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36 avenue de la République
05 100 Briançon
T 04 92 21 27 33
F 04 92 20 10 56
www.hautes-alpes.cci.fr
www.cret-cci.com
CaTalogue FormaTion
2014/15
Venez Vous Former
Donnez des couleurs à votre CV
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nos FormaTions ConTinuesDirigeants, managers, responsables RH, salariés, saisonniers ou demandeurs d’emploi, développez vos compétences et la performance de votre entreprise avec plus de 100 cycles de formations opérationnelles, dispensés à Briançon et à Gap.
au sein De noTre CenTre De FormaTionNos bureaux sont ouverts du lundi au vendredi, de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 17h30. Vous pouvez déposer votre dossier sur place.
COMMENT S’INSCRIRE ?
Par nos siTes Webwww.hautes-alpes.cci.frwww.cret-cci.comDécouvrez l’intégralité de notre offre, de nos services et renseignez-vous immédiatement sur le stage souhaité.
Par TelePHoneContactez par téléphone notre centre de formation, votre interlocuteur prendra note de votre pré-inscription et réservera votre place dans le stage souhaité. Il pourra également vous renseigner sur les aspects administratifs.
Par Courrier ou Par mailAdressez votre bulletin d’inscription complété à l’attention de notre centre de formation ou transmettez par e-mail votre pré-inscription afin de réserver votre place dans le stage souhaité, un dossier vous sera alors adressé pour valider votre inscription.
DES MODulES DE 1 à 10 jOuRSPour répondre à vos besoins ciblés de formation, CCI Hautes-Alpes Formation met à votre disposition un catalogue de plus de 100 cycles dans 8 domaines de compétences :
CommuniCaTion, sTraTégie Web & WebmarkeTing
Tourisme, VenTe & relaTions ClienT
PiloTage, gesTion & ComPTabiliTé
langues eTrangères
HôTellerie-resTauraTion
bureauTique
managemenT & ressourCes Humaines
meTiers De la monTagne
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1o bonnes raisons De ConFier sa FormaTion a CCi HauTes-alPes FormaTion
1 un eTablissemenT a ParT enTiere De la CHambre De CommerCe eT D’inDusTrie Des HauTes-alPes au service du territoire et des attentes du monde économique.
2 un aCTeur majeur De son marCHe, reconnu par les entreprises, les branches professionnelles, les opca et les acteurs de l’emploi et de la formation.
3 un ParTenaire FormaTion soliDe, resPeCTueux De Vos besoins juridiques, financiers et techniques de la gestion de vos actions de formation.
4 une oFFre De FormaTion De Plus De 60 THemes eT 9 CyCles De FormaTions qualiFianTs ou DiPlômanTspour permettre à chacun de trouver une réponse à ses besoins et son niveau.
5 Des PeDagogies Variees eT innoVanTesplaçant l’individu dans un contexte clair, dynamique et diversifié lui garantissant des acquis directement applicables en situation de travail. Vous bénéficiez d’une variété de pédagogies possibles pour renforcer l’ancrage des acquis au cours de votre formation : parcours personnalisé, simulations et jeux formatifs adaptés à la formation pour adultes et aux besoins de l’entreprise, échange d’expériences, etc.
6 Des FormaTeurs exPerimenTes reConnus Dans leur Domaine D’inTerVenTion, sensibles à l’établissement d’un relationnel basé sur la confiance. Pour passer du savoir à l’action, des consultants et des professionnels indépendants, issus du monde économique, vous apportent des solutions opérationnelles en phase avec les compétences et réalités attendus par les acteurs économiques.
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10 Des DisPosiTiFs eT Des ParCours De FormaTion PouVanT eTre Pris en CHarge dans le cadre de la formation professionnelle.
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FormaTion inTra eT sur-mesure lE CHOIX GAGNANT POuR VOTRE ENTREPRISE
- Reconnu par l’ensemble des entreprises, par les financeurs publics et les partenaires de l’emploi et de la formation, il est un véritable outil de certification de vos parcours de formation au service de votre évolution professionnelle.
- les certificats consulaires sont remis aux stagiaires qui en font la demande à la suite de la réalisation de l’un de nos nombreux cycles et qui ont satisfont les conditions de réussite
- Ils répondent à un cahier des charges strict et permettent d’apporter à chaque salarié l’attestation de sa connaissance acquise au travers un cycle de formation cohérent avec des finalités professionnelles et opérationnelles.
Relation personnalisé : nous construisons ensemble votre projet de formation, en collaboration avec un conseillé dédié à votre projet et à votre contexte (conseil, formation, accompagnement, évaluation, prise en charge, …).
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Pédagogie active : nos formations,
mises en œuvre par des formateurs consultants en entreprise, favorisent les échanges d’expériences et l’interaction entre salariés.
Mesure de la performance : synthèse précise des évaluations, conseils et préconisations. un bilan complet et formalisé valide l’atteinte des objectifs.
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CCI Hautes-Alpes Formation propose des formations sur-mesure : adaptation de nos programmes, formateurs spécialisés à votre activité, accompagnement complet.
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Pourquoi CHoisir De suiVre une De nos FormaTions DiPlômanTes ?Vous former avec CCI Hautes-Alpes Formation, c’est intégrer une formation de 6 à 24 mois, animée par des intervenants experts et des professionnels du monde de l’entreprise, pour vous permettre :
• d’évoluer professionnellement,• d’obtenir un diplôme professionnel reconnu par l’Etat,• de compléter votre formation initiale,• d’acquérir des compétences en alternant les périodes de travail en
entreprise et des périodes de formation,• de concrétiser et réussir votre insertion en entreprise,• de suivre une formation dont la progression pédagogique
pragmatique et un accompagnement efficace garantissent un important taux de réussite.
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obTenTion D’un DiPlômeNEGOVENTIS, le réseau national des CCI regroupe ses formations commerciales sous la même bannière NEGOVENTIS. l’objectif de ce réseau est double : répondre aux besoins des entreprises en simplifiant l’offre et en proposant des formations adaptées, optimiser l’insertion professionnelle par des formations diplômantes reconnues par l’Etat et accessibles à tous.CCI Hautes-Alpes Formation propose des cycles réalisables en 1, 2 ou 3 ans, en fonction des prérequis exigés :
• POST BAC - Vendeur Conseiller Commercial• BAC + 2 - Gestionnaire d’unité Commerciale • BAC + 2 - Responsable Manager Tourisme-Hôtellerie-Restauration
Vous souhaitez intégrer le secteur bancaire dans le cadre d’un CDD ou d’un CDI ? le Centre de Formation de la Profession Bancaire et CCI Hautes-Alpes Formation vous permettent d’acquérir les compétences et les techniques indispensables pour exercer votre futur métier et obtenir un BTS Banque
DeCouVrez l’oFFre DiPlomanTe De CCi HauTes-alPes FormaTion
Salarié en reconversion, jeune de moins de 26 ans, adultes demandeurs d’emplois, choisissez les formations professionnelles diplômantes dans les métiers de la vente, de la gestion, de la banque ou de l’hôtellerie-restauration.
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40 ans d’expérience dans la formation professionnelle dans les métiers sportifs et du tourisme de montagne, et plus de 20.000 stagiaires formés dans ce domaine.
25 ans d’expertises et de missions de formation à l’étranger (Maroc, Algérie, Italie, Grèce, Canada, Népal, Balkans) dans le cadre de la coopération décentralisée où nos objectifs sont de promouvoir le tourisme de montagne comme ressource économique durable, en lien avec l’ensemble des acteurs locaux.
Facteur crucial et point fort de notre centre : la soixantaine de formateurs qui constitue le premier cercle de l’encadrement pédagogique du CRET. Cette équipe illustre parfaitement la diversité des parcours, des expériences et des réussites professionnelles et la pluriactivité des activités de montagne d’hiver et d’été.
Des formations qualifiantes ou professionnalisantes, conçues avec les branches professionnelles, les associations et les administrations intéressées, qui concernent :
Le CReT, foRmaTeuR paR naTuRe
pisTeuR-seCouRisTe aLpin 1eR degRéPrévention et entretien du domaine skiable, secours actifs, relation avec les clients … Formez-vous pour accéder au diplôme.
aspiRanT guideUne multitude de compétences sportives ! Le guide de haute de montagne maîtrise et enseigne parfaitement les techniques de l’alpinisme … Préparez-vous à l’examen probatoire.
ouvRieR CoRdisTeUn métier en pleine ascension ! Maitrisez les techniques sur cordes et accéder au Certificat de Qualification Professionnelle niveau 1.
aCCompagnaTeuR en moyenne monTagne Le spécialiste de la randonnée ! Métier de contact humain et de nature, l’accompagnateur en montagne organise des randonnées et des trekking à la demande … Préparez-vous à l’examen probatoire.
moniTeuR de ski aLpinEnseignement, entraînement, animation … Préparez-vous au Test Technique et à l’Eurotest.
Le CReT, C’esT aussi Des formations courtes et à la demande pour apprendre à évoluer en sécurité en terrain de montagne, en été ou en hiver.
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eTaT CiVil
Nom : ……………….………….............................................. Prénom : ..............................................................................................
Adresse : ……………….………………………….………………………….………………………….………………………….………………………….……
Code postal : ……………….…………................................... Ville : ……………………………………….………..……………….....................
Téléphone : ……………………………................................... E-mail : ………………………………………………………….…………..............
Date et lieu de naissance : ……………….......................... à : ………………………………………………….……………………......….........
Nationalité : …………………………………..........................
N° de sécurité sociale : …/__/__/__/__/__/__/__/__/__/__/__/__/__/ /__/__/
Personne à prévenir en cas d’accident (nom + tél.) : ……………………………………………………………...…………………………………....
VéHiCule
Type de véhicule (marque et modèle) : …………………. N° d’immatriculation : ………………………………………………………….....
siTuaTion Familiale (infos nécessaires dans le cas d’une rémunération par l’asP)
Célibataire union libre Marié(e) ou pacsé(e) Veuf(ve)
Séparé(e) Divorcé(e) Nombre d’enfants à charge : …………………………………………........................................
siTuaTion à l’enTrée en FormaTion
Salarié : Nom et adresse de l’employeur : ……………………………………………………………………..…………..…………..…………..……
……………………………...…………………………………..................................................................................……………………..........….
Travailleur indépendant
Commerçant/Artisan
Demandeur d’emploi (préciser n° identifiant : ……………………………………..)
Etes-vous bénéficiaire d’allocations chômage ? : Oui Non Si oui, jusqu’à quelle date ? : ……………………………………...
Avez-vous déjà effectué des démarches pour le financement de votre formation ? : Oui Non
Si oui, auprès de quel organisme ? : …………………………………………………..
exPérienCe ProFessionnelle (dans l’année qui précède l’entrée en formation)
Dates : …………………………………...…………………………………..................................................................................……………………
Employeur : .…………………….…………………….…………………….…………………….…………………….…………………….…………………….
Dates : …………………………………...…………………………………..................................................................................……………………
Employeur : .…………………….…………………….…………………….…………………….…………………….…………………….…………………….
FormaTions eT DiPlômes
Dates : …………………………………...…………………………………..................................................................................……………………
Formation ou diplôme : …………………………………..................................................................................…………………….……………..
Dates : …………………………………...…………………………………..................................................................................……………………
Formation ou diplôme : …………………………………..................................................................................…………………….……………..
CommenT aVez-Vous Connu CCi HauTes-alPes FormaTions / CreT ?
Catalogue Internet Relation Pole emploi/ Mission jeunes
Autre : …………………….…………………….…………………….…………………….…………………….…………………….…………………….…..
bulleTin D’insCriPTionintitulé de la formation : ……………….…………....................................…………….…………....................................…………….……
Dates de la formation : ……………….…………....................................…………….…………....................................…………….……..
les informations recueillies dans le présent questionnaire ne seront utilisées que pour les seules nécessitées de la gestion interne ou pour satisfaire aux obligations légales ou règlementaires. Elles pourront donner lieu à un exercice du droit d’accès dans les conditions prévues par la loi n° 78-17 relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés, du 6 janvier 1978, par l’intermédiaire des Services ayant recueilli les présentes informations.
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insCriPTionsles inscriptions ne sont confirmées qu’à réception d’un document écrit, bulletin d’inscription ou devis de formation dument signé transmis par courrier au centre de formation. Toute inscription implique de la part de l’acheteur une acceptation pleine et entière des présentes conditions générales de vente qui prévalent sur toutes les conditions générales d’achat.A réception de l’inscription, un contrat ou une convention de stage sera adressé à la signature.
organisaTion eT règlemenT Du sTageTous les éléments d’information sont présentés dans la fiche technique du stage ou la proposition réalisée par le centre de formation : bbjectifs, moyens et méthodes pédagogiques, contenu du programme, tarifs applicables, durée.les diplômes, titres, références des personnes chargées de la formation sont communiqués au client qui en fait la demande.le règlement intérieur applicable à tout stagiaire est adressé à la convocation et au contrat ou la convention de formation. Il est consultable à l’accueil du centre de formation.l’action de formation est organisée par le centre de formation selon les modalités et dans les conditions définies dans la fiche technique ou la proposition élaborée par le centre de formation.Conformément à la législation, un contrat ou une convention de formation est adressée au client avant chaque formation.En ce qui concerne les formations « montagne », toutes actions prévues à l’extérieur du centre de formation peuvent subir des modifications, tout ou partie, sur décision du centre en concertation avec l’équipe technique pédagogique au regard des conditions météorologiques.
annulation/report/empêchementle centre de formation se réserve le droit de reporter ou d’annuler une session en cas de nombre insuffisant d’inscrits. Dans le cas de non-organisation de l’action de formation dans un délai acceptable par le client, celui-ci est libre de tout engagement vis-à-vis du centre de formation. Ce dernier prévient du risque de report ou d’annulation au minimum 8 jours, date à date, avant le démarrage du stage.jusqu’à une date précédant de 10 jours ouvrables avant la date de démarrage de l’action, l’acheteur conserve le droit d’annuler ou de reporter son ou ses inscriptions.
Dans ce cas, aucune somme ne peut être exigée de la part du client. Pour toute annulation dans un délai compris entre 3 et 10 jours ouvrables avant la date de démarrage de l’action, le client est redevable de 30% du montant du coût de la formation non suivie.En cas d’annulation dans un délai inférieur ou égal à 2 jours ouvrables avant le démarrage de l’action, le client est redevable de la totalité du prix de la formation.le centre de formation offre la possibilité, sans surcoût pour l’acheteur, de remplacer le stagiaire empêché par un autre stagiaire du même profil. le remplacement ne peut avoir lieu en cours de formation.En cas d’absence ou d’annulation du client en cours de stage, celui-ci sera facturé en totalité. la survenance d’un cas de force majeure (incendie, grève totale ou partielle, … sans que cette liste ne soit considérée comme exhaustive) indépendant de la volonté du centre et faisant obstacle à son fonctionnement normal, a pour effet de suspendre l’exécution du stage organisé par le centre de formation. Si le client est empêché de suivre la formation par suite de force majeure dûment reconnue, le contrat de formation professionnelle est résilié. Dans ce cas, seules les prestations effectivement dispensées sont dues au prorata temporis de leur valeur prévue au présent contrat.
Facturation et délai de règlementPour les entreprises, les factures sont payables à 30 jours à compter de leur émission. Tout retard de paiement, après rappel resté infructueux, est passible d’une procédure contentieuse.Pour les particuliers, si le stagiaire prend en charge personnellement ses frais de formation, un contrat de formation précisant les modalités de paiement est établie entre lui et le centre de formation. Si aucun dossier de prise en charge n’est parvenu au centre avant le premier jour de l’action, le client sera facturé l’intégralité du coût du stage. le règlement du prix s’effectue : 30% du montant de la formation sera demandé après l’expiration du délai de rétractation prévu à l’art. 920-13 du Code du Travail (soit jusqu’à une date précédant de 10 jours ouvrables avant la date de démarrage de l’action). le paiement du solde peut être échelonné selon le calendrier dans le contrat de formation. les factures sont payables à réception. Tout retard de paiement, après rappel resté infructueux, est passible d’une procédure contentieuse.
TariFsle centre de formation est non assujetti à la TVA ; les prix indiqués sont forfaitaires et couvrent les frais pédagogiques et de documentation. Ils sont susceptibles de révision. Ils ne couvrent pas les frais d’hébergement, de repas, de transport.
Prise en CHarge Par un organisme gesTionnaire agréela décision de prise en charge des frais de formation doit être demandée par le client à l’organisme gestionnaire compétent (OPCA, Pôle Emploi, …). Si ce dernier ne prend en charge que partiellement le coût de la formation, le reliquat sera facturé au client. Si la formation bénéficie d’une prise en charge par un organisme collecteur, les modalités financières seront révisées en fonction de la quote-part financée par ce dernier.
aTTesTaTions De FormaTionune attestation de présence est adressée par le centre de formation à l’entreprise des participants.une attestation de formation est délivrée et adressée au client, à l’issue de l’action de formation sous condition d’émergement des feuilles de présence.
liTigesVoir contrat ou convention de formation.
ConDiTions generales De VenTe
TOURISME - VENTE - RELATION CLIENTS
Technique de vente et négociation commerciale en magasin Page 10
Mettre en oeuvre un accueil de qualité Page 11
Prospecter et fidéliser sa clientèle Page 12
Réaliser une vitrine attractive à moindre coût Page 13
COMMUNICATION - WEBMARKETING
Créer et gérer son site Web Page 14
Savoir utiliser les réseaux sociaux pour valoriser sa E-réputation Page 15
Mettre en oeuvre une campagne E-Marketing (Web et mobile) Page 16
Prenez en main votre communication graphique Page 17
Le traitement d'image avec Photoshop Page 18
La mise en page avec In Design (catalogue, typographie, texte, visuels) Page 19
Appréhender le logiciel Illustrator Page 20
LANGUES ÉTRANGÈRES
Langues étrangères - Niveaux 1, 2 et 3 Page 21
S’initier à la langue – Niveau 1 Page 22
Réactiver ses connaissances – Niveau 2 Page 23
Améliorer ses connaissances - Niveau 3 Page 24
S'initier à la langue Russe Page 25
Langues spécifiques Moniteurs de ski Page 26
Formation en groupe intra-entreprise Page 27
Formation sur-mesure individuelle Page 28
TOEIC® et TOEIC® Bridge™ Page 29
RESSOURCES HUMAINES
Organiser sa communication managériale Page 30
Gérer les tensions et les conflits Page 31
Rédiger des écrits professionnels Page 32
Devenir formateur occasionnel Page 33
GESTION - COMPTABILITÉ
Initiation et pratique comptable Page 34
Accompagnement en management stratégique Page 35
Piloter pour booster son activité Page 36
BUREAUTIQUE
Informatique Word et Excel, Initiation et Perfectionnement Page 37
HÔTELLERIE-RESTAURATION
Les règles d'hygiène alimentaire en restauration Page 38
Mets culinaires "sauvages et appliqués" Page 39
Plonge en restauration Page 40
Service en restauration Page 41
Santé et sécurité au travail Page 42
Gérer l'accueil clientèle en Hôtellerie - Restauration Page 43
Les épices en cuisine Page 44
Le chocolat, initiation et entremets Page 45
Oenologie et buffets Page 46
Entremets glacés de l'arc alpin Page 47
MÉTIERS DE LA MONTAGNE
Pisteur secouriste alpin 1er degré Page 48
Préparation au DE Moniteur national de ski alpin Page 49
Préparation au probatoire de guide de haute montagne Page 50
Préparation au probatoire d'accompagnateur en montagne Page 51
Préparation au CQP 1 d'ouvrier cordiste Page 52
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TOURISME - VENTE - RELATION CLIENTS
Technique de vente et négociation
commerciale en magasin
Développer la performance commerciale de son équipe commerciale et
booster vos ventes en magasin.
DATES
●4 et 5 décembre 2014
DURÉE
2 jours - 14 heures
TARIF
320 € / Possibilité de prise en
charge (DIF, plan formation,
...).
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
ACTION SAISONNIERS
2014
Financement SPPS
(Sécurisation des Parcours
Professionnels des Saisonniers)
pour les saisonniers de
l’hôtellerie-restauration, sous
réserve de la prise en
charge. Vous devez alors
seulement justifier par votre
CV d’un contrat d’au moins 2
mois consécutifs dans les 5
dernières années dans
l’hôtellerie-restauration.
PUBLICS
Salariés vendeurs, commerciaux, et tout autre salarié en contact avec la clientèle.
OBJECTIFS
Acquérir les bases afin de gérer les situations typiques de vente. Savoir détecter les besoins du
client et les mettre en harmonie avec l’offre du magasin. Accéder à une bonne argumentation
grâce aux techniques de dialogue et de communication. Optimiser ses ventes et fidéliser sa
clientèle. Structurer l’argumentaire et gérer l’objection.
PRÉ-REQUIS
Avoir un objectif de vente en magasin ou de gestion commerciale d’un secteur.
PROGRAMME
JOUR 1
Connaître la vente et ses objectifs
●Qu’est-ce que la vente ?
● Qu’attend-on d’un vendeur ?
●L’accueil client et la relation commerciale.
●Analyser l’acte de vente et les critères de
choix qui font agir et détecter les
motivations d’achat.
●Appréhender les outils d’analyses
transactionnelles pour avoir convaincre et
maîtriser les étapes de résolution de
problèmes.
JOUR 2
La vente et la relation commerciale
●Maîtriser tous les stades qui mènent à la
vente : contact – argumentation –
démonstration.
● Gérer la relation client dans l’acte de
vente, dans le cadre d’un accueil
téléphonique et/ou physique du client en
balayant les méthodes : CROC, CERC,
SONCAS, SPPIOO.
● Mener l’acte de vente jusqu’à sa
conclusion - les étapes de l’entretien de
vente : prise de contact, découverte des
attentes du client, argumentaire,
motivations du client, reformulation,
relance du dialogue, gestion des
objections et les positiver, présentation du
prix, techniques de conclusion.
LES
+
●Attestation consulaire. Apport terrain du consultant professionnel spécialisé.
●Méthode et organisation : théorie, échanges d’expériences, jeux de rôle, mises
en situation.
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TOURISME - VENTE - RELATION CLIENTS
Mettre en oeuvre un accueil de
qualité
Acquérir les fondamentaux de l'accueil et de la relation client.
DATES
●24 et 25 novembre 2014
DURÉE
2 jours - 14 heures
TARIF INDIVIDUEL
Nous consulter. Possibilité de
prise en charge (DIF, plan
formation, ...).
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
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ACTION SAISONNIERS
2014
Financement SPPS
(Sécurisation des Parcours
Professionnels des Saisonniers)
pour les saisonniers de
l’hôtellerie-restauration, sous
réserve de la prise en
charge. Vous devez alors
seulement justifier par votre
CV d’un contrat d’au moins 2
mois consécutifs dans les 5
dernières années dans
l’hôtellerie-restauration.
PUBLICS
Toutes personnes en charge d’accueillir du public, clients ou visiteurs, de manière occasionnelle
ou régulière.
OBJECTIFS
Comprendre les enjeux de l’accueil dans la relation client.
Acquérir de l’aisance et de l’efficacité au téléphone et en face à face.
Développer la qualité d’accueil et avoir une attitude de service.
Professionnaliser sa communication.
Savoir adapter son accueil aux clients notamment étrangers en prenant en compte les différents
repères culturels des touristes.
A partir de situations d’accueil rencontrées quotidiennement, trouver des réponses ou de
nouvelles façons de faire – concrètes, personnalisées et réalistes.
PRÉ-REQUIS
Exercer un métier comportant une dimension de communication et d’accueil de public ; ou se
préparer à gérer cette dimension dans le cadre d’une prise de poste, d’une évolution de fonction
ou d’une activité saisonnière.
PROGRAMME
JOUR 1
Accueillir et conseiller
●Objectifs et enjeux de l’accueil, les
différences
●Comprendre les clients
●Accueillir c’est aussi conseiller
●Détecter les besoins différents des
demandes
●Accroitre la qualité par la réponse aux
besoins
●Valider l’ordre de priorité
●Donner des renseignements précis et
vérifiés
JOUR 2
Techniques d’accueil en face à face
●Etablir la relation avec succès et dialoguer
avec souplesse.
●Mieux se connaitre pour mieux accueillir.
●Poser les questions pertinentes.
●Techniques d’accueil au téléphone.
Prendre un message précis et assurer le
suivi.
●Utiliser les bons mots la communication
assertive dans l’accueil.
Gérer les situations difficiles liées à
l'accueil client
●Apaiser des tensions ou résoudre des
conflits.
●Mobiliser ses ressources personnelles.
●Négocier des points d’accord.
LES
+
●Attestation consulaire. Apport terrain du consultant professionnel spécialisé.
●Méthodologie active s’appuyant sur les situations vécues par les participants et
un accompagnement vers un décodage pragmatique et pertinent des
comportements observés. Mises en situations, d’échanges, questionnements et
apport de connaissances.
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TOURISME - VENTE - RELATION CLIENTS
Prospecter et fidéliser sa clientèle
Analyser et satisfaire les besoins de ses clients.
DATES
●8 et 9 décembre 2014
DURÉE
2 jours - 14 heures
TARIF
Nous consulter. Possibilité de
prise en charge (DIF, plan
formation, ...).
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
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PUBLICS
Vendeurs et vendeurs conseils, responsables de magasin, techniciens. Tout personne chargée de
mettre en place un outil de vente ou d'information par le marketing.
OBJECTIFS
Comprendre les besoins de ses clients.
Apprendre à les satisfaire pour les fidéliser.
Utiliser les outils de prospection adaptés pour développer et fidéliser sa clientèle.
Développer son portefeuille clients.
PRÉ-REQUIS
Aucun.
PROGRAMME
JOUR 1
Les différents besoins des clients
●Les plans relationnel, matériel,
émotionnel.
●Apprendre à repérer les besoins : les
différentes questions, comment faire
préciser les besoins du client, message
verbal et non verbal.
●Savoir apporter une réponse.
●Définir ce qu’est la qualité.
●Répondre au besoin : de manière
anticipée (organisation de la vente qui
tienne compte des besoins de la
clientèle), de manière ponctuelle
(réclamation mécontentement), méthode
de communication, l’empathie.
JOUR 2
La prospection et la fidélisation
●Préparer la prospection de nouveaux
clients : définir ses objectifs, ses cibles,
rechercher ses prospects, préparer son
argumentaire.
●Connaître les stratégies de prospection et
leurs outils : aller vers le prospect
(mailing, prospection directe, …), faire
venir le prospect, identifier et relancer ses
clients.
●Elaborer une stratégie de fidélisation :
organiser la relance, gagner la confiance
du prospect, exercer un suivi efficace et
trouver des idées pour rester présent
auprès de son client/prospect.
LES
+
●Attestation consulaire.
●Apport terrain du consultant professionnel spécialisé.
●Méthode et organisation : théorie, échanges d’expériences, jeux de rôle, mises
en situation. Etude personnalisée des axes de développement en fonction de la
structure du fichier client des participants.
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TOURISME - VENTE - RELATION CLIENTS
Réaliser une vitrine attractive à
moindre coût
Optimiser le trait d’union entre clients potentiels et votre magasin.
DATES
●2 et 3 décembre 2014
DURÉE
2 jours - 14 heures
TARIF
320 € / Possibilités de
financement (DIF, plan de
formation, ...).
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
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PUBLICS
Vendeurs et vendeurs conseils, Responsables de magasin, Techniciens.
OBJECTIFS
Optimiser le trait d’union entre clients potentiels et votre magasin.
Valoriser l’image de marque de votre magasin grâce à sa vitrine.
PRÉ-REQUIS
Aucun.
PROGRAMME
JOUR 1
Présentation :
Qu’est-ce que la vitrine ? Définition,
Qu’attend-on d’une vitrine ? Enjeux,
Prise de conscience de son impact.
Technique :
Appréhender la conception grâce à différentes
techniques.
Découvrir l’espace et l’appréhender en 3D.
Maîtriser les « respirations ».
Maîtriser le « Classique », le « Baroque » et ses
répercussions sur la clientèle.
Connaître les différents supports de
présentation.
Les outils nécessaires à la réalisation d’une
vitrine.
Connaître la durée de vie d’une vitrine : son
rythme de renouvellement et ses exigences.
Exprimer son côté « artistique » : une vitrine,
c’est une création.
JOUR 2
Intégrer la communication :
Le choix des articles.
Le choix des couleurs.
Le(s) message(s) « produits ».
Les périodes fortes (Noël…).
L’étiquetage ou pancartage.
Le choix des thèmes et décors.
Synthèse :
Quelle lecture pour une vitrine ?
Quel message et comment le faire passer ?
Savoir analyser les retombées de la vitrine :
retour sur investissement.
Qu’est-ce qu’une vitrine efficace ?
LES
+
●Attestation consulaire. Intervenant professionnel spécialisé.
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr — www.cret-cci.com 13
COMMUNICATION - WEBMARKETING
Créer et gérer son site Web
Créer et mettre à jour des pages web avec un logiciel simple.
DATES
●12, 13 et 14 novembre
2014
DURÉE
3 jours - 21 heures
TARIF INDIVIDUEL
390 € / Possibilité de prise en
charge (DIF, plan formation,
...).
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
ACTION SAISONNIER
2014
Financement SPPS
(Sécurisation des Parcours
Professionnels des Saisonniers)
pour les saisonniers de
l’hôtellerie-restauration, sous
réserve de la prise en
charge. Vous devez alors
seulement justifier par votre
CV d’un contrat d’au moins 2
mois consécutifs dans les 5
dernières années dans
l’hôtellerie-restauration.
PUBLICS
Salariés vendeurs, commerciaux, et tout autre salarié en charge de la communication au sein de
l'entreprise.
OBJECTIFS
Créer et mettre à jour un site web simple (textes, images, liens hypertextes) avec un logiciel
simple (WordPress). Savoir créer un site Web HTML simple.
Savoir publier des contenus de type « Page » et « Articles » sur son site Web.
Optimiser le référencement de son site Web sous WordPress.
Valoriser et développer son entreprise grâce à Internet.
PRÉ-REQUIS
Savoir utiliser un ordinateur et connaître le fonctionnement de l’Explorateur (ou Finder sous Mac).
Usage régulier de l’Internet via un navigateur. Savoir utiliser les fonctionnalités communes aux
logiciels de bureautique.
PROGRAMME
JOURS 1 ET 2
Les différentes solutions
●De l’édition HTML aux CMS.
●Ce qu’il faut penser avant de se lancer
dans la création d’un site Web.
Installation et paramétrage de
WordPress
●Pré-requis pour installer sur un serveur
d’hébergement, l’offre d’hébergement.
●Paramétrages de base et compréhension
des options par défaut, mises à jour.
Le design de votre site
●Définir des critères de choix d’un thème,
personnalisation, gestion de thèmes.
●Comment envisager la création d’un
thème personnalisé.
La gestion des contenus de base
●Les contenus « Article », « Page »,
commentaires, édition via WYSIWYG.
●Textes, des images et des liens
hypertexte.
●Connaître les bases de l’édition HTML.
JOUR 3
Aller plus loin avec les plug-ins
●Pourquoi a-t-on recours aux plug-ins,
installation.
●Rechercher un plug-in en particulier et
l’installer.
●Compatibilité, version et mise à jour des
plug-ins.
●Présentation de plug-ins indispensables.
Connaître les bases de l’optimisation
du référencement
●Comprendre le fonctionnement des
moteurs de recherche
●Comprendre l’optimisation « on-site »,
« on-page » et « off-page ».
●Installer un plug-in de type « SEO »
(Search Engine Optimization).
●Comprendre et personnaliser le format
des URLs.
●La boîte à outils du référenceur :
Analytics, Webmaster Tools, MyBusiness.
●Respecter la syntaxe HTML pour optimiser
ses contenus.
LES
+
●Attestation consulaire.
●Supports illustrés pour appuyer les aspects théoriques, démonstrations et
manipulations en ligne pour les aspects pratiques. Tous les stagiaires participent
ensemble à la création d’un site. Laboratoire Multimédia IDM Net. Mise à
disposition des ressources sous forme de fichiers PDF, liens …
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COMMUNICATION - WEBMARKETING
Savoir utiliser les réseaux sociaux
pour valoriser sa E-réputation
Développer sa stratégie de promotion et de commercialisation en
utilisant les réseaux sociaux.
DATES
●20 et 21 novembre 2014
DURÉE
2 jours - 14 heures
TARIF INDIVIDUEL
Nous consulter. Possibilité de
prise encharge (DIF, plan
formation, ...).
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
PUBLICS
Dirigeants, salariés en charge du marketing, de la communication au sein de l'entreprise.
OBJECTIFS
Connaître les réseaux sociaux et élaborer sa stratégie, son positionnement et les messages à
diffuser.
Identifier les outils et applications permettant d’améliorer sa E-réputation.
Appréhender et activer les outils de veille de sa E-réputation.
Mesurer et valoriser son E-réputation.
PRÉ-REQUIS
Utilisation courante d'Internet.
PROGRAMME
JOUR 1
A la découverte des réseaux sociaux
●Etat des lieux des différents réseaux
sociaux (Facebook, Twitter, Linkedin,
Viadeo, Instagram, google +, pinterest,
…).
●Présentation des différents réseaux : rôle,
contenu, fonctionnement, viralité, …
●Construire sa stratégie et asseoir sa
présence sur les réseaux sociaux.
JOUR 2
Travailler le contenu et savoir
organiser sa veille
●Quels messages diffusés ?
●Définir les contenus et les messages
diffusés.
●Les idées d’informations à diffuser pour
fidéliser ses clients et les transformer en
acheteurs potentiels (concours, offre
spéciale, journée fan…).
●Activer sa veille et maîtriser son
E-reputation.
LES
+
●Attestation consulaire. Intervenant professionnel spécialisé.
●Apports théoriques. Ateliers pratiques. Outillage pour la veille et l’analyse de sa
e-réputation. Conseils individualisés. Nombreux exemples et analyses.
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COMMUNICATION - WEBMARKETING
Mettre en oeuvre une campagne
E-Marketing (Web et mobile)
DATES
●20, 21 et 22 octobre
2014
DURÉE
3 jours - 21 heures
TARIF INDIVIDUEL
Nous consulter. Possibilité de
prise en charge (DIF, plan
formation, ...).
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
PUBLICS
Tous salariés de structure voulant s'engager dans cette démarche.
OBJECTIFS
Connaitre les objectifs et les techniques de webmarketing.
Savoir vendre son offre par l’e-Publicité.
Connaitre et savoir appliquer les leviers des réseaux sociaux dans le cadre d’une
campagne marketing.
Savoir organiser un évènement web autour de son service/produit pour gagner en
visibilité/notoriété.
Connaitre et savoir appliquer les techniques d’E-mailing (collecte, qualification,
newsletter, …).
PRÉ-REQUIS
Posséder une culture Web et un usage courant de l’Internet et d’un réseau social.
Savoir utiliser un navigateur Web et un périphérique mobile de type Smartphone ou Tablette.
PROGRAMME
JOURS 1 ET 2
Le Webmarketing et les réseaux
sociaux
Qu’est-ce que le webmarketing ?
Quels sont les objectifs du webmarketing ?
Les leviers utilisés : la veille, l’e-mailing comme
outil de fidélisation, les réseaux sociaux , le Web
mobile, l’e-réputation comme levier
e-marketing, …
La boîte à outils Google du webmarketer
Ce qu’il faut savoir sur les réseaux sociaux
Ce qu’il faut comprendre avec les réseaux
sociaux
Être capable de créer et d’administrer une page
Facebook et une page Google+ :
Appréhender les autres réseaux sociaux :
LinkedIn, Viadeo, YouTube, Vine, Pinterest,
Instagram.
JOUR 3
Evénement Web et campagnes
e-mailing
Les bonnes pratiques liées à l’organisation
d’événement Web : Google Hangout pour
promouvoir un produit ou un service, Webinar
pour promouvoir ou proposer un service.
Le cadre légal de l’e-mailing concernant la
collecte d’adresses e-mail.
L’environnement technique et marketing : les
outils existants, adapter le message à la cible et
inciter à l’action, planifier le rythme d’envoie et
le respecter.
LES
+
●Attestation consulaire. Intervenant spécialisé.
●Après être formé sur la méthodologie et au contenu de la boite à outils du
webmarketing à partir des exemples et des illustrations concrètes proposés par
le formateur, la formation propose à tous les participants des ateliers pratiques
et mises en applications (manipulations en ligne des principaux réseaux sociaux,
travaux sur contenus des participants, ateliers d’analyse de newsletter, process
d’intégration complet, création campagne emailing).
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr — www.cret-cci.com 16
COMMUNICATION - WEBMARKETING
Prenez en main votre
communication graphique
Les bases de Photoshop, In Design et Illustrator.
DATES
●14 et 15 octobre 2014
DURÉE
2 jours - 14 heures
TARIF
320 € / Possibilités de prise en
charge (DIF, plan formation,
...).
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
ACTION SAISONNIERS
2014
Financement SPPS
(Sécurisation des Parcours
Professionnels des Saisonniers)
pour les saisonniers de
l’hôtellerie-restauration, sous
réserve de la prise en charge.
Vous devez alors seulement
justifier par votre CV d’un
contrat d’au moins 2 mois
consécutifs dans les 5
dernières années dans
l’hôtellerie-restauration.
PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Réaliser des supports de communication (affiches, flyers, travail photos, journaux et plaquettes)
à partir de la découverte et de l’utilisation de Photoshop, In Design et Illustrator.
PRÉ-REQUIS
Aucun.
PROGRAMME
JOURS 1 ET 2
Communiquer efficacement, utiliser les
bons outils, les bons supports selon
vos besoins.
Présentation, utilisation et interaction
entre ces 3 logiciels.
Comprendre et appréhender les
logiciels Photoshop, Indesign et
Illustrator (voir fiches formation
suivantes).
LES
+
●Attestation consulaire. Intervenant spécialisé.
●Méthode et organisation : cas concrets sur ordinateurs à partir de travaux
dirigés. Laboratoire Multimédia IDMnet. Une personne par ordinateur.
Documents de synthèse remis à chaque stagiaire
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr — www.cret-cci.com 17
COMMUNICATION - WEBMARKETING
Le traitement d'image avec
Photoshop
DATES
●21, 24 et 28 novembre
2014
DURÉE
3 jous - 21 heures
TARIF
490 € / Possibilités de prise en
charge (DIF, plan de formation,
...).
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
ACTION SAISONNIERS
2014
Financement SPPS
(Sécurisation des Parcours
Professionnels des Saisonniers)
pour les saisonniers de
l’hôtellerie-restauration, sous
réserve de la prise en
charge. Vous devez alors
seulement justifier par votre
CV d’un contrat d’au moins 2
mois consécutifs dans les 5
dernières années dans
l’hôtellerie-restauration.
PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Apprendre à retoucher des photos et réaliser des photomontages.
Créer des affiches.
PRÉ-REQUIS
Maîtrise de l’outil et de l’environnement informatique.
PROGRAMME
JOURS 1 ET 2
Acquérir les bases théoriques
indispensables :
●Les espaces colorimétriques RVB /
Résolution et définition d’une image, odes
« pixel » et « vectoriel »,
●Ouvrir une image avec l’explorateur de
fichiers / enregistrer.
Optimiser Photoshop :
●Calibrage de l’écran avec Adobe / Utiliser
et paramétrer les palettes flottantes /
Utiliser et paramétrer la barre des options
/ Personnaliser et enregistrer son espace
de travail,
●Cadrage libre et cadrage fixe / Modifier les
dimensions et la résolution d’une image,
●Outils de sélection / additionner ou
soustraire des sélections / mémoriser les
sélections réalisées.
●Les détourages simples, les outils de
peinture.
●Retoucher une image : éliminer les
poussières, rajouter du fond, adoucir ou
renforcer le piqué.
JOUR 3
Se perfectionner avec Photoshop :
●Utiliser les calques de montage :
comprendre fond opaque et transparence
calque, création de calques, modification
des paramètres, différence entre calques
et couches / chaînage, fusion. Corriger
globalement une image, modifier la
chromie : les couleurs, les gris, détails de
l’image.
●Le mode et les outils vectoriels : les
différentes formes vectorielles /
l’utilisation de la palette « tracés de
travail ». Le texte : Saisie de texte / mise
en forme typographique / effets spéciaux.
Enregistrement : Photoshop – EPS – TIFF –
JPEG – GIF – PDF.
LES
+
●Attestation consulaire. Intervenant spécialisé.
●Méthode etorganisation
: exercices pratiques sur ordinateurs à partir de travaux
dirigés. Laboratoire Multimédia IDMnet. Une personne par ordinateur.
Documents de synthèse remis à chaque stagiaire.
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr — www.cret-cci.com 18
COMMUNICATION - WEBMARKETING
La mise en page avec In Design
(catalogue, typographie, texte,
visuels)
DATES
●5, 8 et 12 décembre
2014
DURÉE
3 jours - 21 heures
TARIF
490 € / Possibilités de prise en
charge (DIF, plan formation,
...).
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
ACTION SAISONNIERS
2014
Financement SPPS
(Sécurisation des Parcours
Professionnels des Saisonniers)
pour les saisonniers de
l’hôtellerie-restauration, sous
réserve de la prise en
charge. Vous devez alors
seulement justifier par votre
CV d’un contrat d’au moins 2
mois consécutifs dans les 5
dernières années dans
l’hôtellerie-restauration.
PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Apprendre à réaliser des mises en pages simples intégrants textes et graphismes.
Naviguer dans les différentes zones de travail.
Disposer les éléments textes et images.
Utiliser les différents modes colorimétriques.
Exploiter les techniques d’habillage et de chaînage.
PRÉ-REQUIS
Connaissances de base de Windows et de l'environnement informatique.
PROGRAMME
Présentation du logiciel, travaux réalisables
avec Indesign, créer un nouveau document,
gestion des palettes, naviguer dans un
document, créer une page type, aide au
positionnement, gestion des annulations,
enregistrer un document.
Utilisation et mise en œuvre des modules :
●Blocs,
●Texte,
●Calques,
●Images,
●Couleurs,
●Dessin vectoriel,
●Tableaux.
Impression et export PDF.
Liens, contrôle en amont, assemblage,
impression, création de fichiers PDF.
LES
+
●Attestation consulaire.
●Intervenant professionnel spécialisé.
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr — www.cret-cci.com 19
COMMUNICATION - WEBMARKETING
Appréhender le logiciel Illustrator
DATES
●A déterminer
(novembre-décembre
2014)
DURÉE
2 jours - 14 heures.
TARIF
320 € / Possibilités de prise en
charge (DIF, plan formation,
...).
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Connaître l’interface Illustrator.
Préparer son espace de travail et son fichier.
Découvrir et utiliser les outils de dessin vectoriel.
PRÉ-REQUIS
Connaissance de l'environnement informatique.
PROGRAMME
JOURS 1 ET 2
L’environnement.
Le dessin vectoriel.
Les calques.
La couleur.
Travail sur le texte.
La modification des objets.
Import export.
Format d’enregistrement.
LES
+
●Attestation consulaire. Intervenant spécialisé.
●Ce module fait appel à des techniques d’apprentissage accélérées et efficaces,
accordant une place importante aux exercices pratiques.
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LANGUES ÉTRANGÈRES
Langues étrangères - Niveaux 1, 2
et 3
Anglais – Italien – Espagnol – Allemand - Néerlandais
DATES
●Niveau 1 : 6 au 17
octobre ou 17 au 28
novembre 2014
●Niveau 2 : 3 au 18
novembre ou 24
novembre au 5
décembre 2014
●Niveau 3 : 8 au 12
décembre 2014
1 (NIVEAU 3) OU 2
SEMAINES (NIVEAUX 1 ET
2)
30 (Niveau 3) ou 60 heures
(Niveau 1 et 2)
TARIF INDIVIDUEL
Nous consulter. Possibilité de
prise en charge (DIF, plan
formation, ...).
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
ALLER PLUS LOIN
Possibilité d’inscription aux
tests de langues TOEIC® pour
l’Anglais et le CELI pour
l’Italien.
PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Niveau 1 : Communiquer efficacement dans un contexte professionnel, pouvoir s‘exprimer, et
dialoguer dans une langue étrangère. Vaincre ses appréhensions. Développer sa capacité de
compréhension.
Niveau 2 : Développer un échange précis fluide. Réviser les structures grammaticales et la
syntaxe. Élargir le lexique général et professionnel. Améliorer la compréhension et se familiariser
aux différents accents. Acquérir les formules usuelles et idiomatiques.
Niveau 3 : Savoir argumenter, donner son opinion. Faire face aux tâches professionnelles
concrètes présentant même des complications.
PRÉ-REQUIS
Selon les niveaux.
PROGRAMME
NIveau 1 : S'initier à la langue
Alphabet cyrillique, schéma intonatif, règles
phonétiques de base, rythme de la phrase,
ordre des mots, différences de fonctionnement
entre la langue apprise et le français.
Etude des structures grammaticales de base.
Vocabulaire nécessaire à la compréhension de
situations courantes.
Etude du vocabulaire lié au métier du
participant.
Conversation, mise en situation, jeux de rôles.
Niveau 2 : Réactiver ses connaissances
Schéma intonatif, règles phonétiques de base,
rythme de la phrase, ordre des mots.
Différences de fonctionnement entre la langue
apprise et le français: étude des structures
grammaticales de base, vocabulaire nécessaire
à la compréhension de situations courantes.
Étude du vocabulaire lié au métier du
participant.
Conversation, mise en situation, jeux de rôles.
Niveau 3 : Améliorer ses connaissances
Approfondissement des structures
grammaticales.
Étude d’expressions idiomatiques usuelles.
Étude du vocabulaire lié au métier des
participants.
Explications et résumés de textes à partir
d’articles de journaux.
Conversation et mise en situation afin d’être à
l’aise en compréhension et production orales.
Ces modules – niveaux 1, 2 et 3 - font appel à
des techniques d’apprentissage accélérées et
efficaces, accordant une place importante aux
compétences orales (comprendre et parler).
LES
+
●Attestation consulaire. Animé alternativement par des intervenants spécialisés
de langue maternelle.
●Méthode et organisation : laboratoire Multimédia IDMnet, méthodes
audiovisuelles et vidéo, alternance travail écrit et oral, mise en situation
(application directe du cours).
●Mémento spécifique professionnel remis à chaque stagiaire.
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LANGUES ÉTRANGÈRES
S’initier à la langue – Niveau 1
Anglais - Italien - Espagnol - Allemand - Néerlandais
DATES
●6 au 17 octobre 2014
●17 au 28 novembre 2014
DURÉE
2 semaines - 60 heures
TARIF
Nous consulter (Possibilités de
prise en charge).
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
ALLER PLUS LOIN
Possibilité d’inscription aux
tests de langues TOEIC pour
l’Anglais.
PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Communiquer d’une manière simple dans un contexte professionnel.
Vaincre ses appréhensions.
Développer sa capacité de compréhension.
S’entraîner à l’écoute : percevoir, reconnaître, reproduire et produire les rythmes, les sonorités,
les schémas intonatifs et plus généralement toutes les caractéristiques relevant de la réalisation
orale de la langue étudiée.
PRÉ-REQUIS
Aucun.
PROGRAMME
Ce module fait appel à des techniques
d’apprentissage accélérées et efficaces,
accordant une place importante aux
compétences orales (comprendre et parler)
●Schéma intonatif
●Règles phonétiques de base
●Rythme de la phrase
●Ordre des mots
●Différences de fonctionnement entre la
langue apprise et le français
●Étude des structures grammaticales de
base
●Vocabulaire nécessaire à la
compréhension de situations courantes
●Étude du vocabulaire lié au métier du
participant
●Conversation, mise en situation, jeux de
rôles
LES
+
●Attestation consulaire. Intervenants : animé alternativement par deux
intervenants de langue maternelle.
●Méthode et organisation : méthodes audiovisuelles et vidéo, laboratoire
Multimédia IDMnet, alternance travail écrit et oral, mise en situation (application
directe du cours), face à face pédagogique. Mémento spécifique professionnel
remis à chaque stagiaire.
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LANGUES ÉTRANGÈRES
Réactiver ses connaissances –
Niveau 2
Anglais – Italien – Espagnol – Allemand - Néerlandais
DATES
●3 au 18 novembre 2014
●24 novembre au 5
décembre 2014
DURÉE
2 semaines - 60 heures
TARIF
Nous consulter (Possibilités de
prise en charge).
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
ALLER PLUS LOIN
Possibilité d’inscription aux
tests de langues TOEIC® pour
l’Anglais et le CELI pour
l’Italien.
PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Communiquer efficacement dans un contexte professionnel, pouvoir s‘exprimer, et dialoguer
dans une langue étrangère.
Développer un échange précis fluide.
Réviser les structures grammaticales et la syntaxe.
Élargir le lexique général et professionnel.
Améliorer la compréhension et se familiariser aux différents accents.
Acquérir les formules usuelles et idiomatiques.
PRÉ-REQUIS
Avoir des notions de base de la langue étudiée.
PROGRAMME
Ce module fait appel à des techniques
d’apprentissage accélérées et efficaces,
accordant une place importante aux
compétences orales (comprendre et parler)
●Schéma intonatif
●Règles phonétiques de base
●Rythme de la phrase
●Ordre des mots
●Différences de fonctionnement entre la
langue apprise et le français
●Etude des structures grammaticales de
base
●Vocabulaire nécessaire à la
compréhension de situations courantes
●Étude du vocabulaire lié au métier du
participant
●Conversation, mise en situation, jeux de
rôles
LES
+
●Attestation Consulaire. Intervenants : animé alternativement par deux
intervenants de langue maternelle.
●Méthode et organisation : test oral de niveau à l’inscription (si besoin), méthodes
audiovisuelles et vidéo, laboratoire Multimédia IDMnet, alternance travail écrit et
oral, mise en situation (application directe du cours), face à face pédagogique,
mémento spécifique professionnel remis à chaque stagiaire.
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr — www.cret-cci.com 23
LANGUES ÉTRANGÈRES
Améliorer ses connaissances -
Niveau 3
Anglais - Italien - Espagnol - Allemand - Néerlandais
DATES
●8 au 12 décembre 2014
DURÉE
1 semaine - 30 heures
TARIF
Nous consulter (Possibilité de
prise en charge).
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
ALLER PLUS LOIN
Possibilité d’inscription aux
tests de langues TOEIC® pour
l’Anglais et le CELI pour
l’Italien.
PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Communiquer efficacement dans un contexte professionnel, pouvoir s’exprimer, échanger,
dialoguer dans une langue étrangère.
Utiliser la langue avec assurance, nuance et pertinence dans toutes les situations.
Comprendre des ensembles d’idées dans des domaines spécifiques.
Savoir argumenter, donner son opinion.
Faire face aux tâches professionnelles concrètes présentant même des complications.
PRÉ-REQUIS
Savoir dialoguer dans la langue étudiée.
PROGRAMME
Ce module fait appel à des techniques
d’apprentissage accélérées et efficaces,
accordant une place importante aux
compétences orales (comprendre et parler)
●Approfondissement des structures
grammaticales
●Étude d’expressions idiomatiques usuelles
●Étude du vocabulaire lié au métier des
participants
●Explications et résumés de textes à partir
d’articles de journaux.
●Conversation et mise en situation afin
d’être à l’aise en compréhension et
production orales.
LES
+
●Attestation Consulaire. Intervenants : animé alternativement par deux
intervenants de langue maternelle.
●Méthode et organisation : test oral de niveau à l’inscription (si besoin), méthodes
audiovisuelles et vidéo, laboratoire Multimédia IDMnet, alternance travail écrit et
oral, mise en situation (application directe du cours), face à face pédagogique,
mémento spécifique professionnel remis à chaque stagiaire.
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr — www.cret-cci.com 24
LANGUES ÉTRANGÈRES
S'initier à la langue Russe
DATES
●3 au 18 novembre 2014
DURÉE
2 semaines - 60 heures
TARIF
Nous consulter (Possibilité de
prise en charge).
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Communiquer d’une manière simple dans un contexte professionnel.
Vaincre ses appréhensions.
Développer sa capacité de compréhension.
S’entraîner à l’écoute : percevoir, reconnaître, reproduire et produire les rythmes, les sonorités,
les schémas intonatifs et plus généralement toutes les caractéristiques relevant de la réalisation
orale de la langue étudiée.
PRÉ-REQUIS
Aucun.
PROGRAMME
Ce module fait appel à des techniques
d’apprentissage accélérées et efficaces,
accordant une place importante aux
compétences orales (comprendre et parler)
●L’alphabet cyrillique
●Schéma intonatif
●Règles phonétiques de base
●Rythme de la phrase
●Ordre des mots
●Différences de fonctionnement entre la
langue apprise et le français
●Étude des structures grammaticales de
base
●Vocabulaire nécessaire à la
compréhension de situations courantes
●Étude du vocabulaire lié au métier du
participant
●Conversation, mise en situation, jeux de
rôles
LES
+
●Attestation Consulaire. Intervenants : animé par un intervenant de langue
maternelle.
●Méthode et organisation : techniques audiovisuelles et vidéo, laboratoire
Multimédia IDMnet, alternance travail écrit et oral, mise en situation (application
directe du cours), face à face pédagogique, mémento spécifique professionnel
remis à chaque stagiaire.
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr — www.cret-cci.com 25
LANGUES ÉTRANGÈRES
Langues spécifiques Moniteurs de
ski
Anglais - Italien - Espagnol - Allemand - Néerlandais
DATES
●1er au 5 décembre 2014
DURÉE
5 jours - 30 heures
TARIF
450 € / Possibilités de prise en
charge AGEFICE.
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
PUBLICS
Moniteur de ski.
OBJECTIFS
Une mise en condition concise pour converser et communiquer avec les clients dans une langue
étrangère. Comprendre des ensembles d’idées dans des domaines spécifiques. Faire face aux
tâches professionnelles concrètes présentant même des complications.
PRÉ-REQUIS
Avoir les bases de la langue enseignée – Niveau 2.
PROGRAMME
Mise à niveau des acquis antérieurs Développer
une compréhension fine, avec exercices
d’écoute Acquérir ou se réapproprier des
structures permettant une autonomie de
communication progressive (y compris
structures complexes) afin de pouvoir gérer seul
les interlocuteurs. Développer du lexique
professionnel Permettre au stagiaire de gagner
en fluidité par des mises en situations de groupe
Savoir écouter activement, savoir diriger une
conversation, savoir ralentir une conversation.
Identifier, comprendre, améliorer la
communication non-verbale (chez soi et chez
son interlocuteur). Créer un climat favorable à
l’échange.
Ce module fait appel à des techniques
d’apprentissage accélérées et efficaces,
accordant une place importante aux
compétences orales (comprendre et parler) :
●schéma intonatif, règles phonétiques de
base,
●rythme de la phrase,
●ordre des mots,
●différences de fonctionnement entre la
langue apprise et le français
●étude des structures grammaticales de
base,
●vocabulaire nécessaire à la
compréhension de situations courantes et
lié à l’enseignement du ski,
●conversation, mise en situation, jeux de
rôle
LES
+
●Attestation consulaire. Intervenant de langue maternelle.
●Mémento spécifique professionnel remis à chaque stagiaire.
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr — www.cret-cci.com 26
LANGUES ÉTRANGÈRES
Formation en groupe
intra-entreprise
Anglais - Italien - Espagnol - Allemand - Néerlandais
DATES
●A la demande
DURÉE
Durée variable en fonction du
niveau et des besoins.
TARIF
Nous consulter.
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
PUBLICS
Salariés.
OBJECTIFS
Débuter, se remettre à niveau ou se perfectionner (Niveaux 1, 2 et 3) dans un langue étrangères.
Communiquer efficacement dans un contexte professionnel commun.
PRÉ-REQUIS
Selon le niveau.
PROGRAMME
FORMATION INTENSIVE
Découverte de la langue.
Mise à niveau des acquis antérieurs.
Développer une compréhension fine, avec
exercices d’écoute.
Acquérir ou se réapproprier des structures
permettant une autonomie de communication
progressive (y compris structures complexes)
afin de pouvoir gérer seul les interlocuteurs.
Développer du lexique professionnel.
Permettre au stagiaire de gagner en fluidité
par des mises en situations de groupe.
Savoir écouter activement, savoir diriger une
conversation, savoir ralentir une conversation.
Identifier, comprendre, améliorer la
communication non-verbale (chez soi et chez
son interlocuteur).
Créer un climat favorable à l’échange.
Les modules – niveaux 1, 2 et 3 – font appel à
des techniques d’apprentissage accélérées et
efficaces, accordant une place importante aux
compétences orales (comprendre et parler).
LES
+
●Attestation consulaire. Animé alternativement par des intervenants spécialisés
de langue maternelle.
●Méthode et organisation : laboratoire multimédia IDMnet, méthodes
audiovisuelles et vidéo, alternance travail écrit et oral, mise en situation
(application directe du cours). Mémento spécifique professionnel remis à chaque
stagiaire.
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr — www.cret-cci.com 27
LANGUES ÉTRANGÈRES
Formation sur-mesure individuelle
Anglais - Italien - Espagnol - Allemand - Néerlandais
DATES
●A la demande
DURÉE
Durée variable en fonction du
niveau et des besoins
TARIF
Nous consulter.
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
ALLER PLUS LOIN
Possibilité d’inscription aux
tests de langues TOEIC® pour
l’Anglais et le CELI pour
l’Italien.
PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Débuter, se remettre à niveau ou se perfectionner (Niveaux 1, 2 et 3) dans une langue étrangère.
Etre opérationnel dans son poste de travail au niveau de l’accueil de clients étrangers, des
échanges techniques ou commerciaux, de la négociation de contrats ou de la participation à des
réunions professionnelles.
Une mise en condition pour converser et communiquer avec les clients dans une langue
étrangère.
PRÉ-REQUIS
Selon le niveau.
PROGRAMME
En fonction de votre niveau et de vos objectifs,
ce module s’articule autour des notions
suivantes :
●évaluation initiale du niveau de langue
générale et technique,
●compréhension orale,
●expression orale,
●évaluation continue et test oral technique
en fin de module.
Ce module fait appel à des techniques
d’apprentissage accélérées et efficaces,
accordant une place importante aux
compétences orales (comprendre et parler) :
●schéma intonatif, règles phonétiques de
base,
●rythme de la phrase,
●ordre des mots,
●différences de fonctionnement entre la
langue apprise et le français,
●étude des structures grammaticales de
base,
●vocabulaire nécessaire à la
compréhension de situations courantes
professionnelles,
●conversation, mise en situation, jeux de
rôle.
LES
+
●Attestation consulaire. Intervenant spécialisé.
●Méthode et organisation : laboratoire Multimédia IDMnet, méthodes
audiovisuelles et vidéo, alternance travail écrit et oral, mise en situation
(application directe du cours). Mémento spécifique remis au stagiaire.
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr — www.cret-cci.com 28
LANGUES ÉTRANGÈRES
TOEIC® et TOEIC® Bridge™
Test of English for International Communication.
DATES
●20 novembre 2014
DURÉE
2 heures
TARIF
100 euros
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
PUBLICS
Etudiants et apprenants afin d’évaluer leur niveau de compréhension de l'anglais.
Personnes souhaitant intégrer une entreprise où la langue anglaise est un pré-requis.
OBJECTIFS
Tester et certifier son niveau d’anglais.
PRÉ-REQUIS
Avoir de bonnes bases d'anglais.
PROGRAMME
TOEIC
Évaluer les compétences linguistiques des
locuteurs non anglophones. Le test TOEIC® est
la référence mondiale en terme d’évaluation de
l’anglais professionnel. Le test est aligné avec
les besoins et le contexte actuels de maîtrise
linguistique de ses utilisateurs.
Le test est un questionnaire à choix multiples
sous format papier :
●compréhension orale – 100 questions – 45
minutes,
● compréhension écrite – 100 questions –
75 minutes.
Le nombre de points obtenus (échelle de 5 à
495) est fonction du nombre de bonnes
réponses données en compréhension orale et
écrite. Des commentaires et détails des scores
ainsi qu’une description personnalisée des
compétences sont remis à chaque candidat.
TOEIC BRIDGE
Évaluer et vérifier les niveaux débutant à
intermédiaire.
Un test objectif, équitable et fiable qui permet :
●D’évaluer le niveau des apprenants à
différentes périodes de leurs cursus
●De mesurer les progrès effectués et
encourager les apprenants à poursuivre
leurs efforts dans l’apprentissage de
l’anglais.
Le test est un questionnaire à choix multiples
sous format papier :
●compréhension orale – 50 questions,
●compréhension écrite – 50 questions
Chaque section est comptabilisée sur une
échelle de points allant de 10 à 90 (score total
entre 20 et 180 points).
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr —
www.cret-cci.com
29
RESSOURCES HUMAINES
Organiser sa communication
managériale
Module 1 : communication et encadrement.
DATES
●8 et 9 octobre 2014
DURÉE
2 jours - 14 heures
TARIF
420 €
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
ACTION SAISONNIERS
2014
Financement SPPS
(Sécurisation des Parcours
Professionnels des Saisonniers)
pour les saisonniers de
l’hôtellerie-restauration, sous
réserve de la prise en
charge. Vous devez alors
seulement justifier par votre
CV d’un contrat d’au moins 2
mois consécutifs dans les 5
dernières années dans
l’hôtellerie-restauration.
PUBLICS
Dirigeant salarié ou encadrant dans une TPE/PME.
OBJECTIFS
Appréhender, grâce à des mises en situations pratiques et ludiques, les méthodes et les
comportements qui déterminent la réussite des managers.
Fournir les clés d’un management efficace dans la relation du manager avec son équipe.
Identifier, pour chacun, ses propres forces et faiblesses à partir d’un bilan initial et définir un plan
personnalisé d’amélioration de sa performance.
PRÉ-REQUIS
Aucun.
PROGRAMME
JOUR 1
Maitriser sa communication :
Les fondamentaux de la communication en
relation de travail.
La transmission d’informations.
Apprentissage des principales techniques de
communication (questionnement,
argumentation, réponse aux objections, etc.).
Diagnostic de son style dominant, analyse de
son comportement en situation d’autorité et
d’impact face à un groupe.
Sensibilisation à l’importance de l’expression
orale.
Motiver son personnel : apprentissage des
principales techniques pour motiver
efficacement son équipe, le traitement des
situations conflictuelles.
Optimiser l’efficacité de son personnel en
tenant compte des contraintes et objectifs
de l’équipe dans une stratégie
d’entreprise.
JOUR 2
Animer son groupe :
La relation d’aide (méthode), les règles de la
délégation efficace.
Le comportement positif, en situation de
management.
Développer son efficacité personnelle :
sensibilisation à la gestion du temps et
organisation personnelle, savoir travailler
par objectif.
Améliorer ses capacités à la résolution de
problèmes et prise de décision.
LES
+
●Attestation Consulaire. Intervenant : formateur spécialisé.
●Méthode et organisation : exposés de méthodes et outils, études de cas,
coaching, synthèses et plan d’action à mettre en œuvre. Mises en commun,
partages et échanges des difficultés, compréhensions, expérience.
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RESSOURCES HUMAINES
Gérer les tensions et les conflits
Module 2 - Manager un équipe
DATES
●6 et 7 novembre 2014
DURÉE
2 jours - 14 heures
TARIF
420 €
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
ACTION SAISONNIERS
2014
Financement SPPS
(Sécurisation des Parcours
Professionnels des Saisonniers)
pour les saisonniers de
l’hôtellerie-restauration, sous
réserve de la prise en
charge. Vous devez alors
seulement justifier par votre
CV d’un contrat d’au moins 2
mois consécutifs dans les 5
dernières années dans
l’hôtellerie-restauration.
PUBLICS
Dirigeant salarié ou encadrant de TPE/PME.
OBJECTIFS
Comprendre et désamorcer les situations de mésentente et d’incompréhension pouvant
dégénérer en conflits individuels ou collectifs.
Résoudre et gérer les conflits au quotidien en sachant élaborer des solutions durables.
Adapter son management à chaque situation.
PRÉ-REQUIS
Aucun.
PROGRAMME
JOUR 1
Gérer les tensions :
Résoudre et gérer les conflits au quotidien en
sachant élaborer des solutions durables.
Comprendre et désamorcer les situations de
mésentente et d’incompréhension pouvant
dégénérer en conflits individuels ou collectifs.
Améliorer ses talents de médiateur et d’arbitre.
Organiser et animer des réunions :
Organiser efficacement une réunion et en
définir les objectifs.
Concilier efficacité de travail et collaboration
active des participants.
Utiliser des techniques d’animation de groupe.
JOUR 2
Conduire un entretien :
Définir ou repérer les objectifs et les finalités
des entretiens d’appréciation.
Acquérir et développer une technique de
conduite de l’entretien.
Optimiser sa communication.
Gestion des priorités :
Clarifier et gérer les priorités des tâches à
effectuer dans une journée.
Déléguer efficacement pour dégager du temps.
Planifier les activités collectives et individuelles.
Gérer son temps dans les relations
professionnelles.
LES
+
●Attestation consulaire. Intervenant spécialisé.
●Méthode et organisation :
mises en situation, exercices et entraînements
pratiques. Prise en compte des caractéristiques du secteur d’activité du
participant, de la structure de son entreprise, de sa personnalité et de celle de
ses collaborateurs.
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RESSOURCES HUMAINES
Rédiger des écrits professionnels
Maîtriser les techniques et astuces des professionnels de l’écriture
informative.
DATES
●22, 23 et 24 septembre
2014
DURÉE
3 jous - 21 heures
TARIF
Nous consulter
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Maîtriser les techniques et astuces des professionnels de l’écriture informative.
Appliquer les connaissances acquises à la rédaction de textes professionnels.
« Libérer » sa plume dans ses écrits professionnels.
PRÉ-REQUIS
Aucun.
PROGRAMME
JOURS 1 ET 2
Structurer ses idées et les restituer par
écrit :
●Connaissance de son lectorat
●Processus et niveaux de lecture
●Objectif de rédaction (informer,
convaincre, susciter…)
●Message essentiel
●Ton
●Vocabulaire
●Construction des phrases
●Lisibilité et présentation
Maîtriser les écrits propres à
l’entreprise :
●Lettre (administrative, de réclamation, de
rappel, de remerciements…)
●Note de synthèse
●Compte rendu
JOUR 3
Personnaliser ses écrits et développer
son style :
●Loi de proximité
●Angles
●Rythme (attaques, chutes, relances)
●Entrées de lecture (titraille, encadré,
exergue)
●Suppression des éléments inutiles
(redondances, clichés, lourdeurs,
platitudes, poncifs)
●Réduction des longueurs (coupe de
phrases, création de paragraphes)
●Vérification et cohérence des informations
(néologisme, archaïsme, jargon,
anglicisme, acronyme, contresens,
impropriété)
●Relectures orthographique et
grammaticale
LES
+
●Attestation consulaire. Intervenant spécialisé.
●Méthode et organisation : un minimum de théorie, un maximum de pratique. Des
connaissances de base applicables à toutes les formes d’écrits professionnels.
Un enseignement ludique et immédiatement opérationnel.
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RESSOURCES HUMAINES
Devenir formateur occasionnel
Réussir ses actions de formation.
DATES
●29 et 30 septemble, 1er
octobre 2014
DURÉE
3 jours - 21 heures
TARIF
600 €
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Acquérir des méthodes et des principes pour concevoir des actions de formation.
Acquérir des techniques et des outils pour préparer et animer des actions de formation.
PRÉ-REQUIS
Aucun.
PROGRAMME
JOURS 1 ET 2
Analyser la demande :
●Identifier les acteurs et leurs
préoccupations
●Situer le contexte de la demande de
formation
●Délimiter les contenus à transmettre
●Préciser les résultats à atteindre
Définir une progression pertinente et
cohérente :
●Comprendre le fonctionnement d’un
adulte en situation d’apprentissage
●Identifier les objectifs pédagogiques
●Situer les difficultés et bien positionner la
progression
●Définir un dispositif de formation
Animer en choisissant les méthodes et
techniques pédagogiques adaptées :
●Distinguer les différentes méthodes
●Utiliser les méthodes en fonction des
objectifs des publics et des contraintes
particulières de la formation
●Animer en utilisant les techniques
pédagogiques adaptées
JOUR 3
Evaluer les acquis de la formation :
●Mesurer l’efficacité de la formation tout au
long de la formation
●Mesurer les capacités acquises à la fin de
la formation
●Mettre en œuvre le suivi de la formation
LES
+
●Attestation Consulaire / Intervenant : formateur spécialisé.
●Méthode et organisation : apports théorique et méthodologique, mises en
situation.
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr — www.cret-cci.com 33
GESTION - COMPTABILITÉ
Initiation et pratique comptable
Acquérir les techniques de base de la comptabilité générale.
DATES
●13, 14 et 17 octobre
2014
DURÉE
3 jours - 21 heures
TARIF
450 €
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
ACTION SAISONNIERS
2014
Financement SPPS
(Sécurisation des Parcours
Professionnels des Saisonniers)
pour les saisonniers de
l’hôtellerie-restauration, sous
réserve de la prise en
charge. Vous devez alors
seulement justifier par votre
CV d’un contrat d’au moins 2
mois consécutifs dans les 5
dernières années dans
l’hôtellerie-restauration.
PUBLICS
Toute personne ayant peu ou pas de connaissances comptables.
OBJECTIFS
Acquérir les techniques de base de la comptabilité générale ou approfondir ses connaissances.
Pouvoir saisir tous les documents comptables dans les journaux.
Comprendre les écritures de fin d’exercice.
Maîtriser les fonctions du bilan et du compte de résultat.
PRÉ-REQUIS
Aucun.
PROGRAMME
Présentation et définition de la
comptabilité :
●Journaux, comptes, balances,
●Le plan comptable,
●La saisie comptable, principe de la partie
double,
●Mécanisme du bilan et compte de résultat.
L'organisation comptable :
●Les opérations courantes : achat, vente,
trésorerie,
●La TVA,
●Les différents modes de paiement.
Les opérations de fin d'exercice :
●Les opérations de régularisation,
●Le stock,
●Les amortissements,
●Les provisions,
●La formation du résultat.
LES
+
●Attestation consulaire. Intervenant professionnel spécialisé.
●Méthode et organisation : plan documentation + cas pratique fournis par le
formateur. Chaque participant se munira d’une calculatrice. Chaque stagiaire
recevra le plan de la session, des propositions de cas pratiques, les corrigés
précis des cas pratiques.
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr — www.cret-cci.com 34
GESTION - COMPTABILITÉ
Accompagnement en management
stratégique
Analyser le contexte et réaliser le diagnostic stratégique de son
entreprise et de son environnement.
DATES
●17, 20 et 24 octobre à
Briançon
●11, 15 et 19 décembre à
Gap
3 JOURNÉES D'ATELIERS,
21 HEURES
Prise en charge AGEFICE
CONTACT
Rémi MOUGIN
06 88 03 67 91
r.mougin@cret-cci.com
ALLER PLUS LOIN
Un travail individuel sera
proposé afin de rédiger un
rapport récapitulatif servant à
la mise en place de mesures
correctives. Ce rapport sera
revu et validé avec le
formateur.
PUBLICS
Dirigeants ressortissants de l'AGEFICE (ainsi que leurs conjoints-collaborateurs), en particulier de
jeunes entreprises ou confrontés à la mutation économique actuelle.
OBJECTIFS
Choisir son positionnement et ses options stratégiques pour mieux affronter les concurrences
locales ou régionales.
Elaborer ses outils d’analyse et de pilotage ainsi que les indicateurs de gestion propres
à l’activité pour les utiliser efficacement en toute autonomie.
Contrôler, analyser les résultats et développer ces démarches au sein de l’organisation de
l’entreprise pour apporter des actions correctives et préventives propres à l’activité.
PRÉ-REQUIS
Aucune connaissance particulière.
PROGRAMME
.
Jour 1
Construire sa stratégie :
●Définir la stratégie générale actuelle et la
vision ou finalité de l’entreprise,
●Déployer les axes stratégiques et les
ressources : production, finance,
commercial et ressources humaines,
Analyser le contexte d’aujourd’hui :
●Identifier l’impact de l’environnement
économique, social et financier,
●Optimiser le pilotage et intégrer la
dynamique de gestion.
Réaliser votre diagnostic stratégique :
concurrents, offre et demande du marché,
diagnostic interne.
Jour 2
Les différents outils d’aide à l’analyse
stratégique :
●Comprendre et utiliser les matrices
PESTEL et SWOT,
●Identifier les facteurs clés de succès et les
indicateurs de la performance.
Fixer et cadrer les orientations
stratégiques :
●Prioriser les axes stratégiques et
s’appuyer sur ses avantages
concurrentiels,
●Comprendre et utiliser la méthode OVAR
pour piloter et choisir ses options
stratégiques.
Piloter et déployer la stratégie :
●Identifier les conditions de réussite,
●Intégrer la dynamique de gestion :
stratégie, organisation et acteurs.
Jour 3
Créer les outils de pilotage et contrôler :
●Identifier et créer les tableaux de bord
(suivi des marges et des charges
externes, calcul du prix de revient, …),
●Analyser les écarts (contrôle de
gestion) et apporter des actions
préventives et correctives.
Développer votre management :
●Fédérer vos équipes autour de la stratégie
commune,
●Repérer les sources de résistance et
utiliser les leviers d’action.
LES
+
●Exposés de fond, analyse de cas.
●Réflexion commune autour de la démarche stratégique et travail individuel pour
faire émerger des outils propres à chaque participant.
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GESTION - COMPTABILITÉ
Piloter pour booster son activité
Du diagnostic aux tableaux de bord
DATES
●6, 7 et 13 novembre,
Gap
●25 et 26 novembre, 1er
décembre, Briançon
3 JOURNÉES D'ATELIERS
ET 1/2 JOURNÉE EN
ENTREPRISE
PRISE EN CHARGE
AGEFICE
CONTACT
Rémi MOUGIN
06 88 03 67 91
r.mougin@cret-cci.com
ALLER PLUS LOIN
Un travail individuel sera
proposé afin de rédiger un
rapport récapitulatif servant de
base au suivi individuel et à la
mise en place de mesures
correctives. Ce rapport sera
revu et validé avec le
formateur.
PUBLICS
Dirigeants ressortissants de l'AGEFICE (ainsi que leurs conjoints-collaborateurs), en particulier de
jeunes entreprises ou confrontés à la mutation économique actuelle.
OBJECTIFS
Acquérir une démarche cohérente de gestion et de pilotage de l’entreprise.
Identifier les facteurs clés de succès de l’entreprise et les barrières d’accès au marché.
Acquérir une méthode de gestion reposant sur l’analyse de l’activité.
Mettre en place des indicateurs simples de pilotage permettant de réagir et prendre les bonnes
décisions en temps réel.
PRÉ-REQUIS
Aucune connaissance particulière.
PROGRAMME
.
Jour 1 - Le diagnostic stratégique de
l’entreprise
●Evaluer la situation de l’entreprise au
regard du marché , en identifiant ses
forces et ses faiblesses, ses menaces et
opportunités afin de permettre au chef
d’entreprise de clarifier ses Domaines
d’Activités Stratégiques (DAS),
●Fournir aux participants des schémas et
des méthodes d’analyse stratégique,
●Réaliser un diagnostic stratégique
« dynamique » rigoureux,
●Développer ses aptitudes pour
sélectionner et utiliser de façon critique
une variété de méthodes et « outils »
adaptés à leur situation et à celle de leur
entreprise,
●Formuler des recommandations et
planifier les actions pour la mise en œuvre
de stratégies gagnantes.
Jour 2 - Le diagnostic financier
●Interpréter et analyser son bilan
comptable ;
●Traduire son bilan comptable en repères
opérationnels.
L’atelier est organisé autour de questions clés :
éléments fixes et variables du compte de
résultat, achats de matières premières, marge
brute, normes par secteur d’activité, capacité
d’autofinancement, optimisation du financement
des investissements, leviers d’optimisation de la
trésorerie, coût de revient …
Jour 3 - Le plan d'action opérationnel et
les outils de pilotage
●Construire des outils de pilotage de
l’entreprise simples et pertinents ;
●Différencier tableau de bord de pilotage et
tableau de bord de suivi de gestion ;
●Optimiser ses tableaux de bord de
pilotage : évolution dans le temps,
articulation avec le suivi de gestion établi
a postériori.
Repères : le pilotage par les objectifs ; les clés
d’un bon tableau de bord de pilotage ; les
critères de pertinence des indicateurs.
LES
+
●Exposés de fond, analyse de cas, échanges entre participants et avec le
formateur et exercices de synthèse. Binômes interactifs facilitant le partage
d’expériences et la formalisation des objectifs et plans d’action de chacun.
●Exemples concrets et supports utilisés par les participants leurs données
chiffrées (liasses fiscales) des participants ; supports et outils proposés dans les
ateliers (fiches de synthèses, tableurs calcul du coût de revient, tableaux de bord
…).
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr — www.cret-cci.com 36
BUREAUTIQUE
Informatique Word et Excel,
Initiation et Perfectionnement
Développer vos compétences et vos performances dans l'utilisation des
outils de bureautique.
DATES
●Word Initiation : 2, 3 et 6
octobre
●Word Perfectionnement :
3 et 4 novembre
●Excel Initiation : 7, 8 et 9
octobre
●Excel Perfectionnement :
6 et 7 novembre
DURÉE
21 heures ou 14 heures
TARIF INDIVIDUEL
340 € (3 jours) / 240 € (2 jours)
- Prise en charge Action
collective Fafih pour les
salariés de
l'hôtellerie-restautation / DIF,
Plan de formation ...
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
ACTION SAISONNIERS
2014
Financement SPPS
(Sécurisation des Parcours
Professionnels des Saisonniers)
pour les saisonniers de
l’hôtellerie-restauration, sous
réserve de la prise en
charge. Vous devez alors
seulement justifier par votre
CV d’un contrat d’au moins 2
mois consécutifs dans les 5
dernières années dans
l’hôtellerie-restauration.
PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Initiation : connaître les fonctions de base du logiciel afin de savoir présenter des documents de
qualité professionnelle ou savoir créer des tableaux de calcul en utilisant de façon optimale les
fonctionnalités de base
Perfectionnement : faciliter la création de courriers à adresser à des destinataires multiples,
modèles et formulaires ou utiliser les fonctions avancées d’Excel dans la conception bases de
données et de tableaux complexes et graphiques.
PRÉ-REQUIS
Initiation : manipulation et connaissance basiques de l’outil informatique.
Perfectionnement : maîtriser les fonctions de base.
PROGRAMME
WORD
Word Initiation - 3 jours
Se familiariser avec le logiciel.
Les manipulations de base : mise en forme,
tabulations, marges et retraits, saut de page,
en-tête et pied de page, tableau, mise en page.
Création d’un document simple de publipostage.
Les astuces pour gagner du temps : les
raccourcis clavier, les corrections automatiques,
insertion de textes automatiques.
Word Perfectionnement - 2 jours
Les outils « gains de temps » : modèle de
documents ou lettres types, bibliothèque de
paragraphes ou d’éléments (texte, tableaux,
caractères spéciaux), formulaires de saisie
(fiche d’inscription, …).
Illustration de document : maîtriser tous types
de présentation, gestion des images et objets
importés.
EXCEL
Excel Initiation - 3 jours
Généralité.
Fonctions de base : feuilles de calculs,
conception d’un tableau, formules de calcul
simples, formatages.
Fonctions avancées : graphiques, exporter un
tableau vers Word.
Excel Perfectionnement - 2 jours
Rappel des techniques de base.
Fonctions avancées : listes de données,
fonctions statistiques tableaux croisés
dynamiques, graphiques avancés, automatiser
les tableaux : mise en forme conditionnelle.
LES
+
●Attestation consulaire. Intervenant spécialisé.
●Exercices pratiques sur ordinateurs à partir de travaux dirigés. Laboratoire
Multimédia IDMnet. Une personne par ordinateur. Documents de synthèse remis
à chaque stagiaire.
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr — www.cret-cci.com 37
HÔTELLERIE-RESTAURATION
Les règles d'hygiène alimentaire en
restauration
Répondre aux obligations réglementaires européennes en réalisant un
plan de maitrise sanitaire selon la démarche HACCP
DATES
●15 et 16 septembre 2014
, Briançon
●17 et 24 novembre 2014,
Briançon
●13 et 14 octobre 2014,
Gap
●8 et 9 décembre 2014,
Gap
DURÉE
2 jours - 14 heures
TARIF INDIVIDUEL
210 € (prise en charge Fafih
pour les salariés/saisonniers de
l'hôtellerie-restauration).
CONTACT
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
ACTION SAISONNIERS
2014
Financement SPPS
(Sécurisation des Parcours
Professionnels des Saisonniers)
pour les saisonniers de
l’hôtellerie-restauration, sous
réserve de la prise en
charge. Vous devez alors
seulement justifier par votre
CV d’un contrat d’au moins 2
mois consécutifs dans les 5
dernières années dans
l’hôtellerie-restauration.
PUBLICS
Dirigeants, salariés et saisonniers du secteur de l'hôtellerie-restauration.
OBJECTIFS & COMPÉTENCES VISÉES
Rappeler les enjeux de la maitrise de l’hygiène en restauration commerciale.
Décoder la règlementation en vigueur.
Favoriser la mise en pratique des principes d’hygiène dans l’établissement.
PRÉ-REQUIS
Expérience professionnelle dans le secteur de la restauration.
PROGRAMME
JOUR 1
Les risques et la règlementation :
Les risques liés à une insuffisance d’hygiène en
restauration commerciale : notion de dangers et
de risques, les toxi-infections alimentaires en
France, les dangers microbiens, la
contamination des denrées et la multiplication
des microbes.
La règlementation applicable en matière
d’hygiène en restauration commerciale : la
règlementation européenne (que dit le ‘’Paquet
Hygiène’’ ?) et les décrets nationaux, notions
d’HACCP, de l’HACCP au guide des Bonnes
Pratiques D’Hygiène, les contrôles officiels
(déroulé, méthode d’évaluation, suite donnée).
La mise en pratique au niveau de
l’établissement : grille d’autodiagnostic et
exercices d’application du Guide de Bonnes
pratiques d’hygiène.
JOUR 2
Echange de pratiques :
Synthèse des principaux points de vigilance en
restauration commerciale.
Partage d’expériences sur les difficultés
d’application des principes d’hygiène au sein
des établissements.
Appui à la mise en place et au management de
l’amélioration continue en matière d’hygiène.
Outils simples de suivi documentaire.
Usage des autocontrôles.
LES
+
●Attestation consulaire.
●Intervenant spécialisé.
●Bases théoriques, diaporama et support documentaire, exercices pratiques,
échanges d’expériences, mise à disposition d’outils de suivi simples (fiches
dématérialisées).
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HÔTELLERIE-RESTAURATION
Mets culinaires "sauvages et
appliqués"
DATES
●23, 24 et 25 septembre
DURÉE
3 jours - 21 heures
TARIF INDIVIDUEL
480 €
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
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PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Apprêter des herbes sauvages locales afin de valoriser et de composer des menus alliant nature
et culture.
Elaborer des assemblages culinaires affinés à partir de produits locaux et sauvages.
Prendre du plaisir.
PRÉ-REQUIS
Aucun. Tenue professionnelle, couteau d’office, éminceur et économe exigés.
PROGRAMME
JOUR 1
Cueillette et étude des produits
Cueillette d’herbes, de baies et de champignons
sauvages.
Etude des produits et mise en place culinaire.
Départ du centre de formation à 9h00 en tenue
« trappeur » (chaussures de montagne, K-way,
couteau « opinel », un ou deux panier(s),
pique-nique et boisson tirés des sacs) ; retour
prévu à 16h00 pour mise en place culinaire des
produits.
JOURS 2 ET 3
Applications et démonstrations
Prise de connaissance et applications des
recettes. Exemple : terrine de bœuf « au
Génail », tartare « de Bomatru » , étouffée
d’agneau à la benoite, papillote de morue à
l’épine-vinette, magret aux acétomels d’herbes
et de baies sauvages, velouté et paillarde de
veau « aux marasmes des
montagnes »…confiture d’affatoulier, bonbons à
la manne de Briançon, pâte de fruits à
l’argousier, « Mosson » de cynorrhodon, sorbets
sauvages, tarte royale à l’impériale, biscuits
« d’issues », nage à la réglisse sauvage, …
LES
+
●Attestation consulaire. Formateur professionnel spécialisé.
●Les élaborations et les démonstrations techniques des recettes sont réalisées
par phases dans une cuisine professionnelle. Les applications des recettes sont,
selon la complexité des savoirs faire, en individuelle et/ou en groupe. Les
dégustations apportent les tests organoleptiques nécessaires, les orientations
commerciales et les extensions souhaitables.
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HÔTELLERIE-RESTAURATION
Plonge en restauration
Assurer une maîtrise du poste et développer une poly-compétence
professionnelle.
DATES
●25 et 26 septembre 2014
DURÉE
2 jours - 14 heures
TARIF
350 €
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
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PUBLICS
Salariés de l'hôtellerie-restauration.
OBJECTIFS
Effectuer l’entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine dans un
restaurant commercial ou de collectivité selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires et
la charte qualité de l’établissement.
PRÉ-REQUIS
Aucun.
PROGRAMME
JOUR 1
Module théorique :
L’hygiène et la sécurité en milieu professionnel.
Les différents types de matériels et de produits
d’entretien (entretien et nettoyage des postes
de travail, ustensiles, équipements).
Organiser son travail (fiches de guidance).
JOUR 2
Module pratique :
Application des différentes mises en place en
situation professionnelle (effectuer un blanc
d’Espagne, passer les verres à la vapeur,
utilisation rationnelle de la plonge mécanique ou
manuelle, essuyer et ranger vaisselle, verrerie,
ustensiles).
Réceptionner et contrôler des marchandises et
effectuer le stockage en chambre froide, en
réserve, …
LES
+
●Attestation consulaire. Intervenant professionnel spécialisé.
●Méthode et organisation : alternance d’apports théoriques et de mises en
pratique en salle de restaurant et en cuisine pédagogique.
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HÔTELLERIE-RESTAURATION
Service en restauration
Assurer des prestations de qualité.
DATES
●22 et 23 septembre 2014
DURÉE
2 jours - 14 heures
TARIF
350 €
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
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PUBLICS
Salariés de l'hôtellerie-restauration.
OBJECTIFS
Assurer des prestations de qualité et une participation active aux poly-compétences
professionnelles induites.
PRÉ-REQUIS
Aucun.
PROGRAMME
JOUR 1
savoirs de base :
Culture générale, révision de la syntaxe,
grammaire, orthographe, vocabulaire usuel
professionnel, retour sur les bases
mathématiques (opérations de base,
pourcentage).
Communication et comportements
professionnels :
Etude et notions économiques d’un restaurant.
Transmission des consignes orales et écrites,
prise de note.
Conversation avec un client (écouter ses
attentes, reformuler ses besoins).
Présentation du poste et étude du milieu
professionnel (matériels, équipements, locaux,
linge), l’hygiène et la sécurité en HCR*
(CHRD**).
La participation à la mise en valeur de
l’entreprise (mise en avant des produits à
vendre), les procédures et techniques
d’encaissement.
Les différents types de services et prestations,
les relations cuisine/salle.
Réception des marchandises et gestion des
stocks.
JOUR 2
Pratique professionnelle :
Formules de service : applications et études de
cas en production et commercialisation (fiche de
guidance).
Les différentes participations en productions
culinaires et commercialisation.
L’entretien et la remise en état général de
l’ensemble professionnel (fiche technique).
L’accueil : mise en situation et analyse.
LES
+
●Attestation consulaire. Intervenants : formateurs / professionnels spécialisés.
●Méthode et organisation : apport théorique et mises en pratique en salle de
restaurant et en cuisine pédagogique.
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HÔTELLERIE-RESTAURATION
Santé et sécurité au travail
Les grands principes de l’évaluation des risques professionnels, rédaction
du document unique (DU).
DATES
●29 septembre 2014,
Briançon
●27 octobre 2014, Gap
DURÉE
1 jour - 7 heures
TARIF
140 € (prise en charge FAFIH).
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
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ACTION SAISONNIERS
2014
Financement SPPS
(Sécurisation des Parcours
Professionnels des Saisonniers)
pour les saisonniers de
l’hôtellerie-restauration, sous
réserve de la prise en
charge. Vous devez alors
seulement justifier par votre
CV d’un contrat d’au moins 2
mois consécutifs dans les 5
dernières années dans
l’hôtellerie-restauration.
PUBLICS
Salariés de l'hôtellerie-restauration.
OBJECTIFS
Connaître les grands principes de l’évaluation des risques professionnels.
Acquérir des compétences pour la rédaction du document unique (DU) et une autonomie pour
réaliser les mises à jour.
PRÉ-REQUIS
Aucun.
PROGRAMME
L’organisation et les acteurs de la prévention
des risques professionnels en France.
La réglementation en vigueur : le décret
N°2001-1016 du 5 novembre 2001, la circulaire
DRT N°6 du 18 avril 2002.
Les responsabilités des chefs d’entreprise sur le
plan pénal.
L’évaluation des risques : notion de danger,
risque, incident, accident, analyse des différents
risques.
Les grands axes de la prévention.
Le document unique et le plan de prévention :
●analyse de l’activité,
●identification des dangers par poste de
travail,
●analyse des risques,
●rédaction du document unique (DU),
●planification des actions de prévention,
●mise à jour du document unique,
Le protocole de sécurité.
LES
+
●Attestation consulaire. Intervenant spécialisé.
●Méthode et organisation : apport théorique en hygiène alimentaire sur vidéo
projecteur en séance courte. analyse et médiation de la pratique, films et
diaporama.
Présentation d’une méthode adaptée aux ateliers agro-alimentaire des PME ou
des TPE permettant l’inventaire des principaux risques et proposant des axes
d’action à partir de fiches de bonnes pratiques.
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HÔTELLERIE-RESTAURATION
Gérer l'accueil clientèle en
Hôtellerie - Restauration
Accueillir, orienter et informer ses clients.
DATES
●18 et 19 novembre 2014
DURÉE
2 jours - 14 heures
TARIF
350 € / Possibilité de prise en
charge (DIF, plan formation,
Actions collectives Fafih pour
les salariés de
l'hôtellerie-restauration, ...).
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
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ACTION SAISONNIERS
2014
Financement SPPS
(Sécurisation des Parcours
Professionnels des Saisonniers)
pour les saisonniers de
l’hôtellerie-restauration, sous
réserve de la prise en
charge. Vous devez alors
seulement justifier par votre
CV d’un contrat d’au moins 2
mois consécutifs dans les 5
dernières années dans
l’hôtellerie-restauration.
PUBLICS
Salariés de l'hôtellerie-restauration.
OBJECTIFS
Accueillir, orienter et informer les visiteurs du service de l’entreprise.
Contribuer au plan logistique et administratif au bon fonctionnement d’une équipe ou d’un
service.
PRÉ-REQUIS
Maîtrise de la langue française à l’écrit et à l’oral.
Bonne présentation.
PROGRAMME
JOUR 1
Savoir de base : culture générale,
révision de la syntaxe, grammaire,
orthographe, vocabulaire usuel
professionnel.
Module « communication » : communication
orale et non verbale, image de soi,
comportements professionnels, conduite d’une
conversation avec un client (écouter ses
attentes, reformuler ses besoins, donnez-leur
envie de continuer, accrochez avec pertinence,
formuler des propositions adaptées, les
solutions que vous apportez …..).
Module « techniques professionnelles » : accueil
physique (1
er
contact, l’écoute de l’autre, la
reformulation, détecter les besoins), accueil
téléphonique (se présenter, identifier votre
interlocuteur, écouter ses attentes), tenue d’un
standard, gestion des situations difficiles à
l’accueil, appréhension du milieu environnant
(connaissance de l’environnement économique).
JOUR 2
Savoirs professionnels et techniques.
Module « organisation/gestion du temps et des
priorités » : tenue d’un planning, prise de
rendez-vous, gestion des agendas, gestion du
planning horaire du personnel ; organisation de
son poste de travail, techniques d’archivage,
gestion et transmission de l’information.
Module « informatique et bureautique » : bases
et notions sur les principaux logiciels (Word,
Excel, Internet ….).
LES
+
●Attestation consulaire. Intervenant spécialisé.
●Méthode et organisation : apport théorique animé par la projection de
diaporama, étude de cas, mise en situation. Poste bureautique mis à disposition
des stagiaires.
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HÔTELLERIE-RESTAURATION
Les épices en cuisine
Apprendre à introduire régulièrement des épices dans un menu.
DATES
●7, 8 et 9 octobre 2014
DURÉE
3 jours - 21 heures
TARIF
630 € (Possibilité de prise en
charge).
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
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me.fine@cret-cci.com
PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Acquérir une aisance pour manipuler les épices dans des contextes classiques ou plus
inattendus.
Répondre à une demande croissante de recherche de nouvelles saveurs.
PRÉ-REQUIS
Aucun.
PROGRAMME
JOURS 1 ET 2
Connaissances générales :
●Qu’est qu’une épice et où les trouver ?
Les principales familles,
●L’intérêt nutritionnel des épices,
●Comment les introduire en cuisine pour
déboucher sur des utilisations
surprenantes ?
●Comment composer un mélange
cohérent ?
Ateliers pratiques :
●Présentation « sensorielle » des épices,
●Présentation détaillée des poivres et faux
poivres.
●Fabrication de mélanges au mortier
(mélanges classiques, nouvelles saveurs,
etc.),
●Les « épices de la mer » ou les bienfaits
des algues.
JOUR 3
A vos tabliers !
Illustration concrète en cuisinant diverses mises
en bouche salées et sucrées (mini gougères au
curcuma, croquants aux carottes, spirales de
nori, roulés à la cardamome, cœur sablés au
fenouil, pain d’épice à l’avoine, etc.).
LES
+
●Attestation consulaire. Intervenant spécialisé.
●Méthode et organisation : apports théoriques (supports pédagogiques, livrets de
recette, échantillons), documentation et ouvrages de référence à consulter,
applications pratiques, dégustation.
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HÔTELLERIE-RESTAURATION
Le chocolat, initiation et entremets
Utiliser et valoriser le chocolat dans vos desserts.
DATES
●15 et 16 décembre
DURÉE
2 jours - 14 heures
TARIF INDIVIDUEL
350 €
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
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PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Apprendre des astuces physicochimiques sur le chocolat à partir des bases.
PRÉ-REQUIS
Métiers de bouche et de l’alimentation.
Tenue professionnelle obligatoire.
PROGRAMME
JOURS 1 ET 2
Déroulé
Etude des produits (présentation, dégustation
de chocolat grand cru, histoire du chocolat).
Etude des matériels et du milieu
(« tempéreuse », silpat, etc.).
Mise en place des recettes à partir des fiches
techniques.
Réalisation des recettes (exemples : streusel,
tarte sacher, crémeux caraïbes, etc.).
Dégustation et valorisation commerciale.
Les applications seront abordées de manière
individuelle ou associée selon les techniques
réalisées avec tests organoleptiques et
correctifs nécessaires.
MÉTHODOLOGIE
Le programme sera appliqué en 3
phases
●Etude et mise en place générale des
recettes à base de chocolat (biscuit
Joconde, biscuit cuillère, crème pâtissière,
etc.).
●Montage.
●Finalisation et décoration des entremets
au chocolat.
Les recettes sont adaptées à la saisonnalité des
produits.
LES
+
●Attestation consulaire.
●Intervenant professionnel spécialisé.
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HÔTELLERIE-RESTAURATION
Oenologie et buffets
Connaître le vin et pouvoir en parler dans vos relations commerciales.
Accorder mets et vins.
DATES
●17 décembre 2014
DURÉE
1 jour - 7 heures
TARIF INDIVIDUEL
210 €
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Acquérir les connaissances de bases.
Adopter les attitudes corporelles et esthétiques de la profession.
Déterminer la qualité d’un vin et le servir. Améliorer à terme sa carte des vins.
Appliquer les techniques de ventes et de communications spécifiques.
Savoir définir et conseiller des associations mets-vins originales et adaptées.
PRÉ-REQUIS
Aucun.
PROGRAMME
CONNAISSANCES DE BASE
●œnologie : vignobles, cépages,
appellation, vinification,
●conservation et stockage du vin,
●rôle et fonctions du sommelier : carte des
vins, éthique, dégustation,
●législation, licences, groupes de boisson,
obligation d’affichage,
●le monde du vin, les aspects
économiques.
●études des besoins adaptés aux différents
types de clientèle.
ETAPES DE DÉGUSTATION
● analyse sensorielle, les arômes, les
harmonies,
●les vins de dessert, les vins de fête,
●les vins peuvent-ils être remplacés par
d’autres boissons pour certains accords ?
●découverte gustative, perfectionnement à
la dégustation.
●accords particuliers mets et vins.
LES
+
●Attestation consulaire. Intervenant professionnel spécialisé.
●Evaluation en groupe et individuelle.
Apports théoriques (supports vidéo et pédagogiques), documentation à
consulter, applications pratiques, dégustation.
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HÔTELLERIE-RESTAURATION
Entremets glacés de l'arc alpin
Réaliser des préparations glacées autour de l’arc Alpin.
DATES
●18 et 19 décembre 2014
DURÉE
2 jours - 14 heures
TARIF INDIVIDUEL
310 € (TVA non applicable)
BRIANÇON
Marie-Elise FINE
04 92 21 27 33
me.fine@cret-cci.com
PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Perfectionner ses techniques culinaires dans le domaine des pâtisseries glacées.
Diversifier sa carte à partir de recettes locales.
PRÉ-REQUIS
Métiers de bouche et de l’alimentation.
Tenue professionnelle obligatoire.
PROGRAMME
JOUR 1
Démonstrations et applications
suivantes
Sorbet au mélèze.
Glace « à la manne de Briançon »..
Granité mélèze.
Soufflé glacé au sirop de mélèze.
« Nonante » d’argousier des vallées glacières.
Profiteroles glacées aux polypodes de
montagne.
Infusion de thym et glaçons « Epiment », …
Les recettes sont élaborées soit en individuelle
et/ou en groupe afin de permettre de consolider
les savoirs.
JOUR 2
Démonstrations et applications
suivantes
Jubilée de poires « au Mollard ».
Dôme des Ecrins.
Armoise des glaciers au chocolat.
Mousse glacée épine-vinette, argousier et
violette.
Pommes givrées et « Estre au sambayon ».
Nougat glacé myrtilles framboises, …
LES
+
●Attestation consulaire. Formateur et intervenant professionnel spécialisé.
●Les élaborations et les démonstrations techniques des recettes glacées sont
réalisées par thème dans une pâtisserie professionnelle. Les dégustations
apportent les tests organoleptiques nécessaires, les orientations commerciales
et les extensions souhaitables.
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MÉTIERS DE LA MONTAGNE
Pisteur secouriste alpin 1er degré
Obtenir le Brevet National de pisteur secouriste alpin 1er degré.
DATES
●24 novembre au 19
décembre 2014
●23 mars au 17 avril 2015
DURÉE
140 heures dont 14 h
d'examen.
TARIF
1500 € (frais pédagogiques
uniquement, hors forfaits de
ski).
BRIANÇON
Cécile JOUVE
04 92 21 27 33
c.jouve@cret-cci.com
ALLER PLUS LOIN
Plus d’informations :
www.anps.asso.fr
PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Préparer au Brevet National de pisteur secouriste alpin 1
er
degré.
Adopter les connaissances et les comportements permettant une intégration rapide dans
l’exercice professionnel.
PRÉ-REQUIS
Etre majeur.
Etre titulaire du Test Technique de pisteur secouriste alpin 1er degré depuis moins de 2 ans.
Etre titulaire du PSE 1 & du PSE 2 à jour de formation continue.
PROGRAMME
Connaissances générales relatives au
milieu de la montagne :
●Les spécificités de la montagne hivernale.
●La météorologie.
●La nivologie.
●La règlementation.
●La sécurité.
●La profession de pisteur secouriste.
●Les relations avec la clientèle (accueil,
information).
●Les techniques et moyens d’intervention.
●Les réseaux d’alerte.
●Le cadre d’emploi.
Secourisme adapté au milieu
montagnard :
●Connaissances anatomiques et
physiologiques.
●Accidents dus au froid, à l’environnement.
●Médicalisation des secours sur pistes.
Techniques de sauvetage :
●.Protection d’une victime et prévention du
sur-accident.
●Conditionnement et installation des
blessés.
●Mise en œuvre des traineaux et des
barquettes.
●Conduite sur pistes et hors-pistes.
●Secours en avalanches.
●Techniques de dégagement héliporté.
Météorologie et nivologie.
Réglementation et sécurité au travail.
Méthode et organisation :
Travail sur le terrain et en salle, binôme et en
équipe – Intervenants extérieurs – Moyens
audiovisuels – Vidéo projection – Matériel
spécifique de secourisme sur pistes (traîneaux,
barquettes, DVA).
LES
+
●Validation : Brevet National de Pisteur Secouriste Alpin 1
er
degré organisé et délivré
par le Ministère de l’Intérieur via les services préfectoraux de la Sécurité Civile.
Formation réalisée sous la responsabilité de l’Association Nationale des Pisteurs
Secouristes, agréée par le Ministère de l’Intérieur.
●Encadrement : Maîtres pisteurs secouristes alpin.
Intervenants spécialisés : Météo France, médecins urgentistes, professionnels du
secours en montagne, directeur de la sécurité des pistes, directeur des ressources
humaines d’une station.
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MÉTIERS DE LA MONTAGNE
Préparation au DE Moniteur
national de ski alpin
Préparer aux premières épreuves du D.E. moniteur national de ski alpin :
Test Technique, Cycle Préparatoire, et Eurotest.
DATES
●1er décembre 2014 au
27 mars 2015
●Inscriptions : à partir
d'août 2014
●Evaluation technique
(sauf Eurotest) :
13/10/14 à Tignes
DURÉE
385 heures de formation.
TARIF
280€/semaine hors forfaits ski
(possibilités de prise en
charge).
BRIANÇON
Cécile JOUVE
04 92 21 27 33
c.jouve@cret-cci.com
ALLER PLUS LOIN
Plus d’information :
www.ensa.jeunesse-sports.fr
PUBLICS
Tout public ayant un bon niveau en ski alpin et une excellente condition physique et sportive.
OBJECTIFS
Renforcer la maitrise technique des stagiaires et leur permettre de maîtriser les acquis
nécessaires pour se présenter aux premières épreuves du D.E. (Diplôme d’Etat) de moniteur
national de ski alpin : Test Technique, Cycle Préparatoire & Eurotest.
PRÉ-REQUIS
Pour les candidats au test technique :
Le niveau technique d’entrée doit être évalué par l’équipe pédagogique.
Pour les candidats à l’Eurotest :
Etre titulaire du test technique et/ou du Cycle Préparatoire.
PROGRAMME
Contenu ski :
Ski foncier, technique de base.
Perfectionnement de la technique individuelle,
maîtrise gestuelle.
Ski toute neige, tout terrain, ski de bosses.
Travail spécifique en slalom ou en géant.
Travail technique contrôlé par vidéo.
Test blanc chronométré avec ouvreur chaque
semaine.
Matériel de ski de compétition : caractéristiques,
comportement, entretien et préparation en vue
de la compétition.
Montagne hivernale : nivologie, avalanche,
sécurité.
Démonstrations techniques prévues au
programme du Cycle Préparatoire.
Conduite de groupe – situation d’encadrement.
Contenu hors ski :
Bases de l’hygiène sportive personnelle, se
protéger au mieux des blessures : nutrition et
hydratation, protection contre le froid,
échauffements, étirements, récupération.
Notions de préparation physique spécifique au
ski : effort en lactique, puissance explosive,
vitesse de réaction, vitesse gestuelle, détente,
souplesse, coordination, équilibre.
Notion de préparation psychologique : gestion
du stress, prise de confiance.
Connaissance du milieu montagnard, du milieu
de la compétition et du milieu professionnel.
Connaissances transversales : anglais spécifique
ski, développement durable et éco-citoyenneté.
Moyens utilisés :
Alternance de travail technique sur le terrain
avec apports théoriques en salle.
Individualisation de l’apprentissage. Plan
d’entraînement personnalisé, objectifs
intermédiaires.
LES
+
●Diplôme de niveau IV. Encadrement : équipe de moniteurs de ski alpin
spécialisés dans l’entrainement.
●Lieux de formation : briançonnais et stations environnantes (matériel personnel :
équipement compétition ski alpin, DVA, pelle, sonde).
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr — www.cret-cci.com 49
MÉTIERS DE LA MONTAGNE
Préparation au probatoire de guide
de haute montagne
Préparer à toutes les épreuves du probatoire d’aspirant guide de haute
montagne.
DATES
●5 janvier au 26 juin 2015
●Inscriptions : à partir du
1er octobre 2014
DURÉE
420 heures de formation.
TARIF
Ski : 320 €/semaine hors
forfaits ski ; Estival : 450
€/semaine ; Alpinisme : 525
€/semaine (possibilités de prise
en charge).
BRIANÇON
Cécile JOUVE
04 92 21 27 33
c.jouve@cret-cci.com
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Plus d’information :
www.ensa.jeunesse-sports.fr
PUBLICS
Tout public ayant un bon niveau dans les disciplines d’alpinisme et une excellente condition
physique et sportive.
OBJECTIFS
Renforcer la maîtrise technique de la progression en ski toute neige/tout terrain, escalade, terrain
varié, glace et orientation permettant de préparer le stagiaire à toutes les épreuves du
probatoire d’aspirant guide de haute montagne. Acquérir les capacités à mobiliser ses
compétences techniques alpinisme en autonomie dans un environnement de haute montagne.
PRÉ-REQUIS
Etre majeur.
Etre titulaire de la liste de courses autorisant candidature à l’examen probatoire d’aspirant guide
de haute montagne organisé par l’ENSA en 2015.
PROGRAMME
Module ski & ski perfectionnement :
Evaluation de son niveau personnel.
Acquisition des mécanismes fondamentaux du
ski alpin, sur pistes et hors-pistes.
Adaptation technique aux différents états de la
neige, de la pente, des conditions météo.
Lecture et utilisation du terrain – anticipation.
Travail sur la vitesse et les changements de
rythme – Attitude et silhouette – Endurance.
Engagement physique et psychologique – La
montée à peaux de phoque : technique –
entrainement. La sécurité – DVA –
Prépa./entretien du matériel.
Module alpinisme - courses d’arêtes,
terrain mixte :
Evolution dynamique, progression corde tendue
par cordée de 2 ou 3. Rappel des techniques de
sécurité, d’encordement, et de mise en place de
protection et d’auto sauvetage.
Préparation des courses. Mise en situation
d’examen. Nuitées en refuge et en vallée.
Module estival :
Rocher et terrain varié : Travail dans les
différentes techniques (couennes et escalade
traditionnelle pose de coinceurs) et différents
milieux (Verdon, Annot, falaises
briançonnaises…).
Falaises, bloc – chaussons, chaussures de
montagne – Progression, désescalade –
Assurage et sécurité – Travail sur l’endurance –
Mise en situation d’examen.
Glace et terrain varié : Travail dans les
différentes techniques : 10 pointes, rampe,
piolet traction – Progression, désescalade –
Assurage et sécurité – Engagements physiques
et psychologiques – Mise en situation d’examen
à Chamonix.
Cartographie orientation : Utilisation boussole et
altimètre – Lecture d’itinéraire – Exercices de
recherche de balises – Courses d’orientation.
Préparation psychologique à l’examen, gestion
du stress – Journées entrecoupées avec de
l’escalade et du terrain varié (en fonction des
besoins).
LES
+
●Diplôme de niveau IV. Encadrement : équipe de guide de haute montagne et de
moniteurs de ski alpin.
●Lieux de la formation : Briançonnais, Verdon, Annot & Chamonix (matériel
personnel : équipement ski, DVA, pelle, sonde, équipement escalade, alpinisme).
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr — www.cret-cci.com 50
MÉTIERS DE LA MONTAGNE
Préparation au probatoire
d'accompagnateur en montagne
Préparer à toutes les épreuves du probatoire du BE accompagnateur en
moyenne montagne.
DATES
●1er juin au 18 septembre
2015
●Inscriptions : à partir de
janvier 2015
DURÉE
420 heures de formation.
TARIF
A partir de 350 €/semaine
(possibilités de prise en
charge).
BRIANÇON
Cécile JOUVE
04 92 21 27 33
c.jouve@cret-cci.com
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Renseignements sur le cursus
d’AEM sur le site Internet du
SNAM : guide du candidat en
téléchargement –
www.lesaem.org.
PUBLICS
Tout public ayant une excellente condition physique et sportive.
OBJECTIFS
Renforcer les connaissances fondamentales ainsi que la maitrise technique de l’orientation et de
la progression en milieu montagnard préparer les stagiaires à toutes les épreuves de l’examen
probatoire du BE Alpinisme, option accompagnateur en moyenne montagne.
Favoriser l’intégration dans le monde professionnel spécifique des métiers sportifs de la
montagne.
PRÉ-REQUIS
Etre âgé de 17 ans minimum.
Etre titulaire de la liste de randonnées autorisant candidature à l’examen probatoire du Brevet
d’Etat d’accompagnateur en moyenne montagne organisé par la DRJSCS PACA.
PROGRAMME
Période en centre :
●Cartographie orientation,
●Boussole, altimètre, GPS,
●Courses d’orientation en conditions
d’examen,
●Eléments de géologie,
●Eléments de météorologie,
●Connaissance de la flore,
●Connaissance de la faune,
●Connaissance du milieu humain
montagnard,
●Terrain varié et sécurité en montagne,
●Raid d’application d’une semaine destiné
à renforcer le vécu montagnard,
●Mise en situation professionnelle, conduite
de groupe.
Contenu carto-révision-connaissances
montagne :
●Courses d’orientation (CO) en condition
d’examen tous les jours,
●Préparation psychologique à l’examen,
gestion du stress
●Eléments de géologie, faune, flore,
●Connaissance du milieu humain
montagnard,
●Eléments de météorologie.
Contenu de la dernière semaine (se
déroulera dans le département de
l’examen probatoire) :
●Renforcement des automatismes et de la
méthodologie CO sur des terrains type
examen,
●Milieu naturel : végétation et forêt du sud,
●Mise en condition psychologique.
LES
+
●Diplôme de Niveau IV. Encadrement : équipe d’accompagnateurs en moyenne
montagne.
●Lieux : briançonnais, département de l’examen probatoire (matériel personnel :
équipement de randonnée).
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr — www.cret-cci.com 51
MÉTIERS DE LA MONTAGNE
Préparation au CQP 1 d'ouvrier
cordiste
Favoriser l’intégration dans le monde professionnel spécifique des
cordistes (CQP : Certificat de Qualification Professionnelle).
DATES
●7 mai au 5 juin 2015
●4 juin au 3 juillet 2015
●3 sept. au 2 octobre
2015
DURÉE
4 semaines et 2 jours - 154
heures dont 7 h d’examen
CQP1.
TARIF
3 030 € (dont frais d’examen
DPMC : 490 €).
BRIANÇON
Cécile JOUVE
04 92 21 27 33
c.jouve@cret-cci.com
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Plus d’information sur le site du
DPMC : www.cqpcordiste.fr.
PUBLICS
Tout public.
OBJECTIFS
Préparer le CQP 1 d’ouvrier cordiste : maîtriser les techniques de progression et d’équipement en
milieu vertical, connaître les techniques de levage et de transfert de charges, être capable
d’évacuer un blessé, formation du Sauveteur Secouriste du Travail.
Favoriser l’intégration dans le monde professionnel spécifique des cordistes et connaître le
contexte réglementaire des travaux sur cordes.
Expérimenter les acquis par des mises en situations professionnelles.
PRÉ-REQUIS
Bonne condition physique. Aptitude aux évolutions en hauteur. Maîtrise des bases techniques
d’escalade. Un positionnement individuel est établi en donnant la priorité aux procédures de
sécurité (à l’issue des premières journées, nous nous réservons le droit d’interdire au stagiaire de
poursuivre la formation).
PROGRAMME
UF 1 - Techniques d'évolution sur
cordes fixes :
Les EPI : Règlementation, Contrôle, Inventaire
matériel individuel et cordes, Mode d’emploi des
EPI, Les systèmes antichute. Les nœuds
d’amarrages.
Les évolutions sur cordes statiques : Montée sur
corde fixe, Passage de fractionnement à la
montée, Passage de nœud à la montée,
Traversée, Descente sur corde fixe, Passage de
fractionnement et de nœud à la descente.
UF 2 – Techniques d’amarrages de
cordes fixes :
Les normes. Mécanique des forces.
Les ancrages : analyse du support, scellements
mécaniques et chimiques.
Amarrages naturels et artificiels : amarrage de
tête, fractionnement, déviation.
UF 3 – Techniques de cordes
particulières :
Techniques de levage et de transfert de
charges.
Tyrolienne.
Technique de substitution.
Nœuds supplémentaires.
UF 4 – Mise en œuvre des secours sur
cordes :
Plan particulier de sécurité et de protection de la
santé.
Technique d’évacuation d’un blessé sur corde.
Formation au SST Sauveteur Secouriste du
Travail.
UF 5 – Situations professionnelles :
travaux publics, évolution sur pylône,
bâtiment, ...
LES
+
●Attestation de compétences consulaire / L’évaluation de compétence par le
DPMC donne lieu à une validation CQP 1 ouvrier cordiste / Diplôme de Sauveteur
Secouriste du Travail.
●Alternance de travail technique sur le terrain avec acquisitions théoriques en
salle. Exposés. Interventions spécialistes. Vidéo projection. Possibilité de mise à
disposition du matériel.
36 Avenue de la République, 05100 Briançon, T 04 92 21 27 33, F 04 92 20 10 56, www.hautes-alpes.cci.fr — www.cret-cci.com 52
le CreT, FormaTeur Par naTure
36 avenue de la République
05 100 Briançon
T 04 92 21 27 33
F 04 92 20 10 56
www.hautes-alpes.cci.fr
www.cret-cci.com