AlimentazioneeIodoprofilassi

IncollaborazioneconAssociazioneItalianaTiroide-AITAssociazioneItalianaMediciEndocrinologi-AMEComitatoAssociazioniPazien9Endocrini-C.A.P.E.Is9tutoSuperiorediSanità-ISSSocietàItalianadiEndocrinologia-SIE

Perchéèimportanteparlarediiodio?

La9roidehalaformadiunafarfallaesitrovanellaparteanterioreebassadelcollo

PERCHE'LOIODIOE'ILCOSTITUENTEFONDAMENTALEDEGLIORMONITIROIDEI

LaT4con9ene4atomidiiodio

laT3necon9ene33.

Laproduzionediormoni9roideirichiedel’assunzionealimentarediadeguatequan9tà

diIodio,raromicronutriente

Durante la vita fetale e nell'infanzia gliormoni9roideisonofraiprincipalideterminan9dellosviluppo

delsistemanervosocentraleeperiferico

Gliormoni9roideicontrollanol’accrescimento,losviluppo,lariproduzione,indueparolel’equilibriometabolicodituAoilcorpoedurantetuAalavita

ACOSASERVONOGLIORMONITIROIDEI?

Perchèlacrostaterrestreèpoveradiiodio?

La deglaciazione ha trascinato lo iodio in mare

Ciclo dello iodio

Loiodiononsirespiramasimangia!

Glialimen9sonolafonteprincipalediIODIOinnatura.

Comeentraloiodionelnostrocorpo?

100-300 microgrammi di iodio/100 gr

8 microgrammi/100 gr

LEFONTIALIMENTARIDIIODIO

2 µg /100 gr3 µg /100 gr

15 microgrammi/100 ml

6 µg /100 gr

Gravidanza 250 600

Allattamento 250 600 Bambini <6 anni 90 200

Bambini 6-12 anni 120 300

APPORTOIODICOGIORNALIERORACCOMANDATO

ApportoiodicoRaccomandato(µg/die)

Livellimassimidiassunzione

tollerabili(µg/die)

FAO/WHO, ICCIDD, 2005 EFSA Scientific Committee on Food, 2006

Adulto 150 600

Perché è aumentato il fabbisogno di iodio in gravidanza?

Selamadrehaunsufficienteapportonutrizionalediiodiodurantelagravidanza,unadeguatoapportodiiodiosarà

garan9toanchealfeto

Perchéèaumentatoilfabbisognodiiodiodurantel'allaWamento?

Selamadrehaunsufficienteapportodiiodiodurantel'allaWamento,ilLATTEMATERNOdivienelafontemigliorediquestoelementoperillaWante

LoiodiointrodoWoconglialimen9èinsufficientearaggiungereilfabbisognogiornaliero

Unadietaequilibrata,con2porzionidipesceaseYmana,laWetuYigiorni,eunpo’diformaggio,garan9scecircail50-60%del

fabbisogno

LAPERSISTENTECARENZAALIMENTAREDIIODIOINITALIAPUO’PROVOCARE

POPOLAZIONE CONSEGUENZA

INFANTILE RALLENTAMENTODELLACRESCITASCARSORENDIMENTOSCOLASTICOGOZZOIPOTIROIDISMO

ADOLESCENTE GOZZO

ADULTA GOZZONODULITIROIDEIIPOTIROIDISMO

GESTANTE GOZZORISCHIODIIPOTIROIDISMORIDUZIONEDELTRASFERIMENTOORMONALEALFETO

NASCITURI RISCHIODIALTERATOSVILUPPOPSICO-NEUROLOGICOCONDANNIPSICO-NEUROLOGICIPERMANENTI

ANZIANI IPERTIROIDISMODANODULIIPERFUNZIONANTI

Lapersistentecarenzadiiodiopuòprovocare:

Nell’adulto

•  Gozzo•  Noduli9roidei•  Ipo9roidismo(rallentamentogeneraledelmetabolismo)

Ipo9roidismocon:

•  Arrestodellacrescita

•  Compromissionedellosvilupponeurocogni9vo

Lapersistentecarenzadiiodiopuòprovocarenelbambino:

COSAE'STATOFATTOINITALIAPERRIDURREIRISCHILEGATIALLA

CARENZADIIODIO?

disponibilitàintuKipun9venditadisaleiodato(30mg/kgsale)

obbligodivenderesalenoniodatosolosuspecificarichiestadelconsumatore

usodisalearricchitodiiodionellaristorazionecolleKva

possibilitàdiu9lizzazionenellapreparazioneenellaconservazionedeiprodoKalimentari

Disposizionifinalizzateallaprevenzionedelgozzoedialtrepatologiedacarenzaiodica

Pun9essenziali

Legge21marzo2005,n°55G.U.n°91,20aprile2005

Locandina del Ministero che dovrebbe essere presente in tutti i punti vendita

Loghicheiden9ficanoprodoKalimentariprepara9consaleiodato

Perchéilsalecomeveicolodiiodio?

Alimentou9lizzatodalarghistra9dellapopolazione

Consumostabile

Cos9diproduzionerela9vamentecontenu9

“Iodoprofilassi”Integrazionedelloiodionelladieta

SALE IODATO 30mcgiodio/grdisale

Ilsaleiodatoèunalimentononunfarmaco

Consumare5gdisaleiodatoalgiornoequivalea

mangiareunaporzionedipesce

Ilsaleiodatoaggiungeiodioall’alimentazioneene

integralacarenza

Il sale iodato NON può «fare male»

L’Is9tutoSuperiorediSanitàeffeAuailmonitoraggiodellaiodoprofilassisuscalanazionale

Benefici della iodoprofilassi

•  AumentosensibiledelQImediodeibambini

•  Scomparsadeinoduliedelgozzodacarenzadiiodio

•  Scomparsadell’ipo7roidismocongenitodacarenzadiiodio

Ilgraficomostrauncostanteincrementonellapercentualedivenditadisaleiodatodal2006(34%)al2012(54%).TuAavial'obieKvodaraggiungereèil90%dellapopolazione

C'èancoramoltolavorodafare

DATIDELL'ISTITUTOSUPERIORESANITA'