日本マクドナルドが低価格を実現するための仕組み

アカデミー６班　３年城倉　友希隈部　憲飯田　紗衣星野　佳菜未

（外国語）（日大・産業経営）（経済）（経済）

２年

宇田川　竜児（大東・外国語）

目次

1. 　企業概要2. 　研究動機3. 　 100 円マックついて4. 　サプライチェーン・マネジメント　 4-1. 　 GPIA とは　 4-2. 　富士エコーとは5. 　 Made for you6. 　ファミリー層の獲得に向けた戦略7. 　携帯クーポンを利用した戦略8. 　地理検索システム - Ｍｃｇｉｓ -9. 　考察10. 　展望

1. 　企業概要

会社名 日本マクドナルドホールディングス

代表者 原田　泳幸

本社 東京都新宿区西新宿 6-5-1 新宿アイランドタワー

設立 1971 年 5 月

資本金 241 億 1,300 万円 (2010 年 12 月：連結 )

売上高 5,427 億円 ( 同上 )

経常利益 271 億円 ( 同上 )

従業員 3,419 名

店舗数 3,302 店舗（直営 1,337 店＋ FC1,965 店）

事業内容 世界的ハンバーガーチェーンで全国に展開をしている。ハンバーガー業界では国内首位。

・与えられた権限は アルバイト雇用程度

・商品の種類が限定

・レイアウトが同一

・各店舗ごとに自由に　仕入れを行える

・商品の種類が豊富

・レイアウトが自由

2. 　研究動機

ヴィレッジヴァンガード マクドナルド

対照的

ゼミナール前に絡めて研究

身近にあって親しみやすく皆がよく利用する

・

多くの疑問があがった・

マクドナルドに興味を持った

3. 　 100 円マックについて

原材料費 57.5 円社員人件費 40.7 円店舗賃貸料 21.0 円広告宣伝費 11.3 円その他販売管理費 66.6 円合計 197.1 円利益 12.9 円

原材料費 57.5 円社員人件費 2.3 円店舗賃貸料 1.2 円広告宣伝費 0.6 円その他販売管理費 3.7 円合計 65.3 円利益 34.7 円

固定費の圧縮に成功し、利益が 2.7 倍に！

1985 年（ 210

円）

現在（ 100

円）販売数が20 倍に！

出典：「プレジデント」　２００７年　１１月発行　著者　野崎 稚恵

４ . 　サプライチェーン・マネジメント

マクドナルドの SCM原材料調達から店舗での販売までのトータルシス

テム

リードタイム短縮による売上の拡大

生産効率化と在庫の削減

経営のスピードアップが実現

Global Purchasing Information and Analysis～産地別の価格一覧ソフト～

産地別の原料価格

取引企業の情報

調達コスト

国名 材料名オーストラリアニュージーランド 牛肉

中国 鶏肉アメリカ 豚肉アメリカ じゃがいも日本アメリカインドネシア

ケチャップ

ブラジルコロンビアエチオピアインドネシア

コーヒー豆

カナダアメリカ 小麦

低価格のハンバーガーを提供する要因

市場最安値で仕入れることが出来る

変動費大幅削減

4-1. 　 GPIA と契約農場

4-2.株式会社富士エコー

会社名 株式会社富士エコー

代表者 櫻井　滿

本社 千葉県市川市塩浜 2-12

設立 1979 年 4 月

資本金 5,000 万円 (2010 年 3 月：連結 )

売上高 1,850 億円 (2010 年 3 月 )

経常利益 12 億円 ( 同上 )

従業員 600 名

店舗数 13 店舗

事業内容 フジパンの子会社で、日本マクドナルドの配送を担っている。

ミートパティ、ポテト、ドリンク、包装紙等

全国に 13 か所の配送拠点から配送！

4-2.株式会社富士エコー

顧客のオーダーがあってから商品の製造を行うというオーダー調理システム

Made for youとは・・・

廃棄ロスは１０分の１～２０分の１に削減

顧客のオーダー

ＰＯＳレ

ジ

作業ラインのモニ

ター

製造

提供

提供までの所要時間 50秒→30秒

５ . 　 Made For You

6. 　ファミリー層の獲得に向けた戦略

セットで商品を購入してくれる可能性が高い

セット販売の方が利益が高い

ファミリー層を獲得しようとしているのでしょうか

なぜ？

・ハッピーセットハンバーガーにおもちゃがついている子供向けのセットおもちゃで子供の購買意欲が高ま

る

プレイランドを子供が見つけ、遊びたいと親に頼む

・プレイランド　無料で遊べる子供の遊び場

・ Wi-Fi ニンテンドー DS というゲームに対応した無線 LAN

通信対戦や様々な特典によって、

子供が訪れたくなる

6. 　ファミリー層の獲得に向けた戦略

7. 　携帯クーポンについて

無料会員登

録携帯電話でクーポン情報を受

信 クーポンを使

用携帯電話でアプリをダウン

ロード

割引を受けられる！

会員数1,970 万人

ここ４年間で20 倍も増加

印刷代、人件費、用紙代

がかかってしまう

〈携帯クーポン導入前〉

〈携帯クーポン導入後〉

新聞チラシ

アルバイトが配る

印刷費、人件費、用紙代というデメリットを改善！

誰でも登録可能

何度でも使える

安く購入できる

客数の増加！

7. 　携帯クーポンについて

・雨天時、混雑時に何も買わずに帰ってしまう客がいた機会損失の軽減

・確実なデータ収集ができていなかった

・閑散とした時の人件費と　設備費の損害

携帯クーポンを導入することで・・・

マーケティングにつながる

労働効率や設備稼働率の向上

7. 　携帯クーポンについて

8. 　地理情報システム -McGIS-

マックジスとは、新規出店をしたいと考えている土地を画面の地図上でクリックするだけで・・・

人口、交通情報、学校数、生徒数、最寄駅の利用者数、一日の来店客予想 数、

ライバル店の売上予測等が瞬時にわかるシステム！！

8. 　地理情報システム -McGIS-

膨大な情報を瞬時に

入手可能！！

3,738

912

8.29

14.7 49.3

11,710

1,672

7,612

1,689

235

8. 　地理情報システム -McGIS-

マクドナルド全体の販売量が増えることで

大きな利益を生み出すだけではなく、

規模の経済性により、低価格が可能になる！！

マックジスの膨大な情報により、集客性 の高い場所を狙った

多店舗展開が可能となった。

9. 考察日本マクドナルドは、商品の固定費と変動費を抑えているだけでなく、

効率的に販売できる場所へ出店することで、

販売数を増やし、低価格を実現している。全国に 3000 店舗以上の

展開をしているだけではなく、世界規模だからこそ低価格が実現ができる。

10. 展望

iPhone アプリの開発

「味」を意識した商品の開発

参考文献

・山口 慶太「マクドナルドの IT戦略」経林書房2001年 8月 発行

・宮崎 文雄「マクドナルドの 7つの秘密」エール出版社2001年 7月発行

・藤原 昭広「プレジデント」プレジデント社2007年 10月 1日発行2011年 5月 8日発行

・国友　隆一「そこまでやるか !― マクドナルド 13 万クルーがサービスの達人に変わるとき」日本実業出版社2002 年 6 月 発行

・「日本マクドナルドホームページ」http://www.mcdonalds.co.jp/・「会社四季報」東洋経済新報社2011 年 3 月 14 日発行

・「がっちりマンデー！！ -儲かる予報ビジネス -」ＴＢＳ2009年 12月 13日放送