BIOQUÍMICAANIMAL

BIOQUÍMICAANIMALANIMALANIMAL

A Bioquímica é uma Ciência Multidisciplinar

Farmacologia Nutrição Genética Patologia

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Bioquímica

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Parasitologia Imunologia

Estuda as substâncias que Estuda as substâncias que compõem o organismo compõem o organismo vivo, suas funções e vivo, suas funções e

Bioquímica EstruturalBioquímica Estrutural

vivo, suas funções e vivo, suas funções e propriedades. propriedades.

Jackson Pollock, Number 3, 1949: Tiger

Bioquímica MetabólicaBioquímica Metabólica

Estuda as reações e Estuda as reações e transformações ligadas às transformações ligadas às vias de síntese e degradação vias de síntese e degradação vias de síntese e degradação vias de síntese e degradação das biomoléculas, bem das biomoléculas, bem como os seus mecanismos como os seus mecanismos de regulação.de regulação.

O carbono é tetravalente e capazde formar ligações com outrosátomos de carbono e com muitosoutros elementos.

FUNÇÕES ORGÂNICAS

Conceito:Funções orgânicas são grupos de compostos comcomportamento químico semelhante, devido à semelhançanas suas estruturas químicas.

As principais funções orgânicas são: hidrocarbonetos,As principais funções orgânicas são: hidrocarbonetos,álcoois, fenóis, cetonas, aldeídos, ácidos carboxílicos, sais deácidos carboxílicos, ésteres, éteres, aminas e amidas.

Alguns Grupos Funcionais Comuns das Biomoléculas

Muitas Biomoléculas são Polifuncionais:

*A maioria desses grupos contém oxigênio e nitrogênio.

Como resultado muitos grupos funcionais são polares.

As macromoléculas são construídas com subunidades monoméricas:

As subunidades monoméricas nas proteínas,ácidos nucléicos e polissacarídeos são unidaspor ligações covalentes. Nos complexossupramoleculares, entretanto, asmacromoléculas são mantidas juntas porinterações não covalentes – muito maisfracas individualmente que as ligaçõescovalentes.

(20 a 30 kJ/mol)

(5 a 30 kJ/mol)

(5 a 10 kJ/mol)

(2 a 4 kJ/mol)

Os compostos simples têm uma função múltipla:

Aminoácidos

Adenina

ProteínasHormônios peptídicosNeurotransmissoresAlcalóides tóxicos

Ácidos nucléicosATPCoenzimasNeurotransmissores

Ácido palmítico

Glicose

Lipídios de membranaGorduraCeras

CeluloseAmidoFrutoseManoseSacaroseLactose

A hierarquia estrutural na organização molecular das células:

“O Jardim do Éden”, por Jan van Kessel (1626-1679)

Embora os seres vivos sejam todos muitodiferentes ao nível macroscópico, verifica-seque exibem semelhanças muito pronunciadasao nível da sua bioquímica, nomeadamente naforma que utilizam para guardar e transmitir ainformação genética (no DNA) e na série deinformação genética (no DNA) e na série dereações que utilizam na produção de energia,síntese e degradação de blocosconstituintes/biomoléculas (as viasmetabólicas).