Post on 26-Feb-2018
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
1/40
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Merokok memang sudah menjadi kebiasaan dan gaya hidup
masyarakat, walaupun secara terbuka banyak pihak memperingatkan bahayanya
termasuk dari pemerintah maupun produsen rokok. Sebagaimana telah kita
ketahui bahwa rokok sangat berbahaya bagi kesehatan. Rokok mengandung
berbagai macam unsur yang berbahaya, di antaranya adalah nikotin dan tar. Selain
itu, asap yang dikeluarkan dari rokok selain dapat membahayakan perokok juga
dapat membayakan orang sekitar yang menghirup asap rokok tersebut. Orang
yang merokok disebut sebagai perokok aktif, sedangkan orang yang tidak
merokok tetapi menghirup asapnya secara tidak sengaja disebut perokok pasif.
Jika ditinjau dari bahayanya, perokok pasif justru lebih berbahaya daripada
perokok aktif, hal ini disebabkan zatzat berbahaya yang terkandung dalam rokok
dikeluarkan dalam fasa gas !asap" yang lebih banyak dihirup oleh perokok pasif.
#ara untuk menikmati asap rokok pun kini semakin beragam, salah
satunya dengan menggunakan sisha atau hookah yang berasal dari negara $imur
$engah.Shisha, yang mirip dengan bong yang dipakai untuk mengisap asap dari
buahbuahan yang dibakar. %eberapa tahun belakangan ini shisha memang sangat
populer. &al itu terlihat dari semakin banyaknya kafe yang menyediakan shisha
untuk menarik pengunjung. Orangorang menghisapnya untuk relaksasi,
mengurangi stres sambil bersantai dengan teman dan keluarga.
'
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
2/40
Shisha digunakan sebagai alternatif menikmati tembakau, selain
rokok. (ada awalnya, alat hisap ini atau yang lebih kita kenal dengan shisha
dianggap sebagai salah satu alternatif untuk perokok aktif dalam hal mengurangi
kecanduan merokok yang mereka alami. &al ini karena shisha dinikmati dengan
cara menghirup asap buahbuahan yang dibakar dan tidak menimbulkan ketagihan
bagi yang menikmatinya. %anyak anggapan bahwa kandungan air yang digunakan
dalam hookah)sisha berfungsi sebagai filter penyaring racun yang membahayakan,
asap yang lebih tipis menunjukkan kadar racun pada shisha lebih kecil. Selain itu
tembakau dengan rasa buahbuahan yang sering digunakan dengan shisha
memberi manfaat bagi kesehatan. $ak heran bila kebiasaan menghisap hookah
pun menjadi pilihan orangorang masa kini dibanding menghisap rokok yang
dikenal mengandung racun berbahaya.
Meski begitu, kadar nikotin pada shisha tidak lebih sedikit dari rokok
walaupun difilter dengan air. &anya karena prosedur dalam pembuatan shisha itu
lebih rumit, sehingga dikatakan lebih aman untuk di konsumsi. (ada
kenyataannya tidak demikian. Shisha justru lebih berbahaya dibanding rokok
biasa. *alau rasa tembakau shisha tidak sepekat rokok biasa, kandungan racun
didalamnya bisa menimbulkan beragam penyakit mematikan. Seberapa banyak
pun asap yang dihasilkan dari tembakau itu dihisap, racun nikotin yang
terkandung didalamnya tetap mengancam kesehatan. Selain tingginya kadar #O
yang dihirup, penggunaan pipa shisha yang secara bergantian dapat menjadi
medium penyebaran infeksi. +da risiko tertular tuberkulosis, herpes, atau infeksi
lainnya. Secara umum risiko kesehatan yang dihadapi saat menghisap shisha sama
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
3/40
besarnya dengan rokok biasa, termasuk kanker paruparu serta gangguan
kehamilan. -esalahan utama dari mengkonsumsi shisha adalah miskonsepsi.
Sebelum dilakukan penelitian, mengisap shisha tidaklah dianggap berbahaya.
amun, fakta yang ditemukan dalam penelitian mengubah itu semua. Oleh karena
itu, pikirkan sekali lagi jika masih menganggap shisha lebih aman dibandingkan
rokok.
1.2 Identifikasi dan Rumusan Masalah
Sehubungan dengan latar belakang yang telah mengidentifikasikan
beberapa masalah, maka masalah dapat dirumuskan sebagai berikut /
'. apa itu shisha 0
. bagaimana proses pembuatannya 0
1. dari negara mana shisha berasal 0
2. kapan pertama kali shisha digunakan 0
3. mengapa shisha dianggap berbahaya 04. apa kandungan berbahaya shisha 0
5. apa dampak negatif penggunaan shisha 0
6. apa perbedaan shisha dengan rokok0
1. !u"uan
Sehubungan dengan masalah yang telah diidentifikasi, maka tujuan
mengangkat topik ini adalah untuk /
'. memberitahukan tentang bahaya shisha bagi pemakai dan bagi orang
disekitarnya7
1
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
4/40
. menginformasikan pada masyarakat luas bahwa shisha jauh lebih
berbahaya daripada rokok71. menyebarluaskan dampak negatif bagi kesehatan akibat penggunaan
shisha7
2. mengklarifikasi opini masyarakat yang menyatakan shisha lebih aman
daripada rokok7
3. memberitahukan cara menanggulangi bahaya shisha7
4. menginformasikan zatzat berbahaya yang terkandung dalam shisha.
1.# $um%er Data dan !eknik Pengum&ulan Data
Metode pendekatan yang kami gunakan adalah metode pendekatan
rasional. Metode pendekatan rasional adalah data sekunder yang diperoleh dari
studi pustaka !Library Research". +dapun data sekunder tersebut berupa membaca
literature literatur yang berkaitan dengan shisha. 8ata ini diperoleh dengan
mengakses internet. #ara penyajian data yang digunakan adalah deskripsi
argumentasi. &al ini karena dalam pengumpulan data diperoleh dengan cara
mengutip argumentasiargumentasi berdasarkan penelitian yang telah dilakukan
para ahli untuk mendukung argumen tersebut.
1.' Met(de Penulisan
%+% 9 (:8+&;
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
5/40
penelitian, dan sistematika penulisan
penelitian.
%+% 99
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
6/40
antara 9ndia dan (akistan, di egara %agian >ujarat, Rajasthan, dan Sindh.
Saat Raja +kbar memimpin -ekaisaran Mughal, 9ndia !'32'4?3", pakar fisika
+bdul @atah Jaelani, keturunan +bdul Aadir Jaelani, datang ke 9ndia dan
menciptakan shisha.
8ari 9ndia, shisha menyebar ke 9ran, $urki, 9rak, dan Mesir. Selanjutnya
meluas ke +sia $engah dan sebagian +frika ;tara dan sejak dua tahun belakangan
shisha meluas hampir di seluruh negara di berbagai belahan dunia.
$urki$ahun '332, &akim dari +lepo dan &ems dari 8amaskus membuka bar
shisha pertama di -erajaan Ottoman. Shisha pun cepat berkembang di banyak
kedai kopi di $urki. 8i masa pemerintahan Murat 9= !'41'42?", shisha
mencapai puncak keemasannya .
8i abad ke'5, shisha mulai tampil seksi bersama sajian musik, hidangan
mewah, dan tari perut. 8i era pemerintahan Raja Salim 999, di abad 'B, shisha
menjadi produk industri kerajinan, yaitu setelah dibukanya pabrik gelas di %eykoz
oleh Mehmet 8ede.
Mesir
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
7/40
2.2 Pengertian $hisha
Shisha atau disebut juga hookah merupakan alat penghisap tembakau
yang berasal dari 9ndia. Makna shishamaupun hookahini sama E sama mengacu
pada bentuk, cara menghisap, sekaligus kandungan air sebagai penyaringannya.
(enggunaan alat ini populer di $imur $engah, dan menyebar ke seluruh dunia.
Shisa merupakan rokok tradisional jazirah $imur $engah, yang
menggunakan ekstrak buah pengganti tembakau yang dibakar menggunakan batu
bara. (rosesnya lantas menggunakan air sebagai filter hingga meminimalisir kadar
nikotin yang masuk ke tubuh. Shisha adalah kegiatan menghirup aroma buah
buahan dan tembakau yang dibakar, lalu uapnya dialirkan melalui pipa atau bejana
dan dihirup oleh hidung melalui selang.
-egiatan yang berasal dari negara negara di jazirah +rab itu sudah
lama dikenal dan banyak dilakukan orang karena dapat menenangkan pikiran
sekaligus menyenangkan. %entuk alat ini mirip lampu minyak, dengan tabung
utama yang terhubung ke sejumlah pipa penghisap. (apan pemanas berisi bara api
terdapat di bagian paling atas, berfungsi untuk membakar tembakau. $abung
utama biasanya terbuat dari kaca, dan berisi air sebagai filter. -arena filternya
berupa air, maka muncul anggapan bahwa shisha lebih aman dibandingkan rokok
filter.
>+M%+R '
5
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
8/40
+
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
9/40
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
10/40
begitu belum jelas apakah jenis tar dalam shisha berbeda dengan tar pada rokok
sigaret. /$um%er + HealthDa*Ne0sA-.
-adar tar pada rokok antara ?,313 mg per batang. -andungan tar dari
asap shisha sama dengan 5 hingga '? batang rokok. 8engan begitu, dapat
diketahui bahwa kandungan tar dalam shisha lebih banyak dibandingkan rokok.
%erikut adalah tabel kandungan tar pada shisha dengan kandungan tar pada
rokok .
. ikotin
ikotin adalah senyawa kimia organik yang secara alami dihasilkan
pada berbagai macam tumbuhan, terutama suku terungterungan !Solanaceae"
'?
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
11/40
seperti tembakau dan tomat. ikotin berkadar ?,1 sampai 3,? F dari berat kering
tembakau yang berasal dari hasil biosintesis di akar dan terakumulasi di daun.
ikotin ditemukan oleh duta besar (rancis Jean icot pada
pertengahan abad G9=, saat itu masyarakat mempercayai nikotin sebagai obat.
$api setengah abad kemudian baru diketahui bahaya tembakau dan asapnya bagi
tubuh manusia, tapi hanya beberapa orang saja yang mampu berkata tidak
terhadap tembakau.
ikotin merupakan racun saraf yang potensial dan digunakan sebagai
bahan baku berbagai jenis insektisida. ikotin dapat menjadi penghambat
kemampuan tubuh untuk melawan sel sel kanker. +kan tetapi, nikotin tidak
menyebabkan perkembangan selsel sehat menjadi sel kanker. / $um%er +
iki&edia.3(m
ikotin yang masuk ke dalam tubuh kemudian menuju ke paruparu dan
selanjutnya diserap kedalam aliran darah. &anya dalam waktu 6 detik, nikotin
akan sampai ke otak dan mengubah kerja otak. (roses ini berlangsung cepat
karena nikotin bentuknya mirip dengan acetylcholineyang terdapat dalam otak.
-adar nikotin pada shisha juga tidak lebih sedikit meski difilter dengan air. Secara
umum risiko kesehatan yang dihadapi saat menghisap shisha sama besarnya
dengan rokok biasa, termasuk kanker paruparu serta gangguan kehamilan.
>+M%+R
S$R;-$;R 9-O$9
''
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
12/40
.
8ari hasil penelitian, nikotin menyebabkan pelepasan adrenalin
semakin cepat. (elepasan adrenalin ini membuat tubuh membuang sejumlah
cadangan glukosa ke dalam darah. Selain itu, zat ini juga menghalangi pelepasan
hormon insulin yang seharusnya mengambil gula berlebih dari dalam darah. &al
ini akan menyebabkan penikmat shisha mengalami hyperglycemic, yaitu kadar
gula melebihi angka normal di dalam darah. Selain itu, nikotin juga
memperlambat tingkat metabolisme basal. 8engan kata lain, pembakaran kalori
dalam tubuh dilakukan lebih dari biasanya.
8alam jangka panjang, nikotin akan mengakibatkan kenaikan leCel
kolesterol jahat !
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
13/40
kerusakan otot jantung, merusak jaringan otak ! bisa mengakibatkan kebodohan ",
menyebabkan darah menjadi membeku !sehingga peluang mudah pingsan" dan
penyempitan pembuluh nadi.
%erikut adalah gejala keracunan nikotin /
'. Mual dan muntah
. sakit kepala
1. keringat dingin
2. tak mampu memusatkan pikiran3. kesadaran sering berkurang
4. denyut nadi bertambah cepat
5. gemetar pada tangan
6. suhu tubuh naik
B. mudah marah
'?. tekanan darah sedikit menurun
1. -arbon Monoksida !#O"
-arbon monoksida !#O" adalah gas beracun yang mempunyai afinitas
kuat terhadap hemoglobin pada sel darah merah, sehingga membentuk karboksi
hemoglobin mencapai tingkat tertentu akan dapat menyebabkan kematian.
/$um%er+ dikuti& dari harian analisa /analisadail*.3(m
;nsur #O dihasilkan dari pembakaran yang tidak sempurna dari unsur zat
arang atau karbon. >as #O mempunyai kemampuan mengikat hemoglobin !&b"
yang terdapat dalam sel darah merah !eritrosit" lebih kuat dibanding oksigen,
akibatnya sel tubuh yang menderita kekurangan oksigen akan berusaha
meningkatkan yaitu melalui kompensasi pembuluh darah dengan jalan menciut
atau spasme.
'1
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
14/40
(roses spasme yang berlangsung lama dan terusmenerus akan
mengakibatkan pembuluh darah mudah rusak dengan terjadinya proses
aterosklerosis !penyempitan". (enyempitan pembuluh darah akan terjadi di otak,
di jantung, di paru, di ginjal, di kaki, di saluran peranakan, dan di ariari pada
wanita hamil.
>+M%+R 1
S$R;-$;R -+R%O MOO-S98+!#O"
-arbon monoksida !#O" terbuat dari satu atom karbon dan satu atom
oksigen. %ahan tersebut berasal dari pembakaran tidak sempurna pada senyawa
karbon. +sap rokok, gas buang mobil, asap dari tungku parafin, dan pabrik kimia,
semuanya mengandung karbon monoksida. %ila dihisap paruparu, maka gas itu
masuk ke dalam darah. +pabila semua karbon monoksida masuk ke sel darah
merah, maka sel darah merah tidak dapat mengambil oksigen, karena karbon
monoksida mengikat serat hemoglobin dan menempel untuk jangka waktu sangat
lama, jaringan tubuh kemudian dapat menderita kekurangan oksigen.
'2
http://1.bp.blogspot.com/_tegK-tFlYaI/S1lZVyHuZuI/AAAAAAAAABI/UCMJBXhrB6Y/s1600-h/images.jpeg7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
15/40
-arbon monoksida !#O" adalah gas yang sangat beracun yang
mempengaruhi kemampuan tubuh untuk menerima oksigen. Masuk ke dalam
paruparu melalui mekanisme pernapasan normal dan menggantikan oksigen dari
aliran darah. &emoglobin yang mengangkut oksigen dalam darah terikat oleh
karbon monoksida, yang mengakibatkan kekurangan oksigen di dalam tubuh.
>angguan pasokan oksigen ini beresiko terhadap fungsi jantung, otak, dan fungsi
fungsi penting lainnya. Reaksi gas #O dengan darah !hemoglobin" /
&emoglobin H OEI O&b !oksihemoglobin"
&emoglobin H #O EI #O&b !karboksihemoglobin"
:fek fisiologis pada orang yang menghirup karbonmonoksida dijelaskan pada
bagan berikut /
!ABEL B
,)N$EN!RA$I -) DI UDARA
'3
http://ultrawomen.files.wordpress.com/2010/02/12.jpg7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
16/40
Selain itu, secara garis besar dampak yang ditimbulkan akibat menghirup gas
karbon monoksida /
$oksisitas dari sistem saraf pusat dan hati
Sakit kepala, pusing, mual dan pingsan
-ehilangan penglihatan
%erkurangnya koordinasi otot
yeri perut
:fek yang parah pada bayi dari wanita hamil
8alam kasuskasus yang berkepanjangan paparan #O tinggi konsentrasi,
pingsan, kejangkejang dan kematian akan terjadi
Menurut para ahli, pada saat seseorang mengisap shisha atau rokok
herbal, kadar karbon monoksida yang dihirupnya tak dapat terukur. %ahkan,
dalam satu sesi mengisap shisha, karbon monoksida yang dihirup jumlahnya 2
sampai 3 kali lebih banyak daripada yang dihasilkan oleh sebatang rokok. -adar
karbon monoksida yang tinggi bisa menyebabkan kerusakan otak dan hilangnya
kesadaran.
Meski begitu, kadar #O dari napas yang dihembuskan orang yang
bukan perokok secara normal kirakira 1 ppm !per sejuta bagian dari udara", pada
perokok ringan kirakira '?? ppm, dan 1?2? ppm pada perokok berat.
(enghisap shisha memiliki 2?5? ppm #O dalam napasnya. Jumlah itu
'4
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
17/40
berpengaruh pada gangguan sirkulasi darah sekitar 6' persen. Rata rata
kandungan karbon monoksida pada partisipan mencapai 2 ppm, lebih tinggi
ketimbang yang ditemukan pada perokok sigaret !'5 ppm". Riset juga
menemukan kadar karbon monoksida meningkat di ruangan tempat partisipan
menghisap hookah dan bahkan bisa mencapai tingkat yang merugikan kesehatan
lingkungan.
Satu kali menghisap shisha yang menggunakan '? miligram buah
tembakau selama 1? menit, atau sesi paling singkat, menghasilkan kadar karbon
monoksida empat atau lima kali lebih tinggi daripada merokok. Shisha justru
menghasilkan asap lebih banyak dibandingkan rokok. ang lebih buruk lagi,
menghisap shisha 2?? 23? kali bisa membahayakan kesehatan ketimbang
merokok tembakau.
%aru E baru ini juga salah seorang psikiatri anak menjelaskan, asap
asap yang dihasilkan dari asap rokok maupun asap shisha sangat berperan
menyebabkan anak menderita autisme, karena penyerapan Cirus dan karbon
monoksida yang cepat masuk ke dalam tubuh.
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
18/40
8+M(+- (+R;(+R;
Shisha dapat menyebabkan perubahan struktur dan fungsi saluran napas dan
jaringan paruparu. +kibat perubahan anatomi saluran napas, pada pengguna
shisha akan timbul perubahan pada fungsi paruparu dengan segala macam gejala
klinisnya. &al ini menjadi dasar utama terjadinya penyakit obstruksi paru
menahun !((OM. (artikel asap rokok dan shisha, seperti benzopiren,
dibenzopiren, dan uretan, dikenal sebagai bahan karsinogen. Juga tar berhubungan
dengan risiko terjadinya kanker.
8+M(+- $:R&+8+( J+$;>
Selain merokok, shisha juga menjadi faktor utama penyebab penyakit pembuluh
darah jantung tersebut. %ukan hanya menyebabkan penyakit jantung koroner,
merokok ataupun shisha juga berakibat buruk bagi pembuluh darah otak dan
perifer.
2.# Mit(s dan 4akta $hisha
&anya karena penggunaan, prosedur dan alatnya yang lebih rumit tidak
menjamin shisha lebih aman daripada rokok. +lasan ini yang samapi sekarang
orang tetap memilih mengonsumsi shisha. amun pada kenyataan nya shisha
tidak lebih aman dibandingkan rokok. %erikut beberapa fakta dan mitos mengenai
shisha /
'6
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
19/40
Mit(s+ Shisha menghasilkan nikotin lebih sedikit dibandingkan rokok biasa.
4akta+(enelitian di atas membuktikan, shisha maupun rokok biasa menghasilkan
nikotin dalam kadar yang kurang lebih sama. -alaupun ada perbedaan,
itu tergantung pada tembakaunya dan biasanya shisha justru
menggunakan
tembakau terbaik dengan kadar nikotin lebih tinggi.
Mit(s+ +sap yang lebih tipis menunjukkan kadar racun pada shisha lebih kecil.
4akta+ +sap yang tipis pada shisha disebabkan oleh kelembaban yang tinggi
karena adanya air. -adar racun tidak terpengaruh oleh ketebalan asap.
Mit(s+ +ir yang berada tepat di bawah shisha berfungsi sebagai filter racun.
4akta+ 8alam jumlah sangat kecil, memang ada racun yang terjebak dalam air.
$etapi jumlahnya tidak signifikan untuk menekan risiko kesehatan yang
bisa muncul.
Mit(s+ $embakau dengan rasa buahbuahan yang sering digunakan dengan
shisha membermanfaat bagi kesehatan.
4akta+ @ungsi bahan perasa yang digunakan hanya untuk aroma, sedikitpun tidak
memberi manfaat bagi kesehatan.
/Dikuti& dariLive Science5 $enin /1'2616.
'B
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
20/40
2.' 7enis 8"enis $hisha
+da 1 tipe rokok +rab dari $imur $engah itu yang dites. $ipe '
shisha dengan karbon ringan berjumlah sedikit. $ipe shisha dengan
karbon ringan berjumlah banyak. $ipe 1, shisha dengan karbon alami
berColume sedikit.
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
21/40
BAB III
ANALI$I$
.1 Mengurangi Dam&ak Negatif $hisha
Shisha menimbulkan berbagai macam dampak negatif bagi orang
yang mengonsumsinya. ;ntuk mengurangi dampak negatif tersebut, berikut ini
terdapat beberapa cara mengatasinya.
.1.1 Mengk(nsumsi %er%agai ma3am makanan *ang mengandung
kl(r(fil
9stilah klorofil berasal dari bahasa unani yaitu #hloros artinya
hijau dan phyllos artinya daun. 9ni diperkenalkan tahun '6'6, dimana
pigmen tersebut diekstrak dari tumbuhan dengan menggunakan pelarut
'
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
22/40
organik. &ans @ischer peneliti klorofil yang memperoleh nobel prize
winner pada tahun 'B'3 berasal dari technishe hochschule, munich
germany.
Jika kita amati lebih lanjut dalam tingkatan struktur kimiawi, akan
kita jumpai keunikan dari klorofil. $ernyata struktur dari klorofil memiliki
kesamaan struktur dengan hemoglobin. (erbedaannya hanyalah terletak
pada atom pusat dari molekul. +tom pusat klorofil adalah magnesium
!Mg" sedangkan atom pusat hemoglobin adalah besi !@e". Jika hemoglobin
diidentikan sebagai darah merah manusia, maka klorofil dapat diidentikan
sebagai darah hijau manusia. -arena kemiripan struktur inilah, maka
klorofil adalah satusatunya molekul di dunia ini yang secara alamiah
dapat diterima oleh tubuh dan menjadi nutrisi Cital bagi tubuh manusia.
>+M%+R 2
S$R;-$;R -
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
23/40
8alam proses metabolisme, energi bagi manusia datang dari selsel
darah merah yang membawa oksigen ke dalam selsel tubuh. &emoglobin
merupakan molekul dalam sel darah merah yang membawa oksigen.
+dapun klorofil adalah pembentuk sel darah merah yang paling cepat di
dalam tubuh manusia. 8engan mengkonsumsi klorofil, jumlah sel darah
dapat meningkat sangat cepat sehingga pasokan energi dalam tubuh dapat
terus menerus terjamin.
8alam bukunya, The Healing Power of Chlorophyll %ernard
Jensen menegaskan berbagai hasil eksperimen dengan tikus, dimana darah
tikus digantikan dengan klorofil, hasilnya klorofil tetap dapat menjaga
kelangsungan hidup tikustikus tersebut. $im OKShea dalam bukunya The
Sancity of Human Bloodjuga menegaskan bahwa klorofil merupakan satu
satunya molekul yang dapat diterima oleh tubuh karena kesamaannya
1
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
24/40
dengan hemoglobin sehingga potensial dalam meningkatkan ketahanan
tubuh manusia.
Dat klorofil ini sangat berperan dalam fungsi metabolisme seperti
pertumbuhan dan respirasi tumbuhan. ang lebih menarik lagi, komposisi
kimia klorofil hampir sama dengan komposisi darah manusia. %edanya,
atom sentral klorofil adalah magnesium sedang atom sentral manusia
adalah besi. &al ini, ditambah dengan pentingnya klorofil dalam proses
metabolisme tumbuhan, dan banyak juga penelitian yang telah
menemukan manfaat klorofil bagi kesehatan manusia. 8iantaranya
adalah /
8esain molekul klorofil begitu menakjubkan. :kor klorofil bersifa
lipofilik !suka lemak" mampu menembus sel tubuh dengan sangat
cepat tanpa halangan !barrier" mengikat dan menarik keluar semua
senyawa &idrokarbon berbahaya seperti obatobat yang tertimbun
dalam tubuh, pengawet dan perasa makanan, nikotin, narkotika, logam
berat dari air minum dan asap knlapot. -lorofil membantu kerja hati
membongkar sistesis kimia sehingga kerja hati tidak terlalu berat =irus hanya menyerang sel yang rusak. ;ntuk masuk pertahanan serl,
Cierus cukup masuk ke dalam 8+ dan membunuh dari dalam. Sel
tubuh yang rusak akan menyerahka karena lemah. -lorofil
meningkatkan kekebalan dengan memperbaiki kondisi sel.
2
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
25/40
:nergi terbentuk dari sel darah merah yang membawa lebih banyak
oksigen. -lorofil adalah pembuat sel darah merah tercepat sehingga
suplai oksigen meningkat dengan signifikan
-lorofil mencegah penyusupan selsel kanker ke jaringan dengan
menghalangi enzim penghancur protein sel kanker. -lorofil
melindungi kita dari senyawa karsinogen. (ercobaan membuktikan
kerusakan 8+ akibat aflatoksin !senyawa karsinogen" berkurang
3?F dengan komsumsi klorofil sebanyak 1??mg per hari.
Menguatkan sistem peredaran darah, organ reproduksi, pernapasan dan
pencernaan.
Memaksimalkan pengangkutan oksigen dan membersihkan racun
!toksin" dalam tubuh !detoksifikasi" dan menghilangkan efek bau
dalam tubuh.
Merupakan penyeimbang !regulator" serta menjaga dan memperbaiki
selsel yang rusak.
Menjadi antioksidan yang kuat, mencegah kanker dan antiradang.
-lorofil berfungsi membantu pertumbuhan dan perbaikan jaringan.
-lorofil berfungsi membantu pertumbuhan dan perbaikan jaringan.
-lorofil membantu menetralkan polusi yang kita hirup maupun yang
kita dapatkan melalui asupan makanan. karena itu, klorofil merupakan
suplemen yang sangat bagus bagi perokok dan penikmat shisha.
3
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
26/40
-lorofil secara efisien melepaskan magnesium dan membantu darah
membawa oksigen yang dibutuhkan ke semua sel di jaringanjaringan
tubuh.
-lorofil juga terbukti berfungsi mengasimilasikan kalsium dan
mineralmineral berat lainnya.
-lorofil potensial dalam menstimulus selsel darah merah untuk
menyediakan suplai oksigen.
-lorofil juga berperan sebagai deodoran dalam mengurangi bau mulut,
air seni, sisa pembuangan, serta bau badan.
-lorofil juga mengurangi kemampuan zatzat karsinogen untuk
mengikatkan diri pada 8+ dalam organorgan utama tubuh.
-lorofil bermanfaat dalam mengatasi gangguan akibat pembentukan
batu kalsium oksalat.
-lorofil juga bisa digunakan untuk mengatasi infeksi luka secara
alami.
-lorofil juga mengandung zat antimutasi dan antikarsinogen yang
berfungsi melindungi tubuh melawan racunracun serta mengurangi
efek samping obat.
.1.1.1 $um%er ,l(r(fil
4
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
27/40
Sumber klorofil yang paling nyata adalah sayuran hijau. +kan
tetapi, lebih baik dikonsumsi dalam keadaan mentah. (roses
pemanasan saat memasak merusak hampir semua kandungan
klorofilnya. +tau, bisa juga menambah asupan klorofil dengan
menggunakan suplemen. -lorofil banyak tersedia dalam bentuk
ekstrak, cairan maupun tablet. $idak masalah cair atau tablet, klorofil
akan meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menguatkan jaringan dan
organ, serta memperbaiki kesehatan secara umum. /$um%er +
mediaind(nesia.3(mmediahidu&sehat Manfaat9,l(r(fil9%agi9
,esehatan.
.1.1.2 Perkem%angan !er%aru A&likasi ,l(r(fil
Mengingat serangan Cirus dengue yang menyebabkan gejala
gejala pendarahan dan menurunnya jumlah trombosit, pengobatan
dengan klorofil selayaknya dilirik sebagai upaya alternatif bagi
pengobatan demam berdarah. 8ari sisi pencegahan, mengkonsumsi
klorofil merupakan tindakan bijaksana dalam meningkatkan
pertahanan tubuh sehingga memungkinkan kita melawan benda asing
yang masuk ke dalam tubuh, tak terkecuali Cirus dengue.
Sirkulasi darah yang bersih dan kaya akan sel darah merah
merupakan mekanisme pertahanan tubuh alamiah yang paling andal.
Sebenarnya alam telah menyediakan sumbersumber klorofil yang
5
http://www.mediaindonesia.com/mediahidupsehat/index.php/read/2009/06/07/1249/3/Manfaat-Klorofil-bagi-Kesehatanhttp://www.mediaindonesia.com/mediahidupsehat/index.php/read/2009/06/07/1249/3/Manfaat-Klorofil-bagi-Kesehatanhttp://www.mediaindonesia.com/mediahidupsehat/index.php/read/2009/06/07/1249/3/Manfaat-Klorofil-bagi-Kesehatanhttp://www.mediaindonesia.com/mediahidupsehat/index.php/read/2009/06/07/1249/3/Manfaat-Klorofil-bagi-Kesehatan7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
28/40
dapat dikonsumsi. #aranya adalah dengan mengkonsumsi secara rutin
sayuran hijau yang kaya klorofil setiap hari. -atuk merupakan
tumbuhan lokal asli 9ndonesia yang kaya akan klorofil.
Meskipun secara alami klorofil dapat langsung dicerna, tetapi
riset terkini tentang klorofil, menyatakan bahwa klorofil murni yang
terkena proses pengolahan !dimasak" akan rusak fungsi utamanya.
-lorofil yang terolah tersebut akan sulit diserap oleh tubuh manusia,
bahkan sebagian besar akan terbuang dalam sistem pembuangan,
sehingga sangat dianjurkan bagi penderita untuk mengkonsumsi sayur
sayuran segar tanpa diolah. $etapi untuk penderita yang benarbenar
butuh klorofil, dengan memanfaatkan teknologi tinggi, pengekstrakan
klorofil dapat dilakukan sebelum terjadi penurunan mutu dan fungsi
utamanya, yaitu dengan menambahkan atom magnesium di dalam
molekul bersama atom tembaga dan atomatom natrium, sehingga
molekul klorofil bisa larut dalam air dan menjadi stabil. (enambahan
atomatom baru tersebut menghasilkan struktur kimia baru yang
disebut Chlorophyllin.Chlorophyllinini telah diperdagangkan dengan
berbagai merk dagang baik dalam bentuk tablet, kapsul, maupun
cairan.
Selain berpotensi sebagai obat demam berdarah, klorofil juga
berpotensi sebagai photosensitier !obat pemicu yang aktif oleh
rangsangan cahaya" untuk terapi tumor dan kanker. Obat seperti ini
bukan barang baru, karena telah diterapkan dalam terapi fotodinamika
6
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
29/40
!photodynamic therapy". 8i Jepang, Jerman, dan +merika Serikat,
tehnik ini sudah dipakai untuk menanggani kanker seperti kanker otak,
paruparu, dan mulut. $erapi fotodinamika menjadi alternatif yang
lebih aman ketimbang terapi gelombang radio dan kemoterapi, yang
sering disertai efek samping seperti kerontokan rambut dan rusaknya
kulit. $idak seperti kemoterapi yang butuh selang waktu antar
pemberian, terapi fotodinamika dapat dilakukan lebih sering dalam
kurun waktu tertentu.
(emanfaatan teknologi fotodinamika !$@8" ini pada dasarnya
didasarkan asumsi bahwa photosensitier !klorofil" akan dapat
membunuh selsel kanker ketika senyawa tersebut diekspos dengan
cahaya tampak pada panjang gelombang tertentu !41?6?? nm" dan
dengan intensitas tertentu. 8alam pengaplikasiannya, klorofil
diinjeksikan ke tubuh, yang kemudian diserap secara otomatis oleh
seluruh sel. -lorofil yang berperan sebagai photosensitier akan
terakumulasi dalam sel kanker dan tinggal lebih lama dalam sel
tersebut jika dibandingkan dengan keberadaannya di dalam sel normal.
;ntuk mendeteksi keberadaan klorofil dalam sel kanker, pasien yang
telah diberi obat dipindai. %agian yang terdapat klorofil akan
berpendar terang.
Mekanisme kerja klorofil sebagai sensitier adalah dengan
menjadi pemicu spesies oksigen menjadi singlet oksigen yang sangat
reaktif yang akan membunuh sel kanker. (rosesnya adalah ketika
B
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
30/40
photosensitier mengabsorbsi cahaya, maka photosensitier akan
tereksitasi pada keadaan singlet. -eadaan ini tidak berlangsung lama,
photosensitierakan berubah ke keadaan triplet.Photosensitierpada
keadaan triplet ini akan bereaksi dengan oksigen yang tentunya ada
dalam jaringan tubuh manusia, termasuk dalam jaringan kanker.
Oksigen dalam keadaan dasar akan tereksitasi menjadi singlet oksigen
yang bersifat sangat reaktif yang selanjutnya akan menghancurkan sel
sel kanker. (ada akhirnya, photosensitier yang telah menunaikan
tugasnya tersebut akan kembali ke keadaan normal.
.2 Anti(ksidan
+ntioksidan didefinisikan sebagai senyawa yang dapat menunda,
memperlambat, dan mencegah proses oksidasi lipid. 8alam arti khusus,
antioksidan adalah zat yang dapat menunda atau mencegah terjadinya reaksi
antioksidasi radikal bebas dalam oksidasi lipid !-ochhar dan Rossell, 'BB?".
Sumbersumber antioksidan dapat dikelompokkan menjadi dua kelompok,
yaitu antioksidan sintetik !antioksidan yang diperoleh dari hasil sintesa reaksi
kimia" dan antioksidan alami !antioksidan hasil ekstraksi bahan alami". %eberapa
contoh antioksidan sintetik yang diijinkan penggunaanya untuk makanan dan
penggunaannya telah sering digunakan, yaitu butil hidroksi anisol !%&+", butil
hidroksi toluen !%&$", propil galat, tertbutil hidoksi Luinon !$%&A" dan
1?
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
31/40
tokoferol. +ntioksidanantioksidan tersebut merupakan antioksidan alami yang
telah diproduksi secara sintetis untuk tujuan komersial.
+ntioksidan alami di dalam makanan dapat berasal dari /
a. Senyawa antioksidan yang sudah ada dari satu atau dua komponen
makanan7
b. Senyawa antioksidan yang terbentuk dari reaksireaksi selama proses
pengolahan7
c. Senyawa antioksidan yang diisolasi dari sumber alami dan ditambahkan ke
makanan sebagai bahan tambahan pangan !(ratt, 'BB".
Senyawa antioksidan yang diisolasi dari sumber alami adalah yang berasal
dari tumbuhan. -ingdom tumbuhan, !ngiosperm memiliki kirakira 3?.???
sampai 1??.??? spesies dan dari jumlah ini kurang lebih 2?? spesies yang telah
dikenal dapat menjadi bahan pangan manusia. 9solasi antioksidan alami telah
dilakukan dari tumbuhan yang dapat dimakan, tetapi tidak selalu dari bagian yang
dapat dimakan. +ntioksidan alami tersebar di beberapa bagian tanaman, seperti
pada kayu, kulit kayu, akar, daun, buah, bunga, biji dan serbuk sari !(ratt,'BB".
Senyawa antioksidan alami tumbuhan umumnya adalah senyawa fenolik atau
polifenolik yang dapat berupa golongan flaConoid, turunan asam sinamat,
kumarin, tokoferol dan asamasam organik polifungsional. >olongan flaConoid
yang memiliki aktiCitas antioksidan meliputi flaCon, flaConol, isoflaCon, kateksin,
flaConol dan kalkon. Sementara turunan asam sinamat meliputi asam kafeat, asam
ferulat, asam klorogenat, dan lainlain. +ntioksidan bisa dengan mudah kita
dapatkan dari makanan. Sayangnya banyak yang tidak mengetahui bahwa
1'
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
32/40
makanan tersebut sebenarnya banyak mengandung antioksidan sehingga mereka
membeli suplemen antioksidan yang harganya cukup mahal. %eberapa makanan
sumber antioksidan antara lain /
'. =itamin +
-arotenoid berinteraksi dengan Citamin #, Citamin :, dan Selenium sebagai zat
anti oksidan. -aroten berperan dalam meningkatkan sistem immunitas tubuh
melalui efek anti oksidan. =itamin + juga menjamin perkembangan kulit yang
sehat, membran mukosa, kelenjar thymus dan jaringan lymphoid, dan semua hal
yang berhubungan dengan sistem kekebalan tubuh. %ahan makanan sumber
Citamin + antara lain / wortel, brokoli, sayur hijau, bayam, labu, hati, kentang,
telur, aprikot, mangga, susu dan ikan.
.=itamin #
=itamin # bersama dengan Citamin : dapat melindungi sel dari perlawanan
peroksidasi lemak didalam sel. =itamin # juga dapat berfungsi sebagai pencegah
kanker. %ahan makanan sumber Citamin # antara lain / lada)merica, cabe,
peterseli, jambu biji, kiwi, brokoli, taoge, kesemek, pepaya, stroberi, jeruk, lemon,
bunga kol, bawang putih, anggur, raspberri, jeruk kepruk, bayam, tomat dan
nanas.
1.=itamin :
Sebagai anti oksidan yang sangat kuat, =itamin : bekerja dengan cara mencari,
bereaksi, dan merusak rantai reaksi radikal bebas. %eberapa manfaat
1
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
33/40
penggabungan fungsi anti oksidan Citamin : antara lain dapat mencegah kanker,
penyakit hati, dan memperbaiki sistem kekebalan tubuh. %ahan makanan sumber
Citamin : antara lain / asparagus, alpukat, buah zaitun, bayam, kacang kacangan,
biji bijian, minyak sayur, sereal.
2.-arotin
%ahan makanan sumber karotin antara lain / beta karoten, lutein, likopen, wortel,
labu, sayur sayuran hijau, buah buah berwarna merah, tomat, rumput laut.
3.(olipenol
%ahan makanan sumber polipenol antara lain / buah berri, teh, bir, anggur, minyak
zaitun, cokelat, kopi, buah kenari, kacang, kulit buah, buah delima dan minuman
anggur.
4.Selenium
Selenium merupakan mineral penting yang berfungsi untuk mempertahankan
kesehatan dan mencegah penyakit. Sebagai bagian dari enzim anti oksidan,
selenium berperan dalam sistem pertahanan tubuh. 8alam kapasitas anti
oksidannya, selenium bekerja sama dengan Citamin : untuk mencegah terjadinya
kerusakan sel tubuh. +S9 adalah sumber selenium terbaik. G selenium yang
terdapat dalam +S9 tergantung pada asupan makan ibu dan tahap menyusuinya.
%ahan makanan sumber Selenium antara lain/ daging, ikan, dan sereal.
11
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
34/40
.2.1 Mekanisme ,er"a Anti(ksidan
Mekanisme kerja antioksidan memiliki dua fungsi. @ungsi pertama
merupakan fungsi utama dari antioksidan yaitu sebagai pemberi atom
hidrogen. +ntioksidan !+&" yang mempunyai fungsi utama tersebut sering
disebut sebagai antioksidan primer. Senyawa ini dapat memberikan atom
hidrogen secara cepat ke radikal lipida !R, ROO" atau mengubahnya ke
bentuk lebih stabil, sementara turunan radikal antioksidan !+" tersebut
memiliki keadaan lebih stabil dibanding radikal lipida. @ungsi kedua
merupakan fungsi sekunder antioksidan, yaitu memperlambat laju
autooksidasi dengan berbagai mekanisme diluar mekanisme pemutusan
rantai autooksidasi dengan pengubahan radikal lipida ke bentuk lebih
stabil !>ordon,'BB?".
(enambahan antioksidan !+&" primer dengan konsentrasi rendah
pada lipida dapat menghambat atau mencegah reaksi autooksidasi lemak
dan minyak. (enambahan tersebut dapat menghalangi reaksi oksidasi pada
tahap inisiasi maupun propagasi !>ambar '". Radikalradikal antioksidan
!+" yang terbentuk pada reaksi tersebut relatif stabil dan tidak
mempunyai cukup energi untuk dapat bereaksi dengan molekul lipida lain
membentuk radikal lipida baru !>ordon, 'BB?".
Reaksi (enghambatan +ntioksidan (rimer $erhadap Radikal ordon 'BB?"
12
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
35/40
9nisiasi / R H +& NNNI R& H +
Radikal lipida
(ropagasi / ROO H +& NNI ROO& H +
%esar konsentrasi antioksidan yang ditambahkan dapat
berpengaruh pada laju oksidasi. (ada konsentrasi tinggi, aktiCitas
antioksidan grup fenolik sering lenyap bahkan antioksidan tersebut
menjadi prooksidan !>ambar ". (engaruh jumlah konsentrasi pada laju
oksidasi tergantung pada struktur antioksidan, kondisi dan sampel yang
akan diuji. +ntioksidan bertindak sebagai prooksidan pada konsentrasi
tinggi !>ordon 'BB?"
+& H O NNNEI + H &OO
+& H ROO& NNNI RO H &O H +
.2.2 Peranan Anti(ksidan Bagi ,esehatan
(roses penuaan dan penyakit degeneratif seperti kanker
kardioCaskuler, penyumbatan pembuluh darah yang meliputi
hiperlipidemik, aterosklerosis, stroke, dan tekanan darah tinggi serta
terganggunya sistem imun tubuh dapat disebabkan oleh stress oksidatif.
13
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
36/40
Stress oksidatif adalah keadaan tidak seimbangnya jumlah oksidan
dan prooksidan dalam tubuh. (ada kondisi ini, aktiCitas molekul radikal
bebas atau reacti"e o#ygen species !ROS" dapat menimbulkan kerusakan
seluler dan genetika. -ekurangan zat gizi dan adanya senyawa enobiotik
dari makanan atau lingkungan yang terpolusi akan memperparah keadaan
tersebut.
%ila umumnya masyarakat Jepang atau beberapa masyarakat +sia
jarang mempunyai masalah dengan berbagai penyakit degeneratif, hal ini
disebabkan oleh menu sehat tradisionalnya yang kaya zat gizi dan
komponen bioaktif. Datzat ini mempunyai kemampuan sebagai
antioksidan, yang berperan penting dalam menghambat reaksi kimia
oksidasi, yang dapat merusak makromolekul dan dapat menimbulkan
berbagai masalah kesehatan.
.2. Anti(ksidan :s ,ardi(:askular dan ,anker
(eran positif antioksidan terhadap penyakit kanker dan
kardioCaskuler !terutama yang diakibatkan oleh
aterosklerosis)penyumbatan dan penyempitan pembuluh darah" juga
banyak diteliti. +ntioksidan berperan dalam melindungi lipoprotein
densitas rendah !
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
37/40
(encegahan aterosklerosis ini dapat dilakukan dengan menghambat
oksidasi
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
38/40
8ari hasil identifikasi dan perumusan masalah dapat disimpulkan sebagai berikut /
'. (enelitian membuktikan shisha 2?? 23? kali bisa membahayakan
kesehatan ketimbang merokok tembakau.
. Shisha tidak menghasilkan nikotin lebih sedikit dibandingkan rokok
biasa, karena baik shisha maupun rokok biasa menghasilkan nikotin
dalam kadar yang kurang lebih sama. -alaupun ada perbedaan, itu
tergantung pada tembakaunya dan biasanya shisha justru menggunakan
tembakau terbaik dengan komposisi atau kadar nikotin lebih tinggi
dibandingkan rokok biasa.
1. +sap yang lebih tipis yang dihasilkan shisha memiliki kadar racun
lebih kecil. amun, pada kenyataannya asap yang tipis pada shisha
disebabkan oleh kelembaban yang tinggi karena adanya air. -adar
racun dalam shisha sebenarnya tidak terpengaruh akan banyaknya asap
yang dihasilkan.
2. Sebenarnya air yang berada tepat di bawah shisha tidak sepenuhnya
berfungsi sebagai filter racun. amun, dalam jumlah yang sangat kecil,
memang ada racun yang terjebak dalam air. Jumlah racun ini tidak
signifikan untuk menekan risiko kesehatan yang bisa muncul.
3. $embakau dengan rasa buahbuahan hanya berfungsi sebagai aroma
saja, sedikitpun tidak memberi manfaat bagi kesehatan para
penikmatnya.
#.2 $aran
%erdasarkan kesimpulan dan pengumpulan data yang telah dilakukan, ada
beberapa saran yang ingin disampaikan penulis, diantanya /
16
7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
39/40
'. ;ntuk penulis
-eterbatasan penulis mengatur waktu sehingga menghambat proses
penyusunan karya tulis ilmiah ini. Oleh karena itu, hendaknya penulis dapat lebih
mengefisienkan dan memanfaatkan waktu agar karya tulis ilmiah ini dapat
diselesaikan tepat waktu dengan hasil yang memuaskan.
. ;ntuk pembaca
(embaca hendaknya berpikir ulang untuk mengonsumsi shisha guna
menghindari dampak negatif yang ditimbulkan shisha.
DA4!AR PU$!A,A
http/))habeshadiaspora.files.wordpress.com)?'?)?')shishaPpipePhookahPpipe.jpg
http/)) waspada.com)
http/))www.carbonmonoidekills.com)coinformation.htm
http/))www.chemistry.org)artikelPkimia)kimiaPlingkungan)karbonmonoksida
dandampaknyaterhadapkesehatan)
http/))www.tropicalrainforestanimals.com)airpollutioneffects.html
http/))www.tropicalrainforestanimals.com)airpollutioncauses.html
1B
http://habeshadiaspora.files.wordpress.com/2010/01/shisha_pipe_hookah_pipe.jpghttp://www.carbonmonoxidekills.com/coinformation.htmhttp://www.chem-is-try.org/artikel_kimia/kimia_lingkungan/karbonmonoksida-dan-dampaknya-terhadap-kesehatan/http://www.chem-is-try.org/artikel_kimia/kimia_lingkungan/karbonmonoksida-dan-dampaknya-terhadap-kesehatan/http://www.tropical-rainforest-animals.com/air-pollution-effects.htmlhttp://www.tropical-rainforest-animals.com/air-pollution-causes.htmlhttp://habeshadiaspora.files.wordpress.com/2010/01/shisha_pipe_hookah_pipe.jpghttp://www.carbonmonoxidekills.com/coinformation.htmhttp://www.chem-is-try.org/artikel_kimia/kimia_lingkungan/karbonmonoksida-dan-dampaknya-terhadap-kesehatan/http://www.chem-is-try.org/artikel_kimia/kimia_lingkungan/karbonmonoksida-dan-dampaknya-terhadap-kesehatan/http://www.tropical-rainforest-animals.com/air-pollution-effects.htmlhttp://www.tropical-rainforest-animals.com/air-pollution-causes.html7/25/2019 225552897 Yang Harus Diprint 2
40/40