Post on 23-Feb-2021
BIZARR REKORDOK
2010 előtti rekordok
A leggyorsabb értelmes beszéd világcsúcsát a kanadai Sean Shannon 1995-ben döntötte
meg, amikor a Hamlet-ből idézett egy 260 szóból álló részletet. Ehhez neki mindössze 23,8
másodpercre volt szüksége.
Kamion elhúzás terén jeleskedett egy ausztrál férfi. Derek Boyer 1995-ben 30,5 méterre tolt
egy harminctonnás kamiont.
Sekély vízbe ugrás rekordját Danny Higginbottom tartja, aki nem átallott 8,9 méterről 30
centis vízbe ugrani. Senki ne utánozza!
Elakadt a lélegzete, az amerikai Robert Foster nem kevesebb, mint 13 perc 42 másodpercig
tartotta vissza a levegőt tüdejében. Nem tudni, mi vette rá.
A pogózás világrekordját Gary Stewart állította be 177 737 ugrással 2001-ben. A „Pogo”
vagy „pogózás” egy tánc, melyet általában punk vagy metál zenére táncolnak. A táncoló
helyét változtatva fel-le ugrál és különböző karmozdulatokat tesz, miközben a többi táncossal
szándékosan ütközik.
Üvegpohárral egyensúlyozott Ashrita Stewart, aki 75 darab kis üvegpoharat tartott az állán
10,6 másodpercig New Yorkban.
34 ezer kilométert gyalogolt egy közel négyméteres kereszttel a vállán a floridai Arthur
Blessitt több kontinensen át.
Gyomorból kivett idegen tárgyak világrekordja, legalábbis darabszámra vetítve 2533. A
torkos kanadai hölgy gyomrában egyebek mellett 947 tű is akad. Mit tagadás, türelmes volt,
aki egyesével megszámolta.
A legszerencsétlenebb ember a világon a virginiai Roy C. Sullivan, merthogy hétszer
csapott belé a villám. De ugyanakkor szerencsés is, mert mindegyik katasztrófát túlélte.
Csótány és bogár fürdőt vett a brit Christine. A nagyszerű fürdőzés másfél órásra sikeredett.
Gondolom, utána alaposan kivizsgáltatta magát, s nem került intimebb kapcsolatba
valamelyik hernyóval vagy kukaccal.
Viccmesélés rekordja Mike Heeman nevéhez fűződik, aki 24 óra alatt 12 ezer 682 viccet
mesélt el.
Liftben rekedt a 76 éves Cypriot Kively Papajohn, mikor 1987. december 28-án elromlott a
felvonó. A bácsit csak január 2-án szabadították ki csendes magányából. Szerencsére a
bevásárlószatyrában volt elég enni- és innivaló, úgyhogy végül biztonságosan átvészelte a
szilvesztert.
GUINESS 2011
A világ legalacsonyabb tehenének magassága 85 centiméter. A gazdájának nagyjából a
térdéig ér. Ha nem tudnánk róla, hogy tehén, még azt hihetnénk, hogy kutya.
Puggy a világ leghosszabb nyelvű kutyája. Ennek a kis jószágnak még az evés is rémálom,
a víz lefetyeléséről nem is beszélve, hiszen nyelvét mozgatni kész body-building edzés.
Teste nem kevesebb, mint 98 százalékát szőr fedi. A mexikói Victor „Larry" Gomez egy
bizarr betegségben, úgynevezett vérfarkas szindrómában szenved. Ez egy veleszületett
tünetegyüttes, melynek hivatalos neve: hypertrichosis.
A világ leghosszabb hajhossza Xie Qiuping. A hölgy fejkölteménye 13 éves korától nem
volt levágva. Mára 5,627 méter hosszú.
A legtöbb szájban tartott szívószál rekordja Simon Elmore-é. A bajor úriember 10
másodpercig tartotta szájában a szívószálakat. Még jó, hogy le nem nyelt egyet!
Repülőgép elhúzás: Kevis Fast bivalyerejével egy 188,83 tonnás CC-177 Globemaster
repülőgépet húzott el Ontarioban.
Kinek van a legnagyobb törp-gyűjteménye? Stephen Parkes, 44 éves notthingami férfi
rendelkezik ezzel a rekorddal.
Lufi fújásban világbajnok. Andrew Dahl, 23 éves amerikai fiú Isten adta tehetséggel, no
meg az orrával fújt fel egyszerre két lufit. Gratulálunk!
A világ legmagasabb embere Sultan Kösen lett 246,5 centiméteres magasságával.
A világ legnagyobb kártyavára 44 nap alatt 218 792 darab kártyából, ragasztás nélkül épült
fel. A Guinness Rekordot Bryan Berg állította fel 4 051 kártyapakli felhasználásával. A
kártyavár 10 méter széles, 3 méter magas és a világ legnagyobb üdülőtelepéről, The Venetian
Macao-ról mintázta az ambiciózus konstruktőr.
Még az űrből is látszik a Google Earth felvételén egy hódgát, amely Kanada Alberta
tartományában található. Jean Thie ökológus fedezte fel. Elképesztő mérettel bír: 850 méter
hosszú. Valószínűleg nem egy egygenerációs építményről lehet szó, s a jelek szerint még
nincs befejezve a természet eme csodája, mert az építési munkálatok még javában folynak!
A világ legkisebb embere Khagendra Thapa Magar nepáli fiú, aki mindössze 56 centiméter
és most már elismerik világrekordernek, mert elmúlt 18 éves. Na, de amikor majd dohányárut
akar venni nálunk, ezt nem lesz könnyű elhitetnie a szkeptikus eladókkal.
Hét nap alatt összesen 832,4 kilométert futott egy bevásárlóközpont futógépén egy 35 éves
brit férfi, Mike Buss. Napi közel 3 maratoni táv és csupán napi két órás alvás jutott a
férfinek, mivel napi 20 órán át futott. A férfi egyébként korábban a brit hadsereg
kiképzőtisztje volt. Milyen kemény edzéseket vezethetett a seregben?
A világ leghosszabb bárpultja. Ha végképp kidőlt a sok rekord láttán, akkor látogasson el a
világ leghosszabb bárpultjához, ahol 56 sörcsap és 160 bárszék várja Ön!
Száraz György
Boldog napot!
EGY KIS ÖSSZEFOGLALÓ 2010-BŐL
AZ ÉV ÉRDEKES CSILLAGÁSZATI ESEMÉNYEI
A 2010-es esztendő bővelkedett és még egy ideig dúskál a különféle sorsunkat
meghatározó bolygóállásokban. A konstellációk minden embert a szerint érintenek
vagy hajlamosítanak, hogy ő a születésekor milyen személyiséget és karmát vállalt
magára. Továbbá az is meghatározó, hogy eddigi életünk folyamán mennyiben sikerült
a csillagzatunk fölötti uralmat elnyernünk. Lássuk, milyen munkát/feladatot/kihívást
rejtegetett a 2010-es esztendő számunkra!
Neptunusz-Nap együttállás (február)
Az ezoterikus és a láthatatlan világ közelebb kerül az emberekhez. A belső sugallatok, az
érzékenység és az intuíciók előtérbe kerülnek, de vigyáznunk kell, mert könnyen
átbillenthetnek belső szirénhangjaink a ló túloldalára, s önhitté válhatunk és illúziókba
tehetjük magunkat. Aki tudatos énjét óhajtja fejleszteni, az most alkalmat találhat, de a
kihasználhatóság és az áldozattá válás mindvégig árnyékként kíséri majd az útján. Az
érzékfeletti iránt tanúsított érzékenység és fogékonyság az ösztönökre hallgatás készségét
erősíti, amely nem mindig fogja kiváltani – sőt többségében biztos, hogy nem – a környezet
elismerését, illetve sokan érthetetlenül tekintenek majd az emberre. Lesz, aki rózsaszínben
látja majd a világot és hamis eszméknek ad hitelt. Sokan hitetik el önmagukkal, hogy
áldozattá váltak és tehetetlenek a sorsukkal szemben, ami teljesen botorság, hiszen a Nap
minden fejlesztő erőt megad, hogy tudatosan változtassunk a sorsunkon.
Uránusz-Nap együttállás (március)
Hatalmas erők szabadulhatnak fel ennek az együttállásnak köszönhetően, de más lapra
tartozik, hogy ki önkibontakoztatásra, ki pedig önrombolásra használja fel őket. Előtérbe
kerül a függetlenség igénye és a kitörés vágya bizonyos régóta elhúzódó helyzetekből. Nem
csoda, ha az egyéniség és a környezete szinte folyamatos súrlódásokba és konfliktusokba
keveredik egymással. A sziporkázó ötletek időszakába lépünk. Mindent elkövetünk, hogy
érvényesítsük önmagunkat, és hogy a jövőnk alakítását tudatosan a kezünkbe vegyük. A
fiatalság hullámai öntik el a lelkeket. Arra kell ügyelni, hogy ne lőjünk túl a célon: ezek az
erők könnyen csaphatnak át különcségbe és magányosságba. Az ilyen planetáris erőktől az
ember nem azt szokta tudni, hogy mit akar, hanem csupán azt érzi, hogy mit nem óhajt. Nem
biztos, hogy a túlzott függetlenség és szabadságvágy kedvez a párkapcsolatoknak, sőt a kifelé
tekintgetés, avagy a szabadulás a rossz, szorongatott kapcsolatokból tendenciává léphet elő.
Sokan közelednek a „lezárás” felé.
Jupiter-Uránusz együttállás (április 26. – 2011. febr.)
Sokan kezdik el latolgatni, vajon mi fog történni velük a jövőben, mi vár rájuk közép- és
hosszú távon. A legtöbben a hit irányába fordulnak majd, s ráébrednek, hogy változtatniuk
kell a dolgaikon és önmagukon egyaránt. Ez nem azt jelenti, hogy mindent fel kell rúgni,
csupán az idejétmúlt dolgokat és hamis ideákat kellene megreformálni. Szóval, ne essünk
túlzásokba!. Az ember egyre több dologban veheti észre, hogy az égiek mellette állnak és
támogatják. Sokan lázadni fognak és türelmetlenül, idegesen látnak neki a változtatásoknak.
Fontossá válik a kivárás és a kapkodás elkerülése, a türelem. Az emberek egy része
szembesül, hogy a sorsban – az emberi létben – vannak kérlelhetetlen, hiábavaló dolgok,
amiken már nem tudunk, s talán nem is kell változtatni. Ebben az időszakban voltaképpen a
félelmeinkkel szembesít a sorsunk. Sok minden lezáródhat az életünkben és a helyére
kerülhetnek a dolgok.
Mars-Szaturnusz együttállás (július - augusztus)
Nagy mennyiségű energia koncentrálódik ekkortájt. A célok ebben az időszakban elsöprő
erővel bírnak. Nem érdemes az ember útjába állni, mert felajzott állapotban van. A
bizonyítási vágy minden területen érzékelteti hatásait: „majd én megmutatom” alapállásba
helyezkednek sokan. És a Sors mintha csak ezt várta volna, máris adagolni kezdi a szinte
emberfeletti terheket. Megjelennek a karmikus kihívások, amelyek szükségszerűek és
elkerülhetetlenek. A kitartás, a gyakorlatiasság, a célra hangoltság, az önuralom és a bátorság
kerül a mérlegre. A korlátok lerázása nem lesz egyszerű, sőt a legnagyobb erőfeszítéseket
követeli az egyéntől. Sokszor a végletekbe eshetünk: elfojthatjuk, szőnyeg alá söpörhetjük a
gondjainkat, vagy vadul, gátlások nélkül engedhetjük kitörni magunkból. Kell-e mondanom,
hogy egyik sem jó megoldás. A megbocsátásra való képtelenség, a harag, a bosszú erői utat
találhatnak sokak szívéhez. Valójában, meg kell tanulni tűrni, amikor a Sors – a magasabb
rendű Intelligencia – jogosan (!) osztja a pofonokat nekünk. Az embernek rá kell döbbennie
arra, hogy minden próbálkozása az erők és a feszültségek megfékezésére eleve kudarcra volt
ítélve, mivel a sorssal harcolni, vitázni, szembeszállni nem lett volna szabad. Önismereti
szempontból a démonikus tulajdonságaink meglátásának kedvez ez az időszak.
Plútó retrográd mozgása (május-szeptember)
A változások és a belső átalakulás elkerülhetetlenségére hívja fel a figyelmünket. Minden
régit el kell engedni, vagy le kell rázni magunkról. Ez a letudás, a lezárás és a tisztulás
időszaka. Aki felveszi a Sors ritmusát, sok változásra és belső felismerésre számíthat. Sokan
fognak játszmázni: munkahelyen, párkapcsolatokban, baráti társaságokban. Ne sajnáljuk az
idejétmúlt dolgokat, mert az új csak a régi helyére költözhet be.
Szaturnusz – Plútó kvadrát (másodszor és harmadszor)
Először 2009. november 15-én kerültek ilyen fényszögbe egymással, majd 2010. január 31-
én másodszor és augusztus 21-n harmadszor. Amit a múltban lezártnak hittünk vagy szőnyeg
alá söpörtünk, azzal most szembesülni fogunk. Vissza-visszatérő, megoldatlan problémáink
kerülnek a felszínre. Engedjük el és zárjuk le azt, ami nem működik. Persze mondani
könnyű, csinálni viszont szinte lehetetlen. Se veled, se nélküled érzések keríthetik
hatalmukba a párokat. Azt érdemes végiggondolni, megéri-e folytatni. Nyilvánvalóvá válik
az is, hogy a ragaszkodás és a kötődés nem igazi alapja egy kapcsolatnak. Főként akkor nem,
ha évek óta zsörtölődés folyik és mindig ugyanazokba korlátokba ütközünk, tehát ugyanaz a
gumicicánk.
Nap, Föld, Jupiter, Uránusz konstellációja szeptemberben
Utoljára 1997-ben volt együtt látható ez a négy égitest. Ők most egy vonalba rendeződnek. A
Jupiter ilyenkor van a legközelebb a Földhöz fizikailag. (A Jupiter együttáll az Uránusszal.)
Ilyenkor váratlan dolgok történhetnek mind jó, mind rossz irányban. A szerelem villáma
éppúgy lesújthat ránk, mint autónkra. Balesetek, szakítások, válások vagy legalábbis az
eltávolodások megszaporodhatnak ilyenkor. A jogi ügyeink is érdekesen alakulhatnak.
Nap-Szaturnusz együttállás (október 1.)
Bár roppant céltudatosak vagyunk, mégsem kapjuk meg könnyen, amire vágyunk.
Önfegyelemre, kitartásra, munkára tanít a sorsunk. Pontosabban arra, hogy mindenért
dolgozzunk meg. A szorgalom, a sziklaszilárd jellem, a felelősségvállalás, a nehézségek
elfogadása és a korlátok fokozatos szétfeszítése mindaz, amire a Sors rámutat. Ellenben, ha
valaki rosszul viseli vagy nem képes elfogadni a szükségszerű (karmikus) korlátozást és
gátlást, valamint a kényszerpályákat, az rosszindulatúvá, érzéketlenné és még
párkapcsolatokban is magányossá válhat.
Plútó megközelíti a Felszálló Holdcsomópontot (szeptember november)
A nagy belső átalakulásoké ez az időszak. A halálból való földtámadás, az okkult, alkímiai
átváltozás, a karmánk és a végzetünk beteljesítése, a behódolás a Sors Akaratának, a
bölcsesség egy morzsájának elnyerése, a sorsutunkon való megállíthatatlan előrenyomulás
jellemzi ezt a periódust. Vagy mindezek átcsaphatnak az ellentettjükbe. S aki nem érti meg
az idő szavát, belülről fogja magában érezni a feszültséget, mert a káosz nő.
Mars-Plútó együttállás (dec.7.-dec 21.)
Hatalmas elszántság, akarat és önérvényesítő szándék törhet elő bensőnkből. Vigyázni kell
arra, hogy ezek az erők szinte megzabolázhatatlanok és könnyedén agresszióba, vadságba,
kíméletlenségbe és kegyetlenségbe csaphatnak át. A félelmeknek, a féltékenységnek, a
veszélyes baleseteknek és a háborúknak kedvező erők jelentkezhetnek a fizikai síkon,
ugyanakkor az újjászületés és a spirituális átváltozás aspektusából a legnagyobb
felismerések, a mélységekbe történő leereszkedés, a valódi transzmutáció lehetőségét is
hordozza ez a ciklus.
Hosszasan lehetne még sorolni, mi minden történt és fog történni a csillagok állása szerint
velünk, emberekkel. De ennyi – azt hiszem – több mint elegendő ahhoz, hogy az embert
elgondolkoztassa, s akiben van ilyen irányú affinitás, azt motiválja és inspirálja.
Száraz György
Boldog napot!
FLAVONOIDOK A KONYHÁBAN
Az élő szervezetben történő anyagcsere folyamatok során szabad gyökök keletkeznek. A
szabad gyökök azért veszélyesek, mert nagyon könnyen és gyorsan reakcióba lépnek
más vegyületekkel. Sok betegség éppen azért alakul ki, mert az emberi szervezetben
megnő a szabad gyökök száma. Ezért ténylegesen fontos a semlegesítésük.
Szabad gyökök és antioxidánsok
A szabad gyökök sok helyütt felbukkannak az életünkben. Részint a szervezetünkben
fordulnak elő biokémiai reakciók melléktermékeként, részint bizonyos gyógyszerek,
mezőgazdasági vegyszerek, az iparban használatos oldószerek, de még a dohányfüst is a
szabadgyökök forrásnak tekinthető. Tehát mind a külvilágból, mind a belső világunk
melléktermékeként keletkezhetnek szabad gyökök. Ezek az anyagok veszélyesek. Mitől?
Nos, a szabad gyökök nagy reakcióképességű, ám rövid életű molekulák. Olyan reaktív
részecskék, amelyek folyamatosan egy másik elektron után kutatnak annak érdekében, hogy
új párt hozzanak létre. Mivel a szabad gyökök állandóan azon fáradoznak, hogy testünk ép és
egészséges sejtjeiből elektront vonjanak el, ezért károsíthatják az amúgy egészséges
sejtjeinket. Sőt, pillanatok alatt el is pusztíthatják azokat.
Leghatékonyabb védekezés velük szemben, ha minél több antioxidánst juttatunk a
szervezetünkbe. Az antioxidánsok segítenek féken tartani a szabad gyökök pusztításait, ezáltal
az egészségmegőrzésben és az öregedés lassításában múlhatatlan jelentőségük van.
Az antioxidánsok olyan többnyire szerves vegyületek, amelyek késleltetik vagy meggátolják a
oxidációt. Nevük is erre utal: oxidáció-gátló. Az élő sejtekben az energia felszabadító
mitokondriumokban természetes úton keletkeznek peroxid- és szuperoxid gyökök. A
belélegzett levegő oxigénjének vízzé történő átalakítása során köztes termékékekként szabad
gyökök (szuperoxidok, hidrogén peroxidok, hidroxilgyökök) születnek. Ezeket a sejtek
általában hatástalanítják a saját antioxidánsaikkal. A probléma akkor kezd drámaivá válni,
amikor például betegségek, túlzott stressz vagy valamilyen kívülről bevitt vegyület (egyes
vegyszerek és gyógyszerek) hatására megnő a szabad gyökök száma. Így oxidatív stressz
alakul ki, amely rákhoz, korai öregedéshez, különféle gyulladásokhoz és idegrendszeri
rendellenességekhez (például Parkinson-kórhoz, Alzheimer-kórhoz) vezethetnek.
A helyzetet tovább rontja, hogy a kor előrehaladtával az antioxidánsok mennyisége és
hatékonysága folyamatosan csökken, így egyre védtelenebbé és kiszolgáltatottabbá válik a
szervezet a szabad gyökök garázdálkodásainak, azaz a sejtrombolás és a sejtpusztulás mértéke
növekszik. Az öregedés folyamatában például oly módon is ludasak a szabad gyökök, hogy
„elrontják” a DNS-t, amely ugyebár a sejtjeink örökítő anyaga, tervrajza. Ezzel gyakorlatilag
ellehetetlenítik a sejtképzést.
Ezek után könnyű belátni, hogy miért érdemes rendszeresen bevinni szervezetünkbe a
természetes és olykor mesterséges antioxidánsokat. Ilyenek az A-, B-, C-, E-, K-, és P-
vitaminok, a karotinok és a karotinoidok, a flavonoidok, a telítetlen zsírsavak (pl.: Omega-3),
a Q10 enzim, a kalcium, a magnézium, a cink, a jód, a molibdén, a mangán, a réz és a szelén.
Léteznek ezeken kívül mesterséges antioxidánsok, illetve egyes enzimeknek szintén van
antioxidáns hatásuk.
Flavonoidok közelebbről
A flavonoidok gyógyhatású vegyületek. A természetes antioxidánsoknak ez a legjelentősebb
csoportja. Több mint négyezerféle flavonoidot ismerünk. A flavonoidok elsősorban a
gyümölcs héjában, azon kívül a szárban, a kocsányban és a magban találhatók. A flavonoidok
vízben oldódó növényi eredetű festékanyagok.
A flavonoidok tehát megvédik a szervezetet és előnyösen befolyásolják a keringést, az
anyagcserét, továbbá javítják a sejtek oxigénellátását. A kemoterápiás és a sugárkezelések
mellékhatásait csökkentik. Erősítik az immunrendszerünket. Kiemelten figyelniük kell a
flavonoidok bevitelére a legyengült vagy beteg szervezetűeknek, különösen a rákosoknak,
valamint az idősebbeknek, a fogyókúrázóknak, a sportolóknak és a dohányzóknak. De jó, ha
tudjuk, hogy a szabad gyökök minden betegségben hajlamosító tényezőként játszanak
szerepet a sejtromboló és a gyulladást erősítő hatásuk révén.
A tudomány mai állása szerint a flavonoidok legfontosabb élettani hatása a zsírsav-
peroxidációs folyamatok gátlásában keresendő. Ez a folyamat a szív- és érrendszeri
betegségek kialakulásában fontos.
Flavonoid-források
A szakirodalom úgy véli, hogy a kék szőlőfajták flavonoid- és resveratrol-tartalmának tudható
be a vörösborok közismert pozitív élettani hatása. Az alkoholtartalom stabilizálja az
antioxidánsokat.
Legjelentősebb flavonoid források a bogyós gyümölcsök, a leveles zöldségek és a
hagymafélék, valamint megtalálhatók a citrusfélékben, a szójából készült termékekben, a jó
minőségű borokban, a kék áfonyában, az almában és a teában. Ezekből ajánlott rendszeresen
fogyasztani.
Gyümölcsök közül: fekete bodza, kökény, fekete ribiszke, csipkebogyó, kék áfonya, fekete
áfonya, kék szőlő, szeder, meggy tartalmazza a legtöbb flavonoidot.
Zöldségek közül: hagymafélék, fehérrépa, spenót, sóska, zeller és a különböző lencsefajták
állnak előkelő helyen, de a padlizsán, a káposztafélék és a cékla is kellő mennyiségű
flavonoidot tartalmaz.
Olajos magvak közül a dió viszi a prímet.
Zöld teában, vörös borban és számos gyógynövényben is jelentős az egészségvédő
flavonoid-tartalom. A magas kakaótartalommal rendelkező étcsokoládéban is találhatunk
sejtvédő flavonoidokat. Ha tehetjük, inkább a 70 %-os (vagy e fölötti) kakaótartalmú terméket
válasszunk.
A flavonoidokban gazdag élelmiszereink a feldolgozás során veszíthetnek flavonoid-
készleteikből. Sokszor 50%-ot is elérheti ez a veszteség. A rövid ideig tartó gőzöléssel,
párolással és főzéssel kímélhetjük ezeket az értékes anyagokat. Ha a gyümölcsöket
meghámozzuk, akkor jelentős flavonoidoktól válunk meg, mivel a héj általában gazdag
ezekben a vegyületekben. Ha dzsemet készítünk, akkor is sok flavonoidot teszünk tönkre, de
talán a legkisebb a veszteség az alma, a kajszibarack, a szilva, a narancs és a szamóca
esetében.
A drogériák polcain egyre többféle flavonoid tartalmú étrend kiegészítővel találkozhatunk.
Ezeket sok szakember nem részesíti előnyben, s nem is javasolja, mivel a nagy dózisú étrend
kiegészítővel történő flavonoid felvétel hosszú távon akár egészségkárosodást is okozhat.
Száraz György
Boldog napot!
TÉLI EGÉSZSÉGES RECEPTEK
Ezúttal néhány leves- és főzelékreceptet osztanék meg az érdeklődőkkel. Olyanokat, amelyek
télvíz idején is könnyen elkészíthetőek és finomak.
Mindenekelőtt felhívnám a figyelmet arra, hogy a levesek attól lesznek egészségesebbek,
hogy készítésükhöz egyáltalán nem (vagy csak módjával) használunk lisztet, tejszínt, tejfölt,
állati zsiradékot. A leveseket és a főzelékeket rántás és habarás helyett a saját anyagával
sűríthetjük, például turmixolással. A tejfölt helyettesíthetjük kefirrel vagy joghurttal, a zsír
helyett pedig használhatunk olíva olajat. Ilyen apró praktikus fogásokkal sokat lendíthetünk a
leveseinken és a főzelékeinken az egészséges étrend irányába.
CSIRKEHÚSLEVES
Talán a legfinomabb és a legegészségesebb leves. Kétségtelenül a húsleves a legjobb
„gyógyszer” a megfázására és a meghűléses tünetekre. Fehérje-, vitamin- és ásványi anyag
tartalma legendás. Minden háziasszonynak megvannak a trükkjei, de az alapleves azonos.
Hozzávalók
Csirkehús darabok (ki milyet szeret),
Vegyes zöldség: sárgarépa, fehérrépa, zellergumó, paszternák, karalábé, póréhagyma,
1 fej vörös hagyma,
1 gerezd fokhagyma
Egyéb zöldségfélék ízlés szerint: zöldborsó, kelkáposzta, kelbimbó, gomba, spárga, karfiol,
Petrezselyem zöldje
Fűszerek: só, egész, erős fűszerpaprika, babérlevél, ha kedvelik, egy darab kockacukor sem
rontja el
Elkészítés
Ha igazán jó levest szeretnénk készíteni, akkor hidegvízbe tegyük fel a húst és csak lassan
forraljuk fel. Habozzuk le egy szűrővel. A felaprított vegyes zöldséget forrást követően adjuk
hozzá, miként a vörös hagymát és a fokhagymát is. Ezután tegyük bele a fűszereket.
Takaréklángon 40-50 percig főzzük, majd mehetnek bele az egyéb zöldségek és a
petrezselyem zöldje. Kb. 10-15 perc alatt készre főzzük. A végén a babérlevelet és a
petrezselyem zöldjét távolítsuk el. Ízlés szerint adagolva, esetleg cérnametélttel tálaljuk.
Jó étvágyat!
ZÖLDSÉGLEVES
Hozzávalók 1 vöröshagyma,
1 póréhagyma,
2 szál sárgarépa,
2 zellerszár,
Ízlés szerint babérlevél, zöldfűszer, só, bors
Elkészítés
A hagymaféléket felaprítjuk és egy kis olajon megfuttatjuk, megdinszteljük. Majd a többi
zöldségfélét feldarabolva hozzáadjuk, felöntjük vízzel. Ízesítjük a fűszerekkel és 30-40 perc
alatt készre főzzük. A fűszerezéssel nagyon sokféle irányba elvihetjük a levest. Például ha
kakukkfüvet vagy sáfrányt használunk.
Levesünket gazdagíthatjuk gombával, karfiollal, zöldborsóval, fehérrépával stb.
SÜLT SÜTŐTÖK LEVES
Hozzávalók
½ kg sült sütőtök
1tk olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 kis vörös hagyma
½ tk őrölt római kömény
¼ tk őrölt szerecsendió
½ L zöldségleves
1 dl joghurt
só, bors
Elkészítés
A megsült és héjától megszabadított tököt kockázzuk fel. Fonnyasszuk meg a hagymaféléket
az olajban. Dobjuk bele a fűszereket, majd fél perc múlva mehetnek bele a sütő tök darabok.
Öntsük fel levessel és forrástól számított 20-25 percig főzzük. Ezután turmixoljuk össze a
joghurttal együtt. Nagyon finom és egészséges levest kapunk, amihez csak jó étvágyat lehet
kívánni.
KELKÁPOSZTA FŐZELÉK
Hozzávalók
1 közepes kelkáposzta
4-5 közepes burgonya
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tk köménymag
1 babérlevél
só, bors
1 ek olívaolaj
½ dl tejföl
Elkészítés
A megtisztított burgonyát helyes kis kockákra, a kelkáposzta leveleit 1 centis csíkokra
daraboljuk fel. Futtassuk meg a felaprított hagymákat az olajban. Majd adjuk hozzá a
burgonyakockákat és öntsük fel vízzel. Tegyük bele a fűszereket. Amikor a burgonya félig
megpuhult, mehetnek bele a kelkáposztacsíkok. A végén tejföllel dúsítsuk.
DHAL VÖRÖS LENCSÉBŐL
Ha még nem próbáltad, akkor rajta!
A dhal vagy dal egy dél indiai specialitás, amely legtöbbször lencséből készül. Ehhez azt kell
tudni, hogy Indiában 50 fajta lencsefajta létezik, ha nem több. Nem éppen lencsefőzelék, de
annak valami távoli rokona.
Hozzávalók
20 dkg vörös lencse
1 l víz
4 cm friss gyömbér
0.5 tk őrölt kurkuma
0.5 tk só
3 ek olaj
2 gerezd fokhagyma,
1 közepes vöröshagyma,
1 tk római köménymag
1 tk őrölt koriander
negyed kávéskanál chili por
1 ek friss koriander (díszítéshez)
Elkészítés
Tegyük fel a lencsét főni. Amikor felforrt, adjuk hozzá a sót, a kurkumát és a kettévágott
gyömbért. Főzzük 50-60 percig. Amikor megfőtt, távolítsuk el a gyömbért.
Egy másik lábasban pirítsuk meg a felaprított hagymákat az olajban és adjuk hozzá a római
köményt, a koriandert és a chilit. Így pirítsuk tovább 1-2 percig, de nem szabad odaégetni. Ezt
a finom, illatos rántást keverjük a lencséhez. És ekkor szórjuk meg a felaprított
korianderlevelekkel. Önmagában, vagy köretként is kitűnő.
Jó étvágyat!
Száraz György
Boldog napot!
ZSÍR ÉS FOGYÓKÚRA
Lehet-e fogyni állandó koplalás, éhezés, stressz nélkül úgy, hogy az eredmény tartós
legyen, ne terhelje meg túlzottan a szervezetünket és ne fizessünk érte később nagyobb
árat? Csökkenthetők-e a zsírpárnáink okosan? Létezik-e egészséges fogyókúra, ami
ténylegesen megszabadít a zsírfeleslegeinktől, s nem igényel tőlünk emberfeletti
teljesítményt?
Mindenekelőtt az elhízás okait érdemes szemügyre vennünk. Maradjunk egyelőre a testi
dimenzióknál. Az elhízás hátterében, a zsírraktárak mértéktelen telítődése és termelődése
mögött anyagcserezavar áll. Méghozzá sokszor krónikus anyagcserezavar, hiszen kilóink nem
egyik napról a másikra ugranak ránk, s értelemszerűen nem egyik pillanatról a másikra esnek
le rólunk. Azért vannak törvényszerű folyamatok, amelyeket megismerve, talán könnyebben
érhetjük el a vágyott, ideális testsúlyunkat.
Először is, el kell felejtenünk, hogy nem tehetünk róla. Mármint nem vagyunk felelősek a
testsúlyfölöslegünkért. Még ha van is rá szervi okunk, vagy betegségünk, vagy genetikai
hajlamunk, vagy lelki indítékunk, akkor is lehet befolyásolni, sőt annál inkább szükséges
ráhatni a testsúlyunk alakulására.
Másodszor azt érdemes tisztázni, hogy a nem tudás nem mentesít bennünket semmilyen
következmény alól. Ha én nem ismerem a testemben lejátszódó anyagcsere biokémiai
folyamatainak nem mindig éppen egyszerű rendszerét, akkor azzal nem takarózhatok. De
szintén nem célravezető másokat okolva, kívül keresni a hibát.
A szervezetünk úgy működik, hogy a bevitt táplálékokból biztosítja az önfenntartásunkhoz
szükséges tápanyagokat és az energiát. A folyamat számos melléktermékekkel jár együtt,
amelyeket semlegesíteni kell, illetve ki kell üríteni a szervezetből. Ha csak egyetlen tápanyag
is hiányzik a szervezetünkből, már attól megakadhat a gépezet működése, vagyis bizonyos
anyagcsere folyamatok felborulhatnak. Ez eredményezhet elhízást, de az ellenkezőjét is.
Tehát a zsírszövetek drasztikus megnövekedésekor gyanakodhatunk arra, hogy valamilyen
anyagcsere folyamatunk azért borult fel, mert egyes tápanyagokból hiány lépett fel és a
szervezetünk kompenzálni kezdett. Ez lehet vitamin vagy ásványi anyag hiány, vagy
valamilyen hormonális változás. A szervezetünk egyensúlyi állapota – homeosztázis –
valójában ezrednyi pontossággal beállított értékektől függ. Elegendő csupán egyetlen érték
csökkenése vagy növekedése ahhoz, hogy a kényes egyensúlyi állapot megbillenjen. Ha pedig
valamilyen megbillent érték nem tud rendeződni, akkor a krónikus probléma dominószerűen
hat a többi anyagcsere működésre.
Nyilvánvaló okként jelölhető meg, amikor semmilyen létfontosságú anyagból nincs hiány
vagy túltermelés, csak egyszerűen túl sokat eszünk.
További jellemzője az anyagcserezavaroknak, hogy amikortól fennállnak, onnantól már nem
is nagyon számít – sokszor egyáltalán nem számít –, hogy mennyi táplálékot fogyasztunk.
Tudom, ez paradox jelenség. De van olyan elhízás, ami egy felborult parányi anyagcsere
problémából alakul ki, s az illető már hiába koplal és hoz kényszerintézkedéseket, a testsúlya
csak nő. Ilyenkor szokták azt mondani, hogy egy szem rizstől egy kilót hízik valaki.
A zsírpárnák okai
Az aránytalan táplálékbevitel az elhízás egyik lehetséges oka. De a mozgásszegény életmód
úgyszintén gyakori okként szerepel. Természetesen itt nem a sportolásról beszélünk, hanem a
rendszeres testmozgásról, ami már egy 30 perces séta formájában is megvalósulhat.
A túlsúlyproblémák kialakulásáért nagyban felelősek az élelmiszerek tartósítószerei és a
különböző adalékanyagok. De meglepő, hogy számos antibiotikum és növekedést serkentő
szer szintén „mellékhatásként” elhízást indukálhat.
S akkor még nem beszéltünk a szeretethiányról és a lelki önvédelmi mechanizmusokról, mint
pszichés faktorokról, amelyek valósággal lebénítják az akaratunkat, ha a fogyókúra szóba
kerül. S a megannyi szenvedélybetegségünk és kényelmünket szolgáló vívmányunk szintén
nem kedvez a zsírlebontásnak. Az ülő életmód, a napi tévézésünk óráinak száma, a gépesített
háztartás, a közlekedési szokásaink mind-mind a lustaság és a renyheség irányába
hajlamosítanak. S a stresszes és túlhajszolt, fáradt ember hajlik is a kényelmes megoldásokra.
Megszabadulás a zsírtól
Egy komplex kérdéssel állunk szemben, ezért mindenképpen figyelembe kell vennünk az
illető, a fogyókúra előtt álló:
egészségi állapotát.
korát,
egyéni igényeket (munkavégzés, családi környezet),
megfelelő tápanyagbevitelt.
Célul kell kitűzni, hogy az energiaszintje ne csökkenjen a fogyókúrázónak, különben nem fog
tudni megfelelni a mindennapi, megszokott rutinjának: munka, gyereknevelés, tanulás,
háztartási dolgok stb. Tehát az energiákat pótolni kell.
Ebből következik, hogy elfelejthetjük a gyors fogyókúrákat, mert azok a legritkább esetben
hoznak tartós eredményeket. Ezzel szemben egy mentális felkészülésére van a legnagyobb
szüksége a fogyókúrázónak, véleményem szerint. Magyarul egy bizonyos mértékű
szemléletváltás nélkül nem lehet garantálni a zsírraktárak felszámolását. Ezt nevezhetjük
gondolkodásmódbeli változtatásnak, de nem túlzás életvitel változásról beszélni.
Az egyik leglényegesebb követelmény a „zsír és fogyókúra” problematikájánál az egyensúly
fenntartása a kiadás és a bevétel között, vagyis az energiafelhasználás és a kalória-bevitel
között. Tehát elavult hozzáállás csupán a bevitt tápanyagok mennyiségét vizsgálni,
méricskélni, agresszíven megvonni mindenfélét magunktól és csupa-csupa megszorító
intézkedést bevezetni. A fő kérdések nem szimplán mennyiségi, hanem minőségi
szempontokban gyökereznek. De ezek önmagukban csak szükséges, de még mindig nem
elégséges feltételei a sikeres fogyókúrának. Ugyanis fel kell tennünk magunknak a kérdést:
hogyan, hány százalékban hasznosulnak, vagy hasznosulnak-e egyáltalán a bevitt értékes
tápanyagok.
A szervezetünkben ösztönszinten működnek a túlélési mechanizmusok. A zsír egy olyan
tápanyag, amelyik az évezredek folyamán mindig is segítette az embert, hogy szélsőséges
körülménynek között is helyt tudjon állni, vagy túlélje a nélkülözést. Az agyunk sokszor
védekezésből tart vissza zsírt: nem akar éhezni, nem akar fázni, ugyanakkor sok nagy
energiaigényű munkát akar elvégezni stb.
A jó fogyókúra sokszor nem látványos. Ennek oka abban keresendő, hogy először a
szervezetünk a belül található zsírpárnákhoz nyúl hozzá, s csak később kezdi el a bőr alatti
zsírszöveteknek a lebontását. Ezért fontos a türelem és a kitartás.
Sokan szinte minden nap mérlegen nézegetik a változásokat. Ez azért nem igazán üdvös, mert
az ember könnyen becsaphatja magát. A szervezet súlycsökkenése nem feltétlenül jelent egyet
a zsírleadással. Ha a fogyásunk hatékonyságáról akarunk meggyőződni, használjunk inkább
centit, mint mérleget.
A testzsír az emberi szervezetben egy nagyon hasznos anyag, csupán a túl sok zsír az, ami
káros. Maga a zsír nélkülözhetetlen testünk harmonikus működéséhez. Többek között a test
méregtelenítésében van múlhatatlan szerepe. Talán ezért is javasolható, hogy első lépésként
mindenképpen foglalkozzunk testünk alapos méregtelenítésével. Ebben szerepet kaphat a böjt,
a magas rosttartalmú élelmiszerek fogyasztása, egy sor diéta és zöldséglé-kúra. Diéta alatt az
étrend módosítását értem, s nem a fogyókúrát. Igaz, hogy aki méregtelenítésbe fog, észre
fogja venni, hogy testsúlya már ettől csökken.
A súlyfelesleggel küzdők gyakori problémája a zsírsejtek és méreganyagok szaporodása,
valamint a kötőszövetekben pangó folyadék felhalmozódása. Ezek együttesen egyre nagyobb
nyomást fejtenek ki a vér- és nyirokerekre lelassítva a keringést. A keringés és az anyagcsere
gyengülésének tipikus tünete a narancsbőr, amely esztétikailag is problémákat okozhat. Tehát
nem elég a testtömeg és a belső szervek túlterhelése, a periférikus keringés is romlik és a bőr
egészségi állapota is gyengül. Ezt rengetegféle gyógynövénykivonattal lehet kezelni, de az
igazi megoldás a belső átalakulás.
Az igazi karcsúság, avagy az ideális testsúly elérésének lépései:
legalább alapszinten megismerni szervezetünk és pszichénk működését,
szakemberek – orvosok és lelki tanácsadók – segítségével megállapítani, mi váltja ki a
testsúlyfelesleget a mi esetünkben (kivizsgálások),
felállítani egy holisztikus tervet a helyzet kezelésére, ami figyelembe veszi a lelki
harmóniát és a feszültségoldást, valamint a gondolkodásmód átalakítását,
méregtelenítsük szervezetünket a fogyókúra előtt,
vegyük számba, milyen módszerek elérhetők a számunkra: diéta, étrend-kiegészítők,
étvágycsökkentők, természetes zsírégetők stb.,
ügyeljünk az állóképességünkre és a rendszeres mozgásra (nem feltétlenül kell
sportolni a fogyókúrához),
tegyünk lépéseket a lelki harmóniánk beállításáért és alkalmazzunk magunkon
rendszeresen stresszmentesítő gyakorlatokat,
türelemmel és kitartással álljunk hozzá a fogyókúránkhoz, mert a megváltozott testi és
lelki állapotunkhoz való alkalmazkodás időbe telik a szervezetünk és a pszichénk
számára.
Ne feledjük, a személyiségünk fejlődése nélkül is lefogyhatunk, de a jólét és a boldogság
érzéséhez szükségünk van igazi önelfogadásra és valódi önbecsülésre is, ami belső
átértékelésekkel nyerhető el és tartható fenn.
Száraz György
Boldog napot!
GLIKÉMIÁS INDEX SZERINT ENNI
Világunk az elmúlt 60 évben gyökeresen átalakult. Nemrég még világháborúk tizedelték a
lakosságot, általános volt a szegénység és az éhezés. Mindenki kuporgatott, nagyszüleink egy
héten csak egyszer ettek húst, s az még jó esetnek számított. Azután beköszöntött a modern,
iparosított, felgyorsult életvitel korszaka. Megjelentek az üdítők, tömegessé váltak olyan
élelmiszerek, amelyek zsírtartalma és kalóriatartalma magas, emészthetősége nehézkes, ezért
alapvetően egészségtelen. Viszonylag finomak, legalábbis az ízelő bimbóinknak ezt sugallják,
gyorsan eltelítik az embert, de ugyanolyan sebességgel „”eltűnnek” és éhségérzetet hagynak
maguk után. Az embereket inkább a szenvedélyes evésre és a táplálkozás okozta
érzékkielégítésre idomítják eme étkek, semmint a helyes, optimális tápanyagtartalmú és
ésszerűen, illetve az egyéni szükségleteinknek megfelelő táplálkozásra.
Ez helytelen étkezési szokásokhoz vezet, továbbá a modern világ országaiban „globális”
elhízáshoz, amelynek kóros következményei már aligha elkerülhetőek. Miért? Mert a jóléti
társadalmakban élők a nagy jólétükben sokkal több élelmiszert fogyasztanak, mint amennyi a
szükségleteiket kielégíti. Magyarországin nem véletlenül vezető halálok a szív és érrendszeri
megbetegedés, illetve számos keringéssel kapcsolatos rendellenesség. De említhetném a
magas vérnyomás, a magas vércukorszint, a magas koleszterinszint, a szívkoszorúér nem
halálos, de mindenképpen gyengítő és a végzetünket siettető, s egy idő után az
életminőségünket egyértelműen rontó arányait. Eme mutatók évről évre romlanak, vagy
stagnálnak, de sajnálatos módon egyáltalán nem javulnak.
A helytelen táplálkozás, a meggondolatlan evés, a pszichés okokra visszavezethető zabálás
fokozatosan beidegződéssé válik és szokássá merevedik a társadalmunkban. S ez már sokszor
gyerekkorban elkezdődik. Evéssel, pillanatnyi, múlandó, ugyanakkor drága örömökkel
pótoljuk a szeretetet és ellensúlyozzuk a stresszt. Hová vezet ez? Tömeges elhízáshoz és
kövérséghez, ami egy ördögi kört indít be az ember életében: a test legyengül, majd
megbetegszik, a lélek, az önbecsülés és önértékelés úgyszintén megsínyli. Talán valamit tenni
kéne ez ellen!
Barna zsírszövet
Kutatók kimutatták, hogy a szervezetünkben található barna zsírszövet mennyiségének
növelése és aktivitásának fokozása súlycsökkenéshez vezet. Ez a szövetfajta a fő verőerek
közelében található, vérerekkel bőven átszőtt és sok benne a mitokondrium, amely az energia
felszabadításért felelős sejtalkotó. A barna zsírszövet funkciója, hogy a zsírt elégesse és a
szervezetünk hőmérsékletét biztosítsa. Ám amikor az ember elhízik, a barna zsírszövet nem
képes elvégezni a feladatát, passzívvá válik és helyére fehér zsírszövet költözik.
A túlzásba vitt táplálkozás arra kényszeríti a szervezetet, hogy több inzulint termeljen. Igen
ám, de ha állandó szinten tartjuk az inzulin többletet, a sejtjeink ezt megszokják, elveszítik
inzulin érzékenységüket, ami a zsírok elraktározását eredményezi. Az inzulin innentől kezdve
a sejtanyagcsere enzimjeire már nem hat, ami a 2-es típusú diabétesz kialakulásához vezet.
Fogyókúra okosan
Ebből az is érthetővé válik, hogy nem előnyös drasztikusan beavatkozni ebbe a folyamatba és
eszetlenül megvonni a szervezettől a tápanyagokat, magyarul erőteljes fogyókúrába kezdeni
és kiéheztetni a szervezetünket. Ha ugyanis a szervezetünk hozzászokott a kalóriadús
táplálkozáshoz, de váratlanul megvonjuk tőle ezt a dózist, akkor az anyagcsere visszaesik és a
zsírraktározás fokozódni kezd. Ezért minden fogyókúrának az alapja a fokozatosság.
Gondoljuk végig: először túlterheltük a szervezetünket a meghízással, majd most másodszor
is traumatizáljuk a kíméletlen kalóriamegvonással. Ezzel stresszeljük magunkat és csak egyik
végletből a másikba esünk. Szóval, kerüljük a szélsőségeket.
A következő szabály, amit kevesen ismernek, hogy amikor hirtelen megvonjuk a kalóriát
magunktól, akkor a szervezet nagy mennyiségű vizet veszít. Miért? Mert először a szervezet a
szénhidrátraktárakból próbálja pótolni az energiahiányt. 1 gramm szénhidrát 2,7 gramm vizet
köt meg a szervezetünkben. Amikor a szénhidrát raktárakból elkezd ürülni a szénhidrát,
valójában vízleadásra is sor kerül. Ez az, ami a testsúlycsökkenéshez vezet. Ezt a legtöbb
fogyókúrázó büszkeséggel konstatálja, holott ez nem a zsírszövet csökkenéséből fakadó
eredmény, hanem mint említettem vízleadásból és szénhidrát felhasználásból származó siker.
Csakhogy nem ez volt a célja a fogyókúrának! A fogyókúrában a cél a zsírszövet csökkentése
kell, hogy legyen.
A folyamat itt még nem áll meg. Ha valaki drasztikusan megvonja magától a kalóriákat
(táplálékot), akkor sok szénhidrátot és vizet veszít, ugyanakkor csökken a fehérjeállománya
is. Így veszít az izomzatából. A gyors fogyás ára tehát egyáltalán nem kifizetődő, sőt
önmegtévesztéses módszer, mivel a zsírból valójában nagy keveset adunk le, ha arányaiban
nézzük.
Mi hát megoldás? Csökkentsük egészségesen a testsúlyunkat:
fizikai munkával, testedzéssel,
nem érdemes rögtön zsírégető szerekhez folyamodni,
kerüljük a végleteket az étkezésünkben,
inkább többször, 5-6 alkalommal együnk keveset,
nem szükséges viszont kiiktatni a zsírokat az étrendünkből, sőt egy bizonyos
mennyiség nélkülözhetetlen, például a vitaminok számára
a szénhidrát bevitelre figyeljünk, mert a szervezet a fölös szénhidrátot zsírrá alakítja,
optimális, azaz tényleges szükségleteinknek megfelelő fehérje- és szénhidrátbevitelre
törekedjünk,
nagyszerű élelmiszereink vannak, amelyek a fogyókúrát támogatják: zöldségeink és
gyümölcseink javarésze ilyen, a magvak közül a napraforgómag, a fűszerek közül
például a gyömbér, a chili és a bors.
Glikémiás index
A glikémiás index nem ördöngösség, hanem egy viszonyszám, amely megmutatja, hogy az
ételek egységnyi mennyisége milyen gyorsan emeli meg a vércukrot a fehér kenyérhez vagy a
glukózhoz viszonyítva. A glikémiás indexet eredetileg a cukorbetegek vércukorszintjének
ellenőrzése céljából fejlesztették ki. Az alacsony glikémiás indexű ételek lassan felszívódó
szénhidrátokban gazdagok, ezért hosszan tartó telítettség-érzést okoznak. Minél alacsonyabb
egy étel glikémiás indexe, annál kevesebb glükózt juttat a vérbe, ami csökkenti a
hasnyálmirigy inzulintermelését. Minél kevesebb az inzulin, annál kevesebb zsír raktározódik.
Ezzel szemben a magas glikémiás indexű ételek gyorsan felszívódó szénhidrátokat
tartalmaznak. Ezek villámgyorsan megemelik a vércukor- és az inzulinszintet. Amint a
vércukorszint leesik, éhségérzet alakul ki.
Most azt gondolhatnánk, hogy a magas glikémiás indexszel bíró ételek biztosan
egészségtelenek és hizlalnak, mert túl gyorsan megemelik a vércukorszintet, ami nagy
mennyiségű inzulintermeléssel jár együtt. A megemelkedett inzulinszint kivonja a cukrot a
vérből, ezért energiaszintünk visszaesik, amit mi éhségérzettel válaszolunk meg. Ezért újra
enni kezdünk. Eddig tehát úgy gondolták, hogy ha sok magas glikémiás indexű táplálékot
viszünk be a szervezetünkbe, akkor elhízunk.
A kísérletek során azonban kiderült, hogy nem mindig igazolható az alacsony glikémiás
indexű ételek fogyasztó hatása és a magas glikémiás indexű ételek hizlaló hatása. Miért? A
kutya a kiváltott inzulinreakciókban van elásva. Az alacsony glikémiás indexű ételek nem
olyan inzulin elválasztást váltanak ki, mint az várható lenne. Ehhez annyit kell tudni, hogy az
inzulin elválasztást nem csupán a vércukorszint emelkedése határozza meg. S itt dől meg a
fenti logika: bizonyos alacsony glikémiás indexű ételek magas inzulin kiválasztást
eredményeznek, míg bizonyos magas glikémiás értékű ételek alacsonnyal inzulin
elválasztással járnak együtt. Például az alacsony glikémiás indexű tej, joghurt, narancs, hal,
marhahús komoly inzulinemelkedést okoz.
A növényi eredetű ételek általában egészségesek és támogatják a fogyást, mivel a
vércukorszintre és az inzulinra csak mérsékelt hatást fejtenek ki, ugyanakkor számos
tápanyagban, mint vitaminok, ásványi anyagok, rostok stb. gazdagok.
Szervezetünk inzulin érzékenysége napközben ingadozik, azaz hullámzik. Ma úgy tűnik, hogy
reggelire érdemes kevesebb szénhidrátot fogyasztani, s inkább ebédre vagy vacsorára többet.
A szénhidrát bevitelt és a fehérjefogyasztást jó, ha összehangoljuk, mert ily módon
csökkenthető a táplálék glikémiás indexe. A szénhidrátokból az alacsonyabb glikémiás
indexűeket ajánlott fogyasztani.
Lássuk, milyen faktorok csökkentik a glikémiás indexet a szakértők szerint!
A táplálék magasabb fehérjetartalma.
Az élelmiszer rosttartalma.
2 evőkanál citrom például 30%-kal csökkentheti a glikémiás indexet.
A magas glikémiás indexű ételek fogyasztása magas vérnyomást, kóros koleszterinszintet és
szívbetegségeket eredményez. Ezért ajánlott picit odafigyelni, hogy mennyi és milyen
glikémiás indexű szénhidrátot veszünk magunkhoz. Diétázáshoz kitűnő támpontot szolgáltat a
glikémiás index, hiszen meghatározza, hogy melyek azok az élelmiszereink, amelyek igen
magas inzulin választ eredményeznek, ezáltal elősegítik az elhízást.
Többféle eltérő Glikémiás Index (GI) Táblázat létezik. A GI táblázatokban a 100-as érték a
szőlőcukor „felszívódási sebességét”, míg a „0” a szénhidrátot egyáltalán nem tartalmazó
ételeket jelölik. Ha valaki mindennapjaiban leellenőrzi és figyelembe veszi a GI-t, akkor a
következőket érdemes megfontolnia:
A legegészségesebb ételek többnyire a GI alsó sávjában találhatók.
A közepes sávba tartozó étkekből mértéktartóan érdemes fogyasztani.
A magas GI értékű ételeket jobb kerülni vagy minimálisra csökkenteni, illetve nem
rendszeresen fogyasztani. Az alábbiakban szándékosan két táblázatot is közlök.
Alacsony GI (0-55) Közepes GI (55-69) Magas GI (70-100)
Zöld színű zöldségek Hajában főtt krumpli Burgonyapüré
Paradicsom Kukorica Kukoricapehely
Földi mogyoró Fehér répa Pattogatott kukorica
Fokhagyma Zöldbab Sütemények
Hagyma Tök Palacsinta
Répa Cékla Karórépa
Cseresznye Mangó Pasztinák
Sárgabarack Sárgadinnye Görögdinnye
Alma Befőttek Gyümölcslevek
Körte Ananász Szörpök
Grapefruit Szárított gyümölcsök Alkohol
Narancs Banán Érett banán
Kivi Magvas kenyerek Nokedli
Zöld szőlő Füge Aszalt szilva
Szárított sárgabarack Mazsola Datolya
Zsírszegény tej Fagyi Édesített tejtermékek
Joghurt Kakaó Zsömle, Kifli
Árpa Rozskenyér Édesített kekszek
Teljes kiőrlésű tésztafélék Pizza Puffasztott rizs
Teljes kiőrlésű kenyér Pitta kenyér Fehér kenyér
Spagetti – Makaróni Tortilla Tésztafélék fehér rizsből
Zabpehely Müzli (édesítetlen) Müzli
Bab Gríz Sült krumpli
Lencse Kuszkusz Rizsfelfújt
Csicseriborsó Háztartási keksz Ropi
Almalé Ananászlé Kóla
Vadrizs Basmati rizs Fehér rizs
Keserű csoki Lekvár Normál csoki
Gyümölcscukor Méz Cukor
Száraz György
Boldog napot!
A TERMÉSZET CSODÁLATOS ANTIBIOTIKUMAI
A meghűléses betegségek főként a légúti nyálkahártyákat érintik. A tömeges méreteket
öltő járványok ellen a legjobb természetes antibiotikumokért nem kell feltétlenül a
gyógyszertárba rohannunk. A növényi drogok alkalmazása ugyanis erősíti az
immunrendszert, sőt sokszor a méregtelenítő és salaktalanító hatásaikkal még a
megelőzésben is aktívan közreműködhetnek.
FELSŐ LÉUTAKRA MÉZES FEKETE ERETEK
Egy megmosott fekete reteknek levágjuk a tetejét, majd belsejébe tölcsért vájunk. Azután az
alját egy fogvájóval kiszúrjuk. Majd egy kis pohárra állítjuk. Az így kapott üreget töltsük meg
mézzel. Hagyjuk állni egy fél napra. A kis lyukon átszüremlő fekete retek fokozatosan kioldja
a retek értékes hatóanyagait, amelyek a pohárban gyűlnek össze. Körülbelül fél deci kivonat
már tökéletesen elegendő mennyiség ahhoz, hogy a felső légúti panaszainkat enyhítsük.
Naponta egyszer, de szükség esetén akár háromszor is fogyasztható. Alkalmazhatjuk
megelőzés céljából is.
KÖHÖGÉSRE VÖRÖSHAGYMA HÉJ
Ősi népi gyógymód, hogy a vöröshagyma száraz külső héját leszedik és teát főznek belőle.
Nem olyan szörnyű, mint amilyennek hangzik. Kiváló köptető hatása van.
INFLUENZÁRA FOKHAGYMA
Készítsünk egy keveréket, amelybe legyen egy gerezd fokhagyma leve, pár gyömbérgyökér
darab, egy evőkanál citromlé és egy teáskanál méz. Erre öntsünk egy kis forró vizet és
hagyjuk öt percig ázni. Természetesen nem szabad forralni, csak forrázni.
Lefekvés előtt egy órával érdemes elfogyasztani megelőzés céljából. Akut tünetek esetén
naponta 3 csészényi mennyiség ajánlott belőle.
PAPSAJT MÁLYVA TOROKFÁJÁSRA
Egy marék papsajt mályvát alaposan felaprítunk és 1 liter hideg vízben egy éjszakán át
áztatjuk. Majd leszűrjük és kortyonként fogyasztjuk. Torokfájásra és torokgyulladásra kitűnő.
FOKHAGYMA-CITROM FŐZET MEGFÁZÁSRA
4-5 darab citromot és három fej zúzott fokhagymát fél liter vízben elkeverünk, felmelegítjük,
majd leszűrjük a rostok miatt. Így egy olyan főzetet kapunk, amelyből naponta 3-5
alkalommal egy félujjnyi mennyiséget fogyasztva kezelhetjük a megfázásunkat és a
torokfájásunkat.
TERMÉSZETES ANTIBIOTIKUM A FEKETE BODZA
A fekete bodza hatóanyagai lázcsillapítók, izzasztók, vizelethajtók, emésztéskönnyítők,
érerősítők és gyenge hashajtó hatásúak. A fekete bodzának fájdalomcsillapító hatása is van.
Ezen felül értékes flavonoidokat, A-provitaminokat és B-provitaminokat is tartalmaz.
Fent említett tulajdonságainál fogva a fekete bodzából készült tea kiváló a meghűlésekre és az
influenzára. De a fekete bodza egyik gyakori alkotórésze az emésztési zavarok gyógyítására
használt teakeverékeknek is. A fekete bodzát tartalmazó teakeverékek köptető hatása
csillapítja a szűnni nem akaró köhögést, s a gyulladásgátló hatása a legtöbb akut problémánál
bevethető.
Vizelethajtó tulajdonsága felhasználható a magas vérnyomásnál és a lábduzzanatoknál. Más
gyógynövényekkel kombinálva migrénes fejfájások ellen nagyszerű. Szemcseppként és
szemvízként is alkalmazzák a fekete bodzavirág forrázatát, sőt toroköblítőként is kitűnő.
A feketebodza és hársfavirág 1:1 arányú keveréke csodálatosan csillapítja a lázat.
A fekete bodzából készült tea receptje: forrázatot készíthetünk 2 teáskanál drogból és 1,5 dl
forró vízből. Egy-két csésze napi fogyasztása bőven elegendő. Ellenjavallata az idős emberek
esetében van, mivel a virágtea enyhe szívgyengítő hatással bír.
ALOE VERA – TURBÓ AZ IMMUNRENDSZERNEK
Az aloe vera barbadensis miller hatóanyagait hosszú volna felsorolni. Kiváló és sokrétű
hatásait folyamatosan tesztelik. Ami már visszaigazolást nyert: fájdalomcsillapító,
ellenállóképesség-javító, vértisztító, gyulladáscsökkentő, gombás fertőzések ellen kiváló. Bőr
és emésztési problémák esetén gyakran alkalmazható. Az aloe verában található rengeteg
hatóanyag olyan az immunrendszernek, mint amikor teletankoljuk autónkat a benzinkúton.
Mind prevenciós (megelőző), mind regeneráló, mind fertőzésgátló és gyulladáscsökkentő
hatásaiért előszeretettel alkalmazzák külsőleg és belsőleg egyaránt.
GRAFERUITMAG KIVONAT – FERTŐZÉSEK ELLENSZERE
A grépfrútmag-kivonat tartalmaz többek között bioflavonoidokat és glikozidokat is. Igen
széles körben alkalmazzák. Körülbelül 900 (!) baktérium-, vírus- és gombafajta ellenszere,
ezért a fertőzésekkel szemben igazi nagyágyúnak számít. Óvja a száj-, a garat- és a bélflórát,
miközben végérvényesen legyőzi a fertőző mikroorganizmusokat. Gyulladások ellen túlzás
nélkül állíthatom, hogy fantasztikus. Hígítva használandó.
PROPOLISZ A GYULLADÁSOKRA
A propolisz legfontosabb szerepe a betegségek megelőzésében van. A természetes
antibiotikumok közül az egyik leghatékonyabb. Ha pedig valaki már sajnálatos módon
belefutott egy betegségbe, akkor segít a gyógyulásban. Igaz, hogy ez nem növényi eredetű
anyag, de attól még csodálatosan hatékony antibiotikum.
A méhek a propoliszt azért állítják elő, mert ők ezzel a viasztartalmú, ragacsos anyaggal
védekeznek a fertőzésekkel szemben a kaptárjukban. A nyers propoliszt a kaptár belső
felületéről szokták lekaparni a méhészek. Jó hír, hogy a nyers propoliszt felhasználásig
fagyasztóban lehet tárolni.
A gyermekeknél sűrűn előforduló szájüreg betegségeket, megfázásos betegségeket,
tüdőgyulladást, véraláfutásokat, sebeket töredék idő alatt gyógyítja. Foghúzás után
fájdalomcsillapításra és a seb gyógyítására is használható.
Nagyon hatásos légcsőhurut, allergikus jellegű asztma, megfázás, influenza és általában véve
a gyulladásos tünetek enyhítésére. Vírus-, baktérium- és gombaölő hatásának köszönhetően
bőrbetegségek és herpesz ellen nagyszerű, de használ fekélyek, vérkeringési és
szívbetegségek kezelésére is. Gyorsítja a sebgyógyulást és általános immunerősítő. Tisztítja
az ereket. Sportolóknál és nehéz fizikai munkát végzőknél a gerinc-, a derékfájdalmat és a
reumát képes elmulasztani. Ezen felül vérnyomáscsökkentő hatású.
A propolisz készítményeket általában étkezés előtt negyed órával érdemes fogyasztani.
A propolisz keverhető mézbe, ami egy kellemes ízharmóniát eredményez, ugyanakkor 70-
96%-os patikai alkohollal tinktúra is készíthető belőle. Utóbbi esetben 14 éves kor alatt nem
ajánlott.
A tinktúrát lehet italba csepegtetni, mézbe keverve, vagy sebre kenni. Légúti
megbetegedésekre, szájsebekre, ínygyulladásra és sebfertőtlenítésre ajánlott. A népi
gyógyászat úgy tartja, hogy a torokfájdalmakra és a légúti gyulladásokra minden
gyógyszernél hatékonyabb. Tapasztalt anyukák megfigyelték, hogy még a vírusos
megbetegedések is sokkal hamarabb elmúlnak, ha a gyermeknek propoliszos mézet vagy
tinktúrát adnak. Egyébként kockacukorra cseppentve bárki könnyedén elfogyaszthatja.
Száraz György
Boldog napot!
NÉHÁNY TIPP NÁTHA ELLEN?
Fogyasszunk sok C-vitamint!
Mindenfajta légúti megbetegedés ellen kiváló immunrendszer erősítő a C-vitamin. Ebből
hivatalosan napi 60 gramm elfogyasztása javasolt a felnőttek számára. Más tudósok – például
Szent-Györgyi Albert – 1000 mg C-vitamint tart szükségesnek egy egészséges felnőtt számára
naponta. Betegség esetén ennek akár a többszörösét is elfogyaszthatjuk.
Ezen kívül részesítsük előnyben a természetes C-vitaminforrásokat, mivel a szervezetünk, ki
tudja, miért, nem képes előállítani a C-vitamint. Fogyasszunk minél több citromot, narancsot,
kivit, grapefruitot, paprikát, savanyú káposztát, vörös- és fokhagymát.
Fontos tudni, hogy a C-vitamin 60 Celsius fokon elbomlik, ezért ne keverjük forró teába vagy
ételbe. Az is lényeges, hogy napi szinten, sőt ha lehet, naponta többször pótoljuk a C-vitamint,
mivel a szervezetünk nem képes elraktározni ellentétben az A-, D-, E-, és K-vitaminnal.
Szaunázz vagy infraszaunázz megelőzés céljából!
A bölcs nem akkor kezd kutat ásni, amikor megszomjazott. Más szóval, előre gondolkodjunk
és a hideg idő beköszöntekor kezdjünk el a megelőzésen fáradozni. Infraszaunával, de a
hagyományos szaunával is erősíthetjük az immunrendszerünket, méregteleníthetünk és egy
kissé fokozhatjuk a keringésünket. Megjegyzem, lázas és gyulladásos tünetek esetében
ellenjavallt a szaunázás bármelyik formája!
Igyál gyógyteákat! Számos finom és ténylegesen jóízű tea közül választhatunk már. Nem nagydolog egy finom
bodzavirág-, csipkebogyó-, citromfű-teát elkészíteni a magunk vagy családtagjaink számára.
Nátha és meghűlés esetén a hársfavirág, az édeskömény, a kankalingyökér, a zsályalevél, a
kakukkfű és a kamilla is bevethető. Mézzel édesítve – nem tűzforrón belekeverve! – kitűnő
ízhatások és nem utolsó sorban gyorsabb gyógyulás érhető el.
Elegendő alvás és meditáció
Szánjunk időt a regenerációra. Testi, lelki és szellemi igényeinknek megfelelő időtartamra
állítsuk be az alvásunkat. Ezen felül meditációkat is végezhetünk, mely szintén feltölti
auránkat és erősíti az immunrendszerünket.
Halántékmasszázs alkalmazása Ha a nátha miatt fejfájással küszködünk, akkor borsmentaolajjal masszírozzuk át finoman a
halántékunkat.
Egyél tyúkhúslevest!
Ősi bevált recept a légúti problémákra és az elveszített fizikai erő pótlására a finom, forró
tyúkhúsleves. Fehérje- és ásványi anyag tartalma nagyon sokat tud segíteni.
Tartsd karban az orrodat!
Ügyeljünk arra, hogy orrunk nyálkahártyája ne száradjon ki, mert akkor veszít az ellenálló
képességéből. Használjunk orrsprayt. Persze mértékkel!
Forró lábfürdő Egy lavórba tegyünk néhány evőkanál tengeri sót, helyezzük bele a lábunkat, majd lassan
engedjük tele meleg vízzel. 15-20 percig vegyünk lábfürdőt. Majd bújjunk ágyba és
pihenjünk.
Ausztrál teacserjeolaj Az orrnyálkahártya gyulladásos folyamatai ellen kiváló az ausztrál teacserjeolaj. Kendőre
csepegtessük és lélegezzük be mélyen.
Inhalálás A kamilla és/vagy az eukaliptusz forró gőze kitűnően oldja a váladékot és csillapítja a légúti
görcsöket. Általában 10 perc inhalálás elegendő. Naponta többször ismételhető.
Schüssler sók A Nr. 8 Natrium-chloratum D6 só segít orrfolyásos nátha esetén.
Torokkenegetés
Szopogassunk zsályafüves bonbonokat, mert fokozzák a nyálképződést.
Száraz György
Boldog napot!
MIRE JÓ AZ INFRASZAUNA?
Egyre többet lehet hallani az infraszaunákról manapság. Az infraszaunák jótékony
hatásait azonban még csak kevesen ismerik, holott nem ártana figyelembe vennünk
számos tudományos kutatás és felmérés eredményeit. Kiváltképp azért, mert számos
népbetegség kezelésére és ellensúlyozására alkalmas ez a nagyszerű találmány.
Hagyományos vagy infra szauna?
A hagyományos szauna felforrósított köveket használ, míg az infraszauna infrasugarakat. A
szaunánál a levegőt a kövekre locsolt víz melegíti fel, ezzel szemben az infraszaunánál nem a
levegő melegszik fel, hanem aki benne van. Ez azért nem elhanyagolható, mert sokan a
hagyományos szaunában szinte fulladoznak és pár perc után feladják. A hagyományos
szaunától és gőzfürdőtől eltérően, az infraszauna felfrissíti az embert és elviselhetőbb a
tüdőnek. Így aki nem kedveli a kellemetlen párás levegőt, annak ajánlatos kipróbálni az
infraszaunát. Mind az egészségmegőrzés, mind fitness és wellness céljából érdemes igénybe
venni az infraszaunát. Egyébiránt az infraszaunák állítólag még kevesebb áramot is
fogyasztanak.
Mire hat az infraszauna?
A mozgásszegény életmód, az elhízás jelensége és ennek káros-kóros élettani
következményei, mint az öregedés és a megbetegedésre való hajlam, kompenzálására sok
mindent kitaláltak már a tudósok. Az infraszauna ezek közé a vívmányok közé tartozik.
Tudta-e, hogy 30 perces infraszaunázás alatt testünk 600-800 kalóriától is megszabadulhat?
Ez hatalmas szám, mert szinte felér egy rövid, ám intenzív sportolással. Lássuk, mi történik
ilyenkor?
Infraszaunázás közben testünk izzadságot termel, mert a megnövekedett hőmérsékletet
valahogy csökkenteni akarja. Miközben izzadunk, számos méreganyagtól és nem kevés zsírtól
is megszabadulunk. Természetesen nagy mennyiségű víz és ásványi só is távozik a
szervezetünkből, de ezeket viszonylag könnyű pótolni szaunázás után.
Az infraszaunázás szemben a szaunázással olyan fényt juttat a bőrbe és a mélyebb rétegekbe,
amelynek jótékony fiziológiai hatásai vannak. Serkenti a vérkeringést, kitágítja a
véredényeket és elősegíti a szövetek és az izmok gyógyulását. A vérkeringés fokozódása,
illetve a keringés gyorsulása edzi a szívet és az ereket, ami strapabíróbbá teszi ezeket a
szerveket.
Az infraszauna fénye – az infrasugarak – megemeli a vér, ezáltal pedig a szövetek
hőmérsékletét. Ez kedvez az olyan salakanyagok és méreganyagok kiürülésének, mint a
higany, az ólom, a nikotin, a cink, az alkohol, a kénvegyületek stb. A nagyobb hőmérséklet
növeli az izomzat rugalmasságát, hozzásegíti az izmot az ellazuláshoz és a gyorsabb
regenerálódáshoz. A megemelkedett testhőmérsékleten számon vírus és baktérium elpusztul,
továbbá az immunrendszer valamelyest megerősödik. A bőrben és közvetlenül a bőr alatt
lerakodott, felhalmozódott méreganyagok egy része is kiürül, ezért a bőr tisztul és
egészségesebbé válik. Gondoljunk a cellulitiszre, illetve a narancsbőrre. Az infraszauna azért
hatékony a cellulitisszel szemben, mert a fénye behatol a bőr mélyebb rétegeibe és ott fejti ki
hatását. Ha pedig előnyösen hat a bőrre és a keringésre, akkor bizton állítható, hogy a
tápanyagok felszívódását is elősegíti az infraszaunázás.
Kinek ajánlott az infraszauna?
Az infraszauna nagyon sok ízületi és izomzati problémára van kedvező hatással. Az
izomgörcsök megszüntetésére, az ízületek merevségének oldására, a ficamokra és a
húzódásokra kifejezetten jól hat. Ha pedig csökkentjük az izmainkban és az ízületeinkben a
munka vagy a sport alatt kialakult feszültséget, akkor a közérzetünk is javulni fog. A mérések
azt is kimutatták, hogy a rendszeres infraszaunázás csökkenti a stresszes, a depressziós és a
szorongásos tüneteket.
A túlterhelés mellékhatásainak leküzdésére például kifejezetten alkalmas az infraszaunázás.
Ha valaki méregteleníteni szeretne, vagy csak felfrissíteni magát egy megfáradt nap után,
akkor sem fog csalódni ebben a módszerben. Ha fogyókúrába kezdünk, akkor sokat
nyerhetünk az infraszaunával, de nem szabad túlzásba vinni.
Az infraszaunázás ellenjavallt gyulladások esetén (ízületi, izom) és a lázzal járó
megbetegedéseknél. Nem szabad elfelejteni az infraszaunázás során elveszített
folyadékmennyiség és ásványi anyagok pótlását sem!
Száraz György
Boldog napot!