“Agua y economía fresera en la cuenca del río Duero.

La transformación del modelo hidroagrícola mexicano”

Salvador Peniche Camps

Introducción general

Capítulo 1. Una aproximación teórico metodológica para el estudio del problema del agua en la agricultura moderna

1.1 Introducción

1.2 Las limitaciones de la economía neoclásica en el análisis de la cuestión productiva y ambiental

1.2.1 El concepto de eficiencia de mercado

1.2.2 La globalización: la eficiencia del mercado a escala ampliada

1.3 Economía ecológica

1.3.1 Elementos para un acercamiento multidisciplinario

1.3.2 Pluralismo metodológico

1.3.3 Apertura hacia lo histórico

Capítulo 2. La cuenca del río Duero como lugar de estudio

2.1 Introducción

2.2 La construcción del área de estudio

2.2.1. Un paraíso de manantiales

2.2.2 Una mina de oro rojo

2.2.3 La región de nunca jamás: el entorno político administrativo

2.3 El acceso al agua como criterio de organización del espacio en la cuenca del río Duero

2.3.1 La lógica hidroagrícola en la cuenca del río Duero

Capítulo 3. La introducción del modelo hidroagrícola de mercado en el cultivo de fresa en la cuenca del río Duero

3.1 Introducción

3.2 La transición del modelo hidroagrícola mexicano en el cultivo de fresa en la cuenca del río Duero

3.2.1 Prolegómenos de modelo hidroagrícola mexicano

3.2.2 El desarrollo estabilizador

3.2.3 El populismo

3.2.4 Fin del modelo estatista

“Agua y economía fresera en la cuenca del río Duero.

La transformación del modelo hidroagrícola mexicano”

3.3 Determinantes históricos del surgimiento del modelo hidroagrícola de mercado en la cuenca del río Duero

3.3.1 El establecimiento y consolidación de la economía fresera

3.3.2 Crisis y restructuración de la economía fresera

3.3.3 El factor “agua” en la restructuración de la economía fresera en la cuenca del río Duero

Capítulo 4. Aspectos globales de la consolidación del modelo hidroagrícola de mercado en la cuenca del río Duero

4.1 Introducción

4.2 El modelo hidroagrícola en la etapa de la globalización

4.2.1 Factores internacionales del establecimiento del sistema hidroagrícola de mercado

4.2.2 Crisis del modelo hidroagrícola global de mercado

4.3 Aplicación del modelo hidroagrícola de mercado en México: el caso del cultivo de fresa en la cuenca del río Duero

4.3.1 El modelo hidroagrícola de la globalización en México: afectación del cambio institucional y reformas de mercado

4.3.2 La modernización

4.3.3 Asimilación del modelo hidroagrícola de mercado en el cultivo de fresa en la cuenca del río Duero

Capítulo 5. La consolidación del modelo hidroagrícola de mercado en el cultivo de fresa en la cuenca del río Duero

5.1 Introducción

5.2 Tendencias en la modernización del cultivo de fresa en la cuenca del río Duero.

5.2.1 El mercado de fresa

5.2.2 Modernización y maquiladora agrícola

5.3 Transformaciones en el patrón de uso de agua

5.3.1 Gestión del agua de riego

5.3.2 Economía fresera y uso de agua

5.3.3 Cambio en el patrón del uso del agua: demanda y oferta del líquido

5.3.4 La práctica del riego en el cultivo de fresa

Capítulo 6. Comercio internacional de fresa en la cuenca del río Duero: flujos hídricos y deterioro de los

términos de intercambio ecológico

6.1 Introducción

6.2 Modelo económico de mercado y deterioro ambiental

6.3 Subsidio ecológico (hídrico) en la exportación de fresa en la cuenca del río Duero

6.3.1 La Huella Hídrica del cultivo de fresa

6.3.2 Volúmenes de agua virtual

6.3.3 El deterioro de los términos de intercambio hídrico

6.3.4 Significado de los cambios en el patrón de explotación del agua en la cuenca del río Duero.

Conclusiones

Referencias bibliográficas

Anexo 1 Metodológico

Anexo 2. Documentos

Anexo 3. Transcripciones

1.- Entrevista sobre el agua para riego

Jesús Méndez

2.- Entrevistas sobre la historia local de la economía fresera

Jesús Alonso

3.- Entrevista sobre los cambios en el uso de agua en el cultivo de fresa

Ramón González

4.- Entrevista sobre la administración del agua.

Don Octaviano Magaña.

5.- Entrevista sobre la modernización

Alejandro Ramírez.

Resumen de bases de datos

Índice de tablas, mapas, gráficas, esquemas, fotos y diagramas

Fuente, Guzmán, 1996a

Índice de la presentación

• Introducción

• Marco teórico-metodológico

• Transición del modelo hidroagrícola

Manantial de Ostácuaro, nacimiento del río Duero

Foto: sep 2005

Foto: sep 2005

Sitio “Las Adjuntas”

donde se mezclan aguas negras con agua de manantial

Foto: sep 2005

Contaminación del río Celio,

a la salida de la zona urbana Zamora-Jacona

Descargas urbanas al río Duero

Foto: ene 2006

Pobre calidad del agua en El Valenciano, parte baja de la cuenca

Foto: abr 2005

Cultivo tradicional de fresa en Tamándaro

Foto: otoño 2006

Cultivo tecnificado en Tangancícuaro

Foto: otoño 2006

Cultivo tecnificado en Tangancícuaro

Foto: otoño 2006

Cultivo tecnificado en el valle de Zamora

Foto: otoño 2006

Aplicación de bromuro de metilo en el Valle de Zamora

Exposición de fresas en el sistema moderno

Entarquinamiento en el valle de Zamora

Foto: julio 2006

Entarquinamiento en Tamándaro

Foto: Julio 2006

Riego tradicional: parcelas de fresa en Tamándaro

Foto: Abril 2007

Compuertas tradicionales del canal de Tamándaro

Foto: Abril 2007

Desagüe de parcela en Tamándaro

Foto: Abril 2007

Foto: Abril 2008

Bomba de pozo profundo en La Sauceda

Bomba de pozo profundo en La Sauceda

Foto: Abril 2008

Foto: Abril 2008

Riego mixto en La Sauceda

Riego mixto en La Sauceda

Foto: Abril 2008

Riego mixto en La Sauceda

Foto: Abril 2008

Foto: Abril 2008

Ferti-irrigación en La Sauceda

Foto: Abril 2008

Informe de pagos por uso de pozo profundo en La Sauceda

Foto: abril 2007

Venta de fresa “en el crucero”

Limpieza de fresa en agroempresa en transición

Foto: abril 2007

La agroindustria fresera

Foto: abril 2007

“Jacuzzi” para el lavado de fresa en planta agroindustrial

Foto: abril 2007

Presentación de fresa de exportación

Foto: verano 2007

Comercialización de fresa de exportación

Foto: verano 2007

Foto: verano 2007

Invernadero de tomate en el valle de Zamora

Jornaleras

Foto: abr 2007

Trabajo infantil en el valle de Zamora

Foto: abr 2007

Preparación de fumigantes

Foto: abr 2007

Fumigador del valle de Zamora

Foto: abr 2007

Fumigadores del valle de Zamora

Foto: abr 2007

Desechos agroindustriales en Los Espinos

Foto: abril 2007

Desarrollos urbanos en campos freseros de El Limón

Foto 2008

Venta de agua embotellada en las parcelas

Foto 2008

Obras de entubamiento del río en Ario

Foto 2007