זה "יום אחד בשבוע בלי בשר, מה שישנה את העולם?...."

הרקע לקמפיין

עליה מאסיבית בצריכה וייצור של בשר•ייצור הבשר בעולם שילש את עצמו בארבעת העשורים האחרונים וגדל –

רק בעשר השנים האחרונות*20% ב-

*World watch report “state of the world” 2011

צריכת יתר של בשר – המחיר הסביבתי

קבע דו"ח הפאנל לשינויי האקלים של האו"ם 2006ב-

מפליטות גזי החממה18%כי משק החי אחראי ל-

קבע כי משק World Watch דו"ח של מכון 2011ב-

מפליטות גזי החממה51%החי אחראי על כ-

יותר גזי חממה מתחבורה!

פליטות גזי חממה ממשק החי*

IPCC ד"ר רג'נדרה פצ'אורי, *

צריכת יתר של בשר – המחיר הסביבתי

לעומת מזון מן הצומחדלק 25פי ייצור בשר דורש •

IPCC ד"ר רג'נדרה פצ'אורי, *

צריכת יתר של בשר – המחיר הסביבתי

מייצור קילו חיטה מים 10פי ייצור קילו בשר מבזבז •

IPCC ד"ר רג'נדרה פצ'אורי, *

צריכת יתר של בשר – המחיר הסביבתי

לעומת מזונות צמחיים שטח 3-6פי לייצור מזון מן החי נדרש •

IPCC ד"ר רג'נדרה פצ'אורי, *

10%

220%

0%

50%

100%

150%

200%

250%

מן החי מן הצומח

Gidon Eshel (2006). Hunger, Diet and Global Warming. Santa Fe, NM, USA.

% האנרגיה שמכיל מזון, ביחס לאנרגיה שהושקעה בייצורו

ייצור בשר פחות יעיל מייצור מזון מן הצומח

צריכת יתר של בשר – המחיר הבריאותי

צריכת יתר של בשר מקושרת לעליה •בכולסטרול

צריכת יתר של בשר מקושרת להשמנה•) נמצאת במצב של עודף 49%כמחצית מהאוכלוסייה בישראל (–

משקל, השמנה או השמנת יתר, כאשר גברים סובלים מעודף )*27% לעומת 40%משקל יותר מנשים (

לא אוכלים מספיק ירקות, פירות ודגנים•לפי סקר של משרד הבריאות, צריכת הסיבים –

התזונתיים של ישראלים היא כמחצית בלבד מהצריכה .המומלצת

של הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה בנושא בריאות ואורח 2010* הסקר החברתי לשנת חיים.

ADAנייר עמדה של ה-2009

אגודת התזונה האמריקאית - ארגון התזונה הגדול בעולם –

באופן חד משמעי שתזונה צמחונית מאוזנת היא 2009קבע ב-

יתרונות בריאותיים לא רק תזונה מספקת, אלא גם כוללת

רבים ומורידה את הסיכון למחלות קשות כגון מחלות לב,

סוכרת, לחץ דם גבוה, סרטן (סוגים מסוימים).

אז מה עושים?

אל גור וד"ר ראג'נדרה פאצ'אורי, ראש פאנל האו"ם לנושא שינויי האקלים,

בעת קבלת פרס נובל

"אם כל אדם בבריטניה

מאכילת בשר למשך יימנע

, הדבר ימנע יום אחד בשבוע

פליטת גזי חממה בכמות

מיליון 5שוות-ערך להשבתת

מכוניות"

יום אחד בשבוע ללא בשר!

מקלחות 100חסכון של למעלה מ-בשבוע לאדם

25.8.2012

הגארדיאן:

"מדענים מזהירים

שהמחסור במזון ידחוף

את העולם להפוך

לצמחוני.

מצוקת המים בעולם

משפיעה על ייצור המזון

ויידרשו צעדים קיצוניים

בכדי להאכיל את

אוכלוסיית העולם

9שאמורה להגיע ל-

"2050מיליארד עד

התנועה העולמית

ארה"ב

התחלה – ג'ונס הופקינס–מחלקות לבריאות הציבור בעשרות אוניברסיטאות –כל בתי הספר היסודיים בבולטימור ובניו-הייבן– בתי חולים לקוחות "סודקסו"900למעלה מ-–רשת המסעדות של מריו בטאלי–

מודעים לקמפיין50%• מצהירים כי הצטרפו18%• בצריכת הבשר 12%ירידה של •

בחמש השנים האחרונות

אנגליה

Simon Cowell

Kate Moss

Gwyneth Paltrow

Yoko Ono

המלצה רשמית של העיריה – חמישי ללא בשר

ארוחות צמחוניות במזנוני בתי-ספר ובתי-חולים

מסעדות1,500

סדנאות בישול וחלוקת חומרי הסברה על תזונה בריאה ועוד.

העיר גנט בלגיה

הד תקשורתי )סקר שערכה העיריה(: מודעים לקמפיין70%- משתתפים לפחות כמה פעמים בחודש25%- בוחרים בימי חמישי את המנה הצמחונית 94%בבתי הספר הציבוריים -

על פני המנה הבשריתהיענות ציבורית רחבה-פרסומים רבים בתקשורת הבינלאומית-ואפילו גידול בתיירות לגנט.-

המלצות ברחבי העולם להפחתת צריכת בשר

גרמניה, שבדיה, אוסטרליה, בריטניה•משרדי המדע, הסביבה והבריאות–

ערים ברחבי העולם מקדמות יום ללא בשר•ארצות הברית - וושינגטון די-סי, סן פרנסיסקו, אספן–ברזיל: - סאו פאולו–ברמן גרמניה - –בלגיה - גנט, האסלט, מכלן, סנט ניקולס, אויפן–עוד ערים גם בקנדה, טייוואן, אוסטרליה, הולנד, –

קרואטיה ופינלנד.

Meatless Monday Israel

מטרות ואמצעים

יצירת מודעות למחיר הסביבתי והבריאותי של •צריכת יתר של בשר

רתימת גופים, חברות, מוסדות, מסעדות •ואנשים לאימוץ לפחות יום אחד בשבוע ללא

בשר

חשיפה של מגוון אלטרנטיבות תזונתיות •בריאות וטעימות ללא בשר

מהישראלים הביעו נכונות להצטרף 43%ליוזמה של הפחתת בשר!

באיזו מידה תהיה מעוניין או לא מעוניין להצטרף ליוזמה הקוראת לאנשים להפחית את צריכת מוצרי הבשר, העוף והדגים למשך יום אחד בשבוע, כלומר לא לאכול בשר יום אחד בשבוע?*

2012* מחקר ייעודי בחסות המשרד להגנת הסביבה וחברת פאנלס, מרץ

זירות הפעילות

אכילה מחוץ לבית•חברות הסעדה –ארגונים וחברות–מוסדות חינוך–מסעדות–

אכילה בבית•תזכורת בכל יום שני במדיה–

עיתונות, טלוויזיה, רדיו ואינטרנט•קהילה פעילה במדיות החברתיות ובאתר שהוקם להחלפת מתכונים, מאמרים ועוד•

מודל עירוני•תמיכה מוסדית של ארגוני סביבה ובריאות•אירועים•

תודה לצוות המתנדבים

נאור ירושלמי על הבית החם •

זאב רביד וגלעד בובי על המיתוג•

יובל כץ ושרי כהן על אתר האינטרנט•

ליאת זנד על ניהול התוכן לאתר•

ענבל טימור על ערוץ המסעדות•

שלום תל אביב על יחסי הציבור•

•Refreshעל המדיה החברתית

יניב מלינרסקי וכרמון פלד על הקריאייטיב•

רונן פדידה על הצילום•

תמר פקטור על תוכניות הלימוד•

אורי שביט על ייעוץ מקצועי•

רונן בר והילה קרן על המידע והרוח •

הגבית

אורי כהן דפוס אוראל •

על החולצותhoodiesיוסי ברנזון מ-•

visual artנמרוד שפירא על ה-•

תמי גרייניק על ההפקה•

עופרה גנור על האירוח•