos que sobram entre os dentes;
- FONAÇÃO: umidecimento da cavidade oral, facilita a fonação;
- AÇÃO TAMPONANTE: neutraliza o ácido dos alimentos e os resultante da fermentação bacteriana dos resíduos alimentares;
- AÇÃO BACTERICIDA: pela presença de lisozima, proteína ligadora de IgA
- AÇÃO BACTERIOSTÁTICA: presença de lactoferrina
- FATOR DE CRESCIMENTO EPIDERMAL: cicatrização de feridas
- AÇÃO ANTIMICROBIANA: proteínas ricas em prolina que interagem com o Ca2+ e com a hidroxiapatita – manutenção e integridade dos dentes
- INCORPORAÇÃO DE FLUOR E FOSFATO AOS DENTES: concentração de íons captados do sangue.
FORMAÇÃO E SECREÇÃO DA SALIVA POR UMA GLÂNDULA SALIVAR
Secreção primária ou acinar (isotônica)1.Ptialina2.Muco3.Líquido extracelular
Absorção ativa de Na+
Absorção passiva de Cl-Secreção ativa de K+Secreção de HCO3-
Glândulas túbulos acinares
Secreção salivar
REGULAÇAO NERVOSA DA SECREÇÃO SALIVAR
Sinais nervosos parassimpáticos provenientes de núcleos salivares
- Excitados pelo paladar e estimulação tátil da língua
Ácidos +Objetos lisos +Objetos ásperos –Cheiro de alimentos favoritos+Cheiro de alimentos desagradáveis –
Em condições normais a produção de saliva é de 1500 a 1800 ml/dia.
INERVAÇÃO DAS GLÂNDULAS SALIVARES
Eferente:– Sistema nervoso parassimpático (acetilcolina)– Sistema nervoso simpático (noradrenalina)
Aferente sensorial:- Percorre os nervos autonômicos (ativados por inflamação ou trauma da glândula (parotidite aguda – vírus da caxumba)
Estimulação simpática: provoca um leve aumento da secreção salivar, mas em contra partida causa a vasoconstrição dos vasos que irrigam a glândula o que conseqüentemente diminui o fluxo de sangue pela glândula e conseqüente filtração de sangue, com isso tem-se menos liquido extracelular com conseguinte diminuição da secreção salivar.
Estimulação parassimpática: libera acetilcolina sobre a glândula onde existem receptores muscarínicos, o que ativa a glândula causando aumento da secreção salivar através da vasodilatação.
Proteínas
1
1
M
P
~
NANA
AChACh
Substância PSubstância P
ATP
AMPcAMPc+
Ca ++Ca ++ +
K+K+
2K+2K+
Na+2Na+
(+)
(+) Fluido
Secreção Salivar
Controle da Secreção Salivar
A secreção salivar é contínua, sendo regulada exclusivamente por mecanismos reflexos (regulação nervosa).
As glândulas salivares são controladas principalmente por sinais nervosos parassimpáticos, proveniente dos núcleos salivares do córtex cerebral:
Excita receptores na mucosa oral e
faringeana
Impulsos nervosos pelas fibras aferentesCentro salivatório
SALIVAÇÃO
Outros centros do SNC
Olfato, estímulos gástricos e intestinais, fatores psicológicos
Núcleos salivatórios
SNAparassimpático
AcetilcolinaSubstância P
Peptídeo vasoativoIntestinal (VIP)
IP3 DAG Ca2+
AMPc
sonodesidratação
medo
VisãoEstímulos psiquicos
Olfato(PavLov)
Estimulação depresso e quimioreceptores orais
Gustação
SNAsimpático
Gângliocervicalsuperior Noradrenalina
MECANISMOS REGULADORES DA SECREÇÃO SALIVAR
A estimulação dos SN Simpático e Parassimpático pode causar ativação ou inibição adicional das funções gastrointestinais.
Ach+ ADR
NOR
_
Medo/Stress
Xerostomia
A regulação da secreção salivar é exclusivamente nervosa
(SNA)
Parotidite(paramyxovirus)
Aumento indolor das glândulas salivares no HIV
Síndrome de Sjögren
Doença autoimune: destruição glândulas salivares (e lacrimais)
Xerostomia (boca seca)Diminuição do paladarDificuldade na mastigação, deglutição e falaUlcerações na bocaCáries
SALIVA E HIGIÊNE ORAL
Xerostomia: neuropatia congênita ou por lesão de nervos cranianos – ausênciacrônica de secreção salivar – lesões nas mucosas oral e esofágica e cáries dentárias
Secreção salivar:-Imunoglobulinas-Lizosima-Lactoferrina
Na ausência de Salivação os tecidos orais ficam ulcerados e infectados, ocorrendo cáries dentárias com grande facilidade.
Secreção GástricaSecreção Gástrica
Estômago
Estímulo SNC:
– Estimulação simpática: os movimentos e secreções gástricas.
– Estimulação vagal: os movimentos e secreções gástricas.
Fisiologia:
– Local de formação do quimo caracterizado pela mistura semilíquida dos alimentos com as secreções das glândulas gástricas – suco digestivo.
– O quimo é direcionado para o duodeno levando ao esvaziamento gástrico (abertura do piloro).
– A velocidade do esvaziamento gástrico depende das propriedades físicas e químicas do quimo (divisão das partículas, volume, pressão osmótica, temperatura, consistência e composição)
FUNÇÕES DO ESTÔMAGO
Reservatório de transferência controlada de quimo para o intestino delgado.
Trituração do bolo alimentar, com redução do tamanho das partículas.
Função digestiva pela hidrólise de proteínas (pepsina)
A secreção de HCl acidifica o quimo, ajustando o pH ótimo para a ação da protease.
Produção do fator intrínseco (uma glico-proteína de 55kDa) indispensável para a absorção da vitamina B12.
Secreção Gástrica Secreções:
– Glândulas oxínticas: HCl, pepsinogênio e Fator intrínseco.
– Glândulas mucosas pilóricas: muco, pepsinogênio e gastrina.
Secreção Gástrica Secreções:
– Glândulas oxínticas: HCl, pepsinogênio e Fator intrínseco.
– Glândulas mucosas pilóricas: muco, pepsinogênio e gastrina.
a secreção das glândulas gástricas:
– Acetilcolina: Estimula todos os tipos de células gástricas secretoras (pepsinogênio, HCl, muco e gastrina).
– Gastrina: HCl.
– Histamina: age como um co-fator necessário para estimular a secreção de ácido (HCl) pelas células parietais.
Composição do suco gástrico
GLÂNDULAOXÍNTICA
HORMÔNIO LOCAL PRODUÇÃO
ORGÃO-ALVO FUNÇÃO
Gastrina Estômago Estômago Estimula produção de suco gástrico
Secretina Mucosa duodenal
PâncreasFígado
Estimula liberação de bicarbonato
CCK Intestino delgado Pâncreas e V biliar
Liberação da bile e enzimas pancreáticas
GIP Intestino delgado Estômago peristaltismo estomacal e
secreção gastrina
Ação dos hormônios na digestão
GIP
CONTROLE DA SECREÇÃO GÁSTRICA
As três fases da digestão:
CefálicaGástrica Intestinal
Fase Cefálica
20%
Fase Gástrica
75%
Fase Intestinal
5%
RESUMO DAS ENZIMAS DIGESTIVAS