Ingredienti

• BRANZINI (o spigole) 6• CIPOLLE 6• POMODORI CILIEGINI q.b.• PATATE q.b.• PREZZEMOLO ciuffi 6• VINO BIANCO q.b.• SALE q.b.• PEPE NERO q.b.• calamaretti, vongole e cozze q.b.

Attrezzature• CARTA FORNO• Carta stagnola

• Togliere le pinne del pesce con un coltello

• Tagliarlo a metà ed aprirne la pancia

• Buttare le interiora del pesce

Condite la pancia del pesce con sale e pepe,

farcitela con uno spicchio d'aglio e prezzemolo.

Adagiate il pesce sulla carta da forno coperta con carta stagnola per

poterla ripiegare a cartoccio, unta con un po' d'olio.

Unite alcune fettine di pomodorini e patate.

Aggiungete calamaretti, vongole e cozze

Aggiungete al pesce vino bianco.

Chiudete il cartoccio alzando i lembi della carta forno avvolta da

carta stagnola e unendoli come fosse un sacchetto.

Infornate a 200 C° per 15/20 minuti.